Gıdalarda Pestisitlere İlişkin Yeni Veriler Güvenlik Sorularını Artırıyor

Print E-posta adresi paylaş Twitter

Amerikalılar bu hafta bir Şükran Günü yemeğini paylaşmak için ailelerini bir araya toplarken, yeni hükümet verileri ABD gıda tedarikinin potansiyel olarak iştah açıcı olmayan bir değerlendirmesini sunuyor: Binlerce yiyeceğin kabaca yüzde 85'inde birçok böcek ilacı, mantar ilacı ve yabani ot öldürücü kimyasalın kalıntıları bulundu. test edildi.

ABD Tarım Bakanlığı tarafından geçen hafta yayınlanan veriler, mantardan patatese ve üzümden yeşil fasulyeye kadar her şeyde değişen düzeylerde pestisit kalıntıları olduğunu gösteriyor. Araştırmaya göre, bir çilek örneği 20 pestisit kalıntısı içeriyordu. "Pestisit Veri Programı" USDA'nın Tarımsal Pazarlama Servisi tarafından bu ay yayınlanan (PDP) raporu. Rapor, ajans için kalıntı verilerinin bu tür 25. yıllık derlemesidir ve USDA'nın 2015'te yaptığı örneklemeyi kapsamaktadır.

Ajans, test edilen 15 numunenin yalnızca yüzde 10,187'inin saptanabilir herhangi bir pestisit kalıntısı içermediğini söyledi. Bu, USDA'nın numunelerin yüzde 2014'inden fazlasının "temiz" olduğunu veya saptanabilir pestisit kalıntısı göstermediğini tespit ettiği 41'ten belirgin bir fark. USDA verilerine göre, önceki yıllar da numunelerin kabaca yüzde 40-50'sinin saptanabilir kalıntı içermediğini gösterdi. USDA, bir yılı diğerleriyle karşılaştırmanın "istatistiksel olarak geçerli" olmadığını, çünkü örneklenen gıda karışımının her yıl değiştiğini söyledi. Yine de veriler, test edilen gıdaların çoğunluğunu taze ve işlenmiş meyve ve sebzelerin oluşturması açısından 2015'in önceki yıllara benzer olduğunu gösteriyor.

USDA'ya göre kulağa tatsız gelse de, böcek ilacı kalıntıları insanların endişelenmesi gereken bir şey değil. Ajans, "Örneklenen tarım ürünlerinde bulunan kalıntılar, tüketicilerin sağlığı için risk oluşturmayan ve güvenli seviyelerde ..." dedi.

Ancak bazı bilim adamları, bu iddiayı destekleyecek çok az veri olduğunu veya hiç olmadığını söylüyor. Bazı bilim adamlarına göre düzenleyiciler, birden fazla pestisit türünün kalıntılarının düzenli olarak tekrar tekrar tüketilmesinin uzun vadede insan sağlığını nasıl etkilediğine dair yeterli kapsamlı araştırmaya sahip değil ve hükümetin güvenlik güvencelerinin tamamen yanlış olduğunu söylüyor.

Harvard Halk Sağlığı Okulu çevresel maruz kalma biyolojisi doçenti Chensheng Lu, "Her gün birden fazla tortusu olan bir elmayı her gün yerseniz, bunun sonuçlarının ne olacağını bilmiyoruz," dedi. “Herkesin bunun güvenli olduğunu garanti etmek istiyorlar, ancak bilim oldukça yetersiz. Bu büyük bir sorun. "

USDA son raporunda, bulduğu numunelerden 441'inin endişe verici olarak değerlendirildiğini, çünkü bulunan kalıntıların Çevre Koruma Ajansı (EPA) tarafından güvenli olarak belirlenenleri aştığını veya pestisit kalıntılarını hiç içermesi beklenmez ve yasal tolerans düzeyi yoktur. USDA, bu numunelerin 496 farklı pestisit kalıntısı içerdiğini söyledi.

Kaçak tarım ilacı kalıntısı bulunan besinler arasında ıspanak, çilek, üzüm, taze fasulye, domates, salatalık ve karpuz yer aldı. Ispanak ve patateste bulunan DDT kalıntıları veya metabolitleri de dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nde uzun süredir yasaklanmış olan kimyasal kalıntıları bile bulundu. DDT, böcek ilacı ile ilgili sağlık ve çevre endişeleri nedeniyle 1972'de yasaklandı.

USDA verilerinde, glifosat uzun süredir dünyada en yaygın olarak kullanılan herbisit olmasına ve mısır, soya, buğday ve yulaf dahil olmak üzere birçok ürüne doğrudan püskürtülmesine rağmen, glifosat kalıntıları hakkında herhangi bir bilgi yoktu. Monsanto Co.'nun markalı Roundup herbisitinin ana bileşenidir ve ilan edilmiştir. olası bir insan kanserojen geçen yıl Dünya Sağlık Örgütü ile çalışan uluslararası kanser bilimcilerinden oluşan bir ekip tarafından. Ancak Monsanto, yiyeceklerdeki glifosat kalıntılarının güvenli olduğunu söyledi. Şirket, Çevre Koruma Ajansından tolerans seviyelerini yükselt 2013'te çeşitli gıdalarda glifosat için ve EPA bunu yaptı.

