Forfølge sannhet og åpenhet for folkehelsen

Matrelaterte sykdommer

Skrive ut E-post Dele Tweet

Amerikanere lider av en epidemi av matrelaterte sykdommer, som fedme; Type 2 diabetes; hjerte-, lever- og nyresykdommer; noen typer kreft, og Alzheimers sykdom.

Den amerikanske regjeringen anslår det omtrent halvparten av alle amerikanske voksne—117 millioner mennesker — har en eller flere forebyggbare, kroniske sykdommer, hvorav mange er relatert til spisemønstre av dårlig kvalitet og fysisk inaktivitet. Hastigheten på disse kroniske, diettrelaterte sykdommene fortsetter å øke.

Disse sykdommene er til dels forårsaket av en næringsmiddelindustri som fremmer bearbeidet mat fullpakket med usunne ingredienser, inkludert majssirup med høy fruktose, tilsatt sukker, transfett, kunstige søtningsmidler, kunstige smaker og farger, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.

Kostholdsveiledning utstedt av US Department of Health and Human Services og US Department of Agriculture blir ofte politisert og polarisert, med industriens innflytelse som trumferer vitenskapen og regjeringens egne helserådgivere.

Viktige dokumenter om matrelaterte sykdommer

Hva som forårsaker vektøkning. Mark Bittman, New York Times, Juni 10, 2014.

Alltid sulten? Her er hvorfor. David S. Ludwig og Mark I. Friedman, New York Times, Mai 16, 2014.

Det er sukkeret, folkens. Mark Bittman, New York Times, Februar 27, 2013.

Den ekstraordinære vitenskapen om vanedannende søppelmat. Michael Moss, New York Times, Februar 20, 2013.

Eksperter null på pizza som hovedmål i krig mot fedme i barndommen. Karen Kaplan, Los Angeles Times, 19. januar 2015.

Er sukker giftig? Gary Taubes, New York Times, April 13, 2011.

Big Food vs. Big Insurance. Michael Pollan, New York Times, September 9, 2009.

Mat til ettertanke: Spis din vei til demens. Bijal Trivedi, New Scientist, September 3, 2012.

Mer (sterkere) bevis som knytter sukker til diabetes. Mike Mechanic, Mother Jones, Februar 28, 2013.

Unngå sukkerholdige drinker begrenser vektøkning i to studier. Roni Caryn Rabin, New York Times, September 21, 2012.

Helsetjenestemenn oppfordrer FDA til å begrense søtningsmidler i brus. Stephanie Strom, New York Times, Februar 13, 2013.

Sukkerholdige drinker knyttet til 180,000 XNUMX dødsfall over hele verden. Leslie Wade, CNN, 19. mars 2013.

Sukkerholdige drinker knyttet til fedme blant førskolebarn. Genevra Pittman, Reuters, August 5, 2013.

Diet Soda, den stille morderen? Tom Philpott, Mother Jones, Mars 1, 2012.

Flytende godteri: Hvor brus skader Amerikansk helse. Senter for vitenskap i offentlig interesse, 2005.

Kosthold, ernæring og forebygging av kroniske sykdommer. Verdens helseorganisasjon / Food and Agriculture Organization, 2003.

Abonner på vårt nyhetsbrev. Få ukentlige oppdateringer i innboksen din.