Aspartame: Nhiều thập kỷ khoa học chỉ ra những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng

In E-mail Chia sẻ Tweet

Lịch sử lâu dài về mối quan tâm
Các nghiên cứu khoa học chính về Aspartame
Nỗ lực PR trong ngành
Tài liệu tham khảo khoa học

Thông tin chính về hóa chất Diet Soda 

Aspartame là gì?

  • Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Nó cũng được bán trên thị trường với tên gọi NutraSweet, Equal, Sugar Twin và AminoSweet.
  • Aspartame có mặt ở hơn 6,000 sản phẩm, bao gồm Diet Coke và Diet Pepsi, Kool Aid, Crystal Light, Tango và các loại nước ngọt nhân tạo khác; sản phẩm Jell-O không đường; Trident, Dentyne và hầu hết các nhãn hiệu kẹo cao su không đường khác; kẹo cứng không đường; gia vị ngọt ít hoặc không đường như sốt cà chua và nước xốt; thuốc, vitamin và thuốc giảm ho cho trẻ em.
  • Aspartame là một hóa chất tổng hợp bao gồm các axit amin phenylalanin và axit aspartic, với một metyl este. Khi tiêu thụ, metyl este bị phân hủy thành metanol, có thể chuyển thành fomanđehit.

Nhiều thập kỷ nghiên cứu làm dấy lên mối quan tâm về Aspartame

Kể từ khi aspartame lần đầu tiên được phê duyệt vào năm 1974, cả các nhà khoa học FDA và các nhà khoa học độc lập đã nêu lên những lo ngại về những ảnh hưởng sức khỏe có thể xảy ra và những thiếu sót trong khoa học do nhà sản xuất GD Searle đệ trình lên FDA. (Monsanto mua Searle vào năm 1984).

Năm 1987, UPI xuất bản một loạt các bài báo điều tra của Gregory Gordon báo cáo về những mối quan tâm này, bao gồm các nghiên cứu ban đầu liên kết aspartame với các vấn đề sức khỏe, chất lượng kém của nghiên cứu do ngành tài trợ dẫn đến việc phê duyệt nó và mối quan hệ xoay vòng giữa các quan chức FDA và ngành công nghiệp thực phẩm. Loạt bài của Gordon là một nguồn tài nguyên vô giá cho bất kỳ ai muốn tìm hiểu lịch sử của aspartame / NutraSweet:

Flaws trong đánh giá của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu

Trong một ngày 2019 tháng XNUMX giấy trong Lưu trữ Y tế Công cộng, các nhà nghiên cứu tại Đại học Sussex đã cung cấp một phân tích chi tiết về đánh giá an toàn năm 2013 của EFSA đối với aspartame và nhận thấy rằng bảng điều khiển đã giảm giá là không đáng tin cậy mỗi một trong số 73 nghiên cứu chỉ ra tác hại và sử dụng các tiêu chí lỏng lẻo hơn để chấp nhận 84% nghiên cứu mà không tìm thấy bằng chứng về tác hại. “Với những thiếu sót trong đánh giá rủi ro của EFSA đối với aspartame và những thiếu sót của tất cả các đánh giá rủi ro độc học chính thức trước đây của aspartame, sẽ còn quá sớm để kết luận rằng nó an toàn ở mức chấp nhận được”, nghiên cứu kết luận.

Xem Phản hồi của EFSA và theo dõi bởi các nhà nghiên cứu Erik Paul Millstone và Elizabeth Dawson trong Archives of Public Health, Tại sao EFSA để giảm ADI cho aspartame hoặc khuyến nghị không nên cho phép sử dụng nó nữa? Tin tức:

  • Các chuyên gia cho biết: “Chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất thế giới phải bị cấm. Hai chuyên gia an toàn thực phẩm đã kêu gọi cấm chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi, aspartame ở Anh và đặt câu hỏi tại sao nó được cho là có thể chấp nhận được ngay từ đầu, ” Tạp chí Thực phẩm Mới (11.11.2020) 
  • “'Việc bán aspartame nên bị đình chỉ': EFSA bị buộc tội thiên vị trong đánh giá an toàn," bởi Katy Askew, Food Navigator (7.27.2019)

Ảnh hưởng sức khỏe và các nghiên cứu chính về Aspartame 

Trong khi nhiều nghiên cứu, một số trong số đó được ngành công nghiệp tài trợ, đã báo cáo không có vấn đề với aspartame, hàng chục nghiên cứu độc lập được thực hiện trong nhiều thập kỷ đã liên kết aspartame với một danh sách dài các vấn đề sức khỏe, bao gồm:

Ung thư

Trong nghiên cứu ung thư toàn diện nhất cho đến nay về aspartame, ba nghiên cứu về tuổi thọ do Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Cesare Maltoni thuộc Viện Ramazzini thực hiện, cung cấp bằng chứng nhất quán về khả năng gây ung thư ở loài gặm nhấm tiếp xúc với chất này.

