การศึกษาเป็นหลักฐานล่าสุดว่าสารเคมีกำจัดวัชพืชไกลโฟเสทแพร่หลายมากจนสามารถพบสารตกค้างในอาหารที่เกษตรกรไม่ได้ผลิตโดยใช้ไกลโฟเซต

บทความนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกในวันที่ ข่าวสุขภาพสิ่งแวดล้อม.

โดย Carey Gillam

ในขณะที่หน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐฯยังคงเต้นอยู่กับประเด็นการทดสอบอาหารเพื่อหาการตกค้างของสารฆ่าวัชพืชไกลโฟเสทนักวิทยาศาสตร์ของรัฐบาลในแคนาดาพบสารกำจัดศัตรูพืชในน้ำผึ้ง 197 จาก 200 ตัวอย่างที่พวกเขาตรวจสอบ

ผู้เขียนของ การศึกษาซึ่งทุกคนทำงานให้กับห้องปฏิบัติการเกษตร - อาหารที่กระทรวงเกษตรและป่าไม้ของอัลเบอร์ตากล่าวว่าความชุกของการตกค้างของไกลโฟเสทในตัวอย่างน้ำผึ้ง - 98.5 เปอร์เซ็นต์สูงกว่าที่รายงานในการศึกษาที่คล้ายคลึงกันหลายชิ้นในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ประเทศ.

Glyphosate เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกและเป็นสารออกฤทธิ์ในแบรนด์ Roundup และอีกหลายร้อยชนิดที่จำหน่ายทั่วโลกเพื่อการเกษตรและวัตถุประสงค์อื่น ๆ การใช้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วง 25 ปีที่ผ่านมาและผู้บริโภคเริ่มกังวลเกี่ยวกับการตกค้างของสารกำจัดวัชพืชในอาหาร

ข้อมูลแสดงหลักฐานใหม่ว่าสารเคมีกำจัดวัชพืชไกลโฟเสทแพร่หลายในสิ่งแวดล้อมมากจนสามารถพบสารตกค้างได้แม้ในอาหารที่เกษตรกรไม่ได้ผลิตโดยใช้ไกลโฟเซต นักวิจัยตั้งข้อสังเกตในรายงานของพวกเขาว่าพวกเขาประสบความล่าช้าในการพยายามปรับเทียบอุปกรณ์ทดสอบของพวกเขา“ เนื่องจากความยากลำบากที่พบในการได้รับตัวอย่างน้ำผึ้งซึ่งไม่มีร่องรอยของไกลโฟเสต”

ผึ้งเก็บร่องรอยของสารกำจัดศัตรูพืชในขณะที่พวกมันเคลื่อนย้ายจากต้นหนึ่งไปยังอีกต้นหนึ่งโดยไม่ได้ตั้งใจจะถ่ายโอนสิ่งตกค้างจากพืชหรือวัชพืชที่พ่นด้วยไกลโฟเสตกลับไปที่ลมพิษ

ในการศึกษาอื่นนักวิจัยบนเกาะฮาวายได้รับน้ำผึ้งโดยตรงจากลมพิษ 59 รังและพบสารตกค้างไกลโฟเสตใน 27 เปอร์เซ็นต์ของพวกมัน นักวิจัยชาวฮาวาย กล่าวว่าลมพิษที่อยู่ใกล้พื้นที่เพาะปลูกเช่นเดียวกับสนามกอล์ฟที่ใช้ไกลโฟเสตมีความเข้มข้นของยาฆ่าแมลงสูงกว่า

รายงานของแคนาดายังมาพร้อมกับหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นว่าสารเคมีกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่ไม่ใช่ Hodgkin ในวันอังคารคณะลูกขุนในซานฟรานซิสโก พบเป็นเอกฉันท์ Roundup ซึ่งเป็นสารกำจัดวัชพืชที่มีส่วนผสมของไกลโฟเสตซึ่งได้รับความนิยมจากผู้ผลิตสารเคมี Monsanto Co. การใช้เป็น "ปัจจัยสำคัญ" ในการก่อให้เกิดมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิด Non-Hodgkin ในชายชาวแคลิฟอร์เนีย นั่นสะท้อนคำตัดสินของคณะลูกขุนที่เป็นเอกฉันท์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งส่งมอบเมื่อเดือนสิงหาคม ในกรณีที่แยกต่างหาก ซึ่งเหยื่อมะเร็งยังกล่าวหาว่าโรคของเขาเกิดจากการสัมผัสกับสารเคมีกำจัดวัชพืชที่มีส่วนผสมของไกลโฟเสตของมอนซานโต

คำตัดสินทั้งสองเกิดขึ้นหลังจากที่ทนายความของโจทก์นำเสนอหลักฐานการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ก่อให้เกิดมะเร็งของสารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตซึ่งรวมถึง เผยแพร่เมื่อเดือนที่แล้ว ในวารสารซึ่งมีบรรณาธิการเป็นนักวิทยาศาสตร์อาวุโสของสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA)

