阿斯巴甜(Aspartame):数十年的科学表明严重的健康风险

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悠久的关注历史
阿斯巴甜的关键科学研究
行业公关工作
科学参考

减肥汽水化学的主要事实 

什么是阿斯巴甜?

  • 阿斯巴甜是世界上使用最广泛的人造甜味剂。 它也以NutraSweet,Equal,Sugar Twin和AminoSweet的形式销售。
  • 阿斯巴甜的存在量超过 6,000产品,包括健怡可乐和健怡百事可乐,酷乐援助,Crystal Light,探戈和其他人造甜味饮料; 无糖Jell-O产品; Trident,Dentyne和大多数其他品牌的无糖口香糖; 无糖硬糖; 低糖或无糖甜调味品,例如番茄酱和调味料; 儿童药物,维生素和止咳药。
  • 天冬甜素是由氨基酸苯丙氨酸和天冬氨酸与甲基酯组成的合成化学物质。 当被消耗时,甲酯分解成甲醇,其可以转化成甲醛。

数十年的研究引起对阿斯巴甜的担忧

自1974年首次批准阿斯巴甜以来,FDA的科学家和独立科学家都对制造商GD Searle向FDA提交的可能的健康影响和科学方面的缺陷提出了担忧。 (孟山都在1984年收购了塞尔)。

1987年,UPI发表了Gregory Gordon的一系列研究文章,报道了这些担忧,包括将阿斯巴甜与健康问题相关的早期研究,行业资助的研究质量低下,导致其获得批准,以及FDA官员之间的旋转门关系。和食品工业。 对于任何想了解阿斯巴甜/ NutraSweet历史的人来说,戈登的系列产品都是无价的资源:

欧洲食品安全局评估中的缺陷

在7月的2019中 公共卫生档案中的论文,苏塞克斯大学的研究人员对EFSA 2013年的阿斯巴甜安全性评估进行了详细分析,发现该小组认为73项表明有害的研究中的每一项都不可靠,并使用了更多松懈的标准来接受可靠的84%的研究没有发现伤害的证据。 研究总结说:“鉴于欧洲食品安全局(EFSA)对阿斯巴甜的风险评估的缺点,以及之前所有官方对阿斯巴甜的毒理学风险评估的缺点,现在断定其安全性尚为时过早。”

我们 EFSA的回应 研究人员Erik Paul Millstone和Elizabeth Dawson在《公共卫生档案》中进行了跟进, 为什么EFSA减少了阿斯巴甜的ADI或建议不再允许其使用? 新闻报道:

  • 专家说:“必须禁止世界上最受欢迎的人造甜味剂。 两位食品安全专家呼吁在英国禁止广泛使用的人造甜味剂阿斯巴甜,并质疑为什么首先要接受这种甜味剂,” 新食品杂志(11.11.2020) 
  • ““应暂停阿斯巴甜的销售”:EFSA被指控在安全评估方面存在偏见,”凯蒂·阿斯库(Katy Askew)说道, 食物导航器(7.27.2019)

阿斯巴甜的健康影响和关键研究 

尽管许多研究(其中有一些是行业赞助的)尚未报告阿斯巴甜存在问题,但数十年来进行的数十项独立研究已将阿斯巴甜与一系列健康问题相关联,其中包括:

癌症

在迄今为止对阿斯巴甜进行的最全面的癌症研究中,拉马齐尼研究所的塞萨尔·马尔托尼癌症研究中心进行的三项寿命研究为暴露于该物质的啮齿动物提供了一致的致癌证据。

  • 根据2006年对大鼠的寿命研究,阿斯巴甜“即使在每日剂量下……也比目前可接受的每日摄入量少得多,是一种潜在的致癌剂”。 环境与健康展​​望.1
  • 2007年的一项后续研究发现,某些大鼠的恶性肿瘤剂量显着增加。 研究人员写道:“结果……证实并加强了[阿斯巴甜]多能致癌性的首次实验证明,其剂量水平接近人类可接受的每日摄入量……当胎儿生命周期开始暴露时,其致癌作用增加了。”在 环境与健康展​​望.2
  • 研究人员在2010年的寿命研究中报告说:“确认[阿斯巴甜]是啮齿动物中多个部位的致癌剂,并且这种作用是在两种物种(大鼠(雄性和雌性)和小鼠(雄性))中诱导的”。 美国工业医学杂志.3

