阿斯巴甜(Aspartame):數十年的科學表明嚴重的健康風險

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悠久的關注歷史
阿斯巴甜的關鍵科學研究
行業公關工作
科學參考

減肥汽水化學的主要事實 

什麼是阿斯巴甜?

  • 阿斯巴甜是世界上使用最廣泛的人造甜味劑。 它也以NutraSweet,Equal,Sugar Twin和AminoSweet的形式銷售。
  • 阿斯巴甜的存在量超過 6,000產品包括健怡可樂和健怡百事可樂,酷樂援助,水晶光,探戈和其他人造甜味飲料; 無糖Jell-O產品; Trident,Dentyne和大多數其他品牌的無糖口香糖; 無糖硬糖; 低糖或無糖甜調味品,例如番茄醬和調味料; 兒童藥物,維生素和止咳藥。
  • 天冬甜素是由氨基酸苯丙氨酸和天冬氨酸與甲基酯組成的合成化學物質。 當被消耗時,甲酯分解成甲醇,其可以轉化成甲醛。

數十年的研究引起對阿斯巴甜的擔憂

自1974年首次批准阿斯巴甜以來,FDA的科學家和獨立科學家都對製造商GD Searle向FDA提交的可能的健康影響和科學方面的缺陷提出了擔憂。 (孟山都在1984年購買了塞爾)。

1987年,UPI發表了Gregory Gordon的一系列研究文章,報導了這些擔憂,包括將阿斯巴甜與健康問題相關的早期研究,行業資助的研究質量低下,導致其獲得批准,以及FDA官員之間的旋轉門關係。和食品工業。 對於任何想了解阿斯巴甜/ NutraSweet歷史的人來說,戈登的系列產品都是無價的資源:

歐洲食品安全局評估中的缺陷

在7月的2019中 公共衛生檔案中的論文,蘇塞克斯大學的研究人員對EFSA 2013年的阿斯巴甜安全性評估進行了詳細分析,發現該小組認為73項表明有害的研究中的每一項都不可靠,並使用了更多鬆懈的標準來接受可靠的84%的研究沒有發現傷害的證據。 這項研究得出結論:“鑑於歐洲食品安全局(EFSA)對阿斯巴甜的風險評估的缺點,以及之前所有官方對阿斯巴甜的毒理學風險評估的缺點,現在斷定它的安全性尚為時過早。”

看到 EFSA的回應 研究人員Erik Paul Millstone和Elizabeth Dawson在《公共衛生檔案》中進行了跟進, 為什麼EFSA減少了阿斯巴甜的ADI或建議不再允許其使用? 新聞報導:

  • 專家說:“必須禁止世界上最受歡迎的人造甜味劑。 兩位食品安全專家呼籲在英國禁止廣泛使用的人造甜味劑阿斯巴甜,並質疑為什麼首先要接受這種甜味劑,” 新食品雜誌(11.11.2020) 
  • ““應暫停阿斯巴甜的銷售”:EFSA被指控在安全評估方面存在偏見,”凱蒂·阿斯庫(Katy Askew)說道, 食物導航員(7.27.2019)

阿斯巴甜的健康影響和關鍵研究 

儘管許多研究(其中有一些是行業贊助的)尚未報告阿斯巴甜存在問題,但數十年來進行的數十項獨立研究已將阿斯巴甜與一系列健康問題相關聯,其中包括:

癌症

在迄今為止對阿斯巴甜進行的最全面的癌症研究中,拉馬齊尼研究所的塞薩爾·馬爾托尼癌症研究中心進行的三項壽命研究為暴露於該物質的囓齒動物提供了一致的致癌證據。

  • 根據2006年對大鼠的壽命研究,阿斯巴甜“即使在每日劑量下……也比目前可接受的每日攝入量少得多,是一種潛在的致癌劑”。 環境與健康展望.1
  • 2007年的一項後續研究發現,某些大鼠的惡性腫瘤劑量顯著增加。 研究人員寫道:“結果……證實並加強了[阿斯巴甜]多能致癌性的首次實驗證明,其劑量水平接近人類可接受的每日攝入量……當胎兒生命週期開始暴露時,其致癌作用增加了。”在 環境與健康展望.2
  • 研究人員在2010年的壽命研究中報告說:“確認[阿斯巴甜]是囓齒動物中多個部位的致癌劑,並且這種作用是在兩種物種(大鼠(雄性和雌性)和小鼠(雄性))中誘導的”。 美國工業醫學雜誌.3

