Je! Uko Tayari kwa Wimbi Jipya la Vyakula vya Uhandisi?

magazeti Barua pepe Kushiriki Tweet

Toleo la nakala hii lilichapishwa kwa mara ya kwanza katika Jarida la Kawaida la Ground Machi 2018 (Toleo la PDF).

Na Stacy Malkan

Kila mtu anapenda hadithi ya kujisikia-kuhusu siku zijazo. Labda umesikia hii: vyakula vya teknolojia ya hali ya juu vilivyoongezewa na sayansi vitawalisha watu bilioni 9 wanaotarajiwa kwenye sayari ifikapo mwaka 2050. Chakula kilichotengenezwa katika maabara na mazao na wanyama waliotengenezewa vinasaba kukua haraka na bora itafanya iwezekane kulisha ulimwengu uliojaa, kulingana na hadithi zinazozunguka kupitia taasisi zetu za vyombo vya habari na elimu.

"6th wanafunzi wa daraja wakijadili mawazo makubwa ya kibayoteki kwa # Feedthe9 ″ alisema tweet ya hivi karibuni iliyowekwa kwenye tasnia ya kemikali tovuti ya uendelezaji Majibu ya GMOA. Mawazo ya wanafunzi ni pamoja na "kuzaa karoti kuwa na vitamini zaidi" na "mahindi ambayo yatakua katika hali mbaya ya msimu wa baridi."

Yote yanaonekana kuahidi sana hadi uangalie hali halisi nyuma ya usemi huo.

Kwa mwanzo, katika nchi ambayo inaongoza ulimwenguni katika kukuza viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs), mamilioni wana njaa. Kupunguza taka za chakula, kushughulikia ukosefu wa usawa na kuhamia kwa kilimo kiuchumi njia za kilimo, sio GMO, ndio funguo za usalama wa chakula ulimwenguni, kulingana na wataalam wa Umoja wa Mataifa. Vyakula vingi vilivyotengenezwa na vinasaba kwenye soko leo hazina faida yoyote kwa watumiaji; wameundwa kuishi viuatilifu, na wameongeza kasi ya matumizi ya dawa kama vile glyphosate, dicamba na hivi karibuni 2,4D, kuunda kile vikundi vya mazingira vinaita hatari dawa treadmill.

Licha ya miongo kadhaa ya hype juu ya virutubisho vya juu au mazao ya GMO ya moyo, faida hizo zimeshindwa kutekelezeka. Vitamini-A imeimarishwa Mchele wa Dhahabu, kwa mfano - "mchele ambao unaweza kuokoa watoto milioni kwa mwaka," iliripoti Wakati gazeti Miaka 17 iliyopita - haiko sokoni licha ya mamilioni kutumika kwa maendeleo. "Ikiwa mchele wa dhahabu ni dawa kama hiyo, kwa nini inastawi tu katika vichwa vya habari, mbali na shamba ambazo zinakusudiwa kukua?" Aliuliza Tom Philpott katika Mama Jones makala yenye jina, WTF Imefanyika kwa Mchele wa Dhahabu?

"Jibu fupi ni kwamba wafugaji wa mimea bado hawajachanganya aina yake ambayo inafanya kazi vizuri shambani kama aina ya mpunga uliopo… Unapobadilisha kitu kimoja kwenye genome, kama vile kutoa mchele uwezo wa kuzalisha beta-carotene, wewe ni hatari kubadilisha vitu vingine, kama kasi yake ya ukuaji. ”

Asili ni ngumu, kwa maneno mengine, na uhandisi wa maumbile unaweza kutoa matokeo yasiyotarajiwa.

Fikiria kesi ya Burger isiyowezekana.

Burger inayotegemea mimea ambayo "huvuja damu" inawezekana kwa chachu ya uhandisi wa maumbile kufanana na leghemoglobin, dutu inayopatikana kwenye mizizi ya mmea wa soya. GMO soya leghemoglobin (SLH) huvunjika na kuwa protini iitwayo "heme," ambayo inampa burger sifa kama nyama - rangi yake nyekundu ya damu na uzzle kwenye grill - bila athari za mazingira na maadili ya utengenezaji wa nyama. Lakini GMO SLH pia huvunja protini zingine 46 ambazo hazijawahi kuwa kwenye lishe ya wanadamu na zinaweza kusababisha hatari za usalama.

Kama The New York Times taarifa, mchuzi wa burger wa siri "unaangazia changamoto za teknolojia ya chakula." Hadithi hiyo ilitokana na hati zilizopatikana na Kundi la ETC na Marafiki wa Dunia chini ya ombi la Sheria ya Uhuru wa Habari - hati ambazo kampuni labda ilitarajia hazitawahi kuona mwangaza wa siku. Chakula kisichowezekana kilipouliza Utawala wa Chakula na Dawa kudhibitisha kingo yake ya GMO "kwa ujumla ilitambuliwa kama salama", Times iliripoti, wakala badala yake "ilielezea wasiwasi kwamba haijawahi kutumiwa na wanadamu na inaweza kuwa mzio."