Gıda ve İlaç İdaresi ayrıca her yıl pestisit kalıntıları için gıdalardan numune alır. FDA'dan elde edilen yeni belgeler, son zamanlarda balda iki tür böcek ilacının yasadışı seviyelerde bulunduğunu gösteriyor - akarları öldürmek için kullanılan propargit ve genellikle yaprak bitlerini ve beyaz sinekleri öldürmeyi amaçlayan flonikamid - balda bulundu. Hükümet belgeleri ayrıca, yaygın bir böcek kovucu olan DEET'in son zamanlarda balda düzenleyiciler tarafından tespit edildiğini ve mantarlarda asetoklor herbisit bulunduğunu gösteriyor.

Ajansın verdiği bilgiye göre, FDA bilim adamları, pirinçte bulunan neonikotinoid tiyametoksamın yasadışı olarak yüksek seviyelerde olduğunu da bildirdi. Syngenta sordu Çevre Koruma Ajansı, çok sayıda üründe daha yüksek tiyametoksam kalıntılarına izin vermesine izin verdi, çünkü şirket bunun yaprak spreyi olarak genişletilmiş kullanımı olmasını istiyor. Bir ajans sözcüsüne göre EPA ile olan bu talep hala beklemede.

The en son kamu kalıntı raporu FDA tarafından yayınlanan yayın, pestisit kalıntılarına yönelik ihlal oranlarının son yıllarda arttığını gösteriyor. Yerli gıda örneklerinde kalıntı ihlalleri 2.8 yılı için yüzde 2013; 2009'da görülen oranın iki katı. İthal gıdalarda ihlaller 12.6'da yüzde 2013 iken 4'te yüzde 2009'ya yükseldi.

USDA gibi, FDA da pestisit kalıntıları için onlarca yıllık testlerde glifosatı atladı. Ancak ajans bir "Özel ödev" bu yıl, küçük bir yiyecek grubunda hangi glifosat seviyelerinin ortaya çıktığını belirlemek için. Bir FDA kimyager glifosat kalıntıları bulduğunu bildirdi balda ve bebek maması dahil birkaç yulaf ezmesi ürünü.

Özel test verileri Cheerios tahıllarında, Oreo kurabiyelerinde ve diğer çeşitli popüler paketlenmiş gıdalarda glifosat kalıntılarının varlığını da bildirdi.

KÜMÜLATİF ETKİLERLE İLGİLİ SORULAR

Tüketicilerin pestisit kalıntısı içeren yiyecekler konusunda endişelenmeleri gerekip gerekmediği süregelen bir tartışma konusudur. Pestisit kalıntısı sorunlarıyla ilgili üç federal kurum, güvenlik için kriter olarak “maksimum kalıntı limitleri” (MRL'ler) veya “toleranslar” olarak adlandırdıkları şeye işaret ediyor. EPA, her bir pestisit ve pestisitlerin birlikte kullanılması beklenen her ürün için MRL'lerin nerede ayarlanması gerektiğini belirlemeye yardımcı olmak için zirai kimya endüstrisi tarafından sağlanan verileri kullanır.

USDA, örneklenen yiyeceklerin çoğu, MRL'lerin altındaki yiyeceklerde pestisit kalıntısı gösterdiği sürece endişelenmeye gerek olmadığını savunuyor. 2015 kalıntı raporu, "Belirlenen toleransın altındaki seviyelerde bulunan kalıntıların raporlanması, Ulusun gıda tedarikinin güvenliğini sağlamaya ve doğrulamaya hizmet ediyor" diyor. Tarımsal kimya endüstrisi, yasal toleransları aşsalar bile, çiftçilere gıda üretiminde kullanılmak üzere sattığı kimyasalların kalıntılarını tüketmekten korkulacak hiçbir şey olmadığını söyleyerek daha da geniş güvenceler sunuyor.

Ancak birçok bilim adamı, toleransların tüketicilerden daha çok böcek ilacı kullanıcılarını korumak için tasarlandığını söylüyor. Toleranslar, pestisit ve ürüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Örneğin, bir elma üzerindeki böcek ilacı klorpirifos için tolerans, turunçgil meyvelerinde, muzda veya sütte izin verilen klorpirifos miktarından çok farklıdır. hükümet tolerans verilerine göre.

Klorpirifos durumunda, EPA aslında tüm gıda toleranslarını iptal etmek istediğini söyledi çünkü araştırmalar kimyasalı ile beyin hasarı çocuklarda. Ajans, klorpirifos kalıntılarını uzun zamandır güvenli olarak değerlendirse de, şimdi ajans, olmayabileceğini söylüyor.

