アスパルテーム:数十年の科学は深刻な健康リスクを指摘

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懸念の長い歴史
アスパルテームに関する主要な科学的研究
業界PRの取り組み
科学文献

ダイエットソーダケミカルについての主な事実 

アスパルテームとは?

  • アスパルテームは、世界で最も広く使用されている人工甘味料です。 NutraSweet、Equal、Sugar Twin、AminoSweetとしても販売されています。
  • アスパルテームは、 6,000製品、ダイエットコーラとダイエットペプシ、クールエイド、クリスタルライト、タンゴ、その他の人工甘味料入り飲料。 無糖ジェロ製品; トライデント、デンティン、および他のほとんどのブランドの無糖ガム。 無糖ハードキャンディー; ケチャップやドレッシングなどの低糖または無糖の甘い調味料; 子供の薬、ビタミン、咳止め。
  • アスパルテームは、フェニルアラニンとアスパラギン酸のアミノ酸とメチルエステルで構成される合成化学物質です。 消費すると、メチルエステルはメタノールに分解され、ホルムアルデヒドに変換される場合があります。

研究の何十年もアスパルテームについての懸念を上げる

アスパルテームが1974年に最初に承認されて以来、FDAの科学者と独立した科学者の両方が、メーカーであるGD SearleからFDAに提出された科学における健康への影響と欠点について懸念を表明しています。 (モンサントは1984年にサールを買収した)。

1987年、UPIは、アスパルテームを健康問題に関連付ける初期の研究、承認につながった業界資金による研究の質の低さ、FDA職員間の回転ドア関係など、これらの懸念について報告するGregoryGordonによる一連の調査記事を公開しました。と食品業界。 ゴードンのシリーズは、アスパルテーム/ニュトラスウィートの歴史を理解しようとしている人にとって非常に貴重なリソースです。

欧州食品安全機関の評価における欠陥

2019月XNUMX日 Archives of Public Healthの論文、サセックス大学の研究者は、EFSAの2013年のアスパルテームの安全性評価の詳細な分析を提供し、パネルが害を示した73の研究のすべてを信頼できないものとして割り引いており、はるかに緩い基準を使用して、信頼できる84%の研究を受け入れていることを発見しました害の証拠は見つかりませんでした。 「EFSAのアスパルテームのリスク評価の欠点、およびアスパルテームの以前のすべての公式の毒物学的リスク評価の欠点を考えると、それが許容できるほど安全であると結論付けるのは時期尚早だろう」と研究は結論付けた。

見る EFSAの対応 公衆衛生のアーカイブにおける研究者のエリック・ポール・ミルストーンとエリザベス・ドーソンによるフォローアップ、 EFSAがアスパルテームのADIを削減したり、その使用を推奨しなくなったのはなぜですか? ニュース報道:

  • 「世界で最も人気のある人工甘味料は禁止されなければなりません、と専門家は言います。 XNUMX人の食品安全専門家は、広く使用されている人工甘味料であるアスパルテームを英国で禁止するよう求め、そもそもなぜそれが許容できると見なされたのか疑問に思っています。」 New Food Magazine(11.11.2020) 
  • 「 『アスパルテームの販売を停止すべき』:安全性評価の偏見でEFSAが非難された」、Katy Askew、 フードナビゲーター(7.27.2019)

アスパルテームの健康への影響と主要な研究 

業界が後援している多くの研究はアスパルテームに問題がないと報告していますが、数十年にわたって行われた数十の独立した研究がアスパルテームを健康問題の長いリストに関連付けています:

アスパルテームに関するこれまでで最も包括的ながん研究では、ラマッツィーニ研究所のチェザーレマルトニがん研究センターが実施したXNUMXつの寿命調査が、この物質にさらされたげっ歯類における発がん性の一貫した証拠を提供しています。

  • アスパルテームは「現在の許容できる毎日の摂取量よりもはるかに少ない毎日の用量でさえ、多能性の発がん性物質です」と2006年の寿命ラットの研究によれば 環境健康展望.1
  • 2007年の追跡調査では、一部のラットで悪性腫瘍の線量関連の有意な増加が見られました。 「結果…[アスパルテーム]の多能性発がん性の最初の実験的実証を確認し、人間が許容できる毎日の摂取量に近い線量レベルで発がん性を確認します…胎児期に寿命曝露が始まると、その発がん効果が増加します」に 環境健康展望.2
  • 2010年の寿命調査の結果、「[アスパルテーム]がげっ歯類の複数の部位で発がん性物質であり、この効果がXNUMX種のラット(オスとメス)とマウス(オス)で誘発されることを確認する」 アメリカンジャーナルオブインダストリアルメディシン.3

