L'aspartame è legato all'aumento di peso, all'aumento dell'appetito e all'obesità

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Scienza sull'aumento di peso + problemi relativi all'obesità
Scienza del settore
Il marketing "dietetico" è ingannevole?
Riferimenti scientifici

L'aspartame, il sostituto dello zucchero più popolare al mondo, si trova in migliaia di bevande e cibi senza zucchero, a basso contenuto di zucchero e cosiddetti "dietetici". Eppure le prove scientifiche descritte in questa scheda informativa collegano l'aspartame all'aumento di peso, all'aumento dell'appetito, al diabete, allo squilibrio metabolico e alle malattie legate all'obesità.

Per favore condividi questa risorsa. Vedi anche la nostra scheda informativa complementare, Aspartame: decenni di scienza indicano seri rischi per la salute, con informazioni sugli studi peer-reviewed che collegano l'aspartame al cancro, malattie cardiovascolari, morbo di Alzheimer, ictus, convulsioni, gravidanze abbreviate e mal di testa.

I fatti in breve

  • L'aspartame, commercializzato anche come NutraSweet, Equal, Sugar Twin e AminoSweet, è il dolcificante artificiale più utilizzato al mondo. La sostanza chimica si trova in migliaia di cibi e bevande prodotti, tra cui Diet Coke e Diet Pepsi, gomme da masticare senza zucchero, caramelle, condimenti e vitamine.
  • La FDA ha ha detto l'aspartame è "sicuro per la popolazione generale in determinate condizioni". Molti scienziati hanno detto che il file L'approvazione della FDA si è basata su dati sospetti e dovrebbe essere riconsiderata.
  • Decine di studi condotti nel corso di decenni si collegano aspartame a gravi problemi di salute.

Aspartame, aumento di peso + problemi relativi all'obesità 

Cinque revisioni della letteratura scientifica sui dolcificanti artificiali suggeriscono che non contribuiscono alla perdita di peso e invece possono causare aumento di peso.

  • Una meta analisi del 2017 della ricerca sui dolcificanti artificiali, pubblicata su Giornale dell'associazione medica canadese, non hanno trovato prove chiare dei benefici della perdita di peso per i dolcificanti artificiali in studi clinici randomizzati e hanno riferito che gli studi di coorte associano i dolcificanti artificiali con "aumenti di peso e circonferenza della vita e maggiore incidenza di obesità, ipertensione, sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e cardiovascolare eventi. "Guarda anche
  • A 2013 Tendenze in Endocrinologia e Metabolismo articolo di revisione rileva che "le prove accumulate suggeriscono che i consumatori frequenti di questi sostituti dello zucchero possono anche essere a maggior rischio di aumento di peso eccessivo, sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari" e che "il consumo frequente di dolcificanti ad alta intensità può avere il effetto controintuitivo di indurre squilibri metabolici. "2
  • A 2009 American Journal of Clinical Nutrition L'articolo di revisione rileva che “l'aggiunta di NNS [dolcificanti non nutritivi] alle diete non presenta alcun beneficio per la perdita di peso o un ridotto aumento di peso senza restrizione energetica. Ci sono preoccupazioni di vecchia data e recenti che l'inclusione di NNS nella dieta promuova l'assunzione di energia e contribuisca all'obesità ".3
  • A 2010 Yale Journal of Biology and Medicine la revisione della letteratura sui dolcificanti artificiali conclude che "studi di ricerca suggeriscono che i dolcificanti artificiali possono contribuire all'aumento di peso".4
  • A 2010 Giornale internazionale di obesità pediatrica L'articolo di revisione afferma: "I dati di ampi studi epidemiologici supportano l'esistenza di un'associazione tra il consumo di bevande dolcificate artificialmente e l'aumento di peso nei bambini".5

L'evidenza epidemiologica suggerisce che i dolcificanti artificiali sono implicati nell'aumento di peso. Per esempio:

  • Il progetto San Antonio Heart Study "Ha osservato una relazione dose-risposta classica e positiva tra il consumo di bevande AS [addolcite artificialmente] e l'aumento di peso a lungo termine". Inoltre, ha scoperto che il consumo di più di 21 bevande zuccherate artificialmente a settimana - rispetto a chi non ne ha consumato nessuna, "era associato a un rischio quasi raddoppiato" di sovrappeso o obesità ".6
  • Uno studio sul consumo di bevande tra bambini e adolescenti di età compresa tra 6 e 19 anni pubblicato in Rivista internazionale di scienze dell'alimentazione e nutrizione ha scoperto che "l'IMC è positivamente associato al consumo di bevande gassate dietetiche".7
  • Uno studio di due anni su 164 bambini pubblicato nel Ufficiale dell'American College of Nutrition ha scoperto che “L'aumento del consumo di bibite dietetiche era significativamente maggiore per i soggetti in sovrappeso e per i soggetti che aumentavano di peso rispetto ai soggetti di peso normale. Lo Z-score dell'IMC di base e il consumo di bibite dietetiche nel secondo anno hanno predetto l'2% della varianza nel punteggio Z dell'IMC nell'anno 83.1 ". Ha anche scoperto che "Il consumo di bibite dietetiche era l'unico tipo di bevanda associato al punteggio Z dell'IMC di 2 anni e il consumo era maggiore nei soggetti in sovrappeso e nei soggetti che aumentavano di peso rispetto ai soggetti di peso normale a due anni".8
  • Il progetto Gli Stati Uniti crescono oggi uno studio su oltre 10,000 bambini di età compresa tra 9 e 14 anni ha rilevato che, per i ragazzi, l'assunzione di bibite dietetiche "era significativamente associata all'aumento di peso".9
  • Uno studio 2016 nel International Journal of Obesity ha riferito di aver trovato sette fattori provvisoriamente replicati che mostrano associazioni significative con l'obesità addominale nelle donne, inclusa l'assunzione di aspartame.10
  • Le persone che consumano regolarmente dolcificanti artificiali corrono un rischio maggiore di "aumento di peso eccessivo, sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari",11 secondo una revisione di Purdue del 2013 di oltre 40 anni pubblicata in Tendenze in endocrinologia e metabolismo

Altri tipi di studi suggeriscono similmente che i dolcificanti artificiali non contribuiscono alla perdita di peso. Ad esempio, gli studi interventistici non supportano l'idea che i dolcificanti artificiali producano perdita di peso. Secondo il Yale Journal of Biology and Medicine revisione della letteratura scientifica, "il consenso degli studi interventistici suggerisce che i dolcificanti artificiali non aiutano a ridurre il peso se usati da soli".12

Alcuni studi suggeriscono anche che i dolcificanti artificiali aumentano l'appetito, il che può favorire l'aumento di peso. Ad esempio, il file Yale Journal of Biology and Medicine recensione ha rilevato che "Gli esperimenti di precarico in genere hanno rilevato che il sapore dolce, sia fornito dallo zucchero che da dolcificanti artificiali, aumenta l'appetito umano".13

Studi basati sui roditori suggeriscono che il consumo di dolcificanti artificiali può portare a consumare cibo extra. Secondo il Recensione di Yale Journal of Biology and Medicine, "L'accoppiamento incoerente tra gusto dolce e contenuto calorico può portare a un eccesso di cibo compensatorio e a un bilancio energetico positivo." Inoltre, secondo lo stesso articolo, "i dolcificanti artificiali, proprio perché dolci, incoraggiano la voglia di zucchero e la dipendenza da zucchero".14

Uno studio 2014 nel American Journal of Public Health ha scoperto che "gli adulti in sovrappeso e obesi negli Stati Uniti bevono più bevande dietetiche rispetto agli adulti di peso sano, consumano molte più calorie dal cibo solido, sia ai pasti che agli snack, rispetto agli adulti in sovrappeso e obesi che bevono SSB [bevande zuccherate], e consumano una quantità di calorie totali paragonabile a quella degli adulti in sovrappeso e obesi che bevono SSB. "15

Uno studio del 2015 sugli anziani in Journal of the American Society Geriatria ha scoperto che "in una sorprendente relazione dose-risposta", "l'aumento del DSI [assunzione di bibite dietetiche] era associato all'aumento dell'obesità addominale ..."16