哈佛大學的研究人員在2012年報導,阿斯巴甜的攝入與男性非霍奇金淋巴瘤和多發性骨髓瘤的風險增加以及男性和女性的白血病呈正相關。 研究人員在研究報告中寫道,研究結果“保留了對某些癌症有害作用的可能性”,但“不允許以偶然的裁定作為解釋。” 美國臨床營養學雜誌.4

在2014年的評論中 美國工業醫學雜誌, Maltoni中心的研究人員寫道,GD Searle提交市場認可的研究“並未為[阿斯巴甜]的安全性提供足夠的科學支持。 相反,在同行評審期刊上發表的關於大鼠和小鼠的全壽命致癌性生物測定的最新結果以及一項前瞻性的流行病學研究,為[阿斯巴甜]致癌潛力提供了一致的證據。 根據潛在的致癌作用的證據……對國際監管機構的當前狀況進行重新評估必須被視為公共衛生的緊急事項。”5

腦瘤

1996年,研究人員在 神經病理學和實驗神經病學雜誌 流行病學證據將阿斯巴甜的引入與侵略性惡性腦腫瘤的增加聯繫起來。 “與公認的與腦腫瘤相關的其他環境因素相比,人造甜味劑阿斯巴甜是有前途的候選藥物,可以解釋腦腫瘤惡性腫瘤的發病率和惡性程度的近期上升……我們得出結論,需要重新評估阿斯巴甜的致癌潛力。”6

  • 該研究的主要作者神經科學家約翰·奧爾尼博士告訴 60年為1996分鐘:“在阿斯巴甜批准後的三到五年內,惡性腦腫瘤的發病率顯著增加。……有足夠的理由懷疑阿斯巴甜需要重新評估。 FDA需要重新評估它,這一次,FDA應該正確地做它。”

1970年代對阿斯巴甜的早期研究發現了實驗動物腦瘤的證據,但這些研究 沒有跟進。

心血管疾病 

2017年對人工甜味劑研究的薈萃分析 加拿大醫學協會雜誌,在隨機臨床試驗中沒有明確證據表明人造甜味劑對減肥有好處,並且報告說,隊列研究將人造甜味劑與“體重和腰圍增加以及肥胖,高血壓,代謝綜合徵,2型糖尿病和心血管疾病的發生率更高”相關聯事件。”7 另見:

  • “人造甜味劑無助於減肥,可能導致體重增加”,凱瑟琳·卡魯索(Catherine Caruso)說道, 統計(7.17.2017)
  • “為什麼一位心髒病專家喝了最後的減肥汽水,”哈倫·克魯姆霍爾茲(Harlan Krumholz)說, 華爾街日報(9.14.2017)
  • “這位心髒病專家希望他的家人減少蘇打水。 你也應該嗎?” 醫學博士大衛·貝克爾(David Becker) 費城詢問者(9.12.2017)

 2016年的論文 生理與行為 據報導,“動物研究的結果與人類的許多大規模長期觀察研究之間有著驚人的一致性,它們發現體重增加,肥胖,肥胖發生率,心臟代謝風險甚至總死亡率顯著增加。長期每天接觸低熱量甜味劑的人-這些結果令人擔憂。”8

根據《婦女健康倡議》 2014年發表在《世界衛生組織》上的XNUMX年研究顯示,每天飲用兩種以上減肥藥的婦女“發生[心血管疾病]事件的風險更高[心血管疾病]死亡率和總死亡率”。 中國普通內科雜誌.9

中風,癡呆和 阿爾茨海默氏病

每天喝蘇打水的人患中風和癡呆的機率幾乎是每週或更少食用蘇打水的人的三倍。 這包括缺血性中風的風險較高,缺血性中風的風險在於大腦中的血管被阻塞,阿爾茨海默氏病癡呆症(最常見的癡呆形式)報導了 2017年中風學習.10