การตัดสินใจของชาวแคนาดาในการตรวจสอบตัวอย่างน้ำผึ้งสำหรับไกลโฟเสตเกิดขึ้นหลังจากที่คล้ายกัน ดูตัวอย่างน้ำผึ้ง โดยนักเคมีของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาในปี 2017 นักวิทยาศาสตร์ของ FDA พบว่าน้ำผึ้งทั้ง 28 ตัวอย่างที่เขาดูมีร่องรอยของไกลโฟเสตโดย 61 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างมีไกลโฟเสตเพียงพอที่จะวัดได้ ตัวอย่างอื่น ๆ มีการตกค้างของสารกำจัดวัชพืชน้อยเกินไปที่จะวัดได้

ระดับ“ ปลอดภัย”

รายงานของแคนาดาตีพิมพ์ในวารสารชื่อ วัตถุเจือปนอาหารและสารปนเปื้อน: ส่วนที่กกล่าวว่าปัจจุบันไกลโฟเซตเป็นสารออกฤทธิ์ในสารเคมีกำจัดวัชพืช 181 ชนิดที่ขึ้นทะเบียนเพื่อใช้ในแคนาดาและการใช้อย่างแพร่หลายทำให้พบได้ทั่วไปในสิ่งแวดล้อม

ผู้เขียนศึกษาชี้ให้เห็นว่าแคนาดาเช่นเดียวกับสหรัฐอเมริกาไม่มีมาตรฐานทางกฎหมายสำหรับปริมาณสารกำจัดวัชพืชที่ถือว่าปลอดภัยในน้ำผึ้ง หน่วยงานกำกับดูแลในประเทศต่างๆกำหนดสิ่งที่เรียกว่า "ขีด จำกัด สารตกค้างสูงสุด" (MRLs) และแจ้งให้ผู้บริโภคทราบว่าอาหารของตนปลอดภัยหากสารเคมีตกค้างต่ำกว่า MRLs ในยุโรป MRL สำหรับไกลโฟเสตใน น้ำผึ้ง 0.05 มก. / กกซึ่งแสดงเป็น 50 ไมโครกรัม / กก.

ผู้เขียนการศึกษาของแคนาดากล่าวว่าระดับทั้งหมดที่พวกเขาพบนั้นต่ำกว่าขีด จำกัด ของยุโรปแม้ว่าระดับสูงสุดนั้นแทบจะไม่ถึงขีด จำกัด ทางกฎหมายก็ตาม เนื่องจากสารตกค้างไม่เกิน MRL พวกเขากล่าวว่า“ ความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคดูเหมือนจะค่อนข้างต่ำเมื่อพิจารณาจากสารตกค้างที่ตรวจพบ”

ระดับสารตกค้างหลายระดับที่นักวิทยาศาสตร์ของ FDA พบในน้ำผึ้งของสหรัฐฯอยู่ในระดับที่สูงกว่าระดับที่ปลอดภัยที่เรียกว่าในสหภาพยุโรป แต่องค์การอาหารและยาเช่นกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และ EPA ยืนยันว่าตราบใดที่สารเคมีตกค้างต่ำกว่า MRL ที่กฎหมายกำหนดก็ไม่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์หลายคนไม่เห็นด้วยว่า MRLs ป้องกันสุขภาพของประชาชนได้จริง

“ ผู้คนคิดว่ามาตรฐานนี้ป้องกันสุขภาพของประชาชน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น” ดร. ฟิลิปแลนดริแกนผู้อำนวยการโครงการสาธารณสุขโลกที่วิทยาลัยบอสตันกล่าวกับ EHN “ ปริมาณที่เหมาะสมที่สุด” ของสารเคมีตกค้างในอาหารคือ“ ศูนย์” เขากล่าว “ จำไว้ว่าคนจำนวนมากที่กินน้ำผึ้งเป็นเด็ก”

ทีมนักวิทยาศาสตร์ฮาร์วาร์ดเผยแพร่ ความเห็น ในเดือนตุลาคมระบุว่าการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างโรคและการบริโภคสารเคมีตกค้างเป็นสิ่งที่“ จำเป็นเร่งด่วน” เนื่องจากประชากรในสหรัฐฯมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์มีสารเคมีตกค้างในปัสสาวะและเลือด

สหรัฐอเมริกาล้มเหลวในการทดสอบอาหารเพื่อหาการตกค้างของไกลโฟเสตในยุโรป แม้ว่าทั้ง FDA และ USDA จะทดสอบตัวอย่างอาหารหลายพันตัวอย่างเพื่อหาสารเคมีตกค้างและรายงานข้อมูลในรายงาน แต่ทั้งสองหน่วยงานไม่ได้รวมไกลโฟเสตไว้ในโปรแกรมการทดสอบประจำปี

ในความเป็นจริงข้อมูลการทดสอบน้ำผึ้งที่รวบรวมโดยนักเคมีของ FDA ไม่เคยเผยแพร่โดย FDA และไม่รวมอยู่ในข้อมูลการทดสอบไกลโฟเสตครั้งแรกของหน่วยงานที่เผยแพร่เมื่อปลายปีที่แล้วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรายงานข้อมูลการทดสอบประจำปี