  • Aspartame “là một tác nhân gây ung thư đa năng, ngay cả với liều lượng hàng ngày… ít hơn nhiều so với lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được hiện tại”, theo một nghiên cứu trên chuột tuổi thọ năm 2006 tại Y tế nhận thức môi trường.1
  • Một nghiên cứu tiếp theo vào năm 2007 cho thấy sự gia tăng đáng kể liên quan đến liều lượng đối với các khối u ác tính ở một số con chuột. “Các kết quả… xác nhận và củng cố bằng chứng thực nghiệm đầu tiên về khả năng gây ung thư đa năng của [aspartame] ở mức liều gần với mức tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được đối với con người… khi phơi nhiễm suốt đời bắt đầu trong thời kỳ bào thai, tác dụng gây ung thư của nó sẽ tăng lên,” các nhà nghiên cứu viết trong Y tế nhận thức môi trường.2
  • Các kết quả của một nghiên cứu về tuổi thọ năm 2010 "xác nhận rằng [aspartame] là một tác nhân gây ung thư ở nhiều vị trí ở loài gặm nhấm và tác động này gây ra ở hai loài, chuột (đực và cái) và chuột (đực)", các nhà nghiên cứu báo cáo trong Tạp chí Y học Công nghiệp Hoa Kỳ.3

Các nhà nghiên cứu Harvard vào năm 2012 đã báo cáo mối liên hệ tích cực giữa lượng aspartame và tăng nguy cơ ung thư hạch không Hodgkin và đa u tủy ở nam giới, và bệnh bạch cầu ở nam giới và phụ nữ. Các phát hiện “bảo tồn khả năng có tác động bất lợi… đối với một số bệnh ung thư” nhưng “không cho phép loại trừ khả năng xảy ra như một lời giải thích,” các nhà nghiên cứu viết trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.4

Trong một bài bình luận năm 2014 trong Tạp chí Y học Công nghiệp Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu của Trung tâm Maltoni đã viết rằng các nghiên cứu do GD Searle đệ trình để được thị trường chấp thuận “không cung cấp hỗ trợ khoa học đầy đủ cho sự an toàn của [aspartame]. Ngược lại, các kết quả gần đây về xét nghiệm sinh học khả năng gây ung thư kéo dài tuổi thọ trên chuột cống và chuột nhắt được công bố trên các tạp chí được bình duyệt và một nghiên cứu dịch tễ học tiền cứu, cung cấp bằng chứng nhất quán về khả năng gây ung thư của [aspartame]. Trên cơ sở bằng chứng về những tác động có thể gây ung thư… việc đánh giá lại vị trí hiện tại của các cơ quan quản lý quốc tế phải được coi là một vấn đề cấp bách của sức khỏe cộng đồng. ”5

U não

Năm 1996, các nhà nghiên cứu báo cáo trong Tạp chí Bệnh học Thần kinh & Thần kinh Thực nghiệm dựa trên bằng chứng dịch tễ học liên quan đến việc sử dụng aspartame với sự gia tăng của một loại khối u não ác tính tích cực. “So với các yếu tố môi trường khác có liên quan đến khối u não, chất ngọt nhân tạo aspartame là một ứng cử viên đầy hứa hẹn để giải thích sự gia tăng gần đây về tỷ lệ mắc và mức độ ác tính của khối u não… Chúng tôi kết luận rằng cần phải đánh giá lại khả năng gây ung thư của aspartame.”6

  • Tiến sĩ khoa học thần kinh John Olney, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết 60 phút vào năm 1996: “Đã có sự gia tăng đáng kể về tỷ lệ mắc các khối u não ác tính (trong XNUMX-XNUMX năm sau khi được phê duyệt aspartame)… có đủ cơ sở để nghi ngờ aspartame rằng nó cần được đánh giá lại. FDA cần phải đánh giá lại nó, và lần này, FDA nên làm đúng như vậy ”.

Các nghiên cứu ban đầu về aspartame vào những năm 1970 đã tìm thấy bằng chứng về khối u não ở động vật thí nghiệm, nhưng những nghiên cứu đó đã không được theo dõi.

Bệnh tim mạch 

Một phân tích tổng hợp năm 2017 về nghiên cứu về chất làm ngọt nhân tạo, được xuất bản trong Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada, không tìm thấy bằng chứng rõ ràng về lợi ích giảm cân của chất tạo ngọt nhân tạo trong các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên và báo cáo rằng các nghiên cứu thuần tập liên kết chất tạo ngọt nhân tạo với “sự gia tăng trọng lượng và vòng eo, và tỷ lệ mắc bệnh béo phì, tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2 và tim mạch cao hơn sự kiện."7 Xem thêm:

  • Catherine Caruso cho biết: “Chất làm ngọt nhân tạo không giúp giảm cân và có thể dẫn đến tăng cân STAT (7.17.2017)
  • “Tại sao một bác sĩ tim mạch lại uống loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng cuối cùng của mình,” bởi Harlan Krumholz, Tạp chí Phố Wall (9.14.2017)
  • “Bác sĩ tim mạch này muốn gia đình anh ấy cắt giảm lượng soda ăn kiêng. Của bạn cũng nên? ” bởi David Becker, MD, Philly Inquirer (9.12.2017)

 Một bài báo năm 2016 trong Sinh lý & Hành vi báo cáo, “có một sự tương đồng đáng chú ý giữa kết quả từ nghiên cứu trên động vật và một số nghiên cứu quan sát quy mô lớn, dài hạn ở người, trong việc phát hiện ra sự gia tăng đáng kể tăng cân, tăng mỡ, tỷ lệ béo phì, nguy cơ chuyển hóa tim và thậm chí tổng tỷ lệ tử vong ở những người bị mãn tính, tiếp xúc hàng ngày với chất làm ngọt ít calo - và những kết quả này đang gây khó khăn. ”8

Những phụ nữ tiêu thụ nhiều hơn hai thức uống dành cho người ăn kiêng mỗi ngày “có nguy cơ cao mắc các biến cố [bệnh tim mạch]… tử vong [bệnh tim mạch]… và tử vong nói chung”, theo một nghiên cứu năm 2014 từ Sáng kiến ​​Sức khỏe Phụ nữ được công bố trên Tạp chí Nội tổng quát.9