  • 另見: 波士頓大學醫學院視頻 神經學家馬修·帕斯(Matthew Pase)進行的這項研究的主題是:“每日飲用蘇打水,果汁和人工加糖的蘇打水會影響大腦。”
  • “研究將低糖汽水與中風,癡呆的較高風險聯繫起來,”弗雷德·巴巴什(Fred Barbash)說, 華盛頓郵報(4.21.2017)

在體內,阿斯巴甜中的甲酯代謝成 甲醇 然後可能會轉化為甲醛,這與阿爾茨海默氏病有關。 該研究分為兩部分,於2014年在 [阿爾茨海默氏病 與小鼠和猴子的長期甲醇暴露與記憶力減退和阿爾茨海默氏病症狀相關。

  • “ [M]乙醇餵養的小鼠表現出部分AD樣症狀……這些發現增加了越來越多的證據將甲醛與[阿爾茨海默病]病理聯繫起來。” (部分1)11
  • “ [M]乙醇的攝入引起與[阿爾茨海默氏病]相關的長期和持續的病理變化……這些發現支持越來越多的證據將甲醇及其代謝產物甲醛與[阿爾茨海默氏病]病理聯繫起來。” (部分2)12

癲癇發作

“阿斯巴甜似乎會加劇失神發作兒童的腦電圖峰值波數量。 根據1992年的一項研究,需要進一步的研究來確定這種作用是否以較低的劑量和其他類型的癲癇發作發生。 神經內科.13

1987年的一項研究表明,阿斯巴甜“在動物模型中具有促進癲癇發作的活性,被廣泛用於識別影響……癲癇發作的化合物。” 環境與健康展望.14

1985年的一項研究表明,很高的阿斯巴甜劑量“也可能影響無症狀但易感人群的癲癇發作可能性”。 “柳葉刀”。 這項研究描述了三名先前健康的成年人,他們在攝入高劑量的阿斯巴甜期間癲癇發作嚴重。15

神經毒性,腦損傷和情緒障礙

阿斯巴甜與行為和認知問題有關,包括學習問題,頭痛,癲癇發作,偏頭痛,煩躁的情緒,焦慮,抑鬱和失眠,研究人員在2017年的一項研究中寫道。 營養神經科學。 “由於可能會對神經行為健康產生影響,因此應謹慎對待阿斯巴甜的攝入。”16

口服阿斯巴甜可明顯改變小鼠海馬的行為,抗氧化狀態和形態; 同樣,它可能會觸發海馬成年神經發生。” 學習和記憶的神經生物學.17 

“以前,據報導,攝入阿斯巴甜可能會導致敏感個體的神經和行為障礙。 頭痛,失眠和癲癇發作也是已經遇到的一些神經系統疾病。” 歐洲臨床營養雜誌。 “ [Wee建議過量攝入阿斯巴甜可能與某些精神疾病的發病機制有關……也與學習和情感功能受損有關。”18 

2006年的一項研究指出:“神經疾病的症狀,包括學習和記憶過程,可能與甜味劑[阿斯巴甜]代謝產物的高或有毒濃度有關。” 藥理研究.19

根據發表在2000年的小鼠研究,阿斯巴甜“可能會損害成年小鼠的記憶力並損害下丘腦神經元”。 毒理學快報.20

根據1993年的一項研究,“患有情緒障礙的人對這種人造甜味劑特別敏感,不應該在這種人群中使用它。” 生物精神病學雜誌.21

1984年的一項研究表明,高劑量的阿斯巴甜“可以在大鼠中產生重大的神經化學變化”。 美國臨床營養學雜誌.22

1970年的一項研究表明,實驗表明口服天冬氨酸後嬰兒小鼠大腦受到損害,並表明“天冬氨酸在相對較低的口服水平下對嬰兒小鼠有毒”。 性質.23

頭痛和偏頭痛

阿斯巴甜是一種流行的飲食甜味劑,可能使某些易感人群頭痛。 在此,我們描述了三例年輕的偏頭痛婦女,他們報告說,通過咀嚼含阿斯巴甜的無糖口香糖可引起頭痛。 頭痛日記.24

1994年發表的一項交叉試驗,比較了阿斯巴甜和安慰劑 神經內科”提供的證據表明,在攝入阿斯巴甜後自我報告為頭痛的個體中,當在受控條件下進行測試時,該組中的一部分人報告更多的頭痛。 似乎有些人特別容易因阿斯巴甜引起的頭痛,並可能想限制他們的消費。”25