Maafisa wa FDA aliandika katika maelezo akielezea wito wa 2015 na kampuni hiyo, "FDA ilisema kwamba hoja zilizopo sasa, kibinafsi na kwa pamoja, hazitoshi kuanzisha usalama wa SLH kwa matumizi." Lakini, kama Times hadithi ilielezea, FDA haikusema kwamba GMG leghemoglobin haikuwa salama, na kampuni haikuhitaji idhini ya FDA kuuza burger yake hata hivyo.

Hoja zilizowasilishwa hazijaanzisha usalama - FDA

Kwa hivyo Burger isiyowezekana iko kwenye soko na uhakikisho wa usalama wa kampuni na watumiaji wengi wako gizani juu ya kile kilichomo. Wakati mchakato wa GMO umeelezewa kwenye wavuti hauuzwi hivyo kwa njia ya kuuza. Katika ziara ya hivi karibuni kwenye mkahawa wa Bay Area ambao unauza Burger isiyowezekana, mteja aliuliza ikiwa burger alikuwa amebadilishwa maumbile. Aliambiwa bila usahihi, "hapana."

Ukosefu wa uangalizi wa serikali, hatari zisizojulikana za kiafya na watumiaji walioachwa gizani - hizi ni mada zinazojirudia katika hadithi inayojitokeza juu ya Jaribio la uhandisi wa maumbile la Magharibi mwa Magharibi ambalo linatembea kuelekea duka karibu na wewe.

GMO Kwa Jina Lingine Lote…

Biolojia ya bandia, CRISPR, kuhariri jeni, kunyamazisha jeni: maneno haya yanaelezea aina mpya za mazao yaliyoundwa na vinasaba, wanyama na viungo ambavyo kampuni zinakimbilia kuingia sokoni.

Njia ya zamani ya uhandisi wa maumbile, inayoitwa transgenics, inajumuisha kuhamisha jeni kutoka spishi moja kwenda nyingine. Na njia mpya za uhandisi maumbile - kile vikundi vingine vya mazingira vinaita GMOs 2.0 - kampuni zinachunguza asili kwa njia mpya na labda hatari. Wanaweza kufuta jeni, kuwasha au kuzima jeni, au kuunda safu mpya za DNA kwenye kompyuta. Mbinu hizi zote mpya ni GMO kwa njia ambayo watumiaji na Ofisi ya Patent ya Amerika wanawazingatia - DNA inabadilishwa katika maabara kwa njia ambazo haziwezi kutokea kwa maumbile, na hutumiwa kutengeneza bidhaa ambazo zinaweza kuwa na hati miliki. Kuna aina chache za msingi za GMOs 2.0.

Biolojia ya syntetisk GMOs kuhusisha kubadilisha au kuunda DNA ili kutengenezea misombo bandia badala ya kuzitoa kutoka vyanzo vya asili. Mifano ni pamoja na chachu ya uhandisi wa vinasaba au mwani kuunda ladha kama vile vanillin, stevia na machungwa; au manukato kama patchouli, mafuta ya rose na wazi - yote ambayo inaweza kuwa tayari katika bidhaa.

Kampuni zingine zinataja viungo vilivyokuzwa vya maabara kama suluhisho la uendelevu. Lakini shetani yuko katika maelezo ambayo kampuni hazipo kufichua. Je! Mifugo ni nini? Bidhaa zingine za baiolojia za sintetiki hutegemea sukari kutoka kwa monocultures kubwa ya kemikali au malisho mengine ya kuchafua kama gesi iliyokauka. Kuna wasiwasi pia kwamba mwani ulioboreshwa unaweza kutoroka kwenye mazingira na kuwa uchafuzi wa maisha.

Na ni nini athari kwa wakulima ambao wanategemea mazao yaliyopandwa vizuri? Wakulima kote ulimwenguni wana wasiwasi kuwa mbadala zilizokuzwa kwa maabara, ambazo zinauzwa kwa uwongo kama "asili," zinaweza kuwaondoa kwenye biashara. Kwa vizazi vingi, wakulima huko Mexico, Madagaska, Afrika na Paragwai wamekulima asili na kikaboni vanilla, siagi ya shea au stevia. Huko Haiti, kilimo cha nyasi za vetiver kwa matumizi ya manukato ya kiwango cha juu inasaidia hadi wakulima 60,000 wadogo, ikisaidia kukuza uchumi ulioharibiwa na mtetemeko wa ardhi na dhoruba.

