甜味剂
对食品工业来说,这是一个甜蜜的交易,但苦涩的事实是,甜味剂可能使许多美国人感到不适。
高果糖玉米糖浆(HCFS)和糖(蔗糖)与我们国家与肥胖等食物相关疾病的流行密切相关; 2型糖尿病; 心血管,肝脏和肾脏疾病; 某些类型的癌症和阿尔茨海默氏病。 同时,人造甜味剂,例如阿斯巴甜(NutraSweet)和三氯蔗糖(Splenda)也具有健康风险。 阿斯巴甜(用于健怡可乐,健怡百事可乐,健怡胡椒博士和许多其他受欢迎的产品)与 癌症和其他严重的健康问题及 甚至可以使人变胖 而不是吃糖。 三氯蔗糖也是有原因的,因为它是由有毒的氯制成的,并可能分解成有毒的化合物,可能引起小鼠癌症,并减少有益的肠道细菌。
所有这些令人不安的不仅是这些甜味剂对我们国家造成的实际损失,而且是食品工业和政府共同努力使其永存的方式。 请参阅以下有关“美国知情权”调查正在发现的信息。
甜味剂的关键文件
USRTK文件在糖业大厅剥落了窗帘
美国知情权调查发现了许多文件,这些文件显示了食品行业如何游说幕后保护食糖销售。 由USRTK联合主任Gary Ruskin合着的以下学术论文是基于这些文件的。 看到 我们的学术页面 有关这些论文的更多信息。
- 全球化与健康: 行业资助的慈善机构是否在促进“倡导研究”或“循证科学”? 国际生命科学研究所的案例研究,莎拉·斯蒂尔(Sarah Steele),加里·鲁斯金(Gary Ruskin),莱拉·萨尔切维奇(Lejla Sarcevic),马丁·麦基(Martin McKee)和大卫·斯塔克勒(David Stuckler)(6.2.19)
- 公共卫生政策杂志“始终阅读小字”:关于可口可乐的商业研究资金,披露和协议的案例研究,莎拉·斯蒂尔(Sarah Steele),加里·鲁斯金(Gary Ruskin),马丁·麦基(Martin McKee)和戴维·斯塔克勒(David Stuckler)(5.8.19)
- 米尔班克季刊: 公众遇见私人:可口可乐与CDC之间的对话, 内森·马尼·赫萨里(Nason Maani Hessari),加里·鲁斯金(Gary Ruskin),马丁·麦基(Martin McKee)和大卫·斯塔克勒(David Stuckler)(1.29.19)
- 流行病学与社区卫生杂志: 科学组织和可口可乐与公共卫生界的“战争”:来自内部行业文件的见解通过Pepita Barlow,PauloSerôdio,Gary Ruskin,Martin McKee,David Stuckler(3.14.2018)
- 公共卫生政策杂志: 复杂性和利益冲突声明:可口可乐与国际儿童肥胖,生活方式和环境研究(ISCOLE)的主要研究人员之间进行的电子邮件案例研究,由David Stuckler,Martin McKee和Gary Ruskin(11.27.17)
糖/甜菜
美国糖的野蛮历史由Khalil Gibran Muhammad撰写, “纽约时报”,八月14,2019
世卫组织表示,婴儿食品含糖过多,销售不当, 由Corrine Gretler提供, 彭博7月15,2019
糖有毒吗? 加里·陶伯斯 “纽约时报”,April 13,2011。
这是糖尿病和肥胖症的第一大驱动因素。 亚历山德拉·西弗林(Alexandra Sifferlin) 时间,1月29,2015。
是糖,民俗。 马克·比特曼 “纽约时报”,二月27,2013。
在两项研究中,避免加糖饮料会限制体重增加。 罗尼·卡林·拉宾(Roni Caryn Rabin), “纽约时报”,九月21,2012。
卫生官员敦促FDA限制苏打水中的甜味剂。 斯蒂芬妮·斯特罗姆(Stephanie Strom) “纽约时报”,二月13,2013。
研究表明,玉米糖浆对雌性小鼠的毒性比食用糖高。. 路透社,1月5,2015。
值得深思的食物:吃痴呆症。 Bijal Trivedi, “新科学家”,九月3,2012。
人造甜味剂-一般
三氯蔗糖可能有助于肥胖消费者的胰岛素抵抗,《今日内分泌》,6年2016月XNUMX日
对于减肥,水击败减肥汽水。 Nicolas Bakalar, “纽约时报” 十月20,2016。
定期食用苏打水的女性可能会降低生育能力,亨利·博德金, “每日电讯报”,17年2016月XNUMX日。
人造甜味剂可能会破坏人体的血糖控制。 张坚 “纽约时报”,九月17,2014。
阿斯巴甜
阿斯巴甜的安全性. “纽约时报”,二月21,2006。
甜味剂的作用:提出了新问题。 玛丽安·伯罗斯(Marian Burros), “纽约时报”,3,1985。
甜味剂让一些科学家担心。 简·E·布罗迪 “纽约时报”,二月5,1985。
苏打/含糖饮料
世卫组织敦促对含糖饮料征税以对抗肥胖,Sabrina Tavernise, “纽约时报”,十月11,2016。
卫生官员敦促FDA限制苏打水中的甜味剂。 斯蒂芬妮·斯特罗姆(Stephanie Strom) “纽约时报”,二月13,2013。
含糖饮料与全球180,000人死亡相关。 CNN的莱斯利·韦德(Leslie Wade),19年2013月XNUMX日。
学龄前儿童与肥胖有关的含糖饮料。 吉恩拉·皮特曼(Genevra Pittman), 路透社,8月5,2013。
减肥汽水,沉默的杀手? 汤姆·菲尔波特(Tom Philpott), 母亲琼斯,March 1,2012。
在两项研究中,避免加糖饮料会限制体重增加。 罗尼·卡林·拉宾(Roni Caryn Rabin), “纽约时报”,九月21,2012。
液态糖果:软饮料如何危害美国人的健康。 公共利益科学中心,2005年。
糖业
如果汽水公司不想像烟草公司那样受到对待,他们就必须停止像他们一样行事,Patrick Mustain, “科学美国人”,十月19,2016。
大糖的甜蜜小谎言。 Gary Taubes和Cristin Kearns Couzens, 母亲琼斯,2012年XNUMX月XNUMX日。