USDA ไม่เห็นด้วยกับการทดสอบอาหารเพื่อหาสารตกค้างไกลโฟเสตมานานหลายทศวรรษ หน่วยงานวางแผนที่จะเริ่มการทดสอบแบบ จำกัด ในปี 2017 แต่ ล้มแผน โดยมีคำอธิบายเพียงไม่กี่เดือนก่อนการทดสอบจะเริ่มขึ้น

ฝ่ายนิติบัญญัติผลักดันให้มีการทดสอบ

ท่ามกลางความกังวลทั้งหมดเกี่ยวกับไกลโฟเสตและสารตกค้างในอาหาร US Rep Rosa DeLauro of Connecticut ในเดือนนี้ แนะนำมาตรการ เรียกว่า“ Keep Food Safe from Glyphosate Act” การเรียกเก็บเงินจะกำหนดให้ USDA ทดสอบตัวอย่างอาหารเพื่อหาสารตกค้างของไกลโฟเสตเป็นประจำ

นอกจากนี้การเรียกเก็บเงินจะห้ามการฉีดพ่นไกลโฟเสตเป็นสารดูดความชื้นในข้าวโอ๊ต เกษตรกรบางคนใช้วิธีปฏิบัติในการตากข้าวโอ๊ตให้แห้งก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้การเก็บเกี่ยวมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ทิ้งสารตกค้างในอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปสูงขึ้น

Monsanto ซึ่งปัจจุบันเป็นหน่วยงานหนึ่งของ Bayer AG ได้ทำการตลาดไกลโฟเสตสำหรับใช้กับข้าวโอ๊ตเป็นสารดูดความชื้นมานานหลายปีแล้วและ บริษัท ยังเชื่อมั่นว่า EPA จะเพิ่ม MRL สำหรับสารตกค้างของไกลโฟเสตที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตได้สำเร็จ ในปีพ. ศ. 1993 เช่น EPA มีความอดทน สำหรับไกลโฟเสตในข้าวโอ๊ต 0.1 ส่วนต่อล้าน (ppm) แต่ในปี 1996 มอนซานโตถาม EPA เพื่อเพิ่มความอดทนเป็น 20 ppm และ EPA ทำตามที่ถาม. ในปี 2008 ตามข้อเสนอแนะของ Monsanto EPA มองอีกครั้งเพื่อเพิ่มความอดทน สำหรับไกลโฟเสตในข้าวโอ๊ตเวลานี้เป็น 30 ppm

ในใบเรียกเก็บเงินของเธอ DeLauro ต้องการลดค่า MRL เพื่อหาสารตกค้างของไกลโฟเสตในข้าวโอ๊ตเป็น 0.1 ppm

เกษตรกรชาวแคนาดาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตข้าวโอ๊ตอันดับต้น ๆ ของโลกและการผึ่งให้แห้งด้วยไกลโฟเสตถือเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปที่นั่น

Health Canada ได้ปฏิเสธข้อกังวล เกี่ยวกับความปลอดภัยของไกลโฟเสตกล่าวว่า“ ปัจจุบันไม่มีหน่วยงานกำกับดูแลสารกำจัดศัตรูพืชใดในโลกที่ถือว่าไกลโฟเสตเป็นมะเร็งที่เสี่ยงต่อมนุษย์ในระดับที่มนุษย์สัมผัสได้ในปัจจุบัน”

นอกเหนือจากการทดสอบการตกค้างของไกลโฟเสตแล้วนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดายังได้ทดสอบการตกค้างของไกลโฟเซต ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายหลักซึ่งเป็นสารที่เรียกว่ากรดอะมิโนเมทิลฟอสโฟนิก (AMPA) เช่นเดียวกับไกลโฟเสต AMPA ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่ามีความเป็นพิษต่ำ ตรวจพบ AMPA ใน 198 ตัวอย่างจาก 200 ตัวอย่างที่ความเข้มข้น 50.1 μg / kg

“ การมีส่วนร่วมของสารตกค้างของไกลโฟเสตและ AMPA ที่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมโดยรอบต่อการปนเปื้อนของน้ำหวานจากพืชและต่อมาน้ำผึ้งเองก็มีความซับซ้อนมากขึ้นจากการแปรผันของระดับของสารประกอบเหล่านี้ในเมทริกซ์สิ่งแวดล้อมเช่นดินและน้ำผิวดิน” นักวิทยาศาสตร์กล่าว รายงาน.

นักวิทยาศาสตร์ยังค้นหาสารตกค้างของกลูโฟซิเนตนักฆ่าวัชพืชและพบการตกค้างของสารกำจัดวัชพืชใน 125 จาก 200 ตัวอย่างโดยความเข้มข้นสูงสุดที่ตรวจพบคือ 33 ไมโครกรัม / กก.

Glufosinate เป็นสารออกฤทธิ์ในสารกำจัดวัชพืช Liberty ของ BASF