USA: s studie visar att övergången till organisk kost snabbt kan rensa bekämpningsmedel från våra kroppar

Skriva ut E-post Dela Tweeta

En ny studie publicerad tisdag fann att efter att ha bytt till en organisk diet i bara några dagar, kunde människor minska nivåerna av ett bekämpningsmedel kopplat till cancer i urinen med mer än 70 procent.

Forskarna samlade sammanlagt 158 ​​urinprover från fyra familjer - sju vuxna och nio barn - och undersökte proverna för förekomst av ogräsdödaren glyfosat, som är den aktiva ingrediensen i Roundup och andra populära herbicider. Deltagarna tillbringade fem dagar på en helt icke-organisk diet och fem dagar på en helt organisk diet.

"Denna studie visar att övergång till en organisk diet är ett effektivt sätt att minska kroppsbördan för glyfosat ... Denna forskning lägger till en växande mängd litteratur som indikerar att en organisk diet kan minska exponeringen för en rad bekämpningsmedel hos barn och vuxna", säger studien, som publicerades i tidskriften Miljöforskning.

Framför allt fann forskarna att barnen i studien hade mycket högre nivåer av glyfosat i urinen än de vuxna. Både vuxna och barn såg stora droppar i närvaro av bekämpningsmedlet efter dietförändringen. Den genomsnittliga nivån av glyfosat i urinen för alla försökspersoner sjönk 70.93 procent.

Trots sin lilla storlek är studien viktig eftersom den visar att människor markant kan minska sina exponeringar för bekämpningsmedel i livsmedel även utan reglerande åtgärder, säger Bruce Lanphear, professor i hälsovetenskap vid Simon Fraser University.

Lanphear noterade att studien visade att barn verkar vara mer utsatta än vuxna, även om orsaken är oklar. "Om maten är förorenad med bekämpningsmedel, kommer de att ha en högre kroppsbelastning", säger Lanphear.

Roundup och andra glyfosatherbicider sprutas vanligtvis direkt över toppen av växande fält av majs, sojabönor, sockerbetor, raps, vete, havre och många andra grödor som används för att göra mat och lämnar spår i färdiga livsmedel som konsumeras av människor och djur.

Food and Drug Administration har hittat glyfosat jämnt i havregryn och honung, bland andra produkter. Och konsumentgrupper har dokument glyfosatrester i en mängd snacks och spannmål.

Men glyfosat och glyfosatbaserade ogräsmedel som Roundup har kopplats till cancer och andra sjukdomar och sjukdomar i flera studier genom åren och den ökande medvetenheten om forskningen har lett till växande rädsla för exponering för bekämpningsmedel genom kosten.

Många grupper har dokumenterat förekomsten av glyfosat i human urin de senaste åren. Men det har funnits få studier som jämför glyfosatnivåer hos människor som äter en konventionell diet kontra en diet som endast består av livsmedel som odlas organiskt, utan användning av bekämpningsmedel som glyfosat.

"Resultaten av denna forskning validerar den tidigare forskningen där organiska dieter kan minimera intaget av agrokemikalier, såsom glyfosat", säger Chensheng Lu, adjungerad professor vid University of Washington School of Public Health och hedersprofessor, Southwest University, Chongqing China .

”Enligt min mening är det underliggande budskapet i detta dokument att uppmuntra att producera mer ekologiska livsmedel för människor som vill skydda sig från exponering av jordbrukskemikalier. Denna uppsats har återigen bevisat denna absoluta rätta väg för förebyggande och skydd, säger Lu.

Studien författades av John Fagan och Larry Bohlen, båda från Health Research Institute i Iowa, tillsammans med Sharyle Patton, chef för Commonweal Biomonitoring Resource Center i Kalifornien och Kendra Klein, en personalforskare vid Friends of the Earth, en konsumentgrupp.

Vårt familjer som deltar i studien bor i Oakland, Kalifornien, Minneapolis, Minnesota, Baltimore, Maryland och Atlanta, Georgia.

Studien är den andra av ett tvådelat forskningsprojekt. I den första, mättes nivåer på 14 olika bekämpningsmedel i deltagarnas urin.

Glyfosat är särskilt angeläget eftersom det är den mest använda herbiciden i världen och sprutas på så många livsmedelsgrödor. Internationella byrån för cancerforskning, en del av Världshälsoorganisationen, sa 2015 att forskat visade glyfosat till vara ett troligt humant cancerframkallande ämne.

Tiotusentals människor har stämt Monsanto och hävdat att de exponerats för Roundup orsakat dem att utveckla icke-Hodgkin-lymfom, och många länder och orter runt om i världen har nyligen begränsat eller förbjudit glyfosatherbicider eller överväger att göra det.

Bayer, som köpte Monsanto 2018, är försöker bosätta sig mer än 100,000 XNUMX sådana anspråk som väckts i USA. Klagandena i den rikstäckande rättegången hävdar också att Monsanto länge har försökt dölja riskerna med sina ogräsmedel.

En överklagandedomstol i Kalifornien styrde förra månaden att det fanns ”rikligt” bevis för att glyfosat tillsammans med övriga ingredienser i Roundup-produkter orsakade cancer.