Kutafuta ukweli na uwazi kwa afya ya umma

FDA na kampuni za chakula zimekosea hapo awali: wametuhakikishia usalama wa bidhaa ambazo hazikuwa salama

Ifuatayo ni dondoo kutoka Sura ya 14, "Biashara ya Seedy: Je! Chakula Kubwa kinajificha na kampeni yake nyembamba ya PR kwenye GMOs, ”Na Gary Ruskin, mkurugenzi mtendaji wa Haki ya Kujua ya Amerika.

Watu wengi wanaamini kwamba ikiwa chakula kinauzwa katika soko la Merika, lazima kiwe salama. Maoni haya ni ya uwongo.

Juu ya usalama wa chakula, Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Merika na kampuni za chakula zimekuwa zikikosea hapo kabla - mara nyingi. FDA na kampuni za chakula mara nyingi zimeruhusu bidhaa za chakula au viongezeo kwenye soko, baadaye kugundua zilikuwa salama.

Hii ni muhimu, kwa sababu inadokeza kuwa kwa kuwa FDA na kampuni za chakula zimekuwa zikikosea hapo awali, zinaweza kuwa na makosa tena, wakati huu juu ya vyakula vilivyotengenezwa na vinasaba.

(Inashangaza kwamba Warepublican wengi - ambao wana mwelekeo wa kutokuamini mashirika ya shirikisho, pamoja na FDA - wanapaswa kukubali kwa urahisi wazo kwamba chakula ni salama kwa sababu FDA inaruhusu kwenye soko.)

Ifuatayo ni orodha ya viongezeo vya chakula, ladha ya bandia na vitamu ambavyo viliuzwa nchini Merika na baadaye kuondolewa sokoni kwa sababu vilikuwa salama.

Mtu anaweza kutengeneza orodha inayofanana ya dawa zilizoidhinishwa na FDA ambazo baadaye zilivutwa sokoni, kama vile Vioxx, Bextra, Baycol, Propulsid, Rezulin, Lotronex, Trasylol na zingine nyingi.[1] Lakini hii ni ripoti kuhusu chakula, kwa hivyo tutaweka mwelekeo wetu hapo. 

Agene (nitrikloridi ya nitrojeni) alikuwa wakala wa blekning iliyotumiwa sana kwa unga wa ngano kati ya 1924-49.[2] Mnamo 1948, kulingana na New York Times, 90% ya unga mweupe wote iliboreshwa.[3] Agene alipigwa marufuku mnamo 1949,[4] baada ya kugundulika kuwa imesababisha "mbio inayofaa" na "msisimko" kwa mbwa.[5]

Mchanganyiko wa mdalasini ilikuwa ladha ya bandia. Inazalisha zabibu ya kuiga au ladha ya cherry. Ilibainika kusababisha ini kwenye panya,[6] na ilipigwa marufuku mnamo 1985.[7]

Chumvi za Cobalt ziliongezwa kwenye bia kama kiimarishaji cha povu. Mnamo mwaka wa 1966, chumvi za cobalt ziliunganishwa na vifo thelathini na saba kwa sababu ya ugonjwa wa moyo,[8] na baadaye mwaka huo FDA iliwapiga marufuku.[9]

Coumarin ni ladha ya vanilla, bidhaa ya maharagwe ya tonka. Kulingana na New York Times, "ilitumika sana katika mafuta ya barafu, pipi, bidhaa zilizooka, vinywaji baridi na bidhaa kwa kutumia chokoleti, kwa miaka mingi."[10] Ni sumu kwa ini, na ilipigwa marufuku na FDA mnamo 1954.[11]

Cyclamates ni darasa la vitamu vya bandia. Walikuwa maarufu; karibu pauni milioni 15 zilitumika mnamo 1967, haswa katika vinywaji baridi.[12] FDA iliwapiga marufuku mnamo 1969, kufuatia ushahidi kwamba walisababisha uvimbe wa kibofu cha mkojo kwenye panya.[13]