EPA, şu anda, beklenen tüm diyet maruziyetleri ve güvenilir bilgilerin olduğu tüm diğer mesleki olmayan maruziyetler dahil olmak üzere klorpirifos kalıntılarına toplam maruziyetin güvenli olduğunu belirleyemez, "EPA geçen yıl dedi. 1960'larda klorpirifos geliştiren Dow AgroSciences, protesto ediyor EPA çabaları, klorpirifosun çiftçiler için "kritik bir araç" olduğunu savunuyor. En son USDA kalıntı raporunda, toleransları ihlal ettiği düşünülen seviyelerde olmasa da şeftali, elma, ıspanak, çilek, nektarin ve diğer yiyeceklerde klorpirifos bulundu.

EPA, çalışmalarını toleranslarla savunuyor ve EPA'nın "ortak bir toksisite mekanizmasına sahip" maddelerin kalıntılarının kümülatif etkilerini dikkate almasını gerektiren Gıda Kalitesi Koruma Yasasına uyduğunu söylüyor. Ajans diyor ki Bir pestisite tolerans belirlemek için, kimyasalın insanlar üzerindeki olası zararlı etkilerini, gıda içinde veya üzerinde kalması muhtemel kimyasal miktarını ve aynı kimyasala diğer olası maruziyetleri belirlemek için pestisit şirketleri tarafından sunulan çalışmalara bakar.

Ancak eleştirmenler, bunun yeterince iyi olmadığını söylüyor - değerlendirmelerin, günlük diyette görülen karışımları tüketmenin ne kadar güvenli olduğunu belirlemek için birçok farklı pestisit kalıntısının daha geniş kümülatif etkilerini hesaba katan daha gerçekçi senaryolar düşünmesi gerektiğini söylüyorlar. Gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan bazı pestisitlerin çocuklarda hastalık, bilişsel performans düşüşleri, gelişimsel bozukluklar ve dikkat eksikliği / hiperaktivite bozukluğu ile bağlantılı olduğu göz önüne alındığında, bu kümülatif etkilerin daha derinlemesine analizine acil ihtiyaç vardır. birçok bilim adamına. Ulusal Araştırma Konseyi'ne işaret ediyorlar. beyanname yıllar önce "diyetle alım, bebekler ve çocuklar için pestisit maruziyetinin başlıca kaynağını temsil ediyordu ve diyete maruz kalma, yetişkinlere kıyasla çocuklarda artan pestisitle ilgili sağlık risklerinden sorumlu olabilir."

Hawaii Sağlık Bakanlığı'nda bir endokrinolog ve Dünya Sağlık Örgütü'nün eski bir danışmanı olan Lorrin Pang, "Kimyasal karışımlara her zaman her yerde maruz kaldıkça, bireysel toksisite eşikleri listelerine dayanan güvenlik garantileri oldukça yanıltıcı olabilir" dedi.

Çevre kirleticileri ve çocuk sağlığı konusunda uzmanlaşmış eski bir EPA kıdemli bilim adamı ve politika danışmanı olan Tracey Woodruff, daha fazla araştırmaya açık bir ihtiyaç olduğunu söyledi. Woodruff, Kaliforniya Üniversitesi San Francisco Tıp Fakültesi'nde Üreme Sağlığı ve Çevre Programı'nı yönetmektedir.

"Bu önemsiz bir mesele değil," dedi. “Kümülatif maruziyetlere bakma fikri, bilim adamları için sıcak bir konu. Tek tek oluşuyormuş gibi bireysel toleransları değerlendirmek bildiklerimizin doğru bir yansıması değildir - insanlar aynı anda birden fazla kimyasala maruz kalıyor ve mevcut yaklaşımlar bunu bilimsel olarak açıklamıyor. "

Eleştirmenler, pestisit güvenliğinin incelenmesinin muhtemelen Başkan seçilen Donald Trump'ın isim verme kararı vermesi durumunda yumuşayacağını söylüyor. Myron Ebell EPA'daki geçiş çabalarını denetlemek. Rekabetçi İşletme Enstitüsü Enerji ve Çevre Merkezi direktörü Ebell, pestisitlerin ve bunların güvenliğinin sadık bir savunucusudur.

“Pestisit seviyeleri nadiren güvensiz seviyelere yaklaşır. Aktivistler, kalıntılar federal sınırları aştığı için ağladığında bile bu, ürünlerin güvenli olmadığı anlamına gelmez ”diyor. SAFEChemicalPolicy.org web sitesi Ebell'in grubu çalışır. "Aslında, kalıntılar yasal sınırların yüzlerce kez üzerinde olabilir ve yine de güvenli olabilir."

Jersey Shore Üniversitesi Tıp Merkezi'nden klinik diyetisyen Therese Bonanni, karışık mesajların tüketicilerin gıdalardaki pestisit kalıntılarının güvenliği konusunda neye inanacaklarını bilmelerini zorlaştırdığını söyledi.

“Bu toksinleri bir ömür boyu tüketmenin kümülatif etkisi henüz bilinmese de, kısa vadeli veriler kesinlikle dikkatli olmak için bir neden olduğunu gösteriyor” dedi. "Tüketicilere verilen mesaj çok kafa karıştırıcı hale geliyor."

(Makale ilk olarak Huffington Post)