Kutafuta ukweli na uwazi kwa afya ya umma

Wapenzi

magazeti Barua pepe Kushiriki Tweet

Ni mpango mzuri kwa tasnia ya chakula, lakini ukweli mchungu ni kwamba vitamu vinaweza kuwafanya Wamarekani wengi kuwa wagonjwa.

High syrup ya mahindi ya fructose (HCFS) na sukari (sucrose) vinahusiana sana na janga la taifa letu la magonjwa yanayohusiana na chakula, kama unene kupita kiasi; aina 2 ya kisukari; magonjwa ya moyo na mishipa, ini na figo; aina zingine za saratani, na ugonjwa wa Alzheimer's. Wakati huo huo, vitamu vya bandia kama vile aspartame (NutraSweet) na sucralose (Splenda) vina hatari za kiafya pia. Aspartame (iliyotumiwa katika Diet Coke, Diet Pepsi, Lishe Dr Pepper na bidhaa zingine maarufu) imeunganishwa na saratani na shida zingine mbaya za kiafya, na inaweza hata kuwafanya watu kupata uzito zaidi kuliko kula sukari. Kuna sababu za kuwa na wasiwasi juu ya sucralose pia, kwa sababu imetengenezwa na klorini yenye sumu na inaweza kuoza kuwa misombo yenye sumu, inaweza kusababisha saratani katika panya, na hupunguza bakteria ya matumbo yenye faida.

Kinachosumbua katika haya yote sio tu ushuru wa mwili wa vitamu hivi kwa taifa letu, lakini njia ambayo tasnia ya chakula na serikali yetu hufanya kazi pamoja kuiendeleza. Tazama habari hapa chini juu ya nini uchunguzi wa Haki ya Kujua ya Amerika unafunua.

Nyaraka muhimu juu ya Watamu

Nyaraka za USRTK huondoa pazia nyuma kwenye ukumbi wa sukari

Uchunguzi wa Haki ya Kujua ya Amerika umefunua nyaraka nyingi zinazoonyesha jinsi tasnia ya chakula inashawishi nyuma ya pazia ili kulinda mauzo ya sukari. Hati zifuatazo za kitaaluma zilizoandikwa na Mkurugenzi Mwenza wa USRTK Gary Ruskin zinategemea hati hizi. Tazama ukurasa wetu wa kitaaluma kwa habari zaidi kuhusu karatasi hizi.

Sukari / Vitamu

Historia ya kishenzi ya sukari huko Amerika, na Khalil Gibran Muhammad, New York Times, Agosti 14, 2019

Chakula cha watoto kina sukari nyingi na inauzwa vibaya, WHO inasema, na Corrine Gretler, Bloomberg, Julai 15, 2019

Sukari ni Sumu? Gary Taubes, New York Times, Aprili 13, 2011.

Huyu ndiye Dereva Nambari 1 wa Kisukari na Unene. Alexandra Sifferlin, Wakati, Januari 29, 2015.

Ni Sukari, Jamaa. Mark Bittman, New York Times, Februari 27, 2013.

Kuepuka Vizuizi vya Vinywaji Vilivyopangwa Kupata Uzito katika Mafunzo Mawili. Roni Caryn Rabin, New York Times, Septemba 21, 2012.

Maafisa wa Afya Wasihi FDA Kupunguza Utamu katika Sodas. Stephanie Strom, New York Times, Februari 13, 2013.

Syrup ya Mahindi Sumu Zaidi kuliko Sukari ya Jedwali katika Panya wa Kike: UtafitiReuters, Januari 5, 2015.

Chakula Cha Kufikiria: Kula Njia Yako ya Upungufu wa akili. Bijal Trivedi, New Scientist, Septemba 3, 2012.

Tamu za bandia - jumla

Sucralose inaweza kuchangia upinzani wa insulini kwa watumiaji wenye fetma, Endocrine Leo, Novemba 6, 2016

Kwa Kupunguza Uzito, Maji hupiga Mlo Soda. Nicolas Bakalar, New York Times, Oktoba 20, 2016.

Wanawake Wanaotumia Soda ya Lishe Mara Kwa Mara Wanaweza Kupunguza Uzazi, Henry Bodkin, Telegraph, Oktoba 17, 2016.

Watamu wa bandia wanaweza kuvuruga Udhibiti wa Sukari ya Damu ya Mwili. Kenneth Chang, New York Times, Septemba 17, 2014.

aspartame

Usalama wa Aspartame. New York Times, Februari 21, 2006.

Athari za Mtamu: Maswali Mapya Yamefufuliwa. Marian Burros, New York Times, Julai 3, 1985.

Mtamu huwatia wasiwasi Wanasayansi wengine. Jane E. Brody, New York Times, Februari 5, 1985.

Soda / Vinywaji vya Sukari

WHO inahimiza Ushuru kwenye Vinywaji vya Sukari Kupambana na Unene kupita kiasi, Sabrina Tavernise, New York Times, Oktoba 11, 2016.

Maafisa wa Afya Wasihi FDA Kupunguza Utamu katika Sodas. Stephanie Strom, New York Times, Februari 13, 2013.

Vinywaji vya Sukari Vimeunganishwa na Vifo 180,000 Ulimwenguni Pote. Leslie Wade, CNN, Machi 19, 2013.

Vinywaji vyenye sukari vinafungwa na unene kati ya watoto wa shule ya mapema. Genevra Pittman, Reuters, Agosti 5, 2013.

Loda Soda, Muuaji Kimya? Tom Philpott, Mama Jones, Machi 1, 2012.

Kuepuka Vizuizi vya Vinywaji Vilivyopangwa Kupata Uzito katika Mafunzo Mawili. Roni Caryn Rabin, New York Times, Septemba 21, 2012.

Pipi ya Kioevu: Jinsi Vinywaji Vinavyodhuru Vinavyodhuru Afya ya Amerika. Kituo cha Sayansi katika Masilahi ya Umma, 2005.

Sekta ya sukari

Ikiwa Kampuni za Soda hazitaki Kutendewa Kama Kampuni za Tumbaku, Wanahitaji Kuacha Kuigiza Kama Wao, Patrick Mustain, Kisayansi wa Marekani, Oktoba 19, 2016.

Uongo Mtamu Wa Sukari Kubwa. Gary Taubes na Cristin Kearns Couzens, Mama Jones, Novemba / Desemba 2012.

Pata hakiki ya Haki ya Kujua

Jisajili kwenye jarida letu kwa habari mpya kutoka kwa uchunguzi wa Haki ya Kujua, uandishi bora wa afya ya umma na habari zaidi kwa afya yetu.