食品中農藥的新數據引發安全問題

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當美國人本週聚集家人分享感恩節大餐時,新的政府數據可能對美國的食品供應進行了令人不滿意的評估:在大約數千種食品中發現了多種殺蟲劑,殺真菌劑和除草劑的殘留物經過測試。

美國農業部上週發布的數據顯示,從蘑菇到土豆,葡萄到青豆的所有農藥殘留水平都不同。 根據該調查,草莓樣品中含有20種農藥殘留。 “農藥數據計劃” (PDP)報告由美國農業部農業市場服務處本月發布。 該報告是該機構殘留數據的第25次年度彙編,涵蓋了USDA在2015年所做的抽樣

該機構指出,值得注意的是,在所測試的15個樣品中,只有10,187%不含任何可檢測到的農藥殘留。 與2014年明顯不同,當時美國農業部發現超過41%的樣品是“乾淨的”或沒有可檢測到的農藥殘留。 根據美國農業部的數據,前幾年也顯示出大約40-50%的樣品中沒有可檢測到的殘留物。 美國農業部表示,將一年與其他年份進行比較不是“統計上有效的”,因為抽樣食物的組合每年都會變化。 仍然有數據顯示,2015年與前幾年相似,新鮮和加工過的水果和蔬菜構成了測試食品的大部分。

據美國農業部稱,雖然聽起來令人討厭,但農藥殘留卻無須擔心。 該機構說:“抽樣農產品中發現的殘留物不會對消費者的健康構成威脅,而且是安全的……”

但是一些科學家說,幾乎沒有數據可以支持這種說法。 一些科學家說,監管機構對長期重複食用多種農藥殘留物對人類健康的長期影響沒有足夠的全面研究,而且政府對安全性的保證完全是錯誤的。

哈佛大學公共衛生學院環境暴露生物學副教授盧晨生說:“我們不知道您是否每天都吃一個殘留多個蘋果的蘋果,這將在20年後帶來什麼後果。” “他們想向所有人保證這是安全的,但是科學還遠遠不夠。 這是一個大問題。”

美國農業部在其最新報告中說,發現的441個樣品被認為是令人擔憂的“推定耐受性違規”,因為發現的殘留物超出了環境保護署(EPA)規定的安全範圍,或者在食品中被發現預計根本不包含農藥殘留,並且沒有法定的耐受水平。 美國農業部說,這些樣品含有496種不同農藥的殘留。

菠菜,草莓,葡萄,青豆,西紅柿,黃瓜和西瓜是發現殘留農藥含量非法的食物。 甚至發現了在美國長期禁止使用的化學藥品殘留物,包括在菠菜和土豆中發現的DDT殘留物或其代謝產物。 由於對殺蟲劑的健康和環境問題,DDT於1972年被禁止。

儘管草甘膦長期以來是世界上使用最廣泛的除草劑,並且通常直接噴灑在許多農作物(包括玉米,大豆,小麥和燕麥)上,但美國農業部的數據卻缺少有關草甘膦殘留物的任何信息。 它是孟山都公司(Monsanto Co.)品牌的Roundup除草劑中的關鍵成分,並宣佈為 可能的人類致癌物 去年由國際癌症科學家小組與世界衛生組織合作。 但是孟山都公司說食品中的草甘膦殘留物是安全的。 該公司要求EPA 提高容忍度 在2013年將草甘膦用於多種食品,而EPA則這樣做。

美國食品和藥物管理局還每年對食品中的農藥殘留進行採樣。 從FDA獲得的新文件顯示,最近在蜂蜜中發現了兩種非法殺蟲劑的含量非法–用來殺死蟎蟲的炔諾石和通常旨在殺滅蚜蟲和粉蝨的氟蟲mid。 政府文件還顯示,監管人員最近在蜂蜜中發現了DEET(一種常見的驅蟲劑),並在蘑菇上發現了除草劑乙草胺。

根據FDA的信息,FDA的科學家還報告了在稻米中發現的非法含量高的新菸鹼類噻蟲嗪。 先正達 已經問過 美國環境保護署(EPA)允許在許多農作物中允許更多的噻蟲嗪殘留,因為該公司希望將其擴大用作葉噴霧劑。 該機構的一位女發言人說,與EPA的要求仍在等待中。

最新的公共殘留報告 FDA發布的數據表明,近年來農藥殘留違規率一直在上升。 2.8年,民用食品樣本中殘留殘留的總數為2013%; 是2009年的兩倍。12.6年,進口食品的違規總數為2013%,高於4年的2009%。

像USDA一樣,FDA在幾十年的農藥殘留檢測中也跳過了草甘膦。 但該機構確實推出了 “特殊任務” 今年要確定一小組食物中可能會出現什麼水平的草甘膦。 FDA化學家報告發現草甘膦殘留物 在親愛的 幾種燕麥片產品,包括嬰兒食品。