蒙特菲奧雷醫學中心頭痛科對171名患者進行的一項調查發現,偏頭痛患者“阿斯巴甜作為沈淀劑的報導頻率是其他頭痛類型的三倍……我們得出結論,阿斯巴甜在某些人中可能是飲食中頭痛的重要觸發因素, 1989年在 頭痛日記.26

1988年的一項研究在一項交叉試驗中比較了阿斯巴甜和安慰劑對偏頭痛的發生頻率和強度的影響,“表明偏頭痛患者攝入阿斯巴甜會導致某些受試者的頭痛頻率顯著增加。” 頭痛雜誌。27

腎功能下降

根據2年的一項研究,每天食用超過兩份人工加糖的蘇打水“會使女性腎功能下降的機率增加2011倍”。 美國腎髒病學會臨床雜誌.28

體重增加,食慾增加和肥胖相關問題

多項研究將阿斯巴甜與體重增加,食慾增加,糖尿病,代謝紊亂和肥胖相關疾病聯繫起來。 請參閱我們的情況說明書: Diet Soda Chemical綁在減肥上。

將阿斯巴甜與體重增加和肥胖症相關的疾病聯繫起來的科學使人們對含有阿斯巴甜的產品作為“飲食”或減肥輔助品的銷售合法性提出了疑問。 2015年,USRTK向 美國聯邦貿易委員會 亦於 FDA的 調查包含與體重增加有關的化學物質的“減肥”產品的營銷和廣告慣例。 看到 相關新聞 覆蓋範圍 FTC的回應FDA的回應.

糖尿病和代謝紊亂

根據2年的一項研究,阿斯巴甜會部分分解為苯丙氨酸,這會干擾先前證明可預防代謝綜合徵(一組與2017型糖尿病和心血管疾病相關的症狀)的腸道小腸鹼性磷酸酶(IAP)的作用。 應用生理學,營養與代謝。 在這項研究中,與飼餵類似飲食但缺乏阿斯巴甜的動物相比,在飲用水中接受阿斯巴甜的小鼠體重增加,並且出現了代謝綜合徵的其他症狀。 該研究得出的結論是:“ IAP對代謝綜合徵的保護作用可能會被阿斯巴甜的一種代謝產物苯丙氨酸抑制,這也許可以解釋為與飲食飲料相關的減肥和代謝改善的預期。”29

根據2年普渡大學(Purdue)於2013年發表的40多年來的評論,定期食用人造甜味劑的人“體重增加過多,代謝綜合徵,XNUMX型糖尿病和心血管疾病”的風險增加。 內分泌與代謝趨勢.30

在一項針對66,118名婦女的14年研究中,含糖飲料和人工增甜飲料均與2型糖尿病風險相關。 “在各四分位數的人群中,也觀察到了T2D風險的強烈積極趨勢 兩種飲料的食用量……果汁攝入量未達到100%的關聯,” 2013年發表在 美國臨床營養學雜誌.31

腸道營養不良,代謝紊亂和肥胖

人工甜味劑可以通過改變腸道菌群來誘導葡萄糖耐受不良。 2014自然研究。 研究人員寫道:“我們的研究結果將NAS [無熱量人工甜味劑]的消費,營養不良和代謝異常聯繫起來,因此需要重新評估NAS的大量使用……我們的發現表明,NAS可能直接促進了確切的流行病[肥胖]他們本來是想打架的。”32

2016的一項研究 應用生理學營養與代謝 報導說:“攝入阿斯巴甜會顯著影響體重指數(BMI)與葡萄糖耐量之間的聯繫。攝入阿斯巴甜會導致肥胖相關的糖耐量更大。”33

根據2014年的老鼠研究 PLoS ONE的,“阿斯巴甜的空腹血糖水平升高,並且胰島素耐受性測試表明阿斯巴甜會損害胰島素刺激的葡萄糖處置……腸胃細菌成分的糞便分析表明阿斯巴甜會增加總細菌數量……”34

 懷孕異常:早產 

根據2010年的一項隊列研究,該研究發表了59,334名丹麥孕婦 美國臨床營養學雜誌,“攝入人工增甜的碳酸和非碳酸軟飲料與早產風險增加之間存在關聯。” 該研究得出的結論是:“每天攝入人工增甜的軟飲料可能會增加早產的風險。”35

