Covid-19 создает серьезные проблемы для нашей системы питания. В этом посте US Right to Know отслеживает важные новости о продуктах питания, связанные с пандемией коронавируса. Чтобы получать еженедельные обновления и последние новости о расследованиях USRTK, пожалуйста, Подпишитесь на нашу рассылку.

Темы (перетащите ссылки)
Новые Статьи 
Ожирение и коронавирус
Употребление в пищу ультрапереработанной пищи увеличивает вероятность смерти от коронавируса
Неравенство в нашей продовольственной системе
Риски, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные рабочие и работники пищевой промышленности
Продовольствие и безопасность  
Токсичные химические вещества и коронавирус
Роль промышленного животноводства и сельского хозяйства в пандемиях, подобных Covid-19
Анализ Пищевой Системы 
Безопасности Пищевых Продуктов
Возрождение нездоровой пищи 

Последние статьи

• Установлено, что воздействие PFAS увеличивает риск тяжелой формы Covid-19, Ребекка Трейджер, Мир химии (1.12.21)
• Анализ - жаждущие изменений: неисправные продовольственные системы, обнаженные COVID-19 и климатическими кризисами, автор: Thin Lei Win an Cormac O'Brien, Reuters (12.27.20)
• Как ритейлеры используют Covid-19: высокие прибыли за счет низкой оплаты труда и продовольственной помощи для рабочих, Автор: Мэрион Нестле, блог о продовольственной политике (12.1.20) 
  Судебный процесс: менеджеры Tyson поставили деньги на то, сколько рабочих заразятся COVID-19 , Кларк Кауфман, Iowa Capital Dispatch (11.18.20)
• Промышленные фермы - идеальная питательная среда для следующей пандемии, Берд Пинкертон, Сигал Сэмюэл и Эми Дроздовска, голос (10.21.20)
• Прекращение передачи COVID-19 на рабочем месте: срочное предложение по защите американских рабочих, Дэвид Майклс и Грегори Р. Вагнер, Фонд века (10.15.20)
• После того, как мясники умирают от Covid-19, семьи борются за компенсацию, Джейси Фортин, New York Times (10.6.20)
• Продовольственный кризис нарастает на фоне пандемии коронавируса, Джесси Ньюман, Wall Street Journal (10.6.20)

Ожирение и коронавирус

• Ожирение и covid-19: роль пищевой промышленности - BMJ (6.10.20)
• Ожирение и COVID-19: диета в Америке берет свое. Дебора Грейсон, Джонатан Руссо, Стоимость (5.21.20)
• COVID-19: основное внимание к метаболическому здоровью, The Lancet (5.6.20)
• Covid 19 и слон в комнате: ожирение и хроническое нарушение обмена веществ убивают пациентов с COVID-19, Асим Малхотра, Европейский ученый (4.16.20)
• Ожирение связано с тяжелым коронавирусным заболеванием, особенно у молодых пациентов, Рони Кэрин Рабин, New York Times (4.16.20)
• Ожирение и его влияние на смертность от COVID ‐ 19, Уильям Дитц, Карлос Сантос-Бургоа, Журнал ожирения (4.1.20)

Употребление в пищу ультрапереработанной пищи увеличивает вероятность смерти от коронавируса

• Covid-19: то, что мы едим, сейчас имеет большее значение, Фиона Годли, BMJ (7.16.20)
• COVID-19 и метаболический синдром: может ли диета быть ключевым фактором? Марианн Демаси, BMJ (7.13.20)
• Стратегия с низким содержанием углеводов для борьбы с последствиями пандемии, Нина Тейхольц, Wall Street Journal (5.30.20)
• Какое отношение нездоровая еда имеет к смерти от COVID-19? Кэри Гиллам, Новости здоровья окружающей среды (4.28.20)
• Как промышленная еда делает нас более уязвимыми для COVID-19, Кристин Лоулесс, С подогревом (4.13.20)
• Врачи говорят, что пересмотрите свою стратегию питания на фоне COVID-19, Аника Синха, Стэнфорд Дейли (3.31.20)
• Официальный представитель Мексики называет диету фактором роста числа погибших от коронавируса, Reuters (4.4.20)

Неравенство в нашей продовольственной системе 

• Производители нездоровой пищи нацелены на цветные сообщества, увеличивая риск COVID-19, Информационный бюллетень о праве на информацию США
• Covid-19 и различия в питании и ожирение,перспектива Мэтью Дж. Белэнджер, доктор медицины, и др., New England Journal медицины (7.15.20) 
• Резкое расовое неравенство возникает из-за того, что семьи изо всех сил пытаются получить достаточно еды, Хелена Боттемиллер Эвич, Политико (7.6.20)
• Где могут столкнуться хронические заболевания и коронавирус, бy Надя Попович, Анджали Сингхви и Мэтью Конлен, New York Times (5.18.20)
• Когда дело доходит до смертей от коронавируса, важны расы: Существовавшие ранее расовые различия в доступе к здоровой окружающей среде сделали COVID-19 особенно смертоносным для афроамериканцев, Бриттани Гибсон, American Prospect  (4.27.20)
• Коронавирус выявляет «невидимое неравенство» в нашей продовольственной системе, Тома Левитта, HuffPost (4.13.20)