Un importante studio del 2014 pubblicato in Natura ha scoperto che "il consumo di formulazioni di NAS [dolcificante artificiale non calorico] di uso comune guida lo sviluppo di intolleranza al glucosio attraverso l'induzione di alterazioni compositive e funzionali al microbiota intestinale ... i nostri risultati collegano il consumo di NAS, disbiosi e anomalie metaboliche ... I nostri risultati suggeriscono che NAS potrebbero aver contribuito direttamente a migliorare l'esatta epidemia che loro stessi avrebbero dovuto combattere ".17

Diabete e squilibri metabolici

L'aspartame si scompone in parte in fenilalanina, che interferisce con l'azione di un enzima fosfatasi alcalina intestinale (IAP) precedentemente dimostrato di prevenire la sindrome metabolica, che è un gruppo di sintomi associati al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiovascolari. Secondo uno studio del 2017 in Fisiologia applicata, nutrizione e metabolismo, i topi che ricevevano aspartame nella loro acqua potabile hanno guadagnato più peso e hanno sviluppato altri sintomi di sindrome metabolica rispetto agli animali alimentati con diete simili prive di aspartame. Lo studio conclude: "Gli effetti protettivi della IAP nei confronti della sindrome metabolica possono essere inibiti dalla fenilalanina, un metabolita dell'aspartame, forse spiegando la mancanza di perdita di peso attesa e miglioramenti metabolici associati alle bevande dietetiche".18

  • Vedi anche: Comunicato stampa generale di massa sullo studio, "L'aspartame può prevenire, non promuovere, la perdita di peso bloccando l'attività degli enzimi intestinali"

Le persone che consumano regolarmente dolcificanti artificiali corrono un rischio maggiore di "aumento di peso eccessivo, sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari", secondo una revisione di Purdue del 2013 di oltre 40 anni pubblicata in Tendenze in endocrinologia e metabolismo.19

In uno studio che ha seguito 66,118 donne di età superiore ai 14 anni, sia le bevande zuccherate che quelle dolcificate artificialmente erano associate al rischio di diabete di tipo 2. "Forti trend positivi nel rischio di T2D sono stati osservati anche tra i quartili di consumo per entrambi i tipi di bevanda ... Non è stata osservata alcuna associazione per il consumo di succo di frutta al 100%", ha riportato lo studio del 2013 pubblicato in American Journal of Clinical Nutrition.20

Disbiosi intestinale, squilibrio metabolico e obesità

I dolcificanti artificiali possono indurre intolleranza al glucosio alterando il microbiota intestinale, secondo a Studio del 2014 su Nature. I ricercatori hanno scritto: "i nostri risultati collegano il consumo di NAS [dolcificante artificiale non calorico], disbiosi e anomalie metaboliche, richiedendo quindi una rivalutazione dell'uso massiccio del NAS ... I nostri risultati suggeriscono che la NAS potrebbe aver contribuito direttamente a migliorare l'esatta epidemia [obesità] che loro stessi avrebbero dovuto combattere. "21

  • Vedi anche: "I dolcificanti artificiali possono cambiare i nostri batteri intestinali in modi pericolosi", di Ellen Ruppel Shell, Scientific American (4.1.2015)

Uno studio 2016 in Fisiologia applicata Nutrizione e metabolismo ha riferito, "L'assunzione di aspartame ha influenzato in modo significativo l'associazione tra indice di massa corporea (BMI) e tolleranza al glucosio ... il consumo di aspartame è associato a maggiori menomazioni legate all'obesità nella tolleranza al glucosio".22

Secondo uno studio sui ratti del 2014 in PLoS ONE, "L'aspartame ha aumentato i livelli di glucosio a digiuno e un test di tolleranza all'insulina ha dimostrato che l'aspartame compromette lo smaltimento del glucosio stimolato dall'insulina ... L'analisi fecale della composizione batterica intestinale ha mostrato che l'aspartame aumenta i batteri totali ..."23

Scienza del settore

Non tutti gli studi recenti trovano un collegamento tra dolcificanti artificiali e aumento di peso. Due studi finanziati dall'industria non lo hanno fatto.