Je! Ni busara kuhamisha injini hizi za kiuchumi kwenda San Francisco Kusini na kulisha sukari iliyolimwa kiwandani kwa chachu ili kutengeneza manukato na ladha nafuu? Nani atafaidika, na ni nani atakayepoteza, katika mapinduzi ya mazao ya teknolojia ya hali ya juu?

Samaki na wanyama waliotengenezwa kwa vinasaba: Ng'ombe wenye pembe, nguruwe zilizokatwa kwa asili, na mayai ya kuku yaliyoundwa ili kuwa na wakala wa dawa zote ziko kwenye bomba la majaribio ya maumbile. Mradi wa "ng'ombe wa kumaliza" wa kiume wote - na jina la nambari "Wavulana Tu" - unakusudia kuunda ng'ombe ambaye atazaa watoto wa kiume tu, na hivyo "kupunguza uwezekano wa uume na kuifanya tasnia ya (nyama) ifanye kazi vizuri," taarifa Mapitio ya Teknolojia ya MIT.

Je, inaweza kwenda vibaya?

Mtaalam wa maumbile anayefanya kazi kwa ng'ombe wa terminator, Alison Van Eenennaam wa Chuo Kikuu cha California, Davis, anashawishi FDA kufikiria tena uamuzi wake wa 2017 wa kutibu wanyama waliohaririwa na CRISPR kana kwamba ni dawa mpya, na hivyo kuhitaji masomo ya usalama; alimwambia Mapitio ya MIT ambayo "ingeweka kizuizi kikubwa cha udhibiti juu ya kutumia mbinu hii ya kuhariri jeni kwa wanyama." Lakini haipaswi kuwa na mahitaji ya kusoma athari za kiafya, usalama na mazingira kwa vyakula vilivyotengenezwa na vinasaba, na mfumo wa kuzingatia athari za maadili, maadili na haki ya kijamii? Kampuni zinasukuma kwa bidii bila mahitaji yoyote; mnamo Januari, Rais Trump alizungumzia juu ya bioteknolojia kwa mara ya kwanza wakati wa urais wake na ilitoa tamko lisilo wazi kuhusu "kanuni zinazoboresha."

Mnyama pekee wa GMO kwenye soko hadi sasa ni lax ya AquaAdvantage iliyobuniwa na jeni la eel kukua haraka. Samaki tayari inauzwa Canada, lakini kampuni haitasema wapi, na mauzo ya Amerika yamesimama kwa sababu ya "matatizo ya kuweka alama.”Tamaa ya usiri ina maana kutoka kwa mtazamo wa mauzo: 75% ya washiriki katika a 2013 New York Times uchaguzi walisema hawatakula samaki wa GMO, na karibu theluthi mbili walisema hawatakula nyama ambayo ilibadilishwa vinasaba.

Mbinu za kunyamazisha Gene kama kuingiliwa kwa RNA (RNAi) kunaweza kuzima jeni ili kuunda tabia fulani. Apple isiyo ya hudhurungi ya Arctic ilibuniwa na RNAi kukataa usemi wa jeni ambao husababisha maapulo kuwa kahawia na mushy. Kama kampuni inavyoelezea kwenye wavuti yake, "apple inapoumwa, kukatwa, au kupigwa vibaya ... hakuna apple ya hudhurungi iliyobaki nyuma."

Je! Watumiaji ni kweli wanauliza tabia hii? Tayari au la hapa inakuja. GMO ya kwanza ya Arctic Apple, Dhahabu ya kupendeza, ilianza kuelekea kwenye masoko ya majaribio Midwest mwezi uliopita. Hakuna mtu anayesema haswa maapulo yanatua wapi, lakini hayataitwa GMO. Jihadharini na chapa ya "Arctic Apples" ikiwa unataka kujua ikiwa unakula tufaha lenye maumbile.

"Nina imani tutaona mazao zaidi yaliyopangwa na jeni yakianguka nje ya mamlaka ya udhibiti." 

Mbinu za uhariri wa jeni kama CRISPR, TALEN au nuksi za kidole za zinki hutumiwa kukata DNA ili kufanya mabadiliko ya maumbile au kuingiza vifaa vya maumbile. Njia hizi ni za haraka na zilizopangwa kuwa sahihi zaidi kuliko njia za zamani za transgenic. Lakini ukosefu wa uangalizi wa serikali unaleta wasiwasi. "Bado kunaweza kuwa na malengo yasiyotarajiwa na yasiyotarajiwa," anaelezea Michael Hansen, PhD, mwanasayansi mwandamizi wa Umoja wa Watumiaji. “Unapobadilisha maumbile ya vitu hai sio kila wakati hufanya kama unavyotarajia. Hii ndiyo sababu ni muhimu kusoma kabisa athari za kiafya na mazingira, lakini masomo haya hayahitajiki. ”

Uyoga wa CRISPR isiyo na hudhurungi alitoroka kanuni za Merika, kama Nature taarifa mnamo 2016. Mafuta mapya ya canola ya CRISPR, yaliyotengenezwa kuvumilia dawa za kuua magugu, yuko madukani sasa na hata inaweza kuitwa "isiyo ya GMO," kulingana na Bloomberg, kwani Idara ya Kilimo ya Amerika "imepita" juu ya kudhibiti mazao ya CRISPR. Hadithi hiyo ilibaini kuwa Monsanto, DuPont na Dow Chemical "wamepitia utupu wa udhibiti" na kupiga mikataba ya utoaji leseni ya kutumia teknolojia ya uhariri wa jeni.