哈佛大学的研究人员在2012年报道,阿斯巴甜的摄入与男性非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤的风险增加以及男性和女性的白血病呈正相关。 研究人员在研究结果中写道,研究结果“保留了对某些癌症有害作用的可能性”,但“不允许以偶然的裁定作为解释。” 美国临床营养学杂志.4

在2014年的评论中 美国工业医学杂志, Maltoni中心的研究人员写道,GD Searle提交的用于市场认可的研究“并未为[阿斯巴甜]的安全性提供足够的科学支持。 相反,在同行评审期刊上发表的关于大鼠和小鼠的全寿命致癌性生物测定的最新结果以及一项前瞻性的流行病学研究,为[阿斯巴甜]致癌潜力提供了一致的证据。 根据潜在的致癌作用的证据……对国际监管机构的当前状况进行重新评估必须被视为公共卫生的紧急事项。”5

脑瘤

1996年,研究人员在 神经病理学和实验神经病学杂志 流行病学证据将阿斯巴甜的引入与侵略性恶性脑肿瘤的增加联系起来。 “与假定与脑肿瘤相关的其他环境因素相比,人造甜味剂阿斯巴甜是有前途的候选药物,可以解释脑肿瘤恶性肿瘤的发病率和恶性程度的近期上升……我们得出结论,需要重新评估阿斯巴甜的致癌潜力。”6

  • 该研究的主要作者神经科学家约翰·奥尔尼博士告诉 60年为1996分钟:“在阿斯巴甜批准后的三到五年内,恶性脑瘤的发病率显着增加。……有足够的理由怀疑阿斯巴甜需要重新评估。 FDA需要重新评估它,这一次,FDA应该正确地做。”

1970年代对阿斯巴甜的早期研究发现了实验动物脑瘤的证据,但这些研究 没有跟进。

心血管疾病 

2017年对人造甜味剂研究的荟萃分析 加拿大医学协会杂志,在随机临床试验中没有明确证据表明人造甜味剂对减肥有好处,并且报告说,队列研究将人造甜味剂与“体重和腰围增加以及肥胖,高血压,代谢综合征,2型糖尿病和心血管疾病的发生率更高”相关联事件。”7 另见:

  • “人造甜味剂无助于减肥,可能导致体重增加”,凯瑟琳·卡鲁索(Catherine Caruso)说道, 统计(7.17.2017)
  • “为什么一个心脏病专家喝了最后的减肥汽水,”哈伦·克鲁姆斯(Harlan Krumholz)说, 华尔街日报(9.14.2017)
  • “这位心脏病专家希望他的家人减少苏打水。 你也应该吗?” 医学博士大卫·贝克尔(David Becker) 费城询问者(9.12.2017)

 2016年的论文 生理与行为 据报道,“动物研究的结果与人类的许多大规模长期观察研究之间有着惊人的一致性,它们发现体重增加,肥胖,肥胖发生率,心脏代谢风险甚至总死亡率显着增加。长期每天接触低热量甜味剂的人-这些结果令人担忧。”8

根据《妇女健康倡议》 2014年发表在《世界卫生组织》上的XNUMX年研究,每天喝超过两种减肥药的妇女“发生[心血管疾病]事件的风险更高[心血管疾病]死亡率以及总死亡率”。 普通内科杂志.9

中风,痴呆症和 阿尔茨海默氏病

每天喝苏打水的人患中风和痴呆的几率几乎是每周或更少食用苏打水的人的三倍。 这包括缺血性中风的风险较高,缺血性中风的风险在于大脑中的血管被阻塞,阿尔茨海默氏病痴呆症(最常见的痴呆形式)报道了 2017年中风学习.10

  • 另见: 波士顿大学医学院视频 神经学家马修·帕斯(Matthew Pase)进行的这项研究的主题是:“每日饮用苏打水,果汁和人工加糖的苏打水会影响大脑。”
  • “研究将低糖汽水与中风,痴呆症的较高风险联系起来,” Fred Barbash说道, 华盛顿邮报(4.21.2017)