Đột quỵ, sa sút trí tuệ và Bệnh Alzheimer

Những người uống soda ăn kiêng hàng ngày có nguy cơ bị đột quỵ và sa sút trí tuệ cao gần gấp ba lần so với những người uống nó hàng tuần hoặc ít hơn. Điều này bao gồm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ cao hơn, nơi các mạch máu trong não bị tắc nghẽn và chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer, dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất, báo cáo Nghiên cứu năm 2017 về Đột quỵ.10

  • Xem thêm: Video Trường Đại học Y khoa Boston của nghiên cứu của nhà thần kinh học Matthew Pase, “Tiêu thụ nước ngọt, nước ép trái cây và nước ngọt có đường nhân tạo ảnh hưởng đến não hàng ngày.”
  • "Nghiên cứu liên kết soda ăn kiêng với nguy cơ đột quỵ, sa sút trí tuệ cao hơn", Fred Barbash, Washington Post (4.21.2017)

Trong cơ thể, metyl este trong aspartam chuyển hóa thành methanol và sau đó nó có thể được chuyển đổi thành formaldehyde, chất có liên quan đến bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu gồm hai phần được xuất bản vào năm 2014 trong Tạp chí bệnh Alzheimer liên quan đến việc tiếp xúc methanol mãn tính với mất trí nhớ và các triệu chứng bệnh Alzheimer ở ​​chuột và khỉ.

  • “[M] những con chuột được cho ăn ethanol có các triệu chứng giống AD một phần… Những phát hiện này bổ sung vào cơ thể ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa formaldehyde với bệnh lý [bệnh Alzheimer].” (Phần 1)11
  • “Việc cho ăn [M] ethanol đã gây ra những thay đổi bệnh lý kéo dài và dai dẳng liên quan đến [bệnh Alzheimer]… những phát hiện này hỗ trợ ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa methanol và chất chuyển hóa của nó là formaldehyde với bệnh lý [bệnh Alzheimer].” (Phần 2)12

Động kinh

“Aspartame dường như làm trầm trọng thêm lượng sóng điện não đồ ở những trẻ không bị co giật. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định nếu hiệu ứng này xảy ra ở liều thấp hơn và ở các dạng co giật khác, ”theo một nghiên cứu năm 1992 trong Thần kinh học.13

Aspartame “có hoạt tính thúc đẩy co giật trong các mô hình động vật được sử dụng rộng rãi để xác định các hợp chất ảnh hưởng đến… tỷ lệ co giật,” theo một nghiên cứu năm 1987 tại Y tế nhận thức môi trường.14

Liều lượng aspartame rất cao "cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng co giật ở những người không có triệu chứng nhưng nhạy cảm", theo một nghiên cứu năm 1985 trong The Lancet. Nghiên cứu mô tả ba người trưởng thành khỏe mạnh trước đây đã bị co giật nặng trong thời gian họ tiêu thụ liều lượng cao aspartame.15

Nhiễm độc thần kinh, tổn thương não và rối loạn tâm trạng

Các nhà nghiên cứu của một nghiên cứu năm 2017 đã viết: Aspartame có liên quan đến các vấn đề về hành vi và nhận thức bao gồm các vấn đề về học tập, đau đầu, co giật, đau nửa đầu, tâm trạng cáu kỉnh, lo lắng, trầm cảm và mất ngủ. Khoa học thần kinh dinh dưỡng. “Việc tiêu thụ Aspartame cần được tiếp cận một cách thận trọng do có thể có những ảnh hưởng đến sức khỏe hành vi thần kinh”.16

“Đường uống aspartame đã làm thay đổi đáng kể hành vi, tình trạng chống oxy hóa và hình thái của hồi hải mã ở chuột; ngoài ra, nó có thể kích hoạt quá trình hình thành thần kinh người lớn ở hồi hải mã, ”một nghiên cứu năm 2016 báo cáo trong Thần kinh học và trí nhớ.17 

“Trước đây, có thông tin cho rằng tiêu thụ aspartame có thể gây rối loạn hành vi và thần kinh ở những người nhạy cảm. Đau đầu, mất ngủ và co giật cũng là một số tác động thần kinh mà người ta gặp phải, ”theo một nghiên cứu năm 2008 trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu. “[W] e đề xuất rằng việc ăn quá nhiều aspartame có thể liên quan đến cơ chế bệnh sinh của một số rối loạn tâm thần nhất định… và cũng dẫn đến việc học tập và hoạt động cảm xúc bị tổn hại.”18 

“(N) các triệu chứng châu Âu, bao gồm các quá trình học tập và ghi nhớ, có thể liên quan đến nồng độ cao hoặc độc hại của chất chuyển hóa chất tạo ngọt [aspartame],” một nghiên cứu năm 2006 nêu rõ trong Nghiên cứu dược lý.19

Aspartame “có thể làm giảm khả năng duy trì trí nhớ và làm hỏng các tế bào thần kinh vùng dưới đồi ở chuột trưởng thành,” theo một nghiên cứu trên 2000 con chuột được công bố trên Thư độc học.20

“(I) những cá nhân bị rối loạn tâm trạng đặc biệt nhạy cảm với chất làm ngọt nhân tạo này và việc sử dụng nó trong dân số này nên không được khuyến khích,” theo một nghiên cứu năm 1993 trong Tạp chí Tâm thần học Sinh học.21

Liều cao của aspartame “có thể tạo ra những thay đổi lớn về hóa thần kinh ở chuột,” một nghiên cứu năm 1984 báo cáo trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.22