Риски, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные рабочие и работники пищевой промышленности

• Судебный процесс: менеджеры Tyson поставили деньги на то, сколько рабочих заразятся COVID-19 , Кларк Кауфман, Iowa Capital Dispatch (11.18.20)
• Прекращение передачи COVID-19 на рабочем месте: срочное предложение по защите американских рабочих, Дэвид Майклс и Грегори Р. Вагнер, Фонд века (10.15.20)
• После того, как мясники умирают от Covid-19, семьи борются за компенсацию, Джейси Фортин, New York Times (10.6.20)
• Жара, дым и ковид избивают рабочих, которые кормят Америку, by Сомини Сенгупта, New York Times (8.25.20)
• Денежные потоки кампании в мясной промышленности чиновникам, стремящимся отменить иски по Covid-19, Ли Фанг, Перехват (7.24.20)
• Как Трамп помогает магнатам использовать пандемиюСкрытный титан, стоящий за одной из крупнейших птицеводческих компаний Америки, который также является одним из главных спонсоров президента, безжалостно использует кризис с коронавирусом - и свое огромное состояние - чтобы лишить работников защиты, Джейн Майер, The New Yorker (7.13.20)
• COVID-19 сильно ударил по рабочим мясных и птицеводческих предприятий США в апреле и мае: отчет США, Вишвадха Чандер, Reuters (7.7.20)
• Кто умер за твой обед? Альберт Самаха, Кэти Дж. М. Бейкер, Райан Мак, Рози Грей, Новости BuzzFeed (7.4.20)  
• Электронные письма свидетельствуют о хаосе, поскольку мясоперерабатывающие компании боролись с агентствами здравоохранения из-за вспышек COVID-19 на своих предприятиях Майкла Грэбелла, Клэр Перлман, Бернис Юнг, ProPublica (6.12.20)
• Индустрия мясопереработки достигла мрачного рубежа - 10,000 случаев коронавируса, связанных с растениями, Скай Чадд, Midwest Центр журналистских расследований и Кайл Багенстоз, США СЕГОДНЯ (6.6.20) 
• Чтобы понять опасность вспышек COVID-19 на мясокомбинатах, взгляните на историю отрасли., Джен Скеррит, Беседа (5.6.20)
• Чтобы мясо оставалось на столе, рабочим нужен голос, Нельсона Лихтенштейна, Журнал "Несогласные" (4.30.20)
• «Это очень страшно»: COVID резко увеличился на мясокомбинатах, поскольку активисты требуют безопасности рабочих и понедельников без мяса, Демократия сейчас (5.4.20)
• Поскольку рабочие заболевают и умирают от COVID-19, МакКоннелл требует корпоративного иммунитета в новом законопроекте о стимулах, Демократия сейчас (5.4.20)
• Коронавирус: возвращение к работе разделяет мясную промышленность США, Грегори Мейер и Эйм Уильямс, Financial Times (5.4.20)  
• Цена дешевого мяса для человека в пандемии возрастает, Питер Кой, Bloomberg (4.30.20)
• Tyson Foods помогла создать мясной кризис, от которого предупреждает, Джен Скерритт, Bloomberg (4.29.20)
• Мощная мясная промышленность получает большее влияние после приказа Трампа, Майкл Коркери, Дэвид Яффе-Баллани, Ана Свенсон, New York Times, (4.29.20)
• Глобальный дефицит масок может подвергнуть фермеров и сельскохозяйственных рабочих воздействию токсичных пестицидов, Мелани Бейтман, Беседа (4.27.20)
• Коронавирус на свиноводстве Смитфилд: нерассказанная история крупнейшей вспышки в Америке, Джессика Луссенхоп, BBC (4.17.20)
• Я собираю вашу пищу. Почему мое здоровье не является «важным»? Альма Пэтти Цалайн, New York Times (4.15.20)
• Из-за коронавируса работники пищевой промышленности сталкиваются с угрозами со всех сторон, Сара Джонс, New York Magazine (4.15.20)
• Случаи коронавируса в DC Whole Foods подчеркивают риски, с которыми сталкиваются бакалейные работникиЗака Монтегю, New York Times (4.15.20)
• Что, по словам бакалейщиков, сделали неправильно из-за COVID-19, Уилл Карлессанд, Патрик Михелс, Раскрыть новости (4.15.20)
• Сотрудники Whole Foods протестуют против условий, связанных с ростом числа случаев коронавирусаМайкл Сайнато, Хранитель (4.15.20)
• Растут опасения по поводу здоровья сотрудников мясокомбинатов Айовы, что сказывается на поставках продуктов питания, Барбара Родригес, Томми Берч, Тайлер Джетт, Де-Мойн Регистрация (4.14.20)
• По мере того как умирает все больше продуктовых работников, многие сотрудники супермаркетов опасаются появиться во время пандемии.Абха Бхаттараи, Washington Post (4.12.20)
• Трамп намерен сократить оплату основных сельскохозяйственных рабочих-мигрантов, Democracy Now! (4.13.20)
• Продуктовые работники начинают умирать от коронавирусаАбха Баттараи, Washington Post (4.6.20)
• Фермеры, кладущие еду на столы Америки, столкнулись с кризисом, связанным с коронавирусомКэтрин Э. Сойше, CNN (4.4.20)
• Фермеры оказались под прицелом коронавируса, Гося Возняцка, Гражданское питание (3.25.20)