  • 另請參閱:“降低與早產有關的減肥汽水”,安妮·哈丁(Anne Harding), 路透社(7.23.2010)

超重嬰兒

根據2016年的一項研究,懷孕期間人工添加甜味飲料與嬰兒更高的體重指數有關。 JAMA兒科。 研究人員寫道:“據我們所知,我們提供了第一個人類證據,表明母親在懷孕期間食用人造甜味劑可能會影響嬰兒的BMI。”36

初潮初潮

美國國家心臟,肺和血液研究所的生長與健康研究對1988年的女孩進行了長達10年的研究,研究了含咖啡因和不含咖啡因的糖和人工甜味的軟飲料與初潮的早期關係。 “在美國非裔美國人和白人女孩中,攝入含咖啡因和人工甜味的軟飲料與初潮的風險正相關,”該研究於2015年發表 美國臨床營養雜誌.37

精子損傷

根據2017年的一項研究,“與對照和MTX對照相比,阿斯巴甜處理的動物的精子功能顯著下降”。 國際陽痿研究雜誌。 “……這些發現表明,阿斯巴甜代謝產物可能是附睾精子中氧化應激發展的一個促成因素。”38

肝損害和穀胱甘肽耗竭

2017年發表於 氧化還原生物學 報導說:“長期服用阿斯巴甜……會導致肝損傷,並降低還原型穀胱甘肽,氧化型穀胱甘肽,γ-谷氨酰半胱氨酸和反式硫途徑的大多數代謝產物的肝水平。”39

2017年發表於 營養研究 發現,“亞慢性攝入軟飲料或阿斯巴甜會引起高血糖和高三酰甘油血症……在肝臟中檢測到幾種細胞結構改變,包括變性,浸潤,壞死和纖維化,主要是阿斯巴甜。 這些數據表明,長期攝入軟飲料或阿斯巴甜引起的肝損害可能是由脂肪細胞因子的參與引起的高血糖症,脂質蓄積和氧化應激的介導的。40

弱勢群體注意

2016年文獻綜述中的人造甜味劑 印度藥理學雜誌 報導說,“尚無定論 支持其大部分用途的證據,一些最新研究甚至暗示這些較早建立的好處……可能不正確。” 易感人群,例如孕婦和哺乳期婦女,兒童,糖尿病患者,偏頭痛和癲癇患者,“應格外小心使用這些產品。”41

行業公關工作和前線小組 

從一開始,GD Searle(後來的Monsanto和NutraSweet Company)就採取了積極的公關策略,將阿斯巴甜作為一種安全產品推向市場。 1987年XNUMX月,格雷戈里·戈登(Gregory Gordon) UPI中報告:

紐約公關公司前僱員說:“ NutraSweet公司還每年支付高達3萬美元,用於由Burson Marsteller的芝加哥辦事處進行100人的公共關係工作。 這位員工說,博雅·馬斯特勒(Burson Marsteller)聘請了許多科學家和醫生,通常每天的薪水為1,000美元,以在媒體採訪和其他公共論壇上捍衛這種甜味劑。 Burson Marsteller拒絕討論此類事宜。”

根據內部行業文件的最新報告顯示,可口可樂等飲料公司還如何向第三方通訊員(包括醫生和科學家)支付費用,以推廣其產品,並在科學將其產品與嚴重的健康問題聯繫起來時將責任歸咎於此。

請參閱Anahad O'Connor的報告, “紐約時報”,Candice Choi在 美聯社,以及來自 USRTK調查 關於製糖業的宣傳和遊說活動。

有關汽水行業公關活動的新聞文章:

有關阿斯巴甜的概述新聞報導:

  • “假糖如何獲得批准的故事令人震驚。 它涉及到唐納德·拉姆斯菲爾德(Donald Rumsfeld),”克里斯汀·沃特曼(Kristin Wartman Lawless)講, 惡習(4.19.2017)
  • “甜蜜的低迷?” 由Melanie Warner撰寫, 紐約時報(2.12.2006)
  • Gregory Gordon撰寫的“ NutraSweet爭議漩渦”, UPI系列(10.1987)

USRTK情況介紹

關於前線小組和公關活動的報告

科學參考

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