Các thí nghiệm đã chỉ ra tổn thương não ở chuột trẻ sơ sinh sau khi uống aspartate, và cho thấy rằng “aspartate [là] độc hại đối với chuột trẻ sơ sinh ở mức độ tiêu thụ tương đối thấp,” một nghiên cứu năm 1970 báo cáo trong Thiên nhiên.23

Đau đầu, Đau nửa đầu

“Aspartame, một chất làm ngọt ăn kiêng phổ biến, có thể gây đau đầu ở một số người nhạy cảm. Ở đây, chúng tôi mô tả ba trường hợp phụ nữ trẻ bị chứng đau nửa đầu cho biết cơn đau đầu của họ có thể bị kích thích do nhai kẹo cao su không đường có chứa aspartame, ”theo một bài báo năm 1997 trong Tạp chí Nhức đầu.24

Một thử nghiệm chéo so sánh giữa aspartame và giả dược được xuất bản vào năm 1994 tại Thần kinh học, “Cung cấp bằng chứng rằng, trong số những người tự báo cáo bị đau đầu sau khi uống aspartame, một nhóm nhỏ của nhóm này báo cáo đau đầu hơn khi được kiểm tra trong điều kiện được kiểm soát. Có vẻ như một số người đặc biệt dễ bị đau đầu do aspartame và có thể muốn hạn chế tiêu thụ chúng ”.25

Một cuộc khảo sát trên 171 bệnh nhân tại Đơn vị Đau đầu của Trung tâm Y tế Montefiore cho thấy rằng những bệnh nhân bị chứng đau nửa đầu “cho biết aspartame là chất kết tủa thường xuyên hơn gấp ba lần so với những người bị các loại đau đầu khác… Chúng tôi kết luận aspartame có thể là nguyên nhân gây đau đầu trong chế độ ăn uống quan trọng ở một số người, ”1989 học ở Tạp chí Nhức đầu.26

Một thử nghiệm chéo so sánh giữa aspartame và giả dược về tần suất và cường độ của chứng đau nửa đầu “chỉ ra rằng việc người đau nửa đầu ăn aspartame gây ra sự gia tăng đáng kể tần suất đau đầu cho một số đối tượng”, một nghiên cứu năm 1988 báo cáo trong Tạp chí Nhức đầu.27

Suy giảm chức năng thận

Tiêu thụ hơn hai phần mỗi ngày soda làm ngọt nhân tạo "có liên quan đến tỷ lệ suy giảm chức năng thận ở phụ nữ tăng gấp 2 lần", theo một nghiên cứu năm 2011 trong Tạp chí Lâm sàng của Hiệp hội Thận học Hoa Kỳ.28

Tăng cân, tăng cảm giác thèm ăn và các vấn đề liên quan đến béo phì

Một số nghiên cứu liên kết aspartame với tăng cân, tăng cảm giác thèm ăn, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa và các bệnh liên quan đến béo phì. Xem tờ thông tin của chúng tôi: Ăn kiêng Soda Hóa chất liên quan đến tăng cân.

Khoa học liên kết aspartame với tăng cân và các bệnh liên quan đến béo phì đặt ra câu hỏi về tính hợp pháp của việc tiếp thị các sản phẩm có chứa aspartame dưới dạng “chế độ ăn kiêng” hoặc hỗ trợ giảm cân. Vào năm 2015, USRTK đã kiến ​​nghị Ủy ban Thương mại liên bangFDA để điều tra các hoạt động tiếp thị và quảng cáo của các sản phẩm "ăn kiêng" có chứa hóa chất liên quan đến tăng cân. Xem tin tức liên quan phủ sóng, phản hồi từ FTCphản hồi từ FDA.

Bệnh tiểu đường và rối loạn chuyển hóa

Theo một nghiên cứu năm 2 tại Sinh lý học Ứng dụng, Dinh dưỡng và Trao đổi chất. Trong nghiên cứu này, những con chuột nhận được aspartame trong nước uống của chúng tăng cân hơn và phát triển các triệu chứng khác của hội chứng chuyển hóa so với những con vật được cho ăn chế độ ăn tương tự thiếu aspartame. Nghiên cứu kết luận, "Tác dụng bảo vệ của IAP đối với hội chứng chuyển hóa có thể bị ức chế bởi phenylalanin, một chất chuyển hóa của aspartame, có lẽ giải thích cho việc giảm cân như mong đợi và cải thiện trao đổi chất liên quan đến đồ uống ăn kiêng."29

Những người thường xuyên tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo có nguy cơ “tăng cân quá mức, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch”, theo một đánh giá năm 2013 của Purdue trong hơn 40 năm được xuất bản trong Xu hướng về Nội tiết & Chuyển hóa.30

Trong một nghiên cứu theo dõi 66,118 phụ nữ trong vòng 14 năm, cả đồ uống có đường và đồ uống có đường nhân tạo đều có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. “Các xu hướng tích cực mạnh mẽ về rủi ro T2D cũng được quan sát thấy trên các phần tư của tiêu thụ cho cả hai loại nước giải khát… Không có mối liên quan nào được quan sát đối với việc tiêu thụ 100% nước trái cây, ”báo cáo nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.31

Dysbiosis ruột, rối loạn chuyển hóa và béo phì

Chất làm ngọt nhân tạo có thể gây ra tình trạng không dung nạp glucose bằng cách thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, theo một Nghiên cứu năm 2014 trong Tự nhiên. Các nhà nghiên cứu đã viết, “kết quả của chúng tôi liên kết việc tiêu thụ NAS [chất làm ngọt nhân tạo không calo], chứng rối loạn sinh học và các bất thường về trao đổi chất, do đó kêu gọi đánh giá lại việc sử dụng NAS lớn… Phát hiện của chúng tôi cho thấy NAS có thể đã trực tiếp góp phần tăng cường chính xác bệnh dịch [béo phì] mà chính họ đã dự định chiến đấu. "32

