Halk sağlığı için gerçeğin ve şeffaflığın peşinde

Gıdayla İlgili Hastalıklar

Print E-posta adresi paylaş Twitter

Amerikalılar obezite gibi gıdayla ilgili salgın hastalıklardan muzdariptir; 2 tip diyabet; kardiyovasküler, karaciğer ve böbrek hastalıkları; bazı kanser türleri ve Alzheimer hastalığı.

ABD hükümeti tahmin ediyor ki tüm Amerikalı yetişkinlerin yaklaşık yarısı—117 milyon insan — bir veya daha fazla önlenebilir, kronik hastalığa sahiptir ve bunların çoğu düşük kaliteli beslenme alışkanlıkları ve fiziksel hareketsizlikle ilgilidir. Bu kronik, diyetle ilgili hastalıkların oranları artmaya devam ediyor.

Bu hastalıklara kısmen, yüksek fruktozlu mısır şurubu, ilave şekerler, trans yağlar, yapay tatlandırıcılar, yapay tatlar ve renkler, koruyucular ve diğer katkı maddeleri dahil olmak üzere sağlıksız içeriklerle paketlenmiş işlenmiş gıdaları teşvik eden bir gıda endüstrisi neden oluyor.

ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı ve ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan beslenme rehberliği, bilim ve hükümetin kendi sağlık danışmanlarının önüne geçen endüstri etkisiyle, genellikle siyasallaştırılmış ve kutuplaştırılmıştır.

Gıdayla İlgili Hastalıklara İlişkin Temel Belgeler

Kilo Alımına Ne Sebep Olur?. Mark Bittman, New York Times, Haziran 10, 2014.

Her zaman aç? İşte Nedeni. David S. Ludwig ve Mark I. Friedman, New York Times, Mayıs 16, 2014.

Bu Şeker, Millet. Mark Bittman, New York Times, Şubat 27, 2013.

Bağımlılık Yapan Abur cuburun Olağanüstü Bilimi. Michael Moss, New York Times, Şubat 20, 2013.

Uzmanlar, Çocukluk Çağı Obezitesine Karşı Savaşta Birincil Hedef Olarak Pizzaya Sıfırlanıyor. Karen Kaplan, Los Angeles Times, 19 Ocak 2015.

Şeker Zehirli mi? Gary Taubes, New York Times, Nisan 13, 2011.

Büyük Gıdaya Karşı Büyük Sigorta. Michael Pollan, New York Times, Eylül 9, 2009.

Düşünmek İçin Yiyecek: Demansa Giden Yolunuzu Ye. Bijal Trivedi, New Scientist, Eylül 3, 2012.

Şekeri Diyabete Bağlayan Daha Fazla (Daha Güçlü) Kanıt. Mike Mekanik, Mother Jones, Şubat 28, 2013.

Şekerli İçeceklerden Kaçınma İki Çalışmada Kilo Alımını Sınırlıyor. Roni Caryn Rabin, New York Times, Eylül 21, 2012.

Sağlık Yetkilileri FDA'yı Gazlı İçeceklerdeki Tatlandırıcıları Sınırlamaya Çağırıyor. Stephanie Strom, New York Times, Şubat 13, 2013.

Dünya Çapında 180,000 Ölümle Bağlantılı Şekerli İçecekler. Leslie Wade, CNN, 19 Mart 2013.

Okul Öncesi Çocuklar Arasında Obeziteye Bağlı Şekerli İçecekler. Genevra Pittman, reuters, Ağustos 5, 2013.

Sessiz Katil Diet Soda mı? Tom Philpott, Mother Jones, Mart 1, 2012.

Sıvı Şeker: Alkolsüz İçecekler Amerikan Sağlığına Nasıl Zarar Veriyor?. Kamu Yararına Bilim Merkezi, 2005.

Diyet, Beslenme ve Kronik Hastalıkların Önlenmesi. Dünya Sağlık Örgütü / Gıda ve Tarım Örgütü, 2003.

Haber bültenimize abone ol. Gelen kutunuza haftalık güncellemeler alın.