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ZuluAdoçantes
É um bom negócio para a indústria de alimentos, mas a verdade amarga é que os adoçantes podem estar deixando muitos americanos doentes.
O xarope de milho com alto teor de frutose (HCFS) e o açúcar (sacarose) estão intimamente ligados à epidemia de doenças relacionadas com alimentos em nosso país, como a obesidade; Diabetes tipo 2; doenças cardiovasculares, hepáticas e renais; alguns tipos de câncer e doença de Alzheimer. Enquanto isso, adoçantes artificiais como o aspartame (NutraSweet) e a sucralose (Splenda) também apresentam riscos à saúde. O aspartame (usado na Coca Diet, Diet Pepsi, Diet Dr Pepper e muitos outros produtos populares) está associado a câncer e outros problemas graves de saúdee pode até fazer as pessoas ganharem mais peso do que comer açúcar. Há motivos para preocupação com a Sucralose também, porque ela é feita com cloro tóxico e pode se decompor em compostos tóxicos, pode causar câncer em camundongos e diminui as bactérias intestinais benéficas.
O que é preocupante em tudo isso não é apenas o custo físico desses adoçantes em nosso país, mas a maneira como a indústria de alimentos e nosso governo trabalham juntos para perpetuá-lo. Veja as informações abaixo sobre o que a investigação do Direito de Saber dos EUA está revelando.
Principais documentos sobre adoçantes
Documentos da USRTK abrem a cortina do lobby do açúcar
A investigação do Direito de Saber dos EUA revelou vários documentos que mostram como a indústria de alimentos faz lobby nos bastidores para proteger as vendas de açúcar. Os seguintes artigos acadêmicos de coautoria do Co-Diretor da USRTK, Gary Ruskin, baseiam-se nesses documentos. Vejo nossa página acadêmica para mais informações sobre esses papéis.
- Globalização e Saúde: As instituições de caridade financiadas pela indústria estão promovendo “estudos conduzidos pela defesa de direitos” ou “ciência baseada em evidências”? Um estudo de caso do International Life Sciences Institute, por Sarah Steele, Gary Ruskin, Lejla Sarcevic, Martin McKee e David Stuckler (6.2.19)
- Jornal de Política de Saúde Pública"Sempre leia as letras pequenas ”: um estudo de caso de financiamento de pesquisa comercial, divulgação e acordos com a Coca-Cola, por Sarah Steele, Gary Ruskin, Martin McKee e David Stuckler (5.8.19)
- Milbank Quarterly: Público encontra privado: conversas entre a Coca-Cola e o CDC, por Nason Maani Hessari, Gary Ruskin, Martin McKee e David Stuckler (1.29.19)
- Jornal de Epidemiologia e Saúde Comunitária: Organizações científicas e a 'guerra' da Coca-Cola com a comunidade de saúde pública: percepções de um documento interno do setor, de Pepita Barlow, Paulo Serôdio, Gary Ruskin, Martin McKee, David Stuckler (3.14.2018)
- Jornal de Políticas de Saúde Pública: Complexidade e declarações de conflito de interesses: um estudo de caso de e-mails trocados entre a Coca-Cola e os principais pesquisadores do Estudo Internacional de Obesidade Infantil, Estilo de Vida e Meio Ambiente (ISCOLE), por David Stuckler, Martin McKee e Gary Ruskin (11.27.17/XNUMX/XNUMX)
Açúcar / adoçantes
A história bárbara do açúcar na América, por Khalil Gibran Muhammad, New York Times, Agosto 14, 2019
A comida para bebês tem muito açúcar e é comercializada de maneira incorreta, diz a OMS, por Corrine Gretler, Bloomberg, Julho 15, 2019
O açúcar é tóxico? Gary Taubes, New York Times, April 13, 2011.
Este é o principal fator de diabetes e obesidade. Alexandra Sifferlin, Horário, Janeiro 29, 2015.
É o açúcar, pessoal. Mark Bittman, New York Times, Fevereiro 27, 2013.
Evitar bebidas açucaradas limita o ganho de peso em dois estudos. Roni Caryn Rabin, New York Times, Setembro 21, 2012.
Oficiais de saúde pedem à FDA que limite os adoçantes nos refrigerantes. Stephanie Strom, New York Times, Fevereiro 13, 2013.
Xarope de milho mais tóxico do que açúcar de mesa em camundongos fêmeas: estudo. Reuters, Janeiro 5, 2015.
Alimento para o pensamento: coma até chegar à demência. Bijal Trivedi, New Scientist, Setembro 3, 2012.
Adoçantes artificiais - geral
A sucralose pode contribuir para a resistência à insulina em consumidores com obesidade, Endocrine Today, 6 de novembro de 2016
Para perda de peso, a água bate o refrigerante diet. Nicolas Bakalar, New York Times Outubro 20, 2016.
Mulheres que consomem refrigerante diet regularmente podem ter redução da fertilidade, Henry Bodkin, O Telegraph, 17 de outubro de 2016.
Adoçantes artificiais podem interromper os controles de açúcar no sangue do corpo. Kenneth Chang, New York Times, Setembro 17, 2014.
Aspartame
A Segurança do Aspartame. New York Times, Fevereiro 21, 2006.
Efeitos de um adoçante: novas questões levantadas. Marian Burros, New York Times, Julho 3, 1985.
Adoçante preocupa alguns cientistas. Jane E. Brody, New York Times, Fevereiro 5, 1985.
Refrigerantes / bebidas açucaradas
OMS exige imposto sobre bebidas açucaradas para combater a obesidade, Sabrina Tavernise, New York Times, Outubro 11, 2016.
Oficiais de saúde pedem à FDA que limite os adoçantes nos refrigerantes. Stephanie Strom, New York Times, Fevereiro 13, 2013.
Bebidas açucaradas estão ligadas a 180,000 mortes em todo o mundo. Leslie Wade, CNN, 19 de março de 2013.
Bebidas açucaradas associadas à obesidade entre crianças em idade pré-escolar. Genevra Pittman, Reuters, Agosto 5, 2013.
Diet Soda, o assassino silencioso? Tom Philpott, Mother Jones, Março 1, 2012.
Evitar bebidas açucaradas limita o ganho de peso em dois estudos. Roni Caryn Rabin, New York Times, Setembro 21, 2012.
Doces líquidos: como refrigerantes prejudicam a saúde da American. Centro de Ciências de Interesse Público, 2005.
Indústria do Açúcar
Se as empresas de refrigerantes não querem ser tratadas como empresas de tabaco, elas precisam parar de agir como elas, Patrick Mustain, Scientific American, Outubro 19, 2016.
Sweet Little Lies do Big Sugar. Gary Taubes e Cristin Kearns Couzens, Mother Jones, Novembro / dezembro de 2012.