  • Xem thêm: “Chất làm ngọt nhân tạo có thể thay đổi vi khuẩn đường ruột của chúng ta theo những cách nguy hiểm,” của Ellen Ruppel Shell, Người Mỹ khoa học (4.1.2015)

Một nghiên cứu 2016 tại Sinh lý học Ứng dụng Dinh dưỡng và Trao đổi chất báo cáo, “Việc tiêu thụ Aspartame ảnh hưởng đáng kể đến mối liên quan giữa chỉ số khối cơ thể (BMI) và khả năng dung nạp glucose… tiêu thụ aspartame có liên quan đến sự suy giảm dung nạp glucose liên quan đến béo phì”.33

Theo một nghiên cứu chuột năm 2014 ở PLoS ONE, “Nồng độ đường lúc đói tăng cao aspartame và xét nghiệm dung nạp insulin cho thấy aspartame làm giảm khả năng thải glucose do insulin kích thích… Phân tích thành phần vi khuẩn đường ruột trong phân cho thấy aspartame làm tăng tổng số vi khuẩn…”34

 Bất thường khi mang thai: Sinh non 

Theo một nghiên cứu thuần tập năm 2010 trên 59,334 phụ nữ mang thai Đan Mạch được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, “Có mối liên hệ giữa việc uống nước ngọt có ga và không có ga làm ngọt nhân tạo và tăng nguy cơ sinh non”. Nghiên cứu kết luận, "Uống nước ngọt có đường nhân tạo hàng ngày có thể làm tăng nguy cơ sinh non."35

  • Xem thêm: “Giảm cân bằng chế độ ăn kiêng Soda có liên quan đến sinh non,” của Anne Harding, Reuters (7.23.2010)

Trẻ thừa cân

Theo một nghiên cứu năm 2016, tiêu thụ đồ uống có đường nhân tạo trong thời kỳ mang thai có liên quan đến chỉ số khối cơ thể của trẻ sơ sinh cao hơn. JAMA Nhi khoa. Các nhà nghiên cứu viết: “Theo hiểu biết của chúng tôi, chúng tôi cung cấp bằng chứng con người đầu tiên cho thấy việc mẹ tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo khi mang thai có thể ảnh hưởng đến chỉ số BMI của trẻ sơ sinh.36

Menarche sớm

Nghiên cứu Sức khỏe và Tăng trưởng của Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia đã theo dõi các cô gái năm 1988 trong 10 năm để xem xét các mối liên quan tiềm năng giữa việc tiêu thụ nước ngọt có chứa cafein và đường không chứa cafein và nước ngọt nhân tạo và chứng đau bụng sớm. “Tiêu thụ nước ngọt có chứa caffein và nước ngọt nhân tạo có liên quan tích cực đến nguy cơ mắc chứng đau bụng sớm ở một nhóm thuần tập ở Mỹ gồm các cô gái người Mỹ gốc Phi và da trắng,” kết luận nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.37

Thiệt hại tinh trùng

"Sự suy giảm đáng kể chức năng tinh trùng của động vật được điều trị bằng aspartame đã được quan sát thấy khi so sánh với đối chứng và đối chứng MTX", theo một nghiên cứu năm 2017 trong Tạp chí quốc tế về nghiên cứu bất lực. “… Những phát hiện này chứng minh rằng các chất chuyển hóa aspartame có thể là một yếu tố góp phần vào sự phát triển của stress oxy hóa trong tinh trùng mào tinh.”38

Tổn thương gan và cạn kiệt Glutathione

Một nghiên cứu về chuột được công bố vào năm 2017 tại Sinh học oxi hóa khử báo cáo, “Sử dụng mạn tính aspartame… gây ra tổn thương gan cũng như giảm rõ rệt mức độ glutathione bị giảm ở gan, glutathione bị oxy hóa, γ-glutamylcysteine, và hầu hết các chất chuyển hóa của con đường chuyển hóa sulphuẩn hóa…”39

Một nghiên cứu về chuột được công bố vào năm 2017 tại Nghiên cứu dinh dưỡng phát hiện ra rằng, “Uống nước ngọt hoặc aspartame về cơ bản gây tăng đường huyết và tăng triacylglycerole huyết… Một số thay đổi kiến ​​trúc tế bào đã được phát hiện trong gan, bao gồm thoái hóa, thâm nhiễm, hoại tử và xơ hóa, chủ yếu là với aspartame. Những dữ liệu này cho thấy uống nước ngọt lâu dài hoặc tổn thương gan do aspartame gây ra có thể là trung gian của việc gây tăng đường huyết, tích tụ lipid và stress oxy hóa với sự tham gia của adipocytokine. "40

Thận trọng đối với quần thể dễ bị tổn thương

Một đánh giá tài liệu năm 2016 về chất làm ngọt nhân tạo trong Tạp chí dược học Ấn Độ báo cáo, "không có kết luận bằng chứng hỗ trợ hầu hết các công dụng của chúng và một số nghiên cứu gần đây thậm chí còn gợi ý rằng những lợi ích được thiết lập trước đó… có thể không đúng ”. Các đối tượng nhạy cảm như phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em, bệnh nhân tiểu đường, bệnh đau nửa đầu và bệnh nhân động kinh “nên sử dụng các sản phẩm này một cách thận trọng.”41

Nỗ lực PR trong ngành và Nhóm Mặt trận 

Ngay từ đầu, GD Searle (sau này là Monsanto và Công ty NutraSweet) đã triển khai các chiến thuật PR tích cực để tiếp thị aspartame như một sản phẩm an toàn. Vào tháng 1987 năm XNUMX, Gregory Gordon báo cáo trong UPI:

“Công ty NutraSweet cũng đã trả tới 3 triệu đô la một năm cho nỗ lực quan hệ công chúng với 100 người của văn phòng Chicago của Burson Marsteller, một cựu nhân viên của công ty PR New York cho biết. Nhân viên này cho biết Burson Marsteller đã thuê nhiều nhà khoa học và bác sĩ, thường ở mức 1,000 đô la một ngày, để bảo vệ chất ngọt trong các cuộc phỏng vấn trên phương tiện truyền thông và các diễn đàn công khai khác. Burson Marsteller từ chối thảo luận những vấn đề như vậy ”.

