แสวงหาความจริงและโปร่งใสเพื่อสุขภาพของประชาชน

สารให้ความหวาน

พิมพ์ E-mail เเชร์ ทวีต

เป็นข้อตกลงที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร แต่ความจริงที่ขมขื่นก็คือสารให้ความหวานอาจทำให้คนอเมริกันหลายคนป่วย

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HCFS) และน้ำตาล (ซูโครส) มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการแพร่ระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารในประเทศของเราเช่นโรคอ้วน โรคเบาหวานประเภท 2; โรคหัวใจและหลอดเลือดตับและไต มะเร็งบางชนิดและโรคอัลไซเมอร์ ในขณะเดียวกันสารให้ความหวานเทียมเช่นสารให้ความหวาน (NutraSweet) และซูคราโลส (Splenda) ก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นกัน Aspartame (ใช้ใน Diet Coke, Diet Pepsi, Diet Dr Pepper และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมาย) เชื่อมโยงกับ โรคมะเร็งและปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอื่น ๆและ อาจทำให้คนมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ มากกว่าการกินน้ำตาล มีเหตุผลที่น่ากังวลเกี่ยวกับซูคราโลสเช่นกันเนื่องจากทำด้วยคลอรีนที่เป็นพิษและอาจสลายตัวเป็นสารประกอบที่เป็นพิษอาจก่อให้เกิดมะเร็งในหนูและลดแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

สิ่งที่น่าหนักใจในเรื่องทั้งหมดนี้ไม่ใช่แค่ผลทางกายภาพของสารให้ความหวานเหล่านี้ในประเทศของเรา แต่เป็นวิธีที่อุตสาหกรรมอาหารและรัฐบาลของเราทำงานร่วมกันเพื่อยืดอายุการใช้งาน ดูข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับสิ่งที่การตรวจสอบสิทธิในการรู้ของสหรัฐฯกำลังเปิดโปง

เอกสารสำคัญเกี่ยวกับสารให้ความหวาน

เอกสาร USRTK ลอกม่านด้านหลังที่ล็อบบี้น้ำตาล

การตรวจสอบสิทธิในการรู้ของสหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยเอกสารจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าล็อบบี้อุตสาหกรรมอาหารอยู่เบื้องหลังเพื่อปกป้องการขายน้ำตาลอย่างไร เอกสารทางวิชาการต่อไปนี้ร่วมเขียนโดย USRTK Co-Director Gary Ruskin อ้างอิงจากเอกสารเหล่านี้ ดู หน้าวิชาการของเรา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเอกสารเหล่านี้

น้ำตาล / สารให้ความหวาน

ประวัติศาสตร์อันป่าเถื่อนของน้ำตาลในอเมริกาโดย Khalil Gibran Muhammad นิวยอร์กไทม์สสิงหาคม 14, 2019

อาหารเด็กมีน้ำตาลมากเกินไปและวางตลาดผิดวิธี WHO กล่าวว่า โดย Corrine Gretler บลูมเบิร์กกรกฏาคม 15, 2019

น้ำตาลเป็นพิษหรือไม่? Gary Taubes นิวยอร์กไทม์ส, April 13, 2011

นี่คือตัวขับเคลื่อนอันดับ 1 ของโรคเบาหวานและโรคอ้วน. อเล็กซานดราซิฟเฟอร์ลิน เวลา, 29 มกราคม 2015

มันคือน้ำตาลคน. มาร์ค Bittman นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 27, 2013

การหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะ จำกัด การเพิ่มน้ำหนักในสองการศึกษา. Roni Caryn Rabin, นิวยอร์กไทม์ส, กันยายน 21, 2012

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเรียกร้องให้ FDA จำกัด สารให้ความหวานในน้ำอัดลม. สเตฟานีสตรอม นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 13, 2013

น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นพิษมากกว่าน้ำตาลทรายในหนูตัวเมีย: การศึกษารอยเตอร์ส, 5 มกราคม 2015

อาหารเพื่อความคิด: กินเพื่อเป็นโรคสมองเสื่อม. Bijal Trivedi, นักวิทยาศาสตร์นิว, กันยายน 3, 2012

สารให้ความหวานเทียม - ทั่วไป

ซูคราโลสอาจทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินในผู้บริโภคที่เป็นโรคอ้วน, ต่อมไร้ท่อวันนี้ 6 พฤศจิกายน 2016

สำหรับการลดน้ำหนัก Water Beats Diet Soda นิโคลัสบากาลาร์ นิวยอร์กไทม์ส ตุลาคม 20, 2016

ผู้หญิงที่บริโภคโซดาอาหารเป็นประจำอาจช่วยลดภาวะเจริญพันธุ์ได้, เฮนรีบอดกิ้น, โทรเลข17 ต.ค. 2016

สารให้ความหวานเทียมอาจขัดขวางการควบคุมน้ำตาลในเลือดของร่างกาย. เคนเน็ ธ ช้าง นิวยอร์กไทม์ส, กันยายน 17, 2014

สารให้ความหวาน

ความปลอดภัยของแอสปาร์เทม. นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 21, 2006

ผลของสารให้ความหวาน: มีคำถามใหม่เกิดขึ้น. มาเรียนเบอร์รอส นิวยอร์กไทม์ส, กรกฎาคม 3, 1985

สารให้ความหวานเป็นห่วงนักวิทยาศาสตร์บางคน. เจนอีโบรดี้ นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 5, 1985

เครื่องดื่มโซดา / น้ำตาล

ใครเรียกเก็บภาษีเครื่องดื่มหวานเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน, ซาบรีน่าทาแวร์นีส, นิวยอร์กไทม์ส, ตุลาคม 11, 2016

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเรียกร้องให้ FDA จำกัด สารให้ความหวานในน้ำอัดลม. สเตฟานีสตรอม นิวยอร์กไทม์ส, กุมภาพันธ์ 13, 2013

เครื่องดื่มหวานเชื่อมโยงกับผู้เสียชีวิต 180,000 คนทั่วโลก. Leslie Wade, CNN, 19 มีนาคม 2013

เครื่องดื่มหวานที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วนในเด็กก่อนวัยเรียน. เจเนฟราพิตต์แมน รอยเตอร์ส, สิงหาคม 5, 2013

ไดเอทโซดานักฆ่าเงียบ? ทอมฟิลพอตต์ โจนส์แม่, มีนาคม 1, 2012

การหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะ จำกัด การเพิ่มน้ำหนักในสองการศึกษา. Roni Caryn Rabin, นิวยอร์กไทม์ส, กันยายน 21, 2012

Liquid Candy: น้ำอัดลมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของชาวอเมริกันอย่างไร. ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ 2005

อุตสาหกรรมน้ำตาล

หาก บริษัท โซดาไม่ต้องการได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับ บริษัท ยาสูบพวกเขาจำเป็นต้องหยุดทำตัวเหมือนพวกเขา, แพทริคมัสเทน, อเมริกันวิทยาศาสตร์, ตุลาคม 19, 2016

Big Sugar's Sweet Little Lies. Gary Taubes และ Cristin Kearns Couzens โจนส์แม่, พ.ย. / ธ.ค. 2012.

ที่เกี่ยวข้อง

สารให้ความหวานที่เก็บถาวร>

รับสิทธิ์ในการรับทราบการทบทวน

สมัครรับจดหมายข่าวของเราเพื่อรับข่าวสารจากการสืบสวนสิทธิในการรู้วารสารศาสตร์ด้านสาธารณสุขที่ดีที่สุดและข่าวสารอื่น ๆ เพื่อสุขภาพ