Vitenskapelig gransking av rester av plantevernmidler i mat vokser; regulatorisk beskyttelse avhørt
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert i Miljøhelse nyheter.
Av Carey Gillam
Ugressdrepere i hvetekjeks og frokostblandinger, insektmidler i eplejuice og en blanding av flere plantevernmidler i spinat, strengbønner og andre grønnsaker - alt er en del av den daglige dietten til mange amerikanere. I flere tiår har føderale tjenestemenn erklært at små spor av disse forurensningene er trygge. Men en ny bølge av vitenskapelig gransking utfordrer disse påstandene.
Selv om mange forbrukere kanskje ikke er klar over det, dokumenterer regjeringsforskere hvert år hvordan hundrevis av kjemikalier som brukes av bønder på sine felt og avlinger, etterlater rester i mye konsumert mat. Mer enn 75 prosent av frukten og mer enn 50 prosent av grønnsakene som ble tatt med, førte rester av plantevernmidler i siste rapporterte prøvetakingen av Food and Drug Administration. Selv rester av det tett begrensede kjemikaliet DDT finnes i mat, sammen med en rekke andre plantevernmidler som forskere vet er å være knyttet til en rekke sykdommer og sykdom. Pesticidet endosulfan, utestengt over hele verden på grunn av bevis for at det kan forårsake nevrologiske og reproduktive problemer, ble det også funnet i matprøver, sa FDA-rapporten.
Amerikanske tilsynsmyndigheter og selskapene som selger kjemikaliene til bønder insisterer på at skadedyrrestene ikke utgjør noen trussel for menneskers helse. De fleste restnivåer som finnes i mat faller innenfor lovlige "toleranse" -nivåer som er satt av Environmental Protection Agency (EPA), sier regulatorer.
"Amerikanere er avhengige av FDA for å sikre familiens sikkerhet og maten de spiser," FDA-kommisjonær Scott Gottlieb sa i en pressemelding følger byråets utgivelse av restrapporten den 1. oktober. "I likhet med andre nylige rapporter viser resultatene at det totale nivået av kjemiske rester av plantevernmidler er under Miljødirektoratets toleranser og derfor ikke utgjør noen risiko for forbrukerne."
EPA er så trygg på at spor av plantevernmidler i mat er trygge at byrået har innvilget flere kjemiske bedriftsforespørsler om økning av tillatte toleranser, noe som effektivt gir et juridisk grunnlag for at høyere nivåer av plantevernmidler kan tillates i amerikansk mat.
Men nyere vitenskapelige studier har fått mange forskere til å advare om at mange års løfter om sikkerhet kan være gale. Selv om det ikke forventes at noen faller døde av å spise en bolle med frokostblandinger som inneholder rester av plantevernmidler, kan gjentatte eksponeringer på lavt nivå for å spore mengder av plantevernmidler i dietten bidra til en rekke helseproblemer, spesielt for barn, sier forskere.
“Det er sannsynligvis mange andre helseeffekter; vi har bare ikke studert dem ”
Et team av Harvard-forskere publiserte en kommentar i oktober om at mer forskning om potensielle sammenhenger mellom sykdom og forbruk av plantevernmidler er "presserende behov", ettersom mer enn 90 prosent av den amerikanske befolkningen har plantevernmidler i urinen og blodet. Den primære eksponeringsveien for disse plantevernmidlene er gjennom maten folk spiser, sa Harvard-forskerteamet.
Flere flere Harvard-tilknyttede forskere publiserte en studere tidligere i år av kvinner som prøvde å bli gravid. Funnene antydet at eksponering for plantevernmidler i et "typisk" område var assosiert både med problemer som kvinner hadde blitt gravide og fødte levende babyer, sa forskerne.
“Det er klart at gjeldende toleransenivåer beskytter oss mot akutt toksisitet. Problemet er at det ikke er klart i hvilken grad langvarig eksponering for plantevernmiddelrester gjennom mat kan være helsefare, eller ikke, ”sier Dr. Jorge Chavarro, lektor ved Institutt for ernæring og epidemiologi ved Harvard. TH Chan School of Public Health, og en av studieforfatterne.
“Eksponering for pesticidrester gjennom diett er assosiert [med] noen reproduktive resultater, inkludert sædkvalitet og større risiko for graviditetstap blant kvinner som gjennomgår infertilitetsbehandlinger. Det er sannsynligvis mange andre helseeffekter; vi har bare ikke studert dem tilstrekkelig for å gjøre en tilstrekkelig risikovurdering, ”sa Chavarro.