Báo cáo gần đây dựa trên các tài liệu nội bộ của ngành cho thấy cách các công ty nước giải khát như Coca-Cola cũng trả tiền cho các sứ giả của bên thứ ba, bao gồm các bác sĩ và nhà khoa học, để quảng bá sản phẩm của họ và chuyển trách nhiệm khi khoa học gắn sản phẩm của họ với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Xem báo cáo của Anahad O'Connor trong New York Times, Candice Choi trong The Associated Pressvà những phát hiện từ Điều tra USRTK về các chiến dịch tuyên truyền và vận động hành lang ngành mía đường.

Tin tức về các chiến dịch PR trong ngành soda:

Tin tức tổng quan về aspartame:

  • “Câu chuyện về cách đường giả được chấp thuận là đáng sợ như địa ngục; Nó liên quan đến Donald Rumsfeld, ”bởi Kristin Wartman Lawless, Phó (4.19.2017)
  • "Giảm ngọt?" bởi Melanie Warner, Thời báo New York (2.12.2006)
  • “NutraSweet Tranh cãi Swirls” của Gregory Gordon, Dòng UPI (10.1987)

USRTK Tờ dữ kiện

Báo cáo về Nhóm Mặt trận và Chiến dịch PR

Tài liệu tham khảo khoa học

[1] Soffritti M, Belpoggi F, Degli Esposti D, Lambertini L, Tibaldi E, Rigano A. “Chứng minh thử nghiệm đầu tiên về tác dụng gây ung thư đa năng của aspartame được sử dụng trong thức ăn cho chuột Sprague-Dawley.” Quan điểm về sức khỏe môi trường. 2006 Tháng 114; 3 (379): 85-16507461. PMID: XNUMX. (bài viết )

[2] Soffritti M, Belpoggi F, Tibaldi E, Esposti DD, Lauriola M. “Tiếp xúc suốt đời với liều lượng thấp của aspartame bắt đầu từ trước khi sinh làm tăng tác động ung thư ở chuột.” Quan điểm về sức khỏe môi trường. 2007 Tháng 115; 9 (1293): 7-17805418. PMID: XNUMX. (bài viết )

[3] Soffritti M và cộng sự. “Aspartame được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, bắt đầu từ trước cho đến hết tuổi thọ, gây ung thư gan và phổi ở chuột đực Thụy Sĩ.” Là J Ind Med. 2010 Tháng 53; 12 (1197): 206-20886530. PMID: XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[4] Schernhammer ES, Bertrand KA, Birmann BM, Sampson L, Willett WC, Feskanich D., “Tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo và nước ngọt có đường và nguy cơ ung thư hạch và bệnh bạch cầu ở nam giới và phụ nữ.” Là J Clin Nutr. 2012 Tháng 96; 6 (1419): 28-23097267. PMID: XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[5] Soffritti M1, Padovani M, Tibaldi E, Falcioni L, Manservisi F, Belpoggi F., “Tác dụng gây ung thư của aspartame: Nhu cầu cấp thiết để đánh giá lại theo quy định.” Là J Ind Med. 2014 Tháng 57; 4 (383): 97-10.1002. doi: 22296 / ajim.2014. Epub 16 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng / bài viết )

[6] Olney JW, Farber NB, Spitznagel E, Robins LN. "Tăng tỷ lệ khối u não: có mối liên hệ với aspartame không?" J Neuropathol Exp Neurol. 1996 Tháng 55; 11 (1115): 23-8939194. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[7] Azad, Meghan B., và cộng sự. Chất làm ngọt không dinh dưỡng và sức khỏe chuyển hóa tim: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng và nghiên cứu đoàn hệ tiền cứu. CMAJ Tháng Bảy 17, 2017 vol. 189 Không. 28 doi: 10.1503 / cmaj.161390 (trừu tượng / bài viết )

[8] Fowler SP. Sử dụng chất ngọt ít calo và cân bằng năng lượng: Kết quả từ các nghiên cứu thực nghiệm trên động vật và các nghiên cứu tiền cứu quy mô lớn ở người. Physiol Behav. 2016 Ngày 1 tháng 164; 517 (Pt B): 23-10.1016. doi: 2016.04.047 / j.physbeh.2016. Epub 26 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng)

[9] Vyas A và cộng sự. “Tiêu thụ Đồ uống trong Chế độ ăn kiêng và Nguy cơ Biến chứng Tim mạch: Báo cáo từ Sáng kiến ​​Sức khỏe Phụ nữ.” J Gen Intern Med. 2015 Tháng 30; 4 (462): 8-10.1007. doi: 11606 / s014-3098-0-2014. Epub 17 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng / bài viết )