Diethyl pyrocarbonate (DEPC) ilikuwa kizuizi cha Fermentation na kihifadhi kilichotumiwa katika vinywaji vya divai, bia na matunda. Watafiti waligundua kuwa inakabiliana na amonia kuunda urethane, kasinojeni inayojulikana.[14] FDA ilipiga marufuku mnamo 1972.[15]

Dulce ilikuwa tamu bandia. FDA ilipiga marufuku mnamo 1950,[16] kwa sababu ya ushahidi kwamba ilisababisha saratani ya ini na kibofu cha mkojo katika panya.[17]

Kijani cha 1 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1922. Iliondolewa mnamo 1966.[18]

Asidi ya monochloroacetic ilikuwa kihifadhi kwa vinywaji vyenye pombe na visivyo vya pombe. Ilipigwa marufuku mnamo 1941[19] kwa sababu ni sumu kali.

Asidi ya Nordihydroguaiaretic (NDGA) ni antioxidant. FDA ilipiga marufuku mnamo 1968[20] kwa sababu ilisababisha uvimbe wa figo na uharibifu mwingine wa figo.

Mafuta ya Calamus ni wakala wa ladha. FDA ilipiga marufuku mnamo 1968.[21]

Orange 1 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1907. Kulingana na FDA, mnamo 1953 ilikuwa "labda ilitumiwa zaidi kuliko rangi zote za chakula, ikienda kwenye vinywaji baridi, keki na mkate."[22] Kulingana na New York Times, "Mnamo mwaka wa 1950, watoto wengi waliugua baada ya kula pipi ya Halloween iliyo na rangi ya machungwa Nambari 1, na FDA ikaipiga marufuku baada ya upimaji mkali zaidi kupendekeza kuwa ilikuwa na sumu."[23] Iliondolewa (marufuku) mnamo 1956.

Orange 2 ilikuwa rangi ya bandia. Iliondolewa (marufuku) mnamo 1956.[24]

Orange B ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1966, kwa kufa mbwa moto na sausage casings. Ilibainika kuwa na sumu katika panya. FDA ilipendekeza kuipiga marufuku mnamo 1978, lakini mtengenezaji aliacha kuizalisha, na marufuku hayakamilishwa kamwe.[25]

P-4000 ni tamu bandia karibu mara 4,000 tamu kuliko sucrose. FDA ilipiga marufuku mnamo 1950[26] kwa sababu ya sumu katika panya.

Red 1 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kutumiwa katika chakula na Sheria safi ya Chakula na Dawa ya 1906. Iliondolewa mnamo 1961, kwa sababu ni kansajeni ya ini.[27]

Red 2 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kutumiwa katika chakula na Sheria safi ya Chakula na Dawa ya 1906. Ilibadilishwa mnamo 1976, baada ya tafiti kuonyesha kuwa ni kasinojeni inayowezekana katika panya.[28]

Red 4 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa mnamo 1929 kwa kuchorea siagi na majarini. Ilibadilishwa mnamo 1976 baada ya kupatikana kuwa sumu kwa mbwa.[29]

Red 32 ilikuwa rangi ya bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1939. Iliondolewa mnamo 1956, baada ya kuonyeshwa kuwa sumu kwa panya.[30]

Safrole ilikuwa ladha inayotokana na sassafras inayotumiwa katika vyakula na vinywaji kama vile bia ya mizizi. FDA ilipiga marufuku mnamo 1960 kwa sababu inasababisha saratani ya ini katika panya.[31]

Thiourea ilikuwa kihifadhi cha antimycotic. FDA ilipiga marufuku kwa sababu inasababisha saratani ya ini katika panya.[32]

Violet 1 ilikuwa rangi ya bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1950. Iliondolewa mnamo 1973 kwa sababu ilikuwa kansa inayoshukiwa kuwa ya kansa.[33]

Njano 1 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1907. Iliondolewa mnamo 1959.[34]

Njano 2 ilikuwa rangi bandia iliyoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1939. Iliondolewa mnamo 1959.[35]

Njano 3 na 4 zilikuwa rangi bandia zilizoidhinishwa kwa matumizi ya chakula mnamo 1918 kwa kuchorea majarini. Walionekana kuwa na sumu kwa ini ya panya na mbwa. Walidanganywa mnamo 1959.[36]

Maelezo ya chini

[1] Angalia, kwa mfano, "Sasisha juu ya Uondoaji wa Dawa za Hatari huko Merika". Dawa Mbaya Zaidi, Dawa Bora, Kikundi cha Utafiti wa Afya ya Raia wa Umma, Januari 2011.

