Убийца сорняков на завтрак

печать Эл. адрес Поделиться Твитнуть

Кэри Гиллам, Новости здоровья окружающей среды, Октябрь 11, 2017

Примечание редактора: фрагмент ниже взят из новой книги Кэри Гиллам. Побелка: история убийцы сорняков, рака и коррупции науки, опубликовано Island Press.

Для многих жареный рогалик с медом может показаться здоровым выбором для завтрака. Другие могут предпочесть миску овсянки или кукурузных хлопьев или горячую тарелку омлета. Немногие, вероятно, приветствовали бы дозу убийцы сорняков, которая была связана с раком, в их утренней трапезе.

Тем не менее, это именно то, что частные лабораторные тесты в США начали с тревожной частотой показывать в 2014 году: остатки наиболее широко используемого в мире гербицида попадали в американские блюда.

С тех пор испытания, проведенные как частными, так и государственными исследователями, показали, что остатки глифосата не только в рогаликах, меде и овсянке, но и в широком спектре продуктов, которые обычно выстилают полки продуктовых магазинов, включая муку, яйца, печенье, хлопья и зерновые батончики. , соевый соус, пиво и детские смеси.

Действительно, остатки глифосата настолько распространены, что они были обнаружены в моче человека. Скот также потребляет эти остатки в зернах, используемых для производства кормов, включая кукурузу, сою, люцерну и пшеницу.

Соединенные Штаты допускают один из самых высоких уровней остатков глифосата, что, по словам критиков, подчеркивает уровень влияния Monsanto на регуляторы. 

Остатки глифосата были обнаружены в образцах хлеба в Соединенном Королевстве в течение многих лет, а также в партиях пшеницы, отправляемых из Соединенных Штатов на зарубежные рынки. «Американцы ежедневно потребляют глифосат в обычных продуктах питания», - говорится в отчете Alliance for Natural Health за апрель 2016 года, в котором обнаружены остатки глифосата, обнаруженные в яйцах и сливках для кофе, рогаликах и овсянке.

В Северной Дакоте агроном государственного университета Джоэл Рэнсом настолько заинтересовался остатками глифосата, что в 2014 году провел собственные тесты на образцах муки из этого региона. В Северной Дакоте выращивают большую часть твердой красной яровой пшеницы Америки, сорт, который считается аристократом пшеницы и имеет самое высокое содержание белка среди всех классов американской пшеницы.

Из него делают один из лучших в мире дрожжевых хлебов, твердых булочек и рогаликов. Но выращивать пшеницу и собирать здоровый урожай не всегда легко в штате, известном своими холодными и влажными условиями. Чтобы упростить сбор урожая, многие фермеры Северной Дакоты опрыскивают посевы пшеницы непосредственно глифосатом, чтобы высушить растения за неделю или около того до того, как они развернут комбайны. Эта практика также распространена в Саскачеване, через границу с Канадой. Поэтому, когда Рэнсом провел свои тесты на образцах муки из этого района, включая муку из Канады, он ожидал найти образцы с глифосатом. Он определенно не ожидал, что все они будут иметь остатки глифосата. Но они сделали.

По крайней мере, с 1960-х годов мировые эксперты по продуктам питания и здоровью пытались измерить, сколько пестицидов можно проглотить ежедневно - «допустимое суточное потребление» (ДСП) - в течение жизни без какого-либо заметного риска для здоровья.

Соединенные Штаты допускают один из самых высоких уровней остатков глифосата, что, по словам критиков, подчеркивает уровень влияния Monsanto на регуляторы. Агентство по охране окружающей среды даже зашло так далеко, что заявило, что нормы безопасности, установленные законом для защиты детей от воздействия пестицидов, могут быть уменьшены, когда речь идет о глифосате.

Просмотр статей