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भोजन संबंधी रोग

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अमेरिकी भोजन से संबंधित बीमारियों की महामारी से पीड़ित हैं, जैसे मोटापा; मधुमेह प्रकार 2; हृदय, यकृत और गुर्दे के रोग; कुछ प्रकार के कैंसर, और अल्जाइमर रोग।

अमेरिकी सरकार का अनुमान है कि सभी अमेरिकी वयस्कों में से लगभग आधे—117 मिलियन लोगों में से एक या अधिक रोके जाने योग्य, पुरानी बीमारियां हैं, जिनमें से कई खराब गुणवत्ता वाले खाने के पैटर्न और शारीरिक निष्क्रियता से संबंधित हैं। इन पुरानी, ​​आहार संबंधी बीमारियों की दर में वृद्धि जारी है।

ये रोग, एक खाद्य उद्योग द्वारा, अस्वास्थ्यकर अवयवों से भरे प्रोसेस्ड फूड को बढ़ावा देते हैं, जिनमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, शक्कर, ट्रांस वसा, कृत्रिम मिठास, कृत्रिम स्वाद और रंग, संरक्षक और अन्य योजक शामिल हैं।

अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा जारी किए गए आहार मार्गदर्शन का अक्सर राजनीतिकरण और ध्रुवीकरण किया जाता है, जिसमें उद्योग के प्रभाव वाले ट्रम्पिंग विज्ञान और सरकार के स्वयं के स्वास्थ्य सलाहकार होते हैं।

खाद्य-संबंधित रोगों पर मुख्य दस्तावेज

क्या वजन बढ़ता है। मार्क बिटमैन, न्यूयॉर्क टाइम्स, जून 10, 2014।

हमेशा भुखा? यहाँ पर क्यों। डेविड एस लुडविग और मार्क आई। फ्रीडमैन, न्यूयॉर्क टाइम्स, मई 16, 2014।

यह चीनी, फूल है। मार्क बिटमैन, न्यूयॉर्क टाइम्स, फरवरी 27, 2013।

नशे की लत जंक फूड के असाधारण विज्ञान। माइकल मॉस, न्यूयॉर्क टाइम्स, फरवरी 20, 2013।

विशेषज्ञों ने पिज्जा ऑन चाइल्डहुड मोटापे पर युद्ध में प्रमुख लक्ष्य के रूप में ज़ीरो पर। करेन कपलान, लॉस एंजिल्स टाइम्स, जनवरी 19, 2015।

क्या शुगर विषाक्त है? गैरी टब्स, न्यूयॉर्क टाइम्स, अप्रैल 13, 2011

बड़ा भोजन बनाम बड़ा बीमा। माइकल पोलन, न्यूयॉर्क टाइम्स, सितंबर 9, 2009।

फूड फॉर थॉट: ईट योर वे टू डिमेंशिया। बिजल त्रिवेदी, न्यू साइंटिस्ट, सितंबर 3, 2012।

अधिक (मजबूत) साक्ष्य मधुमेह को चीनी से जोड़ना। माइक मैकेनिक, माँ जोन्स, फरवरी 28, 2013।

सुगन्धित पेय से बचना दो अध्ययनों में वजन को सीमित करता है। रोनी करिन राबिन, न्यूयॉर्क टाइम्स, सितंबर 21, 2012।

स्वास्थ्य अधिकारियों ने सोडा में मिठास बढ़ाने के लिए एफडीए को आग्रह किया। स्टेफ़नी स्ट्रोम, न्यूयॉर्क टाइम्स, फरवरी 13, 2013।

दुनिया भर में 180,000 मौतों से जुड़ी हुई सुगरी ड्रिंक। लेस्ली वेड, सीएनएन, १ ९ मार्च २०१३

प्रीस्कूलर के बीच में मोटापे से बंधे सुगर ड्रिंक्स। जिनेवरा पिटमैन, रायटर, अगस्त 5, 2013

डाइट सोडा, साइलेंट किलर? टॉम फिल्पोट, माँ जोन्स, मार्च 1, 2012।

लिक्विड कैंडी: कैसे शीतल पेय अमेरिकी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। जनहित में विज्ञान केंद्र, 2005।

आहार, पोषण और पुराने रोगों की रोकथाम। विश्व स्वास्थ्य संगठन / खाद्य और कृषि संगठन, 2003।

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