Производители нездоровой пищи нацелены на чернокожих, латиноамериканцев и цветные сообщества, повышая риск COVID

В США новый коронавирус кажется инфицировать, госпитализация и убивать черных людей и латиноамериканцы at тревожно высокие ставки, С данные из нескольких штатов иллюстрируя этот образец. Неравенство в питании и ожирение в отношении здоровья, часто возникающие из-за структурного расизма, тесно связаны с тревожными расовыми и этническими различиями, связанными с Covid-19. Видеть, "Covid-19 и различия в питании и ожирение»В Медицинском журнале Новой Англии (15 июля 2020 г.).

Структурное неравенство в обществе США способствует возникновению этой проблемы, включая неравный доступ к свежим здоровым продуктам, неравный доступ к здравоохранению, социально-экономические факторы и чрезмерное воздействие токсичных химикатов и нездоровый воздух, чтобы назвать несколько. Для получения дополнительной информации о структурном неравенстве в нашей продовольственной системе см. Ресурсы Центр мировой продовольственной политики Университета Дьюка и горизонтальное распределение Food First Институт развития и продовольственной политики.

Другая проблема заключается в том, что пищевые компании непропорционально нацелены на цветные сообщества в своем маркетинге нездоровой пищи. В этом посте мы отслеживаем освещение в новостях и исследования расового неравенства в рекламе нездоровой пищи. Последние статьи о связи между болезнями, связанными с пищевыми продуктами, и Covid-19, воздействием на сельскохозяйственных рабочих и работников пищевой промышленности и другими жизненно важными проблемами продовольственной системы, связанными с пандемией, см. Трекер новостей еды коронавируса. Смотрите также наши репортажи в «Новости здоровья окружающей среды», Какое отношение нездоровая еда имеет к смерти от COVID-19? Кэри Гиллам (4.28.20).