Toksikolog Linda Birnbaum, som leder US National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS), har også reist bekymring for farer med plantevernmidler gjennom eksponering som en gang antatt å være trygg. I fjor ropte hun etter "En generell reduksjon i bruken av plantevernmidler i landbruket" på grunn av flere bekymringer for menneskers helse, og sier at "eksisterende amerikanske regelverk ikke har holdt tritt med vitenskapelige fremskritt som viser at kjemikalier som er mye brukt, forårsaker alvorlige helseproblemer på nivåer som tidligere ble antatt å være trygge."
I et intervju sa Birnbaum at rester av plantevernmidler i mat og vann er blant de typer eksponeringer som trenger større kontroll av myndighetene.
“Tror jeg at nivåene som er satt nå er trygge? Sannsynligvis ikke, ”sa Birnbaum. "Vi har mennesker med ulik følsomhet, enten det er på grunn av sin egen genetikk eller alder, uansett hva som kan gjøre dem mer utsatt for disse tingene," sa hun.
“Mens vi ser på kjemikalier en om gangen, er det mye bevis for at ting fungerer synergistisk. Mange av våre standardprotokoller, mange som ble utviklet for 40 til 50 år siden, stiller ikke spørsmålene vi burde stille, ”la hun til.
Legal betyr ikke trygt
Andre nyere vitenskapelige artikler peker også på urovekkende funn. En av en gruppe internasjonale forskere publisert i mai fant glyfosatherbicid ved doser som for øyeblikket betraktes som "trygge", kan de forårsake helseproblemer før puberteten begynner. Mer forskning er nødvendig for å forstå potensielle risikoer for barn, sa forfatterne av studien.
Og i et papir publisert oktober 22 i JAMA Internal Medicine sa franske forskere at når man ser på pesticidrester knyttet til kreft i en studie av dietter til mer enn 68,000 mennesker, fant de indikasjoner på at inntak av organiske matvarer, som er mindre sannsynlig å bære syntetiske plantevernmidler enn matvarer laget med konvensjonelt dyrkede avlinger, var forbundet med redusert risiko for kreft.
Et 2009-papir publisert av en Harvard-forsker og to FDA-forskere fant 19 av 100 matprøver som barn ofte konsumerte, inneholdt minst ett insektmiddel som er kjent for å være et nevrotoksin. Maten forskerne så på var ferske grønnsaker, frukt og juice. Siden den gang har det vokst bevis for spesielt skadelige helseeffekter av insektmidler.
Uakseptable nivåer
"En rekke gjeldende juridiske standarder for plantevernmidler i mat og vann beskytter ikke folkehelsen fullt ut, og gjenspeiler ikke den nyeste vitenskapen," sa Olga Naidenko, senior vitenskapsrådgiver for den non-profit miljøarbeidsgruppen, som har utgitt flere rapporter. ser på potensielle farer med plantevernmidler i mat og vann. "Legal reflekterer ikke nødvendigvis" trygt, "sa hun.
Et eksempel på hvordan lovgivningsmessige forsikringer om sikkerhet har blitt funnet mangler når det gjelder rester av plantevernmidler, er tilfellet med et insektmiddel kjent som klorpyrifos. Markedsført av Dow Chemical, som ble DowDuPont-selskapet i 2017, blir klorpyrifos påført mer enn 30 prosent av epler, asparges, valnøtter, løk, druer, brokkoli, kirsebær og blomkål dyrket i USA og finnes ofte på mat som konsumeres av barn. . EPA har i årevis sagt at eksponeringer under de lovlige toleransene den satte ikke var noe å bekymre seg for.
Ennå vitenskapelig forskning de siste årene har vist en sammenheng mellom eksponering av klorpyrifos og kognitive underskudd hos barn. Beviset for skade på unge hjerner i utvikling er så sterkt at EPA i 2015 sa at den "ikke finner ut at noen nåværende toleranser er trygge."
EPA sa at det på grunn av uakseptable nivåer av insektmiddel i mat og drikkevann planla å forby plantevernmidlet fra landbruksbruk. Men press fra Dow og lobbyister for kjemisk industri har holdt kjemikaliet i vid bruk på amerikanske gårder. FDAs ferske rapport fant det 11th mest utbredte plantevernmidler i amerikanske matvarer av hundrevis inkludert i testingen.
A føderale domstolen i august sa at Trump-administrasjonen truet folkehelsen ved å holde klorpyrifos i bruk for landbruksproduksjon. De domstolen sitert “Vitenskapelig bevis for at restene på mat forårsaker nevroutviklingsskader på barn” og beordret EPA til å oppheve alle toleranser og forby kjemikaliet fra markedet. EPA har ennå ikke handlet etter den ordren, og er det søker en repetisjon før hele 9th Circuit lagmannsrett.
På spørsmål om hvordan man skal forklare sine skiftende posisjoner på klorpyrifos, sa en talsmann for byrået at EPA "planlegger å fortsette å gjennomgå vitenskapen om nevriske utviklingseffekter" av kjemikaliet.
