Takwimu mpya juu ya Viuatilifu katika Chakula huibua Maswali ya Usalama

magazeti Barua pepe Kushiriki Tweet

Wamarekani wanapokusanya familia zao kushiriki chakula cha Shukrani wiki hii, data mpya ya serikali inatoa tathmini isiyoweza kupendeza ya usambazaji wa chakula cha Merika: Mabaki ya aina nyingi za wadudu, fungicides na kemikali za kuua magugu zimepatikana katika karibu asilimia 85 ya maelfu ya vyakula kupimwa.

Takwimu zilizotolewa wiki iliyopita na Idara ya Kilimo ya Merika inaonyesha viwango tofauti vya mabaki ya dawa katika kila kitu kutoka uyoga hadi viazi na zabibu hadi maharagwe mabichi. Sampuli moja ya jordgubbar ilikuwa na mabaki ya viuatilifu 20, kulingana na "Programu ya Takwimu za Viuatilifu" (PDP) ripoti iliyotolewa mwezi huu na Huduma ya Masoko ya Kilimo ya USDA. Ripoti hiyo ni ya kila mwaka ya mkusanyiko kama huo wa data ya mabaki ya wakala, na ilifunua sampuli ambayo USDA ilifanya mnamo 25

Hasa, wakala alisema asilimia 15 tu ya sampuli 10,187 zilizojaribiwa hazikuwa na mabaki yoyote ya dawa ya wadudu. Hiyo ni tofauti kubwa kutoka 2014, wakati USDA iligundua kuwa zaidi ya asilimia 41 ya sampuli walikuwa "safi" au hawakuonyesha mabaki ya dawa ya wadudu. Miaka ya awali pia ilionyesha asilimia 40-50 ya sampuli kama hakuna mabaki ya kugundulika, kulingana na data ya USDA. USDA ilisema sio "kitakwimu halali" kulinganisha mwaka mmoja na wengine, hata hivyo, kwa sababu mchanganyiko wa sampuli ya chakula hubadilika kila mwaka. Takwimu zinaonyesha kuwa 2015 ilikuwa sawa na miaka iliyopita katika matunda na mboga iliyosindika na mboga zilizoundwa kwa wingi wa vyakula vilivyojaribiwa.

Ingawa inaweza kusikika kuwa mbaya, mabaki ya dawa ya wadudu sio kitu cha watu kuhofia, kulingana na USDA. Shirika hilo limesema "mabaki yanayopatikana katika bidhaa za kilimo zilizochukuliwa sampuli ziko katika viwango ambavyo havina hatari kwa afya ya watumiaji na ni salama…"

Lakini wanasayansi wengine wanasema hakuna data yoyote ya kuunga mkono madai hayo. Watawala hawana utafiti kamili wa kutosha kuhusu jinsi matumizi ya mara kwa mara, ya mara kwa mara ya mabaki ya dawa anuwai yanaathiri afya ya binadamu kwa muda mrefu, na uhakikisho wa serikali wa usalama ni uwongo tu, wanasema wanasayansi wengine.

"Hatujui ikiwa unakula tofaa ambalo lina mabaki mengi kila siku nini itakuwa matokeo miaka 20 barabarani," alisema Chensheng Lu, profesa mwenza wa biolojia ya mfiduo wa mazingira katika Shule ya Afya ya Umma ya Harvard. "Wanataka kumhakikishia kila mtu kuwa hii ni salama lakini sayansi haitoshi. Hili ni suala kubwa. ”

USDA ilisema katika ripoti yake ya hivi punde kwamba sampuli 441 kati ya hizo iligundua zilizingatiwa kuwa mbaya kama "ukiukaji wa uvumilivu wa dhulma," kwa sababu mabaki yaliyopatikana yalizidi kile kilichohifadhiwa na Wakala wa Ulinzi wa Mazingira (EPA) au walipatikana kwenye vyakula ambavyo hazitarajiwi kuwa na mabaki ya dawa ya wadudu kabisa na ambayo hakuna kiwango cha uvumilivu wa kisheria. Sampuli hizo zilikuwa na mabaki ya dawa 496 tofauti, ilisema USDA.