Продовольствие и безопасность  

• Как ритейлеры используют Covid-19: высокие прибыли за счет низкой оплаты труда и продовольственной помощи для рабочих, Автор: Мэрион Нестле, блог о продовольственной политике (12.1.20)
• Пандемия обнажает гнилое ядро ​​нашей промышленной продовольственной системы: В то время как промышленные фермы были ввергнуты в хаос, местное сельское хозяйство оказалось более устойчивой моделью., Джозеф Буллингтон, В эти времена (8.14.20)
• Продовольственный кризис нарастает на фоне пандемии коронавируса: Гуманитарные эксперты говорят, что сотни миллионов людей сталкиваются с нехваткой продовольствия, Джесси Ньюман, Wall Street Journal (10.6.20)
• Помимо большого мяса: всего шесть компаний контролируют две трети производства мяса в стране. Пора положить конец их монополии на наши продукты питания, Тед Дженовэйс, Новая Республика (8.4.20)
• Резкое расовое неравенство возникает из-за того, что семьи изо всех сил пытаются получить достаточно еды, Хелена Боттемиллер Эвич, Политико (7.6.20)
• Уоррен и Букер Пресс Мясопакеры об экспорте в Китай, Майкла Коркери, New York Times (6.23.20)
• Во время пандемии сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом, видит всплеск членства, NPR (5.14.20)
• Рост цен, гниение сельскохозяйственных культур: коронавирус спровоцирует глобальный продовольственный кризис, Ярослава Трофимова и Люси Краймер, Wall Street Journal (5.13.20)
• Болезнь в нашем продовольственном снабжении, Майкл Поллан, Нью-Йоркское обозрение книг (Июнь 2020)
• География COVID-19 и уязвимая глобальная продовольственная система, Уильям Г. Мозли, World Politics Review (5.12.20)
• Кризис COVID-19 уже оставил голодным слишком много детей в Америке, Лорен Бауэр, Проект Гамильтона (5.6.20)
• Wendy's без гамбургеров, так как производство мяса - удар, Дэвид Яффе-Беллани и Майкл Коркери, New York Times (5.5.20)
• День расплаты рассвета для промышленных животноводческих хозяйств, Марк Хеллер, E&E News (4.28.20)
• Почему фермеры уничтожают продукты, а продуктовые магазины пусты? Клэр Келлоуэй, Washington Monthly (4.28.20)
• Крупный производитель мяса в США предупреждает, что «цепочка поставок продуктов питания ломается», Кения Эвелин, The Guardian (4.27.20)
• «Больших парней выручают»: рестораны соперничают за фонды помощи, Дэвид Яффе-Беллани New York Times (4.20.20)
• Самое слабое звено пищевой цепи: бойни, Майкла Коркери, Дэвида Яффе-Беллани, New York Times (4.17.20)
• «Возможно, нам придется нормировать»: продовольственные банки США сталкиваются с нехваткой продовольственных товаров из-за скачков спроса,Нина Лакхани, Маанви Сингх, Эрум Салам, Хранитель (4.17.20)
• Продовольствие в США ограничено из-за распространения вирусаМайкла Коркери, Дэвида Яффе-Беллани, New York Times (4.13.20)
• Сваленное молоко, разбитые яйца, вспаханные овощи: пищевые отходы пандемии, Дэвид Яффе-Беллани, Майкл Коркери, New York Times (4.11.20)
• Поскольку супермаркеты кажутся опасными и редкими, небольшие фермы приносят, Теджал Рао, New York Times (4.3.20)
• Последствия COVID-19 будут сказываться на пищевых системах, автор: Лаура Поппик, Scientific American (3.26.20)
• Пандемия коронавируса и продовольственная безопасность будущего, Патрика Холдена, Новости здоровья окружающей среды (4.6.20)

