Kutafuta ukweli na uwazi kwa afya ya umma

Magonjwa Yanayohusiana na Chakula

magazeti Barua pepe Kushiriki Tweet

Wamarekani wanakabiliwa na janga la magonjwa yanayohusiana na chakula, kama vile fetma; aina 2 ya kisukari; magonjwa ya moyo na mishipa, ini na figo; aina zingine za saratani, na ugonjwa wa Alzheimer's.

Serikali ya Merika inakadiria hilo karibu nusu ya watu wazima wote wa Amerika- watu milioni 117 - wana ugonjwa mmoja au zaidi unaoweza kuzuilika, sugu, ambayo mengi yanahusiana na hali mbaya ya kula na kutofanya mazoezi ya mwili. Viwango vya magonjwa haya sugu, yanayohusiana na lishe yanaendelea kuongezeka.

Magonjwa haya husababishwa, kwa sehemu, na tasnia ya chakula ambayo inakuza chakula kilichosindikwa kilichojaa viungo visivyo vya afya, pamoja na siki ya nafaka ya juu ya fructose, sukari iliyoongezwa, mafuta ya kupitisha, vitamu bandia, ladha ya bandia na rangi, vihifadhi na viongeza vingine.

Mwongozo wa lishe uliotolewa na Idara ya Afya na Huduma za Binadamu ya Merika na Idara ya Kilimo ya Merika mara nyingi hutengenezwa kisiasa na kugawanywa, na tasnia inaathiri sayansi ya wanasiasa na washauri wa afya wa serikali.

Nyaraka muhimu juu ya Magonjwa Yanayohusiana na Chakula

Kinachosababisha Kupata Uzito. Mark Bittman, New York Times, Juni 10, 2014.

Una Njaa Daima? Hapa kuna kwanini. David S. Ludwig na Mark I. Friedman, New York Times, Mei 16, 2014.

Ni Sukari, Jamaa. Mark Bittman, New York Times, Februari 27, 2013.

Sayansi isiyo ya kawaida ya Chakula cha Junk Addictive. Michael Moss, New York Times, Februari 20, 2013.

Wataalam Zero katika Pizza kama Lengo kuu katika Vita juu ya Unene wa Utoto. Karen Kaplan, Los Angeles Times, Januari 19, 2015.

Sukari ni Sumu? Gary Taubes, New York Times, Aprili 13, 2011.

Chakula Kubwa dhidi ya Bima Kubwa. Michael Pollan, New York Times, Septemba 9, 2009.

Chakula Cha Kufikiria: Kula Njia Yako ya Upungufu wa akili. Bijal Trivedi, New Scientist, Septemba 3, 2012.

Ushuhuda zaidi (Nguvu) Kuunganisha Sukari na Kisukari. Fundi Mike, Mama Jones, Februari 28, 2013.

Kuepuka Vizuizi vya Vinywaji Vilivyopangwa Kupata Uzito katika Mafunzo Mawili. Roni Caryn Rabin, New York Times, Septemba 21, 2012.

Maafisa wa Afya Wasihi FDA Kupunguza Utamu katika Sodas. Stephanie Strom, New York Times, Februari 13, 2013.

Vinywaji vya Sukari Vimeunganishwa na Vifo 180,000 Ulimwenguni Pote. Leslie Wade, CNN, Machi 19, 2013.

Vinywaji vyenye sukari vinafungwa na unene kati ya watoto wa shule ya mapema. Genevra Pittman, Reuters, Agosti 5, 2013.

Loda Soda, Muuaji Kimya? Tom Philpott, Mama Jones, Machi 1, 2012.

Pipi ya Kioevu: Jinsi Vinywaji Vinavyodhuru Vinavyodhuru Afya ya Amerika. Kituo cha Sayansi katika Masilahi ya Umma, 2005.

Chakula, Lishe na Kuzuia magonjwa ya muda mrefu. Shirika la Afya Duniani / Shirika la Chakula na Kilimo, 2003.

Jisajili kwenye jarida letu. Pata sasisho za kila wiki katika kikasha chako.