Mchicha, jordgubbar, zabibu, maharagwe mabichi, nyanya, matango na tikiti maji vilikuwa miongoni mwa vyakula vilivyopatikana na viwango vya mabaki ya wadudu haramu. Hata mabaki ya kemikali zilizopigwa marufuku kwa muda mrefu nchini Merika zilipatikana, pamoja na mabaki ya DDT au metaboli zake zilizopatikana kwenye mchicha na viazi. DDT ilipigwa marufuku mnamo 1972 kwa sababu ya wasiwasi wa kiafya na mazingira kuhusu dawa ya wadudu.

Kutokuwepo kwa data ya USDA kulikuwa na habari yoyote juu ya mabaki ya glyphosate, ingawa glyphosate imekuwa dawa ya kuulia wadudu inayotumika sana ulimwenguni na kawaida hupuliziwa moja kwa moja kwenye mazao mengi, pamoja na mahindi, soya, ngano, na shayiri. Ni kiungo muhimu katika dawa ya kuua magugu ya Roundup ya Monsanto Co, na ilitangazwa kansa inayowezekana ya binadamu mwaka jana na timu ya wanasayansi wa saratani wa kimataifa wanaofanya kazi na Shirika la Afya Ulimwenguni. Lakini Monsanto amesema mabaki ya glyphosate kwenye chakula ni salama. Kampuni hiyo iliuliza EPA kuongeza viwango vya uvumilivu kwa glyphosate kwenye vyakula kadhaa mnamo 2013 na EPA ilifanya hivyo.

Utawala wa Chakula na Dawa pia hupunguza kila mwaka vyakula kwa mabaki ya dawa za wadudu. Nyaraka mpya zilizopatikana kutoka kwa FDA zinaonyesha viwango visivyo halali vya aina mbili za dawa za wadudu - propargite, inayotumiwa kuua wadudu, na flonicamid, kawaida iliyolenga kuua chawa na nzi weupe - zilipatikana hivi karibuni katika asali. Nyaraka za serikali pia zinaonyesha kuwa DEET, dawa inayodhibitisha wadudu wa kawaida, iligunduliwa hivi karibuni na wadhibiti wa asali, na acetochlor ya mimea ilipatikana kwenye uyoga.

Wanasayansi wa FDA pia waliripoti viwango vya juu vya haramu vya thiamethoxam ya neonicotinoid inayopatikana kwenye mchele, kulingana na habari kutoka kwa shirika hilo. Syngenta ameuliza Wakala wa Ulinzi wa Mazingira kuruhusu mabaki ya juu ya thiamethoxam inaruhusiwa katika mazao mengi kwa sababu kampuni inataka iwe na kupanua matumizi kama dawa ya majani. Ombi hilo na EPA bado linasubiriwa, kulingana na msemaji wa shirika hilo.

The ripoti ya hivi karibuni ya mabaki ya umma iliyotolewa na FDA inaonyesha kwamba viwango vya ukiukaji wa mabaki ya dawa ya wadudu vimekuwa vikipanda katika miaka ya hivi karibuni. Ukiukaji wa mabaki katika sampuli za chakula cha ndani ulifikia asilimia 2.8 kwa mwaka 2013; mara mbili ya kiwango kilichoonekana mwaka 2009. Ukiukaji ulifikia asilimia 12.6 kwa vyakula vinavyoagizwa kutoka 2013, kutoka asilimia 4 mwaka 2009.

Kama USDA, FDA imeruka glyphosate katika miongo kadhaa ya upimaji wa mabaki ya dawa. Lakini shirika hilo lilizindua "Kazi maalum" mwaka huu kuamua ni viwango gani vya glyphosate vinaweza kuonekana kwenye kikundi kidogo cha vyakula. Daktari wa dawa wa FDA aliripoti kupata mabaki ya glyphosate katika asali na bidhaa kadhaa za shayiri, pamoja na chakula cha watoto.