2012年のハーバード大学の研究者は、アスパルテームの摂取と、男性の非ホジキンリンパ腫および多発性骨髄腫、および男性と女性の白血病のリスク増加との間に正の関連があると報告しました。 調査結果は「特定の癌に有害な影響を与える可能性を保持している」が、「説明として偶然の裁定を許可しない」と研究者らは書いている。 臨床栄養のアメリカジャーナル.4

2014年の解説で American Journal of Industrial Medicine、 Maltoni Centerの研究者は、GD Searleが市場承認のために提出した研究は、「[アスパルテーム]の安全性について十分な科学的サポートを提供していない」と書いています。 対照的に、査読付きジャーナルに発表されたラットとマウスの寿命発がん性バイオアッセイの最近の結果、および前向き疫学研究は、[アスパルテーム]発がん性の一貫した証拠を提供します。 潜在的な発がん性の影響の証拠に基づいて…国際的な規制機関の現在の位置の再評価は、公衆衛生の緊急の問題と見なされなければなりません。」5

脳腫瘍

1996年に、研究者は Journal of Neuropathology&Experimental Neurology アスパルテームの導入を悪性脳腫瘍の攻撃的なタイプの増加に結びつける疫学的証拠について。 「脳腫瘍に関連すると推定される他の環境要因と比較して、人工甘味料アスパルテームは、脳腫瘍の発生率と悪性度の最近の増加を説明する有望な候補です…アスパルテームの発癌性を再評価する必要があると結論付けます。」6

  • 研究の主執筆者である神経科学者のジョンオルニー博士は、 60年は1996分:「(アスパルテームの承認後XNUMX〜XNUMX年で)悪性脳腫瘍の発生率が著しく増加しています…アスパルテームを疑うには十分な根拠があり、再評価する必要があります。 FDAはそれを再評価する必要があり、今回はFDAが正しく行う必要があります。」

1970年代のアスパルテームに関する初期の研究では、実験動物で脳腫瘍の証拠が見つかりましたが、それらの研究では フォローアップされませんでした。

心臓血管疾患 

2017年に発表された人工甘味料に関するXNUMX年のメタ分析 カナダの医学協会ジャーナルは、ランダム化臨床試験で人工甘味料の減量効果の明確な証拠を発見せず、コホート研究が人工甘味料を「体重と腰囲の増加、および肥満、高血圧、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、心血管の発生率の上昇」と関連付けていることを報告しましたイベント。」7 も参照してください。

 2016年の論文 生理学と行動 報告された、「動物実験の結果と人間の大規模な長期観察研究の数の間には、体重増加、肥満、肥満の発生率、心臓代謝リスク、さらには総死亡率の大幅な増加を見つけることにおいて、著しい一致があります。低カロリー甘味料に毎日慢性的にさらされている個人–そしてこれらの結果は厄介です。」8

2014日にXNUMX杯以上のダイエットドリンクを消費した女性は、「[心血管疾患]イベント…[心血管疾患]死亡率…および全体的な死亡率のリスクが高かった」と発表したXNUMX年のWomen's Health Initiativeの調査によると 一般内科のジャーナル.9

脳卒中、認知症と アルツハイマー病

ダイエットソーダを毎日飲む人々は、脳卒中や認知症を発症する可能性が週にXNUMX回以下であった。 これには、脳内の血管が閉塞する虚血性脳卒中のリスクが高くなることが含まれ、認知症の最も一般的な形態であるアルツハイマー病認知症は、 脳卒中における2017年の研究.10

  • も参照してください。 ボストン大学医学部のビデオ 神経学者マシュー・パーゼによる研究の要約、「ソーダ、フルーツジュース、および人工的に甘くされたソーダの毎日の消費は、脳に影響を及ぼします。」
  • 「研究はダイエットソーダを脳卒中、認知症のより高いリスクに関連付けます」とフレッドバーバッシュによって、 ワシントンポスト(4.21.2017年XNUMX月XNUMX日)