私人的 測試數據 本月發布的報告還報導了Cheerios穀物,奧利奧餅乾和其他各種受歡迎的包裝食品中存在草甘膦殘留物。

有關累積影響的問題

消費者是否應該擔心含有農藥殘留的食物是一個不斷爭論的問題。 涉及農藥殘留問題的聯邦機構三人都指出他們所謂的“最大殘留限量”(MRL)或“公差”,作為安全基準。 EPA使用農業化學工業提供的數據來幫助確定應為每種農藥和預計與該農藥一起使用的每種作物設定最大殘留限量。

美國農業部認為,只要所採樣的大多數食物中的殘留農藥含量低於最大殘留限量,就沒有理由擔心。 2015年殘留物報告指出:“殘留物含量低於既定公差的報告有助於確保和驗證國家食品供應的安全性。” 農業化學工業提供了更廣泛的保證,稱消耗其出售給農民用於生產食品的化學物質的殘留量沒有什麼可擔心的,即使這些殘留物超過了法律允許的範圍。

但是許多科學家說,這些容忍度旨在保護農藥使用者而不是消費者。 耐受性因農藥和農作物而異。 例如,蘋果對殺蟲劑毒死rif的耐受性與柑橘類水果,香蕉或牛奶中所允許的毒死amount的含量大不相同, 根據政府容忍數據.

就毒死rif而言,EPA實際上表示它想撤銷所有食品耐受性,因為研究已將這種化學品與 腦損傷 在兒童中。 儘管該機構長期以來一直認為毒死rif的殘留物是安全的,但現在該機構表示,可能並非如此。

EPA“目前無法確定毒死rif殘留的總體暴露是安全的,包括所有預期的飲食暴露以及有可靠信息的所有其他非職業暴露”。 說去年。 陶氏農業科學公司於1960年代開發了毒死rif, 在抗議 在EPA的努力下,毒死rif是農民的“關鍵工具”。 在美國農業部的最新殘留報告中,在桃子,蘋果,菠菜,草莓,油桃和其他食品中發現了毒死rif,儘管其含量沒有違反容許量。

EPA以容忍來捍衛自己的工作,並表示已遵守《食品質量保護法》,該法要求EPA考慮“具有共同毒性機制”的物質殘留的累積影響。 該機構說 為了確定對農藥的耐受性,研究了農藥公司提交的研究報告,以確定該化學品可能對人類造成的有害影響,食品中或食品中可能殘留的化學品量以及與該化學品的其他可能接觸。

但批評者說,這還不夠好–他們說,評估必須考慮更現實的情況,要考慮到許多不同類型農藥殘留物的更廣泛累積影響,才能確定每日飲食中所含混合物的安全性。 鑑於食品生產中常用的幾種農藥與疾病,認知能力下降,發育障礙以及兒童注意力不足/多動障礙有關,因此迫切需要對這些累積影響進行更深入的分析。對許多科學家來說。 他們指出了國家研究委員會的 聲明 多年前,“飲食攝入是嬰兒和兒童接觸農藥的主要來源,與成年人相比,飲食接觸可能導致兒童與農藥有關的健康風險增加。”

夏威夷衛生部內分泌學家,世界衛生組織前顧問洛里·龐(Lorrin Pang)說:“由於普遍暴露於化學混合物,基於單個毒性閾值清單的安全保證可能會產生誤導。”

曾任EPA高級科學家和政​​策顧問,專門研究環境污染物和兒童健康的Tracey Woodruff表示,顯然有必要進行更多研究。 伍德拉夫負責加利福尼亞大學舊金山醫學院的生殖健康與環境計劃。

她說:“這不是一件小事。” “查看累積暴露量的整個想法是科學家們的熱門話題。 像評估個人容忍度那樣單獨評估容忍度並不能準確反映出我們所知道的-人們會同時暴露於多種化學物質,而當前的方法並沒有科學地解釋這一點。”

批評人士說,鑑於當選總統唐納德·特朗普的提名決定,對農藥安全性的審查可能只會減弱 邁倫·埃貝爾 監督EPA的過渡工作。 競爭企業研究所能源與環境中心主任埃貝爾是農藥及其安全性的堅定倡導者。

“農藥水平很少,甚至從未達到不安全水平。 即使當激進分子因為殘留物超過聯邦規定而哭喊狼時,這並不意味著產品不安全。 SAFEChemicalPolicy.org 網站Ebell的小組運行。 “實際上,殘留物可能比法規限制高出數百倍,而且仍然是安全的。”

澤西海岸大學醫學中心的臨床營養師Therese Bonanni說,這些混雜的信息使消費者很難知道對食品中農藥殘留的安全性有何看法。

她說:“儘管一生中攝入這些毒素的累積效果尚不清楚,但短期數據表明,一定有必要保持謹慎,” “給消費者的信息變得非常混亂。”

(文章最早出現在 赫芬頓郵報)