I produttori di cibo spazzatura prendono di mira i neri, i latini e le comunità di colore, aumentando i rischi di COVID

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Negli Stati Uniti, il nuovo coronavirus sembra essere infettando, ricovero in ospedale e uccidere persone di colore e Latinos at tassi allarmanti, con dati da diversi stati illustrando questo modello. Le disparità di salute nella nutrizione e nell'obesità, spesso derivanti dal razzismo strutturale, sono strettamente correlate con le allarmanti disparità razziali ed etniche legate al Covid-19. Vedi, "Covid-19 e disparità nella nutrizione e nell'obesità"Nel New England Journal of Medicine (15 luglio 2020).

Le disuguaglianze strutturali nella società statunitense contribuiscono a questo problema, compreso l'accesso ineguale a cibi freschi e sani, l'accesso ineguale all'assistenza sanitaria, fattori socioeconomici e esposizione eccessiva a sostanze chimiche tossiche e aria malsana, per citarne alcuni. Per ulteriori informazioni sulle disuguaglianze strutturali nel nostro sistema alimentare, vedere le risorse da World Food Policy Center della Duke University e Food First Institute for Development and Food Policy.

Un altro problema è che le aziende alimentari mirano specificamente e in modo sproporzionato alle comunità di colore con il loro marketing per prodotti alimentari spazzatura. In questo post stiamo monitorando la copertura delle notizie e gli studi sulle disparità razziali nella pubblicità del cibo spazzatura. Per articoli recenti sulle connessioni tra malattie legate al cibo e Covid-19, impatti su lavoratori agricoli e lavoratori del settore alimentare e altre questioni vitali del sistema alimentare legate alla pandemia, vedere il nostro Coronavirus Food News Tracker. Vedi anche il nostro rapporto in Environmental Health News, Cosa ha a che fare il cibo spazzatura con la morte di COVID-19? di Carey Gillam (4.28.20).

Dati sul targeting sproporzionato della pubblicità e del marketing di cibo spazzatura alle comunità di colore

Crescente disparità nella pubblicità di cibi malsani mirata ai giovani ispanici e neri, Centro Rudd per le politiche alimentari e l'obesità; Council on Black Health (gennaio 2019)

Pubblicità televisiva sul cibo vista da bambini in età prescolare, bambini e adolescenti: contribuisce alle differenze di esposizione per i giovani bianchi e neri negli Stati Uniti, Rudd Center of Food Policy and Obesity (maggio 2016)

Pubblicità alimentare mirata ai giovani ispanici e neri: contribuire alle disparità di salute, Rudd Center for Food Policy, AACORN, Salud America! (Agosto 2015)

Limita gli annunci di cibo spazzatura che contribuiscono all'obesità infantile, Dichiarazione della American Medical Association (2018)

Equità nella salute e marketing del cibo spazzatura: parlare di targeting per bambini di colore, Berkeley Media Studies Group (2017)

Pubblicità televisiva sul cibo vista da bambini in età prescolare, bambini e adolescenti: contribuisce alle differenze di esposizione per i giovani bianchi e neri negli Stati Uniti, Obesità pediatrica (2016)

Scegliere (non) di mangiare sano: norme sociali, autoaffermazione e scelta del cibo, di Aarti Ivanic, Psicologia e marketing (Luglio 2016)

Disparità nella pubblicità esterna correlata all'obesità per reddito di quartiere e razza, Journal of Urban Health (2015)

Marketing diretto ai bambini all'interno e all'esterno dei ristoranti fast food, American Journal of Preventive Medicine (2014)

Disparità razziali / etniche e di reddito nell'esposizione di bambini e adolescenti agli annunci televisivi di alimenti e bevande nei mercati dei media statunitensi, Luogo della salute (2014)

Impatto del consumo di bevande zuccherate con zucchero sulla salute dei neri americani, Fondazione Robert Wood Johnson (2011)

Il contesto di scelta: implicazioni sulla salute del marketing mirato di alimenti e bevande per gli afroamericani, American Journal of Public Health (2008)

Fast Food: oppressione attraverso una cattiva alimentazioneRevisione della legge della California (2007)

L'impatto sulla salute del marketing mirato: un'intervista con Sonya Grier, Corporazioni e Health Watch (2010)

Leggi Anche 

Marketing mirato di cibo spazzatura ai giovani delle minoranze etniche: combattere con la difesa legale e l'impegno nella comunità, Soluzioni ChangeLab (2012)

Relazione su come McDonald's e Burger King hanno preso di mira gli afroamericani negli anni '1970, di Lenika Cruz, The Atlantic (6.7.15)