体内では、アスパルテーム中のメチルエステルが代謝されて メタノール そして、それはアルツハイマー病に関連しているホルムアルデヒドに変換されるかもしれません。 2014年に発表されたXNUMX部構成の研究 アルツハイマー病のジャーナル マウスとサルの慢性的なメタノール曝露を記憶喪失とアルツハイマー病の症状に関連付けました。

  • 「[M]エタノールを与えられたマウスは、部分的なADのような症状を示しました…これらの発見は、ホルムアルデヒドを[アルツハイマー病]の病状に関連付ける証拠の増加に追加されます。」 ((第1部)11
  • 「[M]エタノール摂取は[アルツハイマー病]に関連する長期的かつ持続的な病理学的変化を引き起こしました…これらの調査結果は、メタノールとその代謝産物ホルムアルデヒドを[アルツハイマー病]病理にリンクする証拠の増大をサポートしています。」 (第2部)12

発作

「アスパルテームは、てんかん発作のない子供たちの脳波スパイク波の量を悪化させるようです。 この影響が低用量で発生するか、他の種類の発作で発生するかを確認するには、さらなる研究が必要です。 神経学.13

アスパルテームは、「発作の発生率に影響を与える化合物を特定するために広く使用されている動物モデルで発作促進活性を持っています」と、1987年の調査では 環境健康展望.14

非常に高いアスパルテーム投与量は、「症状はないが罹患しやすい人々の発作の可能性にも影響を与える可能性がある」と、1985年の ランセット。 この研究では、アスパルテームを大量に摂取していた期間に大発作を起こした、以前は健康であったXNUMX人の成人について説明しています。15

神経毒性、脳障害、気分障害

アスパルテームは、学習の問題、頭痛、発作、片頭痛、過敏な気分、不安、うつ病、不眠症などの行動および認知の問題に関連付けられていると、2017年の研究の研究者たちは 栄養神経科学。 「アスパルテームの摂取は、神経行動学的健康への影響の可能性があるため、注意深く取り組む必要があります。」16

「経口アスパルテームは、マウスの海馬の行動、抗酸化状態および形態を大幅に変更しました。 また、それはおそらく海馬の成人の神経発生を引き起こすかもしれません。 学習と記憶の神経生物学.17 

「以前は、アスパルテームの摂取が敏感な個人に神経学的および行動障害を引き起こす可能性があると報告されていました。 2008年の調査によると、頭痛、不眠症、発作も、これまでに遭遇した神経学的影響の一部です。 臨床栄養のヨーロッパジャーナル。 「[W] eは、アスパルテームの過剰摂取が特定の精神障害の病因に関与している可能性があり、学習障害や感情的機能にも関与している可能性があることを示唆しています。」18 

「(N)神経症状は、学習および記憶プロセスを含め、甘味料[アスパルテーム]代謝産物の高濃度または毒性濃度に関連している可能性があります」と2006年の研究では述べています。 薬理学的研究.19

アスパルテームは、「成体マウスの記憶保持を損ない、視床下部ニューロンを損傷する可能性がある」と発表された2000年のマウスの研究によると 毒性学の手紙.20

「(I)気分障害のある個人は、この人工甘味料に特に敏感であり、この集団でのその使用は推奨されません」と、1993年の調査では ジャーナルの生物精神医学.21

高用量のアスパルテームは「ラットに主要な神経化学的変化を引き起こす可能性がある」と、1984年に 臨床栄養のアメリカジャーナル.22

実験では、アスパラギン酸の経口摂取後の乳児マウスの脳損傷が示され、「アスパラギン酸は比較的低レベルの経口摂取では乳児マウスに毒性がある」と1970年に報告された 自然.23

頭痛と偏頭痛

「アスパルテーム、人気のダイエット甘味料は、一部の感受性の高い人に頭痛を引き起こすかもしれません。 ここでは、アスパルテームを含むシュガーレスガムを噛むことによって頭痛が引き起こされる可能性があると報告した片頭痛の若い女性の1997つのケースについて説明します。 頭痛ジャーナル.24

1994年にアスパルテームとプラセボを比較したクロスオーバー試験 神経学、「アスパルテームの摂取後に自己申告による頭痛のある個人の中で、このグループのサブセットは、管理された条件下でテストしたときにより多くの頭痛を報告するという証拠を提供します。 一部の人々はアスパルテームによって引き起こされる頭痛に特に敏感であり、彼らの消費を制限したいと思うかもしれません。」25