在体内,阿斯巴甜中的甲酯代谢成 甲醇 然后可能会转化为甲醛,这与阿尔茨海默氏病有关。 该研究分为两部分,于2014年在 [阿尔茨海默氏病 将慢性甲醇暴露与小鼠和猴子的记忆力减退和阿尔茨海默氏病症状相关。

  • “ [M]乙醇喂养的小鼠表现出部分AD样症状……这些发现增加了越来越多的证据将甲醛与[阿尔茨海默氏病]病理联系起来。” (部分1)11
  • “ [M]乙醇喂养引起了与[阿尔茨海默氏病]相关的长期和持续的病理变化……这些发现支持越来越多的证据将甲醇及其代谢产物甲醛与[阿尔茨海默氏病]病理联系起来。” (部分2)12

癫痫发作

“阿斯巴甜似乎会加剧失神发作儿童的脑电图峰值波数量。 根据1992年的一项研究,需要进一步的研究来确定这种作用是否以较低的剂量和其他类型的癫痫发作发生。 神经内科.13

1987年的一项研究表明,阿斯巴甜“在动物模型中具有促进癫痫发作的活性,被广泛用于识别影响……癫痫发作的化合物。” 环境与健康展​​望.14

1985年的一项研究表明,很高的阿斯巴甜剂量“也可能影响无症状但易感人群的癫痫发作可能性”。 “柳叶刀”。 这项研究描述了三名先前健康的成年人,他们在摄入高剂量的阿斯巴甜期间发作严重。15

神经毒性,脑损伤和情绪障碍

阿斯巴甜与行为和认知问题有关,包括学习问题,头痛,癫痫发作,偏头痛,易怒的情绪,焦虑,抑郁和失眠,研究人员在2017年的一项研究中写道。 营养神经科学。 “由于可能会对神经行为健康产生影响,因此应谨慎对待阿斯巴甜的摄入。”16

口服阿斯巴甜能明显改变小鼠海马的行为,抗氧化状态和形态; 此外,它可能会触发海马成年神经发生。” 学习和记忆的神经生物学.17 

“以前,据报道,摄入阿斯巴甜可能会引起敏感个体的神经和行为障碍。 头痛,失眠和癫痫发作也是一些神经系统疾病。” 欧洲临床营养杂志。 “ [Wee建议过量摄入阿斯巴甜可能与某些精神障碍的发病机制有关……也与学习和情绪功能受损有关。”18 

2006年的一项研究指出:“神经疾病的症状,包括学习和记忆过程,可能与甜味剂[阿斯巴甜]代谢产物的高或有毒浓度有关。” 药理学研究.19

根据发表在2000年的小鼠研究,阿斯巴甜“可能会损害成年小鼠的记忆力并损害下丘脑神经元”。 毒理学信件.20

根据1993年的一项研究,“患有情绪障碍的人对这种人造甜味剂特别敏感,不应该在这种人群中使用它。” 生物精神病学杂志.21

1984年的一项研究表明,高剂量的阿斯巴甜“可以在大鼠中产生重大的神经化学变化”。 美国临床营养学杂志.22

实验表明口服天冬氨酸后对小鼠的脑损伤,并表明“天冬氨酸在相对低水平的口服摄入量下对小鼠具有毒性”,1970年的一项研究报道。 自然.23

头痛和偏头痛

阿斯巴甜是一种流行的饮食甜味剂,可能使某些易感人群头痛。 本文中,我们描述了三例年轻的偏头痛妇女,他们报告说,通过咀嚼含阿斯巴甜的无糖口香糖可引起头痛。 头痛日记.24

1994年发表的一项交叉试验,比较了阿斯巴甜和安慰剂 神经内科”提供的证据表明,在摄入阿斯巴甜后自我报告为头痛的个体中,当在受控条件下进行测试时,该组中的一部分人报告更多的头痛。 似乎有些人特别容易因阿斯巴甜引起的头痛,并可能想限制他们的消费。”25