Binafsi data ya kupima iliyotolewa mwezi huu pia iliripoti uwepo wa mabaki ya glyphosate katika nafaka za Cheerios, biskuti za Oreo na vyakula vingine maarufu vya vifurushi.

MASWALI KUHUSU ATHARI ZA KUMBUKUMBU

Ikiwa au la watumiaji wanapaswa kuwa na wasiwasi juu ya chakula kilicho na mabaki ya dawa ya wadudu ni suala la mzozo unaoendelea. Watatu wa mashirika ya shirikisho yanayohusika katika maswala ya mabaki ya dawa zote zinaelekeza kile wanachotaja kama "mipaka ya kiwango cha juu cha mabaki" (MRLs), au "uvumilivu," kama vigezo vya usalama. EPA hutumia data iliyotolewa na tasnia ya kilimo kusaidia kujua ni wapi MRL zinapaswa kuwekwa kwa kila dawa na kila zao ambalo dawa zinatarajiwa kutumiwa.

Kwa muda mrefu kama vyakula vingi vilivyochaguliwa vinaonyesha mabaki ya dawa katika chakula chini ya MRL, hakuna sababu ya kuwa na wasiwasi, USDA inaendelea. "Kuripoti mabaki yaliyopo katika viwango chini ya uvumilivu uliowekwa hutumikia kuhakikisha na kudhibitisha usalama wa usambazaji wa chakula wa Taifa," ripoti ya mabaki ya 2015 inasema. Sekta ya kilimo inapeana hakikisho pana zaidi, ikisema hakuna kitu cha kuogopa kutokana na kuteketeza mabaki ya kemikali ambayo inauza wakulima kwa matumizi ya uzalishaji wa chakula, hata ikiwa inazidi uvumilivu wa kisheria.

Lakini wanasayansi wengi wanasema uvumilivu umeundwa kulinda watumiaji wa dawa kuliko watumiaji. Uvumilivu hutofautiana sana kulingana na dawa na mmea. Uvumilivu wa chlorpyrifos ya wadudu kwenye tofaa, kwa mfano, ni tofauti sana kuliko kiwango cha klorpyrifos inayoruhusiwa kwenye matunda ya machungwa, au kwenye ndizi au kwenye maziwa, kulingana na data ya uvumilivu wa serikali.

Katika kesi ya chlorpyrifos, EPA imesema kweli inataka kuondoa uvumilivu wote wa chakula kwa sababu tafiti zimeunganisha kemikali hiyo na uharibifu wa ubongo kwa watoto. Ingawa wakala kwa muda mrefu amezingatia mabaki ya chlorpyrifos salama, sasa wakala anasema, huenda sio.

"EPA haiwezi, kwa wakati huu, kuamua kuwa jumla ya mfiduo wa mabaki ya chlorpyrifos, pamoja na kila mfiduo unaotarajiwa wa lishe na mfiduo mwingine wote ambao sio wa kazi ambao kuna habari ya kuaminika, ni salama," EPA alisema mwaka jana. Dow AgroSciences, ambayo ilitengeneza chlorpyrifos katika miaka ya 1960, anapinga juhudi za EPA, wakisema kuwa chlorpyrifos ni "nyenzo muhimu" kwa wakulima. Katika ripoti ya hivi karibuni ya mabaki ya USDA, chlorpyrifos ilipatikana kwenye persikor, mapera, mchicha, jordgubbar, nectarini na vyakula vingine, ingawa sio katika viwango vinavyoonekana kukiuka uvumilivu.

EPA inatetea kazi yake na uvumilivu, na inasema imekuwa ikifuata Sheria ya Kulinda Ubora wa Chakula ambayo inahitaji EPA kuzingatia athari za kuongezeka kwa mabaki ya vitu "ambavyo vina utaratibu wa kawaida wa sumu." Shirika hilo linasema kuweka uvumilivu kwa dawa ya wadudu, inaangalia tafiti zilizowasilishwa na kampuni za dawa za wadudu kutambua athari mbaya ambayo kemikali inaweza kuwa nayo kwa wanadamu, kiwango cha kemikali inayoweza kubaki ndani au kwenye chakula na uwezekano mwingine kwa kemikali hiyo hiyo.