モンテフィオーレメディカルセンター頭痛ユニットの171人の患者を対象にした調査では、片頭痛の患者は「他のタイプの頭痛の患者よりもアスパルテームが1989倍の頻度で沈殿剤として報告された」と報告されています。 」XNUMX年に 頭痛ジャーナル.26

片頭痛の頻度と強度についてアスパルテームとプラセボを比較したクロスオーバー試験では、「片頭痛患者によるアスパルテームの摂取により、一部の被験者の頭痛の頻度が大幅に増加したことが示されました」と、1988年に 頭痛ジャーナル。27

腎機能低下

2年の調査によると、人工甘味料ソーダを2011日XNUMXサービング以上摂取すると、「女性の腎機能低下のオッズがXNUMX倍になる」とのことです。 アメリカ腎臓学会の臨床ジャーナル.28

体重増加、食欲増進および肥満関連の問題

いくつかの研究は、アスパルテームを体重増加、食欲増進、糖尿病、代謝障害、および肥満関連疾患に関連付けています。 ファクトシートを参照してください。 ダイエットソーダケミカルは体重増加に結びついています。

アスパルテームを体重増加や肥満関連疾患に関連付けるこの科学は、アスパルテームを含む製品を「ダイエット」または減量補助剤として販売することの合法性について疑問を投げかけています。 2015年、USRTKは 連邦取引委員会 , FDA 体重増加に関連する化学物質を含む「ダイエット」製品のマーケティングおよび広告慣行を調査する。 見る 関連ニュース カバレッジ、 FTCからの応答および FDAからの回答.

糖尿病と代謝異常

アスパルテームは部分的にフェニルアラニンに分解され、これは以前にメタボリックシンドローム(2型糖尿病と心血管疾患に関連する症状のグループ)を予防することが示されている酵素腸アルカリ性ホスファターゼ(IAP)の作用を妨げ、 応用生理学、栄養学および代謝。 この研究では、飲料水にアスパルテームを投与したマウスは、アスパルテームを欠く同様の食餌を与えた動物よりも体重が増加し、メタボリックシンドロームの他の症状が現れました。 この研究は、「メタボリックシンドロームに関するIAPの保護効果は、アスパルテームの代謝産物であるフェニルアラニンによって阻害される可能性があり、おそらくダイエットドリンクに関連する予想される体重減少と代謝の改善がないことを説明しています。」29

人工甘味料を定期的に消費する人々は、「過剰な体重増加、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、心血管疾患」のリスクが高くなっています。 内分泌学と代謝のトレンド.30

66,118年間で14人の女性を追跡した研究では、砂糖入り飲料と人工甘味飲料の両方が2型糖尿病のリスクと関連していた。 「T2Dリスクの強い肯定的な傾向は、 両方のタイプの飲料の消費量…100%フルーツジュースの消費量に関連は見られませんでした。 臨床栄養のアメリカジャーナル.31

腸内細菌症、代謝異常および肥満

人工甘味料は腸内細菌叢を変えることにより耐糖能異常を誘発すると 2014自然の研究。 研究者は次のように書いています。「私たちの結果は、NAS [ノンカロリー人工甘味料]の消費、腸内毒素症、代謝異常を結び付け、それによって大量のNAS使用の再評価を求めています…私たちの調査結果は、NASが正確な流行[肥満]の強化に直接貢献した可能性があることを示唆しています。彼ら自身が戦うことを意図していたこと。」32

での2016研究 応用生理学の栄養と代謝 報告によると、「アスパルテームの摂取は、ボディマスインデックス(BMI)と耐糖能の関連性に大きな影響を与えました...33

2014年のラットの研究によると PLoSのONE、「アスパルテームは空腹時血糖値を上昇させ、インスリン耐性試験はアスパルテームがインスリン刺激性グルコース処理を損なうことを示した…腸内細菌組成の糞便分析はアスパルテームが総細菌を増加させることを示した…」34

 妊娠異常:早産 

2010年に発表されたデンマークの妊婦59,334人のコホート研究によると、 臨床栄養のアメリカジャーナル「人工的に甘くされた炭酸飲料と非炭酸飲料の摂取と早産のリスクの増加との間には関連がありました。」 研究は「人工的に甘くされた清涼飲料の毎日の摂取は早産のリスクを増加させるかもしれない」と結論を下しました。35