  • A 2014 American Journal of Clinical Nutrition la meta-analisi ha concluso che “I risultati di studi osservazionali non hanno mostrato alcuna associazione tra l'assunzione di LCS [dolcificante ipocalorico] e il peso corporeo o la massa grassa e una piccola associazione positiva con BMI [indice di massa corporea]; tuttavia, i dati degli RCT [studi controllati randomizzati], che forniscono la massima qualità di prove per esaminare gli effetti potenzialmente causali dell'assunzione di LCS, indicano che la sostituzione delle opzioni LCS con le loro versioni a calorie regolari si traduce in una modesta perdita di peso e può essere utile strumento dietetico per migliorare la conformità con la perdita di peso o i piani di mantenimento del peso. " Gli autori "hanno ricevuto finanziamenti per condurre questa ricerca dal ramo nordamericano dell'International Life Sciences Institute (ILSI)".24

L'International Life Sciences Institute, un'organizzazione senza scopo di lucro che produce scienza per l'industria alimentare, è controversa tra gli esperti di salute pubblica a causa dei suoi finanziamenti da società chimiche, alimentari e farmaceutiche e potenziali conflitti di interesse, secondo un Articolo del 2010 su Nature.25 Vedi anche: US Right to Know scheda informativa sull'Istituto internazionale di scienze della vita.

A serie di storie pubblicate su UPI nel 1987 Il giornalista investigativo Greg Gordon descrive il coinvolgimento dell'ILSI nell'indirizzare la ricerca sull'aspartame verso studi in grado di supportare la sicurezza del dolcificante.

  • Uno studio 2014 nel rivista Obesity ha testato l'acqua contro bevande dolcificate artificialmente per un programma di perdita di peso di 12 settimane, scoprendo che "l'acqua non è superiore alle bevande NNS [non nutritive dolcificate] per la perdita di peso durante un programma di perdita di peso comportamentale completo". Lo studio è stato "interamente finanziato dall'American Beverage Association"26 che è il principale gruppo di pressione per l'industria della soda.

Esistono prove evidenti che gli studi finanziati dall'industria nella ricerca biomedica sono meno affidabili di quelli finanziati in modo indipendente. UN Studio del 2016 su PLOS One di Daniele Mandrioli, Cristin Kearns e Lisa Bero hanno esaminato la relazione tra i risultati della ricerca e il rischio di bias, la sponsorizzazione dello studio e i conflitti di interesse finanziari dell'autore nelle revisioni degli effetti delle bevande zuccherate artificialmente sui risultati di peso.27 I ricercatori hanno concluso: "Le recensioni sponsorizzate dall'industria dei dolcificanti artificiali avevano maggiori probabilità di avere risultati favorevoli rispetto alle recensioni non sponsorizzate dall'industria ... così come conclusioni favorevoli". I conflitti di interesse finanziario non sono stati divulgati nel 42% delle revisioni e le revisioni eseguite da autori con conflitti di interessi finanziari con l'industria alimentare (divulgate o meno) avevano maggiori probabilità di avere conclusioni favorevoli per il settore rispetto alle revisioni eseguite da autori senza conflitti di interesse finanziari. 

A 2007 PLOS Medicine study sul sostegno dell'industria per la ricerca biomedica ha rilevato che "Il finanziamento dell'industria di articoli scientifici relativi alla nutrizione può influenzare le conclusioni a favore dei prodotti degli sponsor, con implicazioni potenzialmente significative per la salute pubblica ... gli articoli scientifici sulle bevande di consumo comune finanziati interamente dall'industria erano approssimativamente da quattro a otto volte più probabile che sia favorevole agli interessi finanziari degli sponsor rispetto agli articoli senza finanziamenti legati all'industria. Di particolare interesse, nessuno degli studi interventistici con tutto il supporto dell'industria ha avuto una conclusione sfavorevole ... "28

Il marketing "dietetico" è ingannevole?

Nell'aprile 2015, US Right to Know ha presentato una petizione al Federal Trade Commission (FTC) e il Food and Drug Administration (FDA) per indagare sulle pratiche di marketing e pubblicità di prodotti "dietetici" che contengono una sostanza chimica legata all'aumento di peso.

Abbiamo sostenuto che il termine "dieta" sembra essere ingannevole, falso e fuorviante in violazione della sezione 5 del Federal Trade Commission Act e della sezione 403 della Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Finora le agenzie hanno rifiutato di agire adducendo mancanza di risorse e altre priorità (cfr FDA e FTC risposte).

