แสวงหาความจริงและโปร่งใสเพื่อสุขภาพของประชาชน

โรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

พิมพ์ E-mail เเชร์ ทวีต

ชาวอเมริกันต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพร่ระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่นโรคอ้วน โรคเบาหวานประเภท 2; โรคหัวใจและหลอดเลือดตับและไต มะเร็งบางชนิดและโรคอัลไซเมอร์

รัฐบาลสหรัฐประเมินว่า ประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันทั้งหมด- 117 ล้านคน - มีโรคเรื้อรังที่ป้องกันได้อย่างน้อยหนึ่งโรคหลายโรคเกี่ยวข้องกับรูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพและการไม่ออกกำลังกาย อัตราของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้ยังคงเพิ่มสูงขึ้น

โรคเหล่านี้ส่วนหนึ่งเกิดจากอุตสาหกรรมอาหารที่ส่งเสริมอาหารแปรรูปที่มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงน้ำตาลที่เติมไขมันทรานส์สารให้ความหวานเทียมรสชาติและสีเทียมสารกันบูดและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

คำแนะนำด้านอาหารที่ออกโดยกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกามักมีลักษณะเป็นการเมืองและมีการแบ่งขั้วโดยมีอิทธิพลในอุตสาหกรรมที่เป็นวิทยาศาสตร์และที่ปรึกษาด้านสุขภาพของรัฐบาลเอง

เอกสารสำคัญเกี่ยวกับโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

อะไรทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น. มาร์ค Bittman นิวยอร์กไทม์ส, มิถุนายน 10, 2014

หิวตลอดเวลา? นี่คือเหตุผล. David S.Ludwig และ Mark I.Friedman นิวยอร์กไทม์ส, พฤษภาคม 16, 2014

มันคือน้ำตาลคน. มาร์ค Bittman นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 27, 2013

วิทยาศาสตร์พิเศษของอาหารขยะเสพติด. ไมเคิลมอส นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 20, 2013

ผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าเป็นเป้าหมายหลักในการทำสงครามกับโรคอ้วนในวัยเด็ก. กะเหรี่ยงแคปแลน ไทม์ส, 19 มกราคม 2015

น้ำตาลเป็นพิษหรือไม่? Gary Taubes นิวยอร์กไทม์ส, April 13, 2011

Big Food เทียบกับ Big Insurance. ไมเคิลโพลแลน นิวยอร์กไทม์ส, กันยายน 9, 2009

อาหารเพื่อความคิด: กินเพื่อเป็นโรคสมองเสื่อม. Bijal Trivedi, นักวิทยาศาสตร์นิว, กันยายน 3, 2012

หลักฐานเพิ่มเติม (ที่แข็งแกร่งกว่า) เชื่อมโยงน้ำตาลกับโรคเบาหวาน. ช่างไมค์ โจนส์แม่, กุมภาพันธ์ 28, 2013

การหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะ จำกัด การเพิ่มน้ำหนักในสองการศึกษา. Roni Caryn Rabin, นิวยอร์กไทม์ส, กันยายน 21, 2012

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเรียกร้องให้ FDA จำกัด สารให้ความหวานในน้ำอัดลม. สเตฟานีสตรอม นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 13, 2013

เครื่องดื่มหวานเชื่อมโยงกับผู้เสียชีวิต 180,000 คนทั่วโลก. Leslie Wade, CNN, 19 มีนาคม 2013

เครื่องดื่มหวานที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วนในเด็กก่อนวัยเรียน. เจเนฟราพิตต์แมน รอยเตอร์ส, สิงหาคม 5, 2013

ไดเอทโซดานักฆ่าเงียบ? ทอมฟิลพอตต์ โจนส์แม่, มีนาคม 1, 2012

Liquid Candy: น้ำอัดลมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของชาวอเมริกันอย่างไร. ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ 2005

อาหารโภชนาการและการป้องกันโรคเรื้อรัง. องค์การอนามัยโลก / องค์การอาหารและการเกษตร, 2003.

ที่เกี่ยวข้อง

โรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร>

สมัครรับจดหมายข่าวของเรา รับข้อมูลอัปเดตรายสัปดาห์ในกล่องจดหมายของคุณ