[10] Matthew P. Pase, Tiến sĩ; Jayandra J. Himali, Tiến sĩ; Alexa S. Beiser, Tiến sĩ; Hugo J. Aparicio, MD; Claudia L. Satizabal, Tiến sĩ; Ramachandran S. Vasan, MD; Sudha Seshadri, MD; Paul F. Jacques, DSc. “Đường và đồ uống có đường nhân tạo và nguy cơ đột quỵ và sa sút trí tuệ. Nghiên cứu đoàn hệ triển vọng. ” Đột quỵ. 2017 tháng 116.016027; STROKEAHA.XNUMX (trừu tượng / bài viết )

[11] Yang M và cộng sự. “Bệnh Alzheimer và nhiễm độc metanol (Phần 1): Cho ăn metanol mãn tính dẫn đến suy giảm trí nhớ và siêu phosphoryl hóa Tau ở chuột.” J Alzheimers Dis. Ngày 2014 tháng 30 năm XNUMX (trừu tượng)

[12] Yang M và cộng sự. “Bệnh Alzheimer và Độc tính Metanol (Phần 2): Bài học từ Bốn loài Rhesus Macaques (Macaca mulatta) Mắc Metanol mãn tính.” J Alzheimers Dis. Ngày 2014 tháng 30 năm XNUMX (trừu tượng)

[13] Camfield PR, Camfield CS, Dooley JM, Gordon K, Jollymore S, Weaver DF. “Aspartame làm trầm trọng thêm sự phóng điện sóng đột biến trên điện não đồ ở trẻ em mắc chứng động kinh vắng mặt toàn thể: một nghiên cứu mù đôi có đối chứng.” Thần kinh học. 1992 tháng 42; 5 (1000): 3-1579221. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[14] Maher TJ, Wurtman RJ. “Tác dụng thần kinh có thể có của aspartame, một phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi.” Quan điểm về sức khỏe môi trường. Năm 1987 tháng mười một; 75: 53-7. PMID: 3319565. (trừu tượng / bài viết )

[15] Wurtman RJ. “Aspartame: có thể ảnh hưởng đến tính nhạy cảm với co giật.” Lancet. Ngày 1985 tháng 9 năm 2; 8463 (1060): 2865529. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[16] Choudhary AK, Lee YY. “Các triệu chứng sinh lý thần kinh và aspartame: Mối liên hệ là gì?” Nutr Neurosci. 2017 15 tháng 1: 11-10.1080. doi: 1028415 / 2017.1288340X.XNUMX. (trừu tượng)

[17] Onaolapo AY, Onaolapo OJ, Nwoha PU. “Aspartame và hồi hải mã: Tiết lộ sự thay đổi hình thái và hành vi hai chiều, liều lượng / phụ thuộc vào thời gian ở chuột”. Neurobiol Tìm hiểu Mem. 2017 Tháng 139; 76: 88-10.1016. doi: 2016.12.021 / j.nlm.2016. Epub 31 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng)

[18] Humphries P, Pretorius E, Naudé H. “Tác động trực tiếp và gián tiếp trên tế bào của aspartame lên não.” Eur J Clin Nutr. 2008 Tháng 62; 4 (451): 62-XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[19] Tsakiris S, Giannoulia-Karantana A, Simintzi I, Schulpis KH. “Ảnh hưởng của các chất chuyển hóa aspartame trên hoạt động acetylcholinesterase màng hồng cầu của con người.” Pharmacol Res. 2006 tháng 53; 1 (1): 5-16129618. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[20] Park CH và cộng sự. “Glutamate và aspartate làm giảm khả năng duy trì trí nhớ và làm hỏng các tế bào thần kinh vùng dưới đồi ở chuột trưởng thành.” Toxicol Lett. 2000 ngày 19 tháng 115; 2 (117): 25-10802387. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[21] Walton RG, Hudak R, Green-Waite R. “Phản ứng có hại với aspartame: thách thức mù đôi ở bệnh nhân thuộc nhóm dân số dễ bị tổn thương.” J. Biol Tâm thần học. 1993 ngày 1-15 tháng 34; 1 (2-13): 7-8373935. PMID: XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[22] Yokogoshi H, Roberts CH, Caballero B, Wurtman RJ. “Ảnh hưởng của việc sử dụng aspartame và glucose lên não và huyết tương của các axit amin trung tính lớn và 5-hydroxyindoles trong não.” Là J Clin Nutr. 1984 Tháng 40; 1 (1): 7-6204522. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[23] Olney JW, Hồ CV. “Tổn thương não ở chuột trẻ sơ sinh sau khi uống Glutamate, Aspartate hoặc Cysteine.” Thiên nhiên. 1970 8 tháng 227; 5258 (609): 11-5464249. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[24] Blumenthal HJ, Vance DA. "Đau đầu khi nhai kẹo cao su." Đau đầu. 1997 Tháng 37-Tháng 10; 665 (6): 9439090-XNUMX. PMID: XNUMX. (trừu tượng/bài viết )

[25] Van den Eeden SK, Koepsell TD, Longstreth WT Jr, van Belle G, Daling JR, McKnight B. “Uống Aspartame và đau đầu: một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên.” Thần kinh học. 1994 Tháng 44; 10 (1787): 93-7936222. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[26] Lipton RB, Newman LC, Cohen JS, Solomon S. “Aspartame như một tác nhân gây đau đầu trong chế độ ăn uống”. Đau đầu. 1989 tháng 29; 2 (90): 2-2708042. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[27] Koehler SM, Glaros A. “Tác dụng của aspartame đối với chứng đau nửa đầu.” Đau đầu. 1988 tháng 28; 1 (10): 4-3277925. PMID: XNUMX. (trừu tượng)