“È deplorevole che la FTC non agisca per fermare gli inganni dell'industria delle bibite dietetiche. Ampie prove scientifiche collegano i dolcificanti artificiali all'aumento di peso, non alla perdita di peso ", ha affermato Gary Ruskin, co-direttore di US Right to Know. "Credo che la soda" dietetica "passerà alla storia degli Stati Uniti come una delle più grandi frodi ai consumatori di sempre".

Copertura delle notizie:

Comunicati stampa e post di USRTK:

Riferimenti scientifici 

[1] Azad, Meghan B., et al. Dolcificanti non nutritivi e salute cardiometabolica: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi randomizzati controllati e studi prospettici di coorte. CMAJ Luglio 17, 2017 vol. 189 no. 28 doi: 10.1503 / cmaj.161390 (astratto / articolo)

[2] Swithers SE, "I dolcificanti artificiali producono l'effetto controintuitivo di indurre squilibri metabolici". Trends in Endocrinology and Metabolism, 10 luglio 2013. 2013 settembre; 24 (9): 431-41. PMID: 23850261. (astratto / articolo)

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[9] Berkey CS, Rockett HR, Field AE, Gillman MW, Colditz GA. "Bevande con aggiunta di zucchero e variazione del peso degli adolescenti". Obes Res. 2004 maggio; 12 (5): 778-88. PMID: 15166298. (astratto / articolo)

[10] W Wulaningsih, M Van Hemelrijck, KK Tsilidis, I Tzoulaki, C Patel e S Rohrmann. "Indagare i fattori di nutrizione e stile di vita come determinanti dell'obesità addominale: uno studio a livello ambientale". International Journal of Obesity (2017) 41, 340-347; doi: 10.1038 / ijo.2016.203; pubblicato online il 6 dicembre 2016 (astratto / articolo)

[11] Susan E. Swithers, "I dolcificanti artificiali producono l'effetto controintuitivo di indurre squilibri metabolici". Tendenze Endocrinol Metab. 2013 Sep; 24 (9): 431–441.

[12] Yang Q, "Aumento di peso 'Andando a dieta?' Dolcificanti artificiali e neurobiologia della voglia di zucchero ". Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 Jun; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (articolo)

[13] Yang Q, "Aumento di peso 'Andando a dieta?' Dolcificanti artificiali e neurobiologia della voglia di zucchero ". Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 Jun; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (articolo)

[14] Yang Q, "Aumento di peso 'Andando a dieta?' Dolcificanti artificiali e neurobiologia della voglia di zucchero ". Yale Journal of Biology and Medicine, 2010 Jun; 83 (2): 101-8. PMID: 20589192. (articolo)

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[16] Fowler S, Williams K, Hazuda H, "L'assunzione di soda dietetica è associata ad aumenti a lungo termine della circonferenza della vita in una coorte bietnica di anziani: The San Antonio Longitudinal Study of Aging". Journal of the American Geriatrics Society, 17 marzo 2015. (astratto / articolo)

[17] Suez J. et al., "I dolcificanti artificiali inducono l'intolleranza al glucosio alterando il microbiota intestinale". Nature, 17 settembre 2014 ottobre 2014; 9 (514): 7521-181. PMID: 6 (astratto)

[18] Gul SS, Hamilton AR, Munoz AR, Phupitakphol T, Liu W, Hyoju SK, Economopoulos KP, Morrison S, Hu D, Zhang W, Gharedaghi MH, Huo H, Hamarneh SR, Hodin RA. "L'inibizione dell'enzima intestinale fosfatasi alcalina intestinale può spiegare come l'aspartame promuove l'intolleranza al glucosio e l'obesità nei topi". Appl Physiol Nutr Metab. Gennaio 2017; 42 (1): 77-83. doi: 10.1139 / apnm-2016-0346. Epub 2016 18 novembre (astratto / articolo)

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[20] Guy Fagherazzi, A Vilier, D Saes Sartorelli, M Lajous, B Balkau, F Clavel-Chapelon. "Consumo di bevande artificialmente e zuccherate e diabete di tipo 2 incidente nella coorte Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l'Education Nationale - European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition". Sono J Clin Nutr. 2013 gennaio 30; doi: 10.3945 / ajcn.112.050997 ajcn.050997. (astratto/articolo)

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