  • 参照:アン・ハーディングによる「早産に結びついたダイエットダイエットソーダ」 ロイター(7.23.2010)

太りすぎの赤ちゃん

妊娠中の人工的に甘くされた飲料の消費量は、2016年の JAMA小児科。 「私たちの知る限りでは、妊娠中の人工甘味料の母親による消費が乳児のBMIに影響を与える可能性があるという最初の人間の証拠を提供します」と研究者たちは書いています。36

初潮

National Heart、Lung、and Blood Institute Growth and Health Studyは、1988年の少女を10年間追跡し、カフェイン化されたおよび非カフェイン化された砂糖および人工甘味ソフトドリンクの消費と初経初経との間の予想される関連を調査しました。 「カフェイン入りの人工甘味ソフトドリンクの消費は、アフリカ系アメリカ人と白人の女の子の米国コホートにおける初潮のリスクと明確に関連していました」と2015年に発表された研究は結論付けられました Journal of American Clinical Nutrition.37

精子ダメージ

「アスパルテームで処理された動物の精子機能の有意な減少は、対照およびMTX対照と比較して観察されました」と、2017年の調査では インポテンツ研究国際ジャーナル。 「…これらの発見は、アスパルテーム代謝産物が精巣上体の精子における酸化ストレスの発生に寄与する因子である可能性があることを示しています。」38

肝障害とグルタチオン枯渇

2017年に発表されたマウスの研究 レドックスバイオロジー 報告によると、「アスパルテームの慢性投与…肝臓障害を引き起こし、還元型グルタチオン、酸化型グルタチオン、γ-グルタミルシステイン、およびトランス硫酸化経路のほとんどの代謝産物の肝臓レベルの著しい低下…」39

2017年に公開されたラットの研究 栄養研究 「ソフトドリンクまたはアスパルテームの亜慢性摂取は、高血糖と高トリアシルグリセロール血症を実質的に誘発しました...アスパルテームを主とする変性、浸潤、壊死、および線維症を含む、いくつかの細胞構造の変化が肝臓で検出されました。 これらのデータは、ソフトドリンクまたはアスパルテームによって誘発された肝障害の長期摂取が、高血糖、脂質蓄積、およびアディポサイトカインの関与を伴う酸化ストレスの誘発によって媒介されることを示唆しています。40

脆弱な人口に対する注意

2016年の人工甘味料に関する文献レビュー インド薬理学雑誌 「決定的なものはありません それらのほとんどの使用をサポートする証拠といくつかの最近の研究は、これらの以前に確立された利点が…本当ではないかもしれないことさえ示唆します。」 妊娠中や授乳中の女性、子供、糖尿病患者、片頭痛、てんかん患者などの影響を受けやすい人々は、「これらの製品を細心の注意を払って使用する必要があります」。41

業界PRの取り組みとフロントグループ 

当初から、GD Searle(後のモンサントとニュートラスウィートカンパニー)は、アスパルテームを安全な製品として販売するために、積極的なPR戦略を展開しました。 1987年XNUMX月、グレゴリーゴードン UPIで報告:

「NutraSweetCo。はまた、ニューヨークのPR会社の元従業員であるBurson Marstellerのシカゴオフィスによる3人の広報活動に対して、年間最大100万ドルを支払いました。 従業員によると、バーソンマーステラは、メディアのインタビューやその他の公開フォーラムで甘味料を守るために、多くの科学者や医師を1,000日XNUMXドルで雇っています。 バーソンマーステラはそのような問題について議論することを拒否します。」

社内の業界文書に基づいた最近のレポートでは、コカコーラなどの飲料会社が医師や科学者などのサードパーティのメッセンジャーにどのように支払い、製品を宣伝し、科学が製品を深刻な健康問題に結び付けているかを非難する方法を明らかにしています。

Anahad O'Connorのレポートを参照してください。 ニューヨーク·タイムズ紙、キャンディスチェ AP通信社、および USRTK調査 砂糖産業の宣伝とロビー活動について。

ソーダ業界のPRキャンペーンに関するニュース記事:

アスパルテームに関するニュース記事の概要:

USRTKファクトシート

フロントグループとPRキャンペーンに関するレポート

科学文献

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