Новые данные о пестицидах в пищевых продуктах вызывают вопросы безопасности

печать Эл. адрес Поделиться Твитнуть

Поскольку на этой неделе американцы собирают свои семьи, чтобы разделить трапезу в День Благодарения, новые правительственные данные предлагают потенциально неаппетитную оценку продовольственного снабжения США: остатки многих типов инсектицидов, фунгицидов и химикатов, убивающих сорняки, были обнаружены примерно в 85 процентах тысяч продуктов. проверено.

Данные, опубликованные на прошлой неделе Министерством сельского хозяйства США, показывают различные уровни остатков пестицидов во всем: от грибов до картофеля и от винограда до стручковой фасоли. Один образец клубники содержал остатки 20 пестицидов, согласно данным «Программа данных по пестицидам» (PDP) отчет, выпущенный в этом месяце Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Этот отчет является 25-м ежегодным подобным сборником данных по остаткам для агентства и охватывает отбор проб, проведенный Министерством сельского хозяйства США в 2015 году.

Примечательно, что агентство заявило, что только 15 процентов из 10,187 2014 протестированных образцов не содержали каких-либо обнаруживаемых остатков пестицидов. Это заметное отличие от 41 года, когда Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что более 40 процента проб были «чистыми» или не содержали поддающихся обнаружению остатков пестицидов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в предыдущие годы примерно 50-2015 процентов проб не содержали поддающихся обнаружению остатков. Министерство сельского хозяйства США заявило, что сравнивать один год с другими «статистически некорректно», поскольку состав отобранных продуктов питания меняется каждый год. Тем не менее, данные показывают, что XNUMX год был похож на предыдущие годы: свежие и переработанные фрукты и овощи составляли основную часть протестированных продуктов.

Хотя это может показаться неприятным, по данным Министерства сельского хозяйства США, люди не должны беспокоиться об остатках пестицидов. Агентство заявило, что «остатки, обнаруженные в отобранных пробах сельскохозяйственной продукции, находятся на уровне, который не представляет риска для здоровья потребителей и является безопасным…»

Но некоторые ученые говорят, что данных, подтверждающих это утверждение, практически нет. У регулирующих органов нет достаточных всесторонних исследований относительно того, как регулярное многократное употребление остатков нескольких типов пестицидов влияет на здоровье человека в долгосрочной перспективе, а государственные гарантии безопасности просто ложны, говорят некоторые ученые.

«Мы не знаем, если вы едите яблоко с множеством остатков каждый день, каковы будут последствия через 20 лет», - сказал Ченшенг Лу, доцент кафедры биологии воздействия окружающей среды Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Они хотят заверить всех, что это безопасно, но научных данных недостаточно. Это большая проблема ».

Министерство сельского хозяйства США сообщило в своем последнем отчете, что 441 из обнаруженных им образцов были сочтены вызывающими беспокойство «предполагаемыми нарушениями толерантности», поскольку обнаруженные остатки либо превышали то, что было признано безопасным Агентством по охране окружающей среды (EPA), либо они были обнаружены в продуктах питания, которые не предполагается, что они вообще будут содержать остатки пестицидов и для которых не существует допустимого уровня допуска. По данным Министерства сельского хозяйства США, эти образцы содержали остатки 496 различных пестицидов.

Шпинат, клубника, виноград, стручковая фасоль, помидоры, огурцы и арбуз были среди продуктов с незаконным содержанием остатков пестицидов. Были обнаружены даже остатки химикатов, давно запрещенных в США, в том числе остатки ДДТ или его метаболитов, обнаруженные в шпинате и картофеле. ДДТ был запрещен в 1972 году из-за опасений по поводу здоровья и окружающей среды, связанных с инсектицидом.