蒙特菲奥雷医学中心头痛科对171名患者进行的一项调查发现,偏头痛患者“阿斯巴甜作为沉淀剂的报告频率是其他头痛类型的三倍……我们得出结论,阿斯巴甜在某些人中可能是饮食中头痛的重要触发因素, 1989年在 头痛日记.26

1988年的一项研究在一项交叉试验中比较了阿斯巴甜和安慰剂对偏头痛的发生频率和强度的影响,“表明偏头痛患者摄入阿斯巴甜会导致某些受试者的头痛频率显着增加。” 头痛杂志。27

肾功能下降

根据2年的一项研究,每天食用超过两份人工加糖的苏打水“会使女性肾功能下降的几率增加2011倍”。 美国肾脏病学会临床杂志.28

体重增加,食欲增加和肥胖相关问题

多项研究将阿斯巴甜与体重增加,食欲增加,糖尿病,代谢紊乱和肥胖相关疾病联系起来。 请参阅我们的情况说明书: Diet Soda Chemical绑在减肥上。

将阿斯巴甜与体重增加和肥胖相关疾病联系起来的科学提出了有关将含有阿斯巴甜的产品作为“饮食”或减肥辅助品进行销售的合法性的问题。 2015年,USRTK向 美国联邦贸易委员会FDA 调查包含与体重增加有关的化学物质的“减肥”产品的营销和广告惯例。 看到 相关新闻 覆盖面, FTC的回应FDA的回应.

糖尿病和代谢紊乱

根据2年的一项研究,阿斯巴甜会部分分解为苯丙氨酸,这会干扰先前证明可预防代谢综合征(一组与2017型糖尿病和心血管疾病有关的症状)的肠道小肠碱性磷酸酶(IAP)的作用。 应用生理学,营养与代谢。 在这项研究中,与饲喂类似饮食但缺乏阿斯巴甜的动物相比,在饮用水中接受阿斯巴甜的小鼠体重增加,并且出现了代谢综合征的其他症状。 该研究得出的结论是:“ IAP对代谢综合征的保护作用可能会被阿斯巴甜的一种代谢产物苯丙氨酸抑制,这也许可以解释其与减肥药相关的减肥和代谢改善的预期。”29

根据2年普渡大学(Purdue)发表于2013年的40多年来的评论,定期食用人造甜味剂的人“过度增加体重,代谢综合征,XNUMX型糖尿病和心血管疾病”的风险增加。 内分泌与代谢趋势.30

在一项针对66,118名妇女,超过14年的研究中,含糖饮料和人工增甜饮料均与2型糖尿病风险相关。 “在各四分位数的人群中,也观察到了T2D风险的强烈积极趋势 两种饮料的食用量……果汁摄入量未达到100%的关联,” 2013年发表在 美国临床营养学杂志.31

肠道营养不良,代谢紊乱和肥胖

人工甜味剂可以通过改变肠道菌群来诱导葡萄糖耐受不良。 2014自然研究。 研究人员写道:“我们的研究结果将NAS [无热量人工甜味剂]的消费,营养不良和代谢异常联系在一起,因此需要重新评估NAS的大量使用……我们的发现表明,NAS可能直接促进了确切的流行病[肥胖]他们本来是想打架的。”32

2016的一项研究 应用生理学营养与代谢 报道说:“摄入阿斯巴甜会显着影响体重指数(BMI)与葡萄糖耐量之间的联系。摄入阿斯巴甜与肥胖相关的糖耐量更大的损害有关。”33

根据2014年的老鼠研究 PLoS ONE的,“阿斯巴甜的空腹血糖水平升高,并且胰岛素耐受性测试表明阿斯巴甜会损害胰岛素刺激的葡萄糖处置……肠胃细菌成分的粪便分析表明阿斯巴甜会增加总细菌数量……”34

 怀孕异常:早产 

根据2010年的一项队列研究,该研究发表了59,334名丹麦孕妇 美国临床营养学杂志,“摄入人工增甜的碳酸软饮料和非碳酸软饮料与早产风险增加之间存在关联。” 该研究得出的结论是:“每天摄入人工增甜的软饮料可能会增加早产的风险。”35