Lakini wakosoaji wanasema hiyo haitoshi - tathmini lazima izingatie hali halisi ambazo huzingatia athari kubwa za nyongeza za mabaki ya dawa za wadudu ili kubaini ni salama gani kutumia mchanganyiko unaonekana katika lishe ya kila siku, wanasema. Kwa kuzingatia kuwa dawa kadhaa za wadudu zinazotumika sana katika uzalishaji wa chakula zimehusishwa na magonjwa, kupungua kwa utendaji wa utambuzi, shida za ukuaji, na upungufu wa umakini / shida ya kutosheleza kwa watoto, kuna haja ya haraka ya uchambuzi wa kina zaidi wa athari hizi za kuongezeka, kulingana kwa wanasayansi wengi. Wanaelekeza kwa Baraza la Kitaifa la Utafiti tamko miaka iliyopita kwamba "ulaji wa lishe unawakilisha chanzo kikuu cha mfiduo wa wadudu kwa watoto wachanga na watoto, na mfiduo wa lishe unaweza kusababisha kuongezeka kwa hatari za kiafya zinazohusiana na wadudu ikilinganishwa na watu wazima."

"Pamoja na kufichuliwa kila mahali kwa mchanganyiko wa kemikali, uhakikisho wa usalama kulingana na orodha ya vizingiti vya sumu ya mtu inaweza kuwa ya kupotosha kabisa," alisema Lorrin Pang, mtaalam wa endocrinologist katika Idara ya Afya ya Hawaii na mshauri wa zamani wa Shirika la Afya Ulimwenguni.

Tracey Woodruff, mwanasayansi mwandamizi wa zamani wa EPA na mshauri wa sera ambaye amebobea katika uchafuzi wa mazingira na afya ya mtoto, alisema kuna haja ya wazi ya utafiti zaidi. Woodruff anaongoza Programu juu ya Afya ya Uzazi na Mazingira katika Chuo Kikuu cha California San Francisco School of Medicine.

"Hili sio jambo dogo," alisema. "Wazo zima la kuangalia ufunuo wa nyongeza ni mada moto na wanasayansi. Kutathmini uvumilivu wa mtu binafsi kana kwamba unatokea peke yake sio kielelezo sahihi cha kile tunachojua - watu wanakabiliwa na kemikali nyingi kwa wakati mmoja na njia za sasa hazijali hilo kisayansi. "

Wakosoaji wanasema uchunguzi wa usalama wa dawa ni uwezekano wa kulainisha tu kutokana na uamuzi wa Rais mteule Donald Trump kutaja Myron Ebell kusimamia juhudi za mpito katika EPA. Ebell, mkurugenzi wa Kituo cha Nishati na Mazingira katika Taasisi ya Ushindani ya Biashara, ni mtetezi mkali wa dawa za wadudu na usalama wao.

“Viwango vya dawa za wadudu ni nadra, ikiwa kuna wakati wowote, inakaribia viwango visivyo salama. Hata wakati wanaharakati wanalia mbwa mwitu kwa sababu mabaki yanazidi mipaka ya shirikisho ambayo haimaanishi kuwa bidhaa sio salama, ”inasema serikali SAFEChemicalPolicy.org Kikundi cha Ebell kinaendesha. "Kwa kweli, mabaki yanaweza kuwa mara mia juu ya mipaka ya udhibiti na bado kuwa salama."

Ujumbe uliochanganywa hufanya iwe ngumu kwa watumiaji kujua nini cha kuamini juu ya usalama wa mabaki ya dawa katika chakula, alisema Therese Bonanni, mtaalam wa lishe wa kliniki katika Kituo cha Matibabu cha Chuo Kikuu cha Jersey Shore.

"Ingawa athari ya nyongeza ya kutumia sumu hizi kwa muda wote wa maisha bado haijajulikana, data ya muda mfupi inaonyesha kuwa kuna sababu ya kuwa mwangalifu," alisema. "Ujumbe kwa watumiaji unachanganya sana."

(Kifungu kilionekana kwanza katika Huffington Post)