В данных Министерства сельского хозяйства США отсутствовала какая-либо информация об остатках глифосата, хотя глифосат долгое время был наиболее широко используемым гербицидом в мире и обычно распыляется непосредственно на многие культуры, включая кукурузу, сою, пшеницу и овес. Это ключевой ингредиент гербицида Roundup под торговой маркой Monsanto Co. вероятный канцероген для человека в прошлом году группой международных онкологических ученых, работающих со Всемирной организацией здравоохранения. Но Monsanto заявила, что остатки глифосата в продуктах питания безопасны. Компания попросила EPA повысить уровень толерантности для глифосата в некоторых продуктах питания в 2013 году, и EPA сделало это.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов также ежегодно отбирает образцы продуктов питания на предмет остатков пестицидов. Новые документы, полученные от FDA, показывают, что недавно в меде были обнаружены незаконные уровни двух типов инсектицидов - пропаргита, используемого для уничтожения клещей, и флоникамида, обычно предназначенного для уничтожения тли и белокрылки. Правительственные документы также показывают, что ДЭТА, распространенный репеллент от насекомых, недавно был обнаружен регулирующими органами в меде, а гербицид ацетохлор был обнаружен на грибах.

Согласно информации агентства, ученые FDA также сообщили о незаконно высоких уровнях неоникотиноидного тиаметоксама, обнаруженного в рисе. Сингента спросил Агентство по охране окружающей среды разрешило использование более высоких остатков тиаметоксама для многих сельскохозяйственных культур, поскольку компания хочет, чтобы его широко применяли в качестве спрея для листьев. По словам представителя агентства, этот запрос в EPA все еще находится на рассмотрении.

Это последний публичный отчет об остатках опубликованный FDA, показывает, что уровень нарушений в отношении остатков пестицидов в последние годы растет. Нарушения остатков в образцах отечественных продуктов питания составили 2.8 процента за 2013 год; вдвое больше, чем в 2009 году. В 12.6 году в отношении импортных пищевых продуктов было зафиксировано 2013 процента нарушений, по сравнению с 4 процентами в 2009 году.

Как и Министерство сельского хозяйства США, FDA не использовало глифосат в течение десятилетий испытаний на остатки пестицидов. Но агентство запустило «Специальное задание» в этом году, чтобы определить, какой уровень глифосата может обнаруживаться в небольшой группе продуктов. Химик FDA сообщил об обнаружении остатков глифосата. в меде и несколько овсяных продуктов, в том числе детское питание.

Частный данные тестирования выпущенный в этом месяце, также сообщил о наличии остатков глифосата в хлопьях Cheerios, печенье Oreo и ряде других популярных упакованных продуктов.

ВОПРОСЫ О КУМУЛЯТИВНОМ ВОЗДЕЙСТВИИ

Вопрос о том, должны ли потребители беспокоиться о пищевых продуктах, содержащих остатки пестицидов, не прекращается. Все три федеральных агентства, занимающихся проблемами остатков пестицидов, указывают на то, что они называют «максимальными пределами остатков» (MRLs) или «допусками», как ориентиры для безопасности. EPA использует данные, предоставленные агрохимической промышленностью, чтобы определить, где должны быть установлены максимальные уровни остатков для каждого пестицида и каждой культуры, с которой, как ожидается, будут использоваться пестициды.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что до тех пор, пока в большинстве отобранных пищевых продуктов остаточные количества пестицидов ниже максимальных уровней остатков, нет причин для беспокойства. «Отчет об остатках, присутствующих на уровнях ниже установленного допуска, служит для обеспечения и проверки безопасности пищевых продуктов страны», - говорится в отчете по остаткам за 2015 год. Агрохимическая промышленность предлагает еще более широкие гарантии, заявляя, что нечего опасаться потребления остатков химикатов, которые она продает фермерам для использования в производстве продуктов питания, даже если они превышают допустимые нормы.

Но многие ученые говорят, что допуски предназначены для защиты пользователей пестицидов больше, чем потребителей. Допуски сильно различаются в зависимости от пестицида и культуры. Переносимость инсектицида хлорпирифоса, например, на яблоке сильно отличается от количества хлорпирифоса, допустимого для цитрусовых, банана или молока. по данным правительства по толерантности.

В случае хлорпирифоса EPA фактически заявило, что хочет отменить все допуски к пище, потому что исследования связывают химическое вещество с повреждение головного мозга у детей. Хотя агентство долгое время считало остатки хлорпирифоса безопасными, теперь агентство заявляет, что это может не быть.

«EPA не может в настоящее время определить, что совокупное воздействие остатков хлорпирифоса, включая все ожидаемые воздействия с пищей и все другие непрофессиональные воздействия, о которых имеется надежная информация, безопасно», - сказал в прошлом году. Компания Dow AgroSciences, разработавшая хлорпирифос в 1960-х годах, протестует усилия EPA, утверждающие, что хлорпирифос является «важным инструментом» для фермеров. В последнем отчете Министерства сельского хозяйства США об остатках хлорпирифос был обнаружен в персиках, яблоках, шпинате, клубнике, нектаринах и других продуктах питания, но не в количествах, которые считаются нарушающими допуски.

EPA защищает свою работу допусками и заявляет, что соблюдает Закон о защите качества пищевых продуктов, который требует от EPA учитывать кумулятивное воздействие остатков веществ, «имеющих общий механизм токсичности». Агентство говорит Чтобы установить толерантность к пестицидам, он рассматривает исследования, представленные пестицидными компаниями, чтобы определить возможные вредные эффекты, которые химическое вещество может иметь на людей, количество химического вещества, которое может остаться в пище или на ней, и другие возможные воздействия того же химического вещества.

Но критики говорят, что этого недостаточно - оценки должны учитывать более реалистичные сценарии, учитывающие более широкое кумулятивное воздействие многих различных типов остатков пестицидов, чтобы определить, насколько безопасно употреблять смеси, встречающиеся в ежедневном рационе, говорят они. Учитывая, что некоторые пестициды, обычно используемые в производстве продуктов питания, связаны с болезнями, снижением когнитивных способностей, нарушениями развития и синдромом дефицита внимания / гиперактивности у детей, существует острая необходимость в более глубоком анализе этих кумулятивных воздействий. многим ученым. Они указывают на заявление лет назад, что «потребление с пищей представляет собой основной источник воздействия пестицидов на младенцев и детей, а воздействие с пищей может объяснить повышенный риск для здоровья детей, связанный с пестицидами, по сравнению со взрослыми».

«При повсеместном воздействии химических смесей заверения в безопасности, основанные на списках индивидуальных пороговых значений токсичности, могут вводить в заблуждение», - сказал Лоррин Панг, эндокринолог из Министерства здравоохранения Гавайев и бывший советник Всемирной организации здравоохранения.

Трейси Вудрафф, бывший старший научный сотрудник и политический советник Агентства по охране окружающей среды, специализирующаяся на загрязнителях окружающей среды и здоровье детей, заявила, что существует явная потребность в дополнительных исследованиях. Вудрафф руководит Программой репродуктивного здоровья и окружающей среды Медицинской школы Сан-Франциско Калифорнийского университета.

«Это нетривиальный вопрос», - сказала она. «Сама идея изучения совокупного облучения - горячая тема для ученых. Оценка индивидуальной переносимости, как если бы она происходила в одиночку, не является точным отражением того, что мы знаем - люди подвергаются воздействию нескольких химических веществ одновременно, и нынешние подходы не учитывают это с научной точки зрения ».

Критики говорят, что тщательная проверка безопасности пестицидов, вероятно, только смягчится, учитывая решение избранного президента Дональда Трампа назвать Мирон Эбелл наблюдать за переходными усилиями в EPA. Эбелл, директор Центра энергетики и окружающей среды Института конкурентоспособных предприятий, является стойким сторонником пестицидов и их безопасности.

«Уровни пестицидов редко, если вообще когда-либо, приближаются к опасным уровням. Даже когда активисты кричат ​​«волк, потому что остатки превышают федеральные ограничения, это не означает, что продукты небезопасны», - говорится в заявлении. SAFEChemicalPolicy.org веб-сайт работает группа Эбелла. «Фактически, остатки могут быть в сотни раз выше нормативных пределов и при этом оставаться безопасными».

По словам Терезы Бонанни, клинического диетолога из Медицинского центра Университета Джерси-Шор, из-за неоднозначной информации потребителям трудно понять, что им думать о безопасности остатков пестицидов в продуктах питания.

«Хотя кумулятивный эффект потребления этих токсинов в течение всей жизни еще не известен, краткосрочные данные показывают, что, безусловно, есть причина для осторожности», - сказала она. «Сообщение для потребителей становится очень запутанным».

(Статья впервые появилась в Хаффингтон пост)