[2] Clyde E. Stauffer, Viongeza vya kazi kwa Vyakula vya mkate. (New York: Van Nostrand Reinhold, 1990) uk. 7.

[3] Jane Nickerson, "Habari za Chakula". New York Times, Machi 18, 1948.

[4] "Acha Agizo Imewekwa kwenye Unga wa Blekning". New York Times, Novemba 3, 1948.

[5] Edward Mellanby, "Mlo na Canine Hysteria: Uzalishaji wa Majaribio na Unga Iliyotibiwa. " British Medical Journal, Desemba 14, 1946; 2 (4484): 885-887.

[6] Wakala wa Kimataifa wa Utafiti juu ya Saratani, monograph juu ya sinamyl anthranilate.

[7] 21 CFR 189.113.

[8] Jane E. Brody, "Ugonjwa wa Moyo umeunganishwa na Bia". New York Times, Julai 26, 1966.

[9] 21 CFR 189.120.

[10] "Coumarin Anazuiliwa kama Hatari katika Vyakula". New York Times, Mei 23, 1953.

[11] 21 CFR 189.130.

[12] Douglas W. Cray, "Vita Juu ya Watamu Hugeuka Uchungu". New York Times, Juni 1, 1969.

[13] Harold M. Schmeck, "Serikali Yatangaza Rasmi Utamu wa Cyclamate Itaondolewa Kwenye Soko Mapema Mwaka Ujao. ” New York Times, Oktoba 19, 1969.

[14] Jane E. Brody, "Kunywa kihifadhi kinachopatikana ili kuzalisha kasinojeni". New York Times, Desemba 21, 1971.

[15] 21 CFR 189.140.

[16] 21 CFR 189.145.

[17] A. Wallace Hayes, ed. Kanuni na Mbinu za Sumu. (New York: Informa, 2008), p. 669.

[18] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002), p. 227.

[19] 21 CFR 189.155.

[20] 21 CFR 189.165.

[21] 21 CFR 189.110.

[22] "Maagizo ya Amerika ya Kusikiliza juu ya Rangi 3 za Chakula". Vyombo vya habari vya Associated / New York Times, Desemba 19, 1953.

[23] Gardiner Harris, "Jopo la FDA Kuzingatia Maonyo ya Rangi ya Chakula bandia". New York Times, Machi 29, 2011. Tazama pia Deborah Blum, "Hadithi ya Poison ya Halloween". Wired, Oktoba 31, 2012.

[24] Deborah Blum, "Hadithi ya Poison ya Halloween". Wired, Oktoba 31, 2012.

[25] Sarah Kobylewski na Michael F. Jacobson, "Toxicology ya Dyes ya Chakula". Jarida la Kimataifa la Afya ya Kazini na Mazingira, Julai-Septemba 2012, 18 (3): 220-46. doi: 10.1179 / 1077352512Z.00000000034. SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 227.

[26] 21 CFR 189.175.

[27] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 231.

[28] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 231.

[29] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 234.

[30] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 234.

[31] "Kitengo cha Chakula cha Merika Baa ya Safrol Ladha". New York Times, Desemba 2, 1960. 21 CFR 189.180.

[32] 21 CFR 189.190.

[33] Richard J. Lewis, Sr., Kitabu cha Viongeza vya Chakula. (New York: Chapman & Hall, 1989). p. 16.

[34] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 227.

[35] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 227.

[36] SS Deshpande, Kitabu cha Toxicology ya Chakula. (New York: Marcel Dekker, 2002). p. 238.

Jisajili kwenye jarida letu. Pata sasisho za kila wiki katika kikasha chako.