Токсичные химические вещества и коронавирус

• Установлено, что воздействие PFAS увеличивает риск тяжелой формы Covid-19, Ребекка Трейджер, Мир химии (1.12.21)
• Ученые возлагают вину в некоторых случаях смерти от коронавируса на загрязнение воздуха, PFAS и другие химические вещества, Шарон Лернер, Перехват (6.26.20)
• Токсичные химические вещества в наших домах могут увеличить угрозу Covid-19Леонардо Трасанде и Ахгар Гассабиан, Хранитель (4.29.20)
• Противодействие химическим веществам, усугубляющим COVID-19, Пит Майерс, Новости здоровья окружающей среды (4.27.20)
• Химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы, ослабляют нас в битве с COVID-19: Линда С. Бирнбаум, Джерролд Дж. Хайндельм, Новости здоровья окружающей среды (4.23.20)
• Как токсичные химические вещества способствуют смерти от COVID-19, Фредерик фон Заал, Али Коэн, Новости здоровья окружающей среды (4.17.20)

Роль промышленного животноводства и сельского хозяйства в пандемиях, подобных Covid-19

• Промышленные фермы - идеальная питательная среда для следующей пандемии, Берд Пинкертон, Сигал Сэмюэл и Эми Дроздовска, голос (10.21.20)
• Как корпорации делают пандемии более опаснымиКейт Аронофф, Новая Республика (5.27.20)
• Коронавирус: промышленное животноводство вызвало большинство новых инфекционных заболеваний и рискует еще больше пандемий, предупреждают эксперты, Джейн Далтон, The Independent (5.8.20)
• Остановите разрушение природы или пострадайте от еще более серьезных пандемий, говорят ведущие ученые мираДамиана Кэррингтона, Хранитель (4.27.20)
• Многонациональные мясные фермы могут сделать нас больными, Остина Фрерика и Чарли Митчелла, American Conservative (4.21.20)
• Мы должны проснуться: фермы - рассадники пандемий, Джонатан Сафран Фоер и Аарон С. Гросс, Хранитель (4.20.20)
• Вирусы животных быстро переходят к людям. Исчезновение лесов облегчает задачуКейтрин Эйнхорн, New York Times (4.9.20)
• Чтобы создать новый вирус, нужен целый мир, а не только Китай, автор: Лаура Спинни, Хранитель (3 / 25 / 20)
• Уничтожение среды обитания и утрата биоразнообразия создают идеальные условия для появления таких заболеваний, как Covid-19, Джон Видаль, ENSIA (3.17.20)
• Мы сделали эпидемию коронавируса, Дэвид Кваммен, New York Times (1.28.20)

Анализ Пищевой Системы

• Анализ - жаждущие изменений: неисправные продовольственные системы, обнаженные COVID-19 и климатическими кризисами, автор: Thin Lei Win an Cormac O'Brien, Reuters (12.27.20)
• COVID-19 и кризис продовольственных систем: симптомы, причины и возможные решения, Международная группа экспертов по устойчивым продовольственным системам (Апрель 2020)
• Экологические размышления о коронавирусе: одна планета, одно здоровье, связанное с биоразнообразием, by Вандана Шива, Дживад Блог Ванданы Шивы (3.18.20)

Безопасности Пищевых Продуктов

• Проверки, цитаты, отзывы сокращены: коронавирус проверяет сеть безопасности пищевых продуктов Америки, Кайл Багенстоз США СЕГОДНЯ (5.12.20)
• Ответы на общие вопросы о коронавирусе и еде, которую вы едите, Consumer Reports (4.1.20)

Возрождение нездоровой пищи

• Привлекает ли нас пандемия перекусов к большой пище и вредным привычкам? Майкл Мосс, New York Times (6.16.20)
• «Мне просто нужен комфорт»: Обработанные продукты возвращаются к пандемии, Джули Кресвель, New York Times (4.7.20)
• Обработанные продукты питания переживают ренессанс на фоне коронавируса: «Мы не можем сделать достаточно макарон с сыром» Алексия Элехальде-Руис, Chicago Tribune (4.3.20)

Присылайте нам истории, которые, по вашему мнению, важно включить. Вы можете отправить их по электронной почте на адрес stacy@usrtk.org.
Чтобы получать еженедельные обновления новостей от US Right to Know, пожалуйста, подпишитесь на нашу рассылку здесь.
Вы также можете Пожертвовать здесь для поддержки наших исследований в области пищевой промышленности.