食品中の農薬に関する新しいデータが安全性の問題を提起

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アメリカ人が今週感謝祭の食事を共有するために家族を集めるように、新しい政府のデータは米国の食糧供給の潜在的に食欲をそそらない査定を提供します:殺虫剤、殺菌剤および除草剤の多くのタイプの残留物は何千もの食物のおよそ85%で発見されましたテスト済み。

先週米国農務省が発表したデータによると、キノコからジャガイモ、ブドウ、インゲンまで、あらゆるものにさまざまなレベルの残留農薬が残っています。 によれば、イチゴの20つのサンプルにはXNUMX種類の農薬の残留物が含まれていました。 「農薬データプログラム」 (PDP)レポートはUSDAの農業マーケティングサービスによって今月発行されました。 レポートは、代理店の残留データの25回目の年次集計であり、USDAが2015年に行ったサンプリングをカバーしています。

特筆すべきは、検査された15のサンプルのうち、検出可能な農薬残留物が検出されなかったのはわずか10,187%であると当局は述べています。 これは、USDAが2014%を超えるサンプルが「クリーン」であるか、検出可能な農薬残留物を示さなかった41年との顕著な違いです。 USDAのデータによると、過去数年は検出可能な残留物がないサンプルの約40〜50%も示しています。 USDAは、サンプリングされた食品の組み合わせは毎年変化するため、2015年を他の年と比較することは「統計的に有効」ではないと述べました。 それでもXNUMX年は、テストされた食品の大部分を新鮮で加工された果物と野菜で構成したという点で、XNUMX年は以前と同様であったことがデータからわかります。

不快に聞こえるかもしれませんが、USDAによると、残留農薬は人々が心配することは何もありません。 当局は、「サンプリングされた農産物に含まれる残留物は、消費者の健康にリスクをもたらさず、安全なレベルにある…」と述べた。

しかし、一部の科学者は、その主張を裏付けるデータはほとんどないかまったくないと言っています。 一部の科学者は、規制当局は、複数の種類の農薬の残留物を定期的に繰り返し摂取することで、長期にわたって人間の健康にどのように影響するかについて十分な包括的な研究を行っていません。

ハーバード公衆衛生学校の環境曝露生物学の准教授であるChensheng Lu氏は、「あなたが毎日複数の残留物を含むリンゴを食べるかどうか、20年後の結果はどうなるかわかりません」と語った。 「彼らはこれが安全であることを皆に保証したいのですが、科学は非常に不十分です。 これは大きな問題です。」

USDAは最新のレポートで、見つかったサンプルの441が「推定許容誤差違反」と懸念されたと述べた。見つかった残留物は、環境保護庁(EPA)が安全であると設定した値を超えているか、食品から検出されたためです。残留農薬が含まれているとは考えられず、法的許容レベルはありません。 これらのサンプルには、496種類の農薬の残留物が含まれていたとUSDAは述べています。

ほうれん草、イチゴ、ブドウ、インゲン、トマト、キュウリ、スイカは、違法な農薬残留レベルで発見された食品の中にありました。 ホウレンソウやジャガイモで見つかったDDTやその代謝物の残留物を含め、米国で長い間禁止されている化学物質の残留物さえ発見されました。 DDTは、殺虫剤に関する健康と環境への懸念のため、1972年に禁止されました。

グリホサートは世界で最も広く使用されている除草剤であり、トウモロコシ、大豆、小麦、オート麦などの多くの作物に直接散布されていますが、USDAデータにはグリホサート残留物に関する情報はありませんでした。 モンサント社のブランドのラウンドアップ除草剤の主要成分であり、宣言されました 起こりうるヒト発癌物質 昨年は世界保健機関と協力して国際的な癌の科学者のチームによって。 しかし、モンサント社は、食品上のグリホサート残留物は安全であると述べています。 会社はEPAに頼んだ 許容レベルを上げる 2013年にいくつかの食品にグリホサートが含まれていたため、EPAはそうしました。

食品医薬品局はまた、毎年、残留農薬について食品をサンプリングしています。 FDAから入手した新しい文書によると、ダニを殺すために使用されるプロパルギットと、通常はアブラムシやコナジラミを殺すことを目的としたフロニカミドのXNUMX種類の殺虫剤が蜂蜜から違法なレベルで発見されました。 政府の文書はまた、一般的な防虫剤であるDEETが最近、蜂蜜の規制当局によって検出され、除草剤のアセトクロルがキノコで発見されたことを示しています。

FDAの科学者たちはまた、米当局からの情報によると、米に不法に高濃度のネオニコチノイドチアメトキサムが検出されたと報告しています。 シンジェンタ 尋ねました 環境保護庁はチアメトキサムのより多くの残留物を許容することを許可しました。なぜなら、会社は葉のスプレーとしての使用の拡大を望んでいるからです。 EPAのスポークスパーソンによると、EPAとのその要求はまだ保留中です。

  最新の公開残留レポート FDAの発表によると、残留農薬の違反率は近年上昇している。 家庭用食品サンプルの残留物違反は、2.8年には合計2013%でした。 2009年の12.6パーセントから、2013年の輸入食品の違反は合計で4パーセントでした。

USDAと同様に、FDAは残留農薬の数十年にわたる試験でグリホサートをスキップしています。 しかし、代理店は 「特別な割り当て」 今年は、グリホサートのどのレベルが少数の食品に現れるかを判断するために。 FDAの化学者がグリホサート残留物の発見を報告 蜂蜜の中で 離乳食を含むいくつかのオートミール製品。