[28] Julie Lin và Gary C. Curhan. “Mối liên hệ giữa Đường và Soda có đường nhân tạo với Albumin niệu và Suy giảm Chức năng Thận ở Phụ nữ.” Clin J Am Soc Nephrol. 2011 tháng 6; 1 (160): 166–XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[29] Gul SS, Hamilton AR, Munoz AR, Phupitakphol T, Liu W, Hyoju SK, Economopoulos KP, Morrison S, Hu D, Zhang W, Gharedaghi MH, Huo H, Hamarneh SR, Hodin RA. “Sự ức chế men ruột phosphatase kiềm trong ruột có thể giải thích cách thức aspartame thúc đẩy sự không dung nạp glucose và béo phì ở chuột”. Appl Physiol Nutr Metab. 2017 Tháng 42; 1 (77): 83-10.1139. doi: 2016 / apnm-0346-2016. Epub 18 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng / bài viết )

[30] Susan E. Swithers, "Chất làm ngọt nhân tạo tạo ra hiệu ứng ngược lại là gây ra sự thay đổi chuyển hóa." Xu hướng Endocrinol Metab. 2013 Tháng 24; 9 (431): 441–XNUMX. (bài viết )

[31] Guy Fagherazzi, A Vilier, D Saes Sartorelli, M Lajous, B Balkau, F Clavel-Chapelon. “Tiêu thụ đồ uống có đường và nhân tạo cũng như bệnh tiểu đường loại 2 do sự cố trong nhóm Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l'E Educational Nationale – Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng.” Là J Clin Nutr. 2013, ngày 30 tháng 10.3945; doi: 112.050997 / ajcn.050997 ajcn.XNUMX. (trừu tượng/bài viết )

[32] Suez J và cộng sự. “Chất làm ngọt nhân tạo gây ra tình trạng không dung nạp glucose bằng cách thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột”. Thiên nhiên. 2014 ngày 9 tháng 514; 7521 (25231862). PMID: XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[33] Kuk JL, Brown RE. “Việc hấp thụ Aspartame có liên quan đến việc không dung nạp glucose nhiều hơn ở những người mắc bệnh béo phì.” Appl Physiol Nutr Metab. 2016 Tháng 41; 7 (795): 8-10.1139. doi: 2015 / apnm-0675-2016. Epub 24 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng)

[34] Palmnäs MSA, Cowan TE, Bomhof MR, Su J, Reimer RA, Vogel HJ, et al. (2014) Tiêu thụ Aspartame liều thấp ảnh hưởng khác biệt đến tương tác trao đổi chất của hệ vi sinh vật đường ruột-vật chủ ở chuột béo phì do chế độ ăn uống. PLoS ONE 9 (10): e109841. (bài viết )

[35] Halldorsson TI, Strøm M, Petersen SB, Olsen SF. “Uống nước ngọt có đường nhân tạo và nguy cơ sinh non: một nghiên cứu thuần tập tiền cứu ở 59,334 phụ nữ mang thai Đan Mạch.” Là J Clin Nutr. 2010 Tháng 92; 3 (626): 33-20592133. PMID: XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[36] Meghan B. Azad, Tiến sĩ; Atul K. Sharma, ThS, MD; Russell J. de Souza, RD, ScD; et al. “Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường nhân tạo trong thời kỳ mang thai và chỉ số khối cơ thể trẻ sơ sinh.” JAMA Nhi khoa. 2016; 170 (7): 662-670. (trừu tượng)

[37] Mueller NT, Jacobs DR Jr, MacLehose RF, Demerath EW, Kelly SP, Dreyfus JG, Pereira MA. “Tiêu thụ nước ngọt có chứa caffein và nước ngọt nhân tạo có liên quan đến nguy cơ đau bụng kinh sớm.” Là J Clin Nutr. 2015 Tháng 102; 3 (648): 54-10.3945. doi: 114.100958 / ajcn.2015. Epub 15 Ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng)

[38] Ashok I, Poornima PS, Wankhar D, Ravindran R, Sheeladevi R. “Stress oxy hóa gây ra những tổn thương trên tinh trùng chuột và tình trạng chống oxy hóa suy giảm khi tiêu thụ aspartame.” Int J Impot Res. Ngày 2017 tháng 27 năm 10.1038 doi: 2017.17 / ijir.XNUMX. (trừu tượng / bài viết )

[39] Finamor I, Pérez S, Bressan CA, Brenner CE, Rius-Pérez S, Brittes PC, Cheiran G, Rocha MI, da Veiga M, Sastre J, Pavanato MA., “Lượng aspartame mãn tính gây ra những thay đổi trong quá trình chuyển hóa con đường sulphuration, sự suy giảm glutathione và tổn thương gan ở chuột. " Biol oxy hóa khử. 2017 Tháng 11; 701: 707-10.1016. doi: 2017.01.019 / j.redox.2017. Epub 1 ngày XNUMX tháng XNUMX (trừu tượng/bài viết )

[40] Lebda MA, Tohamy HG, El-Sayed YS. “Uống nước ngọt và ăn nhiều aspartame trong thời gian dài gây tổn thương gan do rối loạn điều hòa các tế bào mỡ và thay đổi thành phần lipid và tình trạng chống oxy hóa.” Nutr Res. Ngày 2017 tháng 19 năm 0271. Pii: S5317-17 (30096) 9-10.1016. doi: 2017.04.002 / j.nutres.XNUMX. [Epub trước khi in] (trừu tượng)

[41] Sharma A, Amarnath S, Thulasimani M, Ramaswamy S. "Chất làm ngọt nhân tạo thay thế đường: Chúng có thực sự an toàn không?" Indian J Pharmacol 2016; 48: 237-40 (bài viết )