Os fabricantes de junk food visam negros, latinos e comunidades de cor, aumentando os riscos da COVID

Nos Estados Unidos, o novo coronavírus parece ser infectando, hospitalizando e matando negros e Latinos at taxas alarmantemente altas, com dados de vários estados ilustrando este padrão. As disparidades de saúde na nutrição e obesidade, muitas vezes decorrentes do racismo estrutural, estão intimamente relacionadas às alarmantes disparidades raciais e étnicas relacionadas à Covid-19. Vejo, "Covid-19 e disparidades em nutrição e obesidade”No New England Journal of Medicine (15 de julho de 2020).

Desigualdades estruturais na sociedade dos EUA contribuem para este problema, incluindo acesso desigual a alimentos saudáveis ​​e frescos, acesso desigual a cuidados de saúde, fatores socioeconômicos e excesso de exposição a produtos químicos tóxicos e ar insalubre, para citar alguns. Para obter mais informações sobre as desigualdades estruturais em nosso sistema alimentar, consulte os recursos de Centro de Política Alimentar Mundial da Duke University e o Food First Institute for Development and Food Policy.

Outro problema é que as empresas de alimentos visam específica e desproporcionalmente as comunidades de cor com seu marketing de produtos de junk food. Nesta postagem, estamos acompanhando a cobertura de notícias e estudos sobre disparidades raciais na publicidade de junk food. Para artigos recentes sobre as conexões entre doenças relacionadas a alimentos e Covid-19, impactos sobre agricultores e trabalhadores do setor alimentício e outras questões vitais do sistema alimentar relacionadas à pandemia, consulte nosso Rastreador de notícias de alimentos do Coronavirus. Veja também nossa reportagem no Environmental Health News, O que junk food tem a ver com mortes de COVID-19? por Carey Gillam (4.28.20).

Dados sobre a segmentação desproporcional de publicidade e marketing de junk food para comunidades de cor

Aumentando as disparidades na publicidade de alimentos não saudáveis ​​voltada para jovens hispânicos e negros, Centro Rudd para Política Alimentar e Obesidade; Council on Black Health (janeiro de 2019)

• Anúncios de junk food segmentam desproporcionalmente crianças negras e hispânicas: relatório, por Lisa Rapaport, Reuters (1.17.19)
• Jovens negros e hispânicos são alvo de anúncios de junk food, mostra a pesquisa, por Jessica Ravitz, CNN (1.15.19)

Publicidade de comida na televisão vista por pré-escolares, crianças e adolescentes: contribuintes para as diferenças de exposição para jovens negros e brancos nos Estados Unidos, Rudd Center of Food Policy and Obesity (maio de 2016)

Publicidade de alimentos voltada para jovens hispânicos e negros: contribuindo para disparidades na saúde, Centro Rudd de Política Alimentar, AACORN, Salud America! (Agosto de 2015)

• Estudo: Crianças negras são expostas a anúncios de junk food muito mais do que crianças brancas, por Caitlin Dewey, Washington Post (12.15.16)

Limite os anúncios de junk food que contribuem para a obesidade infantil, Declaração da American Medical Association (2018)

Equidade na saúde e marketing de junk food: falando sobre como atingir crianças de cor, Berkeley Media Studies Group (2017)

Publicidade de comida na televisão vista por pré-escolares, crianças e adolescentes: contribuintes para as diferenças de exposição para jovens negros e brancos nos Estados Unidos, Obesidade Pediátrica (2016)

Escolher (não) uma alimentação saudável: normas sociais, autoafirmação e escolha alimentar, por Aarti Ivanic, Psicologia e Marketing (Julho 2016)

• Pessoas de cor têm as maiores taxas de obesidade nos Estados Unidos. O marketing de alimentos é parte do problema: Entrevista com Aarti Ivanic por Nadra Little, Vox (9.28.18)

Disparidades na publicidade externa relacionada à obesidade por renda do bairro e raça, Revista de Saúde Urbana (2015)

Marketing dirigido a crianças dentro e fora de restaurantes de fast food, American Journal of Preventive Medicine (2014)

• As cadeias de fast-food visam desproporcionalmente crianças negras, por Olga Khazan, O Atlantico (11.13.14)
• O marketing de fast food para crianças afeta desproporcionalmente certas comunidades, Arizona State University (10.14)
• Os restaurantes de fast food estão visando crianças negras com sua publicidade, por Laura Rotham, Vício (11.17.14)

Disparidades raciais / étnicas e de renda na exposição de crianças e adolescentes a anúncios televisivos de alimentos e bebidas nos mercados de mídia dos EUA, Health Place (2014)

Impacto do consumo de bebidas adoçadas com açúcar na saúde dos negros americanos, Fundação Robert Wood Johnson (2011)

O contexto de escolha: implicações para a saúde do marketing direcionado de alimentos e bebidas para afro-americanos, Revista Americana de Saúde Pública (2008)

Fast food: opressão por meio de má nutrição, Revisão da Lei da Califórnia (2007)

O impacto do marketing direcionado na saúde: uma entrevista com Sonya Grier, Corporações e Vigilância da Saúde (2010)

relacionado 

Marketing direcionado de junk food para jovens de minorias étnicas: revidando com advocacia jurídica e envolvimento da comunidade, Soluções ChangeLab (2012)

Exposição sobre como o McDonald's e o Burger King visaram os afro-americanos na década de 1970, por Lenika Cruz, O Atlantico (6.7.15)