Na hiyo inainua bendera nyingine nyekundu na maelezo kwamba GMO mpya zitatoa faida za watumiaji ambazo njia za zamani za transgenic hazikufanya. "Kwa sababu tu mbinu ni tofauti haimaanishi sifa hizo zitakuwa," Dk. Hansen alisema. “Mbinu ya zamani ya uhandisi jeni ilitumika zaidi kufanya mimea ipambane na dawa za kuua magugu na kuongeza mauzo ya dawa za kuulia wadudu. Mbinu mpya za uhariri wa jeni labda zitatumika kwa njia ile ile, lakini kuna mabadiliko mengine mapya. "

Uchoyo wa Kampuni Dhidi ya Mahitaji ya Mtumiaji

Mkutano wa kilele wa chakula cha kubadilisha chakula cha Atlantiki ulifadhiliwa na DowDuPont. Tazama yetu kuripoti juu ya hadithi hiyo.

Kampuni kubwa zaidi za kilimo duniani zinamiliki mbegu nyingi na dawa za kuua wadudu, na zinaimarisha nguvu mikononi mwa mashirika matatu tu ya kimataifa. Bayer na Monsanto wanakaribia kuungana, na muunganiko wa ChemChina / Syngenta na DowDuPont umekamilika. DowDuPont ilitangaza tu kwamba kitengo cha biashara ya kilimo kitafanya kazi chini ya jina jipya Corteva Agriscience, mchanganyiko wa maneno yanayomaanisha "moyo" na "maumbile."

Haijalishi ni ujanja gani wa kujaribu tena, mashirika haya yana asili tunayoijua tayari: zote kuwa na historia ndefu ya kupuuza maonyo ya sayansi, kufunika hatari za kiafya za bidhaa hatari na kuacha machafuko yenye sumu - Bhopal, dioxin, PCBs, napalm, Agent Orange, teflon, chlorpyrifos, atrazine, dicamba, kutaja tu kashfa chache.

Simulizi la kulenga siku za usoni linaficha mambo mabaya ya zamani na ukweli wa sasa wa jinsi kampuni hizi zinavyotumia teknolojia za uhandisi maumbile leo, haswa kama chombo cha mazao kuishi dawa ya kemikali. Ili kuelewa jinsi mpango huu unavyocheza chini katika kuongoza maeneo yanayotumia dawa za kuongeza dawa za GMO, soma ripoti kuhusu kasoro za kuzaliwa huko Hawaii, nguzo za saratani nchini Ajentina, njia za maji zilizosibikwa huko Iowa na ardhi ya mazao iliyoharibiwa kote Midwest.

Baadaye ya chakula chini ya udhibiti wa biashara kubwa ya kilimo na mashirika ya kemikali sio ngumu kudhani - zaidi ya kile wanachojaribu kujaribu kutuuza: Mazao ya GMO ambayo huongeza uuzaji wa kemikali na wanyama wa chakula waliotengenezwa ili kukua haraka na kutoshea vizuri katika shamba la kiwanda. masharti, na dawa za kusaidia. Ni maono mazuri kwa siku zijazo za faida ya ushirika na mkusanyiko wa utajiri na nguvu, lakini sio nzuri sana kwa wakulima, afya ya umma, mazingira au watumiaji ambao wanadai siku zijazo za chakula.

Idadi kubwa ya watumiaji wanataka chakula halisi, asili na bidhaa. Wanataka kujua kilicho kwenye chakula chao, jinsi ilivyotengenezwa na ilikotoka. Kwa wale ambao wanataka kujua kuhusu kile wanachokula, bado kuna njia ya moto ya kuzuia GMO za zamani na mpya: nunua kikaboni. Uthibitisho wa Mradi wa Non-GMO pia unahakikisha bidhaa hazijasanifiwa au kutengenezwa na biolojia ya sintetiki.

Itakuwa muhimu kwa tasnia ya vyakula asili kushikilia mstari juu ya uadilifu wa vyeti hivi dhidi ya kukanyagana mwitu kwa GMO mpya.

Stacy Malkan ni mkurugenzi mwenza wa Haki ya Kujua ya Amerika na mwandishi wa kitabu, "Sio Uso Mzuri tu: Upande Mbaya wa Tasnia ya Urembo."