プライベート 試験データ 今月リリースされた製品は、チェリオスシリアル、オレオクッキー、およびその他のさまざまな人気のある包装食品にグリホサート残留物が存在することも報告しています。

累積的な影響に関する質問

残留農薬を含む食品について消費者が心配すべきかどうかは、現在も係争中の問題です。 残留農薬問題に関与する連邦政府機関のトリオはすべて、安全性のベンチマークとして「最大残留限度」(MRL)または「許容差」と呼ばれるものを指しています。 EPAは、農薬業界から提供されたデータを使用して、農薬ごとにMRLを設定する場所と、農薬の使用が予想される各作物を決定するのに役立ちます。

サンプリングされた食品のほとんどがMRLを下回る食品中の残留農薬を示している限り、心配する理由はないとUSDAは主張しています。 「確立された許容範囲を下回るレベルで存在する残留物の報告は、国家の食料供給の安全性を保証および検証するのに役立ちます」と2015年の残留報告書は述べています。 農薬業界はさらに広い保証を提供しており、たとえ法的許容範囲を超えていても、農家が食品生産で使用するために販売している化学物質の残留物を消費することを恐れる必要はありません。

しかし、多くの科学者は許容値は消費者よりも農薬使用者を保護するように設計されていると言います。 耐性は農薬や作物によって大きく異なります。 たとえば、リンゴに対する殺虫剤クロルピリホスの耐性は、柑橘類、バナナ、または牛乳に許容されるクロルピリホスの量とは大きく異なります。 政府公差データによると.

クロルピリホスの場合、EPAは実際、化学物質と化学物質を関連づけているため、すべての食品耐性を取り消したいと述べています 脳損傷 子供の中で。 当局は、クロルピリホスの残留物を安全であると長い間考えてきましたが、今では、安全ではない可能性があると述べています。

「現時点では、EPAは、予想されるすべての食事暴露と信頼できる情報がある他のすべての非職業的暴露を含め、クロルピリホスの残留物への総暴露が安全であると判断することはできません。」とEPA 昨年言った。 1960年代にクロルピリホスを開発したダウアグロサイエンスは、 抗議しています EPAの取り組みによると、クロルピリホスは農家にとって「重要なツール」であると主張しています。 最新のUSDA残留報告では、クロルピリホスは桃、リンゴ、ほうれん草、イチゴ、ネクタリン、その他の食品で検出されましたが、許容範囲に違反しているとは見なされていません。

EPAはその作業を許容範囲で擁護し、「共通の毒性メカニズムを有する」物質の残留による累積的な影響をEPAに考慮するよう要求する食品品質保護法に準拠していると述べています。 代理店は言う 農薬の許容範囲を設定するために、農薬会社が提出した調査を調べて、化学物質が人体に及ぼす可能性のある有害な影響、食品に残留する可能性が高い化学物質の量、および同じ化学物質への他の可能な暴露を特定します。

しかし、批評家はそれだけでは不十分だと言います。評価では、さまざまな種類の残留農薬のより広範な累積的影響を考慮したより現実的なシナリオを考慮して、毎日の食事で見られる混合物を摂取することがどれほど安全かを判断する必要があります。 食品生産で一般的に使用されるいくつかの農薬が、病気、認知能力の低下、発達障害、および子供の注意欠陥/多動性障害に関連していることを考えると、これらの累積的な影響のより詳細な分析が緊急に必要です。多くの科学者に。 彼らは全米研究評議会の 宣言 数年前、「食物摂取は幼児と子供のための農薬曝露の主要な原因であり、食事曝露は大人と比較して子供の農薬関連の健康リスクの増加を説明するかもしれません。」

「化学混合物へのユビキタスな曝露により、個々の毒性閾値のリストに基づく安全性の保証は非常に誤解を招く可能性があります」とハワイ保健省の内分泌学者であり、かつて世界保健機関の顧問であったロリン・パンは述べました。

環境汚染物質と子供の健康を専門とする元EPAの上級科学者兼政策顧問のトレーシーウッドラフ氏は、さらなる研究が必要であると明確に述べています。 ウッドラフは、カリフォルニア大学サンフランシスコ医学部のリプロダクティブヘルスと環境に関するプログラムを指揮しています。

「これは些細なことではありません」と彼女は言いました。 「累積暴露を調べるという考え全体は、科学者にとってホットな話題です。 個々の許容誤差を単独で発生するかのように評価することは、私たちが知っていることを正確に反映していません。人々は同時に複数の化学物質にさらされており、現在のアプローチはそれを科学的に説明していません。」

評論家は、農薬安全性の精査は、大統領エレクトのドナルドトランプ氏が マイロン・エベル EPAでの移行の取り組みを監督する。 競争力のある企業研究所のエネルギーと環境センターの所長であるエベルは、農薬とその安全性の堅実な擁護者です。

「農薬レベルが安全なレベルに近づくことはめったにありません。 残留物が連邦の制限を超えたために活動家がオオカミを叫んだとしても、それは製品が安全でないことを意味しません」と述べています SAFEChemicalPolicy.org ウェブサイトエベルのグループが運営しています。 「実際、残留物は規制の制限を何百倍も上回っていても安全です。」

ジャージーショア大学医療センターの臨床栄養士であるテレーズボナンニ氏は、メッセージが混在しているため、食品中の残留農薬の安全性について消費者が何を信じるべきかを知るのが難しくなっています。

「生涯にわたってこれらの毒素を消費することの累積的な影響はまだわかっていませんが、短期的なデータは、慎重になる理由が確かにあることを示唆しています」と彼女は言った。 「消費者へのメッセージは非常に混乱します。」

(記事は最初に登場しました Huffington Postを)