  • 另请参阅:“降低与早产有关的减肥汽水”,安妮·哈丁(Anne Harding), 路透社(7.23.2010)

超重婴儿

根据2016年的一项研究,怀孕期间人工添加甜味饮料与婴儿较高的体重指数有关 JAMA儿科。 研究人员写道:“据我们所知,我们提供了第一个人类证据,表明孕妇在怀孕期间食用人造甜味剂可能会影响婴儿的BMI。”36

初潮初潮

美国国家心脏,肺和血液研究所的生长与健康研究对1988年的女孩进行了长达10年的研究,研究了含咖啡因和不含咖啡因的糖以及人工甜味的软饮料和初潮的早期之间的前瞻性关联。 “在美国的非洲裔美国人和白人女孩中,摄入含咖啡因和人工甜味的软饮料与初潮的风险正相关,”该研究于2015年发表 美国临床营养杂志.37

精子损伤

根据2017年的一项研究,“与对照和MTX对照相比,观察到阿斯巴甜处理的动物的精子功能显着下降”。 国际阳痿研究杂志。 “……这些发现表明,阿斯巴甜代谢产物可能是附睾精子中氧化应激发展的一个促成因素。”38

肝损害和谷胱甘肽耗竭

2017年发表于 氧化还原生物学 报道说:“长期服用阿斯巴甜……引起肝损伤,并降低了谷胱甘肽,氧化型谷胱甘肽,γ-谷氨酰半胱氨酸和反硫途径的大部分代谢产物的肝水平。”39

2017年发表于 营养研究 发现,“亚慢性摄入软饮料或阿斯巴甜会引起高血糖和高三酰甘油血症……在肝脏中检测到几种细胞结构改变,包括变性,浸润,坏死和纤维化,主要是阿斯巴甜。 这些数据表明,长期摄入软饮料或阿斯巴甜引起的肝损害可能是由脂肪细胞因子的参与引起的高血糖症,脂质蓄积和氧化应激的介导的。40

弱势群体注意

2016年文献综述中的人造甜味剂 印度药理学杂志 报道说,“尚无定论 支持其大部分用途的证据,一些最新研究甚至暗示这些较早建立的好处……可能不正确。” 易感人群,如孕妇和哺乳期妇女,儿童,糖尿病患者,偏头痛和癫痫患者,“应格外小心使用这些产品。”41

行业公关工作和前线小组 

从一开始,GD Searle(后来的Monsanto和NutraSweet Company)就采取了积极的公关策略,将阿斯巴甜作为一种安全产品推向市场。 1987年XNUMX月,格雷戈里·戈登(Gregory Gordon) UPI中报告:

纽约公关公司前雇员说:“ NutraSweet公司还每年支付高达3万美元,用于由Burson Marsteller的芝加哥办事处进行100人的公共关系工作。 这位员工说,博雅·马斯特勒(Burson Marsteller)聘请了许多科学家和医生,通常每天的薪水为1,000美元,以在媒体采访和其他公共论坛上捍卫甜味剂。 Burson Marsteller拒绝讨论此类事宜。”

根据内部行业文件的最新报告显示,可口可乐等饮料公司还如何向第三方通讯员(包括医生和科学家)支付费用,以推广其产品,并在科学将其产品与严重的健康问题联系在一起时将责任归咎于此。

请参阅Anahad O'Connor的报告, “纽约时报”,Candice Choi在 美联社,以及来自 USRTK调查 关于制糖业的宣传和游说活动。

有关汽水行业公关活动的新闻文章:

有关阿斯巴甜的概述新闻报道:

  • “假糖如何获得批准的故事真是可怕到地狱; 它涉及到唐纳德·拉姆斯菲尔德(Donald Rumsfeld),”克里斯汀·沃特曼(Kristin Wartman Lawless)讲, 副(4.19.2017)
  • “甜蜜的低迷?” 由Melanie Warner撰写, 纽约时报(2.12.2006)
  • Gregory Gordon撰写的“ NutraSweet争议漩涡”, UPI系列(10.1987)

USRTK情况介绍

前组和公关活动报告

科学参考

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