Aspartame: विज्ञान के बिंदु गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों की ओर इशारा करते हैं

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सरोकारों का लंबा इतिहास
Aspartame पर प्रमुख वैज्ञानिक अध्ययन
उद्योग पीआर प्रयास
वैज्ञानिक संदर्भ

आहार सोडा रसायन के बारे में मुख्य तथ्य 

Aspartame क्या है?

  • एस्पार्टेम दुनिया का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला कृत्रिम स्वीटनर है। इसे NutraSweet, Equal, Sugar Twin और AminoSweet के रूप में भी विपणन किया जाता है।
  • से अधिक में एस्पार्टेम मौजूद है 6,000 उत्पाद, जिसमें डाइट कोक और डाइट पेप्सी, कूल एड, क्रिस्टल लाइट, टैंगो और अन्य कृत्रिम रूप से मीठे पेय शामिल हैं; चीनी मुक्त जेल-ओ उत्पादों; ट्राइडेंट, डेंटीन और चीनी-मुक्त गम के अधिकांश अन्य ब्रांड; चीनी मुक्त हार्ड कैंडीज; केचप और ड्रेसिंग के रूप में कम या कोई चीनी मीठा मसालों; बच्चों की दवाएँ, विटामिन और खाँसी।
  • एस्पार्टेम एक मिथाइल एस्टर के साथ एमिनो एसिड फेनिलएलनिन और एसपारटिक एसिड से बना एक सिंथेटिक रसायन है। जब खपत होती है, तो मिथाइल एस्टर मेथनॉल में टूट जाता है, जिसे फॉर्मेल्डीहाइड में परिवर्तित किया जा सकता है।

अध्ययन के दशकों से एस्पार्टेम के बारे में चिंताएं उठती हैं

चूंकि aspartame को 1974 में पहली बार मंजूरी दी गई थी, FDA और वैज्ञानिक दोनों स्वतंत्र वैज्ञानिकों ने निर्माता, GD Searle द्वारा FDA को प्रस्तुत विज्ञान में संभावित स्वास्थ्य प्रभावों और कमियों के बारे में चिंता जताई है। (मोनसेंटो ने 1984 में सेरेल को खरीदा)।

1987 में, UPI ने इन चिंताओं पर रिपोर्टिंग ग्रेगरी गॉर्डन द्वारा खोजी लेखों की एक श्रृंखला प्रकाशित की, जिसमें प्रारंभिक अध्ययन स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एस्पार्टेम से जुड़े, उद्योग-वित्त पोषित अनुसंधान की खराब गुणवत्ता और इसकी स्वीकृति के लिए एफडीए अधिकारियों द्वारा रिवाइजिंग-डोर रिलेशनशिप शामिल हैं। और खाद्य उद्योग। गॉर्डन की श्रृंखला किसी के लिए एक अमूल्य संसाधन है जो aspartame / NutraSweet के इतिहास को समझने की कोशिश कर रहा है:

EFSA मूल्यांकन में पंजे

2019 जुलाई में जन स्वास्थ्य के अभिलेखागार में कागजससेक्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने ईएफएसए के 2013 के एसपारटेम के सुरक्षा मूल्यांकन का एक विस्तृत विश्लेषण प्रदान किया और पाया कि पैनल ने 73 अध्ययनों में से हर एक के रूप में अविश्वसनीय के रूप में छूट दी, जो नुकसान का संकेत देता है, और अध्ययन के 84% के रूप में स्वीकार करने के लिए कहीं अधिक लचर मानदंड का उपयोग करता है। नुकसान का कोई सबूत नहीं मिला। "अध्ययन के अनुसार ईएफएसए के जोखिम मूल्यांकन की कमियों, और एस्पार्टेम के पिछले सभी आधिकारिक विषैले जोखिमों के आकलन की कमियों को देखते हुए, यह निष्कर्ष निकालना समय से पहले होगा कि यह स्वीकार्य रूप से सुरक्षित है," अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला।

देख ईएफएसए की प्रतिक्रिया और आर्काइव ऑफ पब्लिक हेल्थ में शोधकर्ताओं एरिक पॉल मिलस्टोन और एलिजाबेथ डॉसन द्वारा अनुवर्ती EFSA ने अपने ADI को एस्पार्टेम के लिए कम करने या इसके उपयोग की सिफारिश करने की अनुमति क्यों नहीं दी जानी चाहिए? समाