Coronavirus Food News Tracker: melhores artigos sobre a pandemia e nosso sistema alimentar

Covid-19 está expondo sérios problemas com nosso sistema alimentar. Neste post, o US Right to Know está acompanhando notícias de alimentos importantes relacionadas à pandemia do coronavírus. Para receber atualizações semanais e notícias de última hora sobre as investigações da USRTK, por favor Assine a nossa newsletter.

Tópicos (links para soltar)
Artigos mais recentes 
Obesidade e Coronavírus
Comer alimentos ultraprocessados ​​aumenta a probabilidade de morrer de coronavírus
Desigualdades em nosso sistema alimentar
Riscos enfrentados pelos agricultores e trabalhadores do setor de alimentos
Abastecimento e segurança alimentar  
Produtos Químicos Tóxicos e Coronavírus
Papel da agricultura industrial e da agricultura em pandemias, como Covid-19
Análise de Sistema Alimentar 
Segurança Alimentar
Ressurgimento de junk food 

Artigos mais recentes

• A exposição ao PFAS aumenta o risco de Covid-19 grave, por Rebecca Trager, Mundo da Química (1.12.21)
• Análise - Faminto por mudanças: sistemas alimentares defeituosos revelados pelo COVID-19 e crises climáticas, por Thin Lei Win an Cormac O'Brien, Reuters (12.27.20)
• Como os varejistas exploram a Covid-19: altos lucros com salários baixos e assistência alimentar para os trabalhadores, por Marion Nestlé, Food Politics Blog (12.1.20) 
  Processo: Os gerentes da Tyson apostam dinheiro em quantos trabalhadores contratariam COVID-19 , por Clark Kauffman, Iowa Capital Dispatch (11.18.20)
• As fazendas industriais são um terreno fértil ideal para a próxima pandemia, por Byrd Pinkerton, Sigal Samuel e Amy Drozdowska, Vox (10.21.20)
• Interrompendo a transmissão COVID-19 no local de trabalho: uma proposta urgente para proteger os trabalhadores americanos, por David Michaels e Gregory R. Wagner, Fundação Century (10.15.20)
• Depois que os trabalhadores da carne morrem de Covid-19, as famílias lutam por compensação, por Jacey Fortin, New York Times (10.6.20)
• Crise alimentar cresce em meio à pandemia de coronavírus, por Jesse Newman, Wall Street Journal (10.6.20)

Obesidade e Coronavírus

• Obesidade e cobiça-19: o papel da indústria de alimentos - O BMJ (6.10.20)
• Obesidade e COVID-19: a dieta da América cobra seu preço, por Deborah Grayson, Jonathan Russo, Que vale a pena (5.21.20)
• COVID-19: saúde metabólica subjacente no spotliht, The Lancet (5.6.20)
• Covid 19 e o elefante na sala: Obesidade e doença metabólica crônica estão matando pacientes COVID -19, por Aseem Malhotra, Cientista europeu (4.16.20)
• Obesidade ligada à doença grave por coronavírus, especialmente para pacientes mais jovens, por Roni Caryn Rabin, New York Times (4.16.20)
• Obesidade e suas implicações para a mortalidade por COVID-19, por William Dietz, Carlos Santos ‐ Burgoa, Diário de obesidade (4.1.20)

EAlimentos ultraprocessados ​​em fermentação aumentam a probabilidade de morrer por causa do coronavírus

• Covid-19: O que comemos importa ainda mais agora, por Fiona Godlee, O BMJ (7.16.20)
• COVID-19 e síndrome metabólica: dieta poderia ser a chave? por Maryanne Demasi, O BMJ (7.13.20)
• Uma estratégia de baixo teor de carboidratos para combater o pedágio da pandemia, Por Nina Teicholz, Wall Street Journal (5.30.20)
• O que junk food tem a ver com mortes de COVID-19? por Carey Gillam, Notícias de Saúde Ambiental (4.28.20)
• Como a comida industrial nos torna mais vulneráveis ​​ao COVID-19, por Kristin Lawless, aquecido (4.13.20)
• Reavalie sua estratégia nutricional em meio a COVID-19, dizem os médicos, por Anika Sinha, Stanford Daily (3.31.20)
• Oficial do México considera a dieta um fator enquanto o número de mortes por coronavírus aumenta, Reuters (4.4.20)

Desigualdades em nosso sistema alimentar 

• Fabricantes de junk food têm como alvo comunidades de cor, aumentando os riscos do COVID-19, Folha informativa sobre o direito de saber dos EUA
• Covid-19 e Disparidades em Nutrição e Obesidade,perspectiva de Matthew J. Belanger, MD, et al., New England Journal of Medicine (7.15.20) 
• As disparidades raciais marcantes surgem à medida que as famílias lutam para obter alimentos suficientes, por Helena Bottemiller Evich, Politico (7.6.20)
• Onde as condições crônicas de saúde e o coronavírus podem colidir, by Nadja Popovich, Anjali Singhvi e Matthew Conlen, New York Times (5.18.20/XNUMX/XNUMX)
• Quando se trata de mortes por coronavírus, a raça é importante: Disparidades raciais pré-existentes no acesso a ambientes saudáveis ​​tornaram o COVID-19 particularmente mortal para afro-americanos, por Brittany Gibson, The American Prospect  (4.27.20)
• O Coronavírus revela as 'desigualdades invisíveis' em nosso sistema alimentar, por Tom Levitt, HuffPost (4.13.20)

Riscos enfrentados pelos agricultores e trabalhadores do setor de alimentos

• Processo: Os gerentes da Tyson apostam dinheiro em quantos trabalhadores contratariam COVID-19 , por Clark Kauffman, Iowa Capital Dispatch (11.18.20)
• Interrompendo a transmissão COVID-19 no local de trabalho: uma proposta urgente para proteger os trabalhadores americanos, por David Michaels e Gregory R. Wagner, Fundação Century (10.15.20)
• Depois que os trabalhadores da carne morrem de Covid-19, as famílias lutam por compensação, por Jacey Fortin, New York Times (10.6.20)
• Calor, fumaça e Covid estão atingindo os trabalhadores que alimentam a América, by Somini Sengupta, New York Times (8.25.20)
• Fluxos de caixa de campanha da indústria de carne para funcionários que buscam anular processos judiciais da Covid-19, por Lee Fang, A Interceptação (7.24.20)
• Como Trump está ajudando os magnatas a explorar a pandemia, O titã secreto por trás de uma das maiores empresas avícolas da América, que também é uma das principais doadoras do presidente, está alavancando implacavelmente a crise do coronavírus - e sua vasta fortuna - para privar os trabalhadores de proteções, por Jane Mayer, The New Yorker (7.13.20)
• COVID-19 atingiu duramente os trabalhadores da avicultura em abril, maio: relatório dos EUA, Vishwadha Chander, Reuters (7.7.20)
• Quem morreu pelo seu jantar? por Albert Samaha, Katie JM Baker, Ryan Mac, Rosie Gray, Notícias do BuzzFeed (7.4.20)  
• Os e-mails revelam o caos enquanto as empresas de empacotamento de carne lutaram contra as agências de saúde por causa de surtos de COVID-19 em suas fábricas por Michael Grabell, Claire Perlman, Bernice Yeung, ProPublica (6.12.20)
• A indústria de empacotamento de carne atinge o marco sombrio de 10,000 casos de coronavírus ligados a plantas, por Sky Chadde, Centro-Oeste do Centro de Informação Investigativa e Kyle Bagenstose, EUA HOJE (6.6.20) 
• Para entender o perigo de surtos de COVID-19 em frigoríficos, observe a história da indústria, por Jen Skerrit, A Conversação (5.6.20)
• Para manter a carne na mesa, os trabalhadores precisam de voz, por Nelson Lichtenstein, Revista Dissent (4.30.20)
• “É muito assustador”: COVID aumenta em fábricas de carne enquanto ativistas exigem segurança do trabalhador e segundas-feiras sem carne, Democracia Agora (5.4.20)
• À medida que os trabalhadores adoecem e morrem do COVID-19, McConnell exige imunidade corporativa em um novo projeto de lei de estímulo, Democracia Agora (5.4.20)
• Coronavírus: retorno ao trabalho divide indústria de carne dos EUA, por Gregory Meyer e Aime Williams, Financial Times (5.4.20)  
• O custo humano da carne barata fica mais alto na pandemia, por Peter Coy, Bloomberg (4.30.20)
• A Tyson Foods ajudou a criar a crise da carne contra a qual alerta, por Jen Skerritt, Bloomberg (4.29.20)
• A poderosa indústria da carne tem mais influência após a ordem de Trump, por Michael Corkery, David Yaffe-Ballany, Ana Swanson, New York Times, (4.29.20)
• A falta de máscara global pode deixar os agricultores e trabalhadores agrícolas expostos a pesticidas tóxicos, por Melanie Bateman, A Conversação (4.27.20)
• Coronavírus na fábrica de suínos Smithfield: a história não contada do maior surto da América, por Jessica Lussenhop, BBC (4.17.20)
• Eu colho sua comida. Por que minha saúde não é 'essencial'? por Alma Patty Tzalain, New York Times (4.15.20)
• Com o coronavírus, os trabalhadores do setor alimentício enfrentam ameaças de todos os lados, por Sarah Jones, New York Magazine (4.15.20)
• Casos de coronavírus na DC Whole Foods destacam os riscos que os trabalhadores de mercearia enfrentam, por Zach Montague, New York Times (4.15.20)
• O que os mercadores dizem que as lojas fizeram de errado em meio a COVID-19, por Will Carlessand, Patrick Michels, Revelar Notícias (4.15.20)
• A equipe da Whole Foods protesta contra as condições enquanto os casos de coronavírus aumentam, por Michael Sainato, The Guardian (4.15.20)
• Preocupações crescem com a saúde dos funcionários em frigoríficos de Iowa, impacto no abastecimento de alimentos, por Barbara Rodriguez, Tommy Birch, Tyler Jett, Des Moines Register (4.14.20)
• À medida que mais trabalhadores de mercearia morrem, muitos funcionários de supermercado temem aparecer durante a pandemia, por Abha Bhattarai, Washington Post (4.12.20)
• Trump se move para reduzir o pagamento de agricultores migrantes essenciais, Democracy Now! (4.13.20)
• Trabalhadores de mercearia estão começando a morrer de coronavírus, por Abha Battarai, Washington Post (4.6.20)
• Agricultores que colocam comida na mesa da América estão enfrentando sua própria crise de coronavírus, por Catherine E. Soichet, CNN (4.4.20)
• Os agricultores estão na mira do coronavírus, por Gosia Wozniacka, Comensal Civil (3.25.20)

Abastecimento e segurança alimentar  

• Como os varejistas exploram a Covid-19: altos lucros com salários baixos e assistência alimentar para os trabalhadores, por Marion Nestlé, Food Politics Blog (12.1.20)
• A pandemia está expondo o núcleo podre de nosso sistema alimentar industrial: Embora as fazendas industriais tenham caído no caos, a agricultura local provou ser um modelo mais resistente, por Joseph Bullington, In These Times (8.14.20)
• Crise alimentar cresce em meio à pandemia de coronavírus: Especialistas humanitários dizem que centenas de milhões enfrentam escassez de alimentos, por Jesse Newman, Wall Street Journal (10.6.20)
• Além da Big Meat: Apenas seis empresas controlam dois terços da produção de carne do país. É hora de acabar com o monopólio de nosso abastecimento de alimentos, por Ted Genoways, A Nova República (8.4.20)
• As disparidades raciais marcantes surgem à medida que as famílias lutam para obter alimentos suficientes, por Helena Bottemiller Evich, Politico (7.6.20)
• Warren e Booker Press Meatpackers sobre exportações para a China, por Michael Corkery, New York Times (6.23.20)
• Durante a pandemia, agricultura apoiada pela comunidade observa aumento de sócios, NPR (5.14.20)
• Preços em alta, safras podres: o coronavírus desencadeia a crise alimentar global, por Yaroslav Trofimov e Lucy Craymer, Wall Street Journal (5.13.20)
• A doença em nosso suprimento de alimentos, por Michael Pollan, New York Review of Books (Junho 2020)
• A geografia do COVID-19 e um sistema alimentar global vulnerável, por William G. Moseley, World Politics Review (5.12.20)
• A crise do COVID-19 já deixou muitas crianças com fome na América, por Lauren Bauer, The Hamilton Project (5.6.20)
• Uma Wendy's sem hambúrgueres enquanto a produção de carne é atingida, por David Yaffe-Bellany e Michael Corkery, New York Times (5.5.20)
• O dia do acerto de contas amanhece para as fazendas industriais de gado, por Marc Heller, E&E News (4.28.20)
• Por que os fazendeiros estão destruindo alimentos enquanto as mercearias estão vazias? por Claire Kelloway, Washington Monthly (4.28.20)
• Grande produtor de carne dos EUA alerta que 'a cadeia de abastecimento de alimentos está rompendo', por Kenya Evelyn, The Guardian (4.27.20)
• '' Os grandões são resgatados ': restaurantes procuram fundos de ajuda humanitária, por David Yaffe-Bellany New York Times (4.20.20)
• O elo mais fraco da cadeia alimentar: matadouros, por Michael Corkery, David Yaffe-Bellany, New York Times (4.17.20)
• 'Podemos ter que racionar': os bancos de alimentos dos EUA enfrentam escassez à medida que a demanda aumenta,por Nina Lakhani, Maanvi Singh, Erum Salam, The Guardian (4.17.20)
• O abastecimento de alimentos dos EUA é prejudicado com a disseminação do vírus, por Michael Corkery, David Yaffe-Bellany, New York Times (4.13.20)
• Leite jogado fora, ovos esmagados, vegetais arados: desperdício de alimentos da pandemia, por David Yaffe-Bellany, Michael Corkery, New York Times (4.11.20)
• Como os supermercados parecem perigosos e esparsos, as pequenas fazendas entregam, por Tejal Rao, New York Times (4.3.20)
• Os efeitos do COVID-19 afetarão os sistemas alimentares, por Laura Poppick, Scientific American (3.26.20)
• A pandemia do coronavírus e a segurança alimentar futura, por Patrick Holden, Notícias de Saúde Ambiental (4.6.20)

Produtos Químicos Tóxicos e Coronavírus

• A exposição ao PFAS aumenta o risco de Covid-19 grave, por Rebecca Trager, Mundo da Química (1.12.21)
• Cientistas atribuem a culpa por algumas mortes por coronavírus na poluição do ar, PFAS e outros produtos químicos, por Sharon Lerner, A Interceptação (6.26.20)
• Os produtos químicos tóxicos em nossas casas podem aumentar a ameaça Covid-19, por Leonardo Trasande e Akhgar Ghassabian, The Guardian (4.29.20)
• Enfrentando os produtos químicos que estão piorando COVID-19, por Pete Myers, Notícias de Saúde Ambiental (4.27.20)
• Produtos químicos com desregulação endócrina nos enfraquecem em nossa batalha COVID-19: Linda S. Birnbaum, Jerrold J. Heindelm, Notícias de Saúde Ambiental (4.23.20)
• Como os produtos químicos tóxicos contribuem para as mortes de COVID-19, por Frederick vom Saal, Aly Cohen, Notícias de Saúde Ambiental (4.17.20)

Papel da agricultura industrial e da agricultura em pandemias, como Covid-19

• As fazendas industriais são um terreno fértil ideal para a próxima pandemia, por Byrd Pinkerton, Sigal Samuel e Amy Drozdowska, Vox (10.21.20)
• Como as empresas tornam as pandemias mais mortais, por Kate Aronoff, A Nova República (5.27.20)
• Coronavírus: a criação industrial de animais causou a maioria das novas doenças infecciosas e corre o risco de mais pandemias, alertam especialistas, por Jane Dalton, The Independent (5.8.20)
• Impedir a destruição da natureza ou sofrer pandemias ainda piores, dizem os maiores cientistas do mundo, por Damian Carrington, The Guardian (4.27.20)
• Fazendas multinacionais de carne podem estar nos deixando doentes, por Austin Frerick e Charlie Mitchell, O conservador americano (4.21.20)
• Temos que acordar: as fazendas industriais são criadouros de pandemias, por Jonathan Safran Foer e Aaron S Gross, The Guardian (4.20.20)
• Os vírus animais estão chegando aos humanos. A perda florestal torna mais fácil, por Caitrin Einhorn, New York Times (4.9.20)
• É necessário um mundo inteiro para criar um novo vírus, não apenas a China, por Laura Spinney, The Guardian (3 / 25 / 20)
• A destruição do habitat e a perda da biodiversidade estão criando as condições perfeitas para o surgimento de doenças como a do Covid-19, por John Vidal, ENSIA (3.17.20)
• Criamos a epidemia de coronavírus, por David Quammen, New York Times (1.28.20)

Análise de Sistema Alimentar

• Análise - Faminto por mudanças: sistemas alimentares defeituosos revelados pelo COVID-19 e crises climáticas, por Thin Lei Win an Cormac O'Brien, Reuters (12.27.20)
• COVID-19 e a crise nos sistemas alimentares: sintomas, causas e soluções potenciais, Painel Internacional de Especialistas em Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​(April 2020)
• Reflexões ecológicas sobre o Coronavírus: Um planeta, uma saúde, conectado através da biodiversidade, by Vandana Shiva, Jivad The Vandana Shiva blog (3.18.20)

Segurança Alimentar

• Inspeções, citações, recalls cortados: Coronavirus está testando a rede de segurança alimentar da América, Kyle Bagenstose EUA HOJE (5.12.20)
• Respostas a perguntas comuns sobre o coronavírus e os alimentos que você ingere, Consumer Reports (4.1.20)

Ressurgimento de junk food

• A pandemia de lanches nos atraiu de volta à grande comida e aos maus hábitos? por Michael Moss, New York Times (6.16.20)
• 'Eu só preciso de conforto': Alimentos processados ​​voltam à pandemia, por Julie Creswel, New York Times (4.7.20)
• Alimentos processados ​​em renascimento em meio ao coronavírus: 'Não podemos fazer macarrão com queijo suficiente', por Alexia Elejalde-Ruiz, Chicago Tribune (4.3.20)

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