Det faktum at det fremdeles er i vidt bruk, frustrerer og opprører leger som spesialiserer seg på barnehelse, og lar dem lure på hva annen eksponering for plantevernmidler i mat kan gjøre for mennesker.
"Poenget er at den største folkehelseproblemet for klorpyrifos er fra dets tilstedeværelse i matvarer," sa Dr. Bradley Peterson, direktør for Institute for the Developing Mind ved Children's Hospital i Los Angeles. "Selv små eksponeringer kan potensielt ha skadelige effekter."
EPAs beslutning om å fortsette å tillate klorpyrifos i amerikanske dietter er "symbolsk for en bredere avskjedigelse av vitenskapelig bevis" som utfordrer menneskers helse så vel som vitenskapelig integritet, ifølge Dr. Leonardo Trasande, som leder avdelingen for miljøpediatri ved Institutt for pediatri ved New York Universitys Langone Health.
Epidemiolog Philip Landrigan, direktør for Boston Colleges Global Public Health-initiativ, og tidligere forsker ved US Centers for Disease Control, er fortaler for et forbud mot alle organofosfater, en klasse insektmidler som inkluderer klorpyrifos, på grunn av faren de utgjør for barn .
"Barn er utsatt for disse kjemikaliene," sa Landrigan. "Dette handler om å beskytte barna."
Økte toleranser på forespørsel fra bransjen
Federal Food, Drug and Cosmetic Act autoriserer EPA å regulere bruken av plantevernmidler på matvarer i henhold til spesifikke lovbestemte standarder og gir EPA en begrenset myndighet til å fastsette toleranser for plantevernmidler som oppfyller lovbestemte kvalifikasjoner.
Toleranser varierer fra mat til mat og plantevernmiddel til plantevernmiddel, så et eple kan for eksempel lovlig bære mer av en bestemt type insektmiddelrester enn en plomme. Toleransene varierer også fra land til land, så hva USA setter som en lovlig toleranse for rester av et plantevernmiddel på en bestemt mat kan - og ofte er - mye annerledes enn grensene som er satt i andre land. Som en del av innstillingen av disse toleransene undersøker tilsynsmyndigheter data som viser hvor mye rester som vedvarer etter at et plantevernmiddel er brukt som beregnet på en avling, og de foretar kostholdsrisikovurderinger for å bekrefte at nivåene av plantevernmidler ikke utgjør helseproblemer for mennesker. .
Byrået sier at det redegjør for at kostholdet til spedbarn og barn kan være ganske annerledes enn hos voksne, og at de spiser mer mat for deres størrelse enn voksne. EPA sier også at den kombinerer informasjon om ruter for eksponering av plantevernmidler - mat, drikkevann til privat bruk - med informasjon om toksisiteten til hvert plantevernmiddel for å bestemme de potensielle risikoene som pesticidrester utgjør. Byrået sier at hvis risikoen er "uakseptabel", vil den ikke godkjenne toleransene.
EPA sier også at når det tar toleranseavgjørelser, søker det "å harmonisere amerikanske toleranser med internasjonale standarder når det er mulig, i samsvar med amerikanske standarder for mattrygghet og landbrukspraksis."
Monsanto, som ble en del av Bayer AG tidligere i år, har vellykket bedt EPA om å utvide nivåene av glyfosatrester som er tillatt i flere matvarer, inkludert i hvete og havre.
I 1993, for eksempel, EPA hadde en toleranse for glyfosat i havre ved 0.1 deler per million (ppm), men i 1996 Spurte Monsanto EPA for å øke toleransen til 20 ppm og EPA gjorde som bedt om. I 2008, etter Monsantos forslag, EPA så igjen for å øke toleransen for glyfosat i havre, denne gangen til 30 ppm.
På den tiden sa det også at det ville øke toleransen for glyfosat i bygg fra 20 ppm til 30 ppm, øke toleransen i feltmais fra 1 til 5 ppm og øke toleransen for glyfosatrester i hvete fra 5 ppm til 30 ppm, en økning på 500 prosent. 30 ppm for hvete matches av mer enn 60 andre land, men er godt over toleransene som er tillatt i mer enn 50 land, ifølge en internasjonal toleransedatabase etablert med EPA-finansiering og vedlikeholdes nå av en konsulentgruppe for private myndigheter.
"Byrået har bestemt at de økte toleransene er trygge, det vil si at det er en rimelig sikkerhet for at ingen skade vil oppstå som følge av samlet eksponering for kjemikalierester av plantevernmidler," uttalte EPA i Federal Register 21. mai 2008.
“Alle disse uttalelsene fra EPA - stol på oss at det er trygt. Men sannheten er at vi ikke aner om det faktisk er trygt, "sa Dr. Bruce Lanphear, en klinikerforsker ved Child & Family Research Institute, BC Children's Hospital, og professor ved fakultetet for helsevitenskap ved Simon Fraser University i Vancouver, Britisk Columbia. Lanphear sa at mens regulatorer antar at toksiske effekter øker med dosen, viser vitenskapelig bevis at noen kjemikalier er mest giftige ved de laveste nivåene av eksponering. Å beskytte folkehelsen vil kreve revurdering av grunnleggende antagelser om hvordan etater regulerer kjemikalier, argumenterte han i et papir utgitt i fjor.
I de siste årene har både Monsanto og Dow fått nye toleransenivåer for plantevernmidlene dicamba og 2,4-D på mat også.
Å øke toleranser gjør at bønder kan bruke plantevernmidler på forskjellige måter som kan etterlate flere rester, men det truer ikke menneskers helse, ifølge Monsanto. I en blogg som ble lagt ut i fjor, Monsanto-forsker Dan Goldstein hevdet sikkerheten til pesticidrester i mat generelt og spesielt til glyfosat. Selv når de overskrider lovens lovlige grenser, er plantevernmidler så små at de ikke utgjør noen fare, ifølge Goldstein, som la ut bloggen før han trakk seg tilbake fra Monsanto i år.
Omtrent halvparten av matvarene som ble tatt ut, inneholdt spor av plantevernmidler
Midt i de vitenskapelige bekymringene, de nyeste FDA-dataene om rester av plantevernmidler i mat, fant at omtrent halvparten av matvarene byrået samplet inneholdt spor av insektmidler, herbicider, soppdrepende midler og andre giftige kjemikalier som ble brukt av bønder i å dyrke hundrevis av forskjellige matvarer.
Mer enn 90 prosent av eplejuicene som ble tatt ut ble funnet å inneholde plantevernmidler. FDA rapporterte også at mer enn 60 prosent av cantaloupe hadde rester. Totalt inneholdt 79 prosent av amerikansk frukt og 52 prosent av grønnsaker rester av forskjellige plantevernmidler - mange kjent av forskere å være knyttet til en rekke sykdommer og sykdom. Pesticider ble også funnet i soya, mais, havre og hveteprodukter, og ferdig mat som frokostblandinger, kjeks og makaroni.
FDA-analysen "nesten utelukkende" er fokusert på produkter som ikke er merket som organiske, ifølge FDA-talsmann Peter Cassell.
FDA nedprioriterer prosentandelen matvarer som inneholder rester av plantevernmidler, og fokuserer på prosentandelen av prøver som det ikke er brudd på toleransegraden for. I sin siste rapport, sa FDA at mer enn "99% av innenlandske og 90% av menneskelige matvarer importerte føderale standarder."
Rapporten markerte byråets lansering av testing for ugressdrepende glyfosat i matvarer. Government Accountability Office sa i 2014 at både FDA og US Department of Agriculture burde begynne å teste mat regelmessig for glyfosat. FDA gjorde bare begrensede tester på jakt etter glyfosatrester, men prøvetakelse av mais og soya og melk og egg til ugressdreperen, sa byrået. Ingen rester av glyfosat ble funnet i melk eller egg, men rester ble funnet i 63.1 prosent av maisprøvene og 67 prosent av soyabønneprøvene, ifølge FDA-data.
Byrået avslørte ikke funn av en av kjemikerne av glyfosat i havregryn og honningsprodukter, selv om FDA-kjemikeren gjorde sine funn kjent for veiledere og andre forskere utenfor byrået.
Cassell sa at funnene av honning og havregryn ikke var en del av byråets oppdrag.
Samlet sett dekket den nye FDA-rapporten prøvetaking gjort fra 1. oktober 2015 til 30. september 2016, og inkluderte analyse av 7,413 prøver av mat undersøkt som en del av FDAs "plantevernmiddelprogram." De fleste prøvene var av mat som skulle spises av mennesker, men 467 prøver var av animalsk mat. Byrået sa at det fantes rester av plantevernmidler i 47.1 prosent av matvareprøvene til mennesker som ble produsert innenlands, og 49.3 prosent av maten som ble importert fra andre land som var bestemt for forbruksmåltider. Dyrefôrprodukter var like, med pesticidrester funnet i 57 prosent av husholdningsprøvene og 45.3 prosent av importerte matvarer til dyr.
Mange importerte matprøver viste rester av plantevernmidler som var høye nok til å bryte de lovlige grensene, sa FDA. Nesten 20 prosent av importerte korn- og kornproduktprøver viste for eksempel ulovlig høye nivåer av plantevernmidler.