甜味剂

USRTK文件在糖业大厅剥落了窗帘

美国知情权调查发现了许多文件，这些文件显示了食品行业如何游说幕后保护食糖销售。 由USRTK联合主任Gary Ruskin合着的以下学术论文是基于这些文件的。 看到 我们的学术页面 有关这些论文的更多信息。

• 全球化与健康: 行业资助的慈善机构是否在促进“倡导研究”或“循证科学”？ 国际生命科学研究所的案例研究，莎拉·斯蒂尔（Sarah Steele），加里·鲁斯金（Gary Ruskin），莱拉·萨尔切维奇（Lejla Sarcevic），马丁·麦基（Martin McKee）和大卫·斯塔克勒（David Stuckler）（6.2.19）
• 公共卫生政策杂志“始终阅读小字”：关于可口可乐的商业研究资金，披露和协议的案例研究，莎拉·斯蒂尔（Sarah Steele），加里·鲁斯金（Gary Ruskin），马丁·麦基（Martin McKee）和戴维·斯塔克勒（David Stuckler）（5.8.19）
• 米尔班克季刊： 公众遇见私人：可口可乐与CDC之间的对话, 内森·马尼·赫萨里（Nason Maani Hessari），加里·鲁斯金（Gary Ruskin），马丁·麦基（Martin McKee）和大卫·斯塔克勒（David Stuckler）（1.29.19）
• 流行病学与社区卫生杂志： 科学组织和可口可乐与公共卫生界的“战争”：来自内部行业文件的见解通过Pepita Barlow，PauloSerôdio，Gary Ruskin，Martin McKee，David Stuckler（3.14.2018）
• 公共卫生政策杂志： 复杂性和利益冲突声明：可口可乐与国际儿童肥胖，生活方式和环境研究（ISCOLE）的主要研究人员之间进行的电子邮件案例研究，由David Stuckler，Martin McKee和Gary Ruskin（11.27.17）

糖/甜菜

美国糖的野蛮历史由Khalil Gibran Muhammad撰写， “纽约时报”，八月14，2019

世卫组织表示，婴儿食品含糖过多，销售不当， 由Corrine Gretler提供， 彭博7月15，2019

糖有毒吗？ 加里·陶伯斯 “纽约时报”，April 13，2011。

这是糖尿病和肥胖症的第一大驱动因素。 亚历山德拉·西弗林（Alexandra Sifferlin） 时间，1月29，2015。

是糖，民俗。 马克·比特曼 “纽约时报”，二月27，2013。

在两项研究中，避免加糖饮料会限制体重增加。 罗尼·卡林·拉宾（Roni Caryn Rabin）， “纽约时报”，九月21，2012。

卫生官员敦促FDA限制苏打水中的甜味剂。 斯蒂芬妮·斯特罗姆（Stephanie Strom） “纽约时报”，二月13，2013。

研究表明，玉米糖浆对雌性小鼠的毒性比食用糖高。. 路透社，1月5，2015。

值得深思的食物：吃痴呆症。 Bijal Trivedi， “新科学家”，九月3，2012。

人造甜味剂-一般

三氯蔗糖可能有助于肥胖消费者的胰岛素抵抗，《今日内分泌》，6年2016月XNUMX日

对于减肥，水击败减肥汽水。 Nicolas Bakalar， “纽约时报” 十月20，2016。

定期食用苏打水的女性可能会降低生育能力，亨利·博德金， “每日电讯报”，17年2016月XNUMX日。

人造甜味剂可能会破坏人体的血糖控制。 张坚 “纽约时报”，九月17，2014。

阿斯巴甜

阿斯巴甜的安全性. “纽约时报”，二月21，2006。

甜味剂的作用：提出了新问题。 玛丽安·伯罗斯（Marian Burros）， “纽约时报”，3，1985。

甜味剂让一些科学家担心。 简·E·布罗迪 “纽约时报”，二月5，1985。

苏打/含糖饮料

世卫组织敦促对含糖饮料征税以对抗肥胖，Sabrina Tavernise， “纽约时报”，十月11，2016。

卫生官员敦促FDA限制苏打水中的甜味剂。 斯蒂芬妮·斯特罗姆（Stephanie Strom） “纽约时报”，二月13，2013。

含糖饮料与全球180,000人死亡相关。 CNN的莱斯利·韦德（Leslie Wade），19年2013月XNUMX日。

学龄前儿童与肥胖有关的含糖饮料。 吉恩拉·皮特曼（Genevra Pittman）， 路透社，8月5，2013。

减肥汽水，沉默的杀手？ 汤姆·菲尔波特（Tom Philpott）， 母亲琼斯，March 1，2012。

在两项研究中，避免加糖饮料会限制体重增加。 罗尼·卡林·拉宾（Roni Caryn Rabin）， “纽约时报”，九月21，2012。

液态糖果：软饮料如何危害美国人的健康。 公共利益科学中心，2005年。

糖业

如果汽水公司不想像烟草公司那样受到对待，他们就必须停止像他们一样行事，Patrick Mustain， “科学美国人”，十月19，2016。

大糖的甜蜜小谎言。 Gary Taubes和Cristin Kearns Couzens， 母亲琼斯，2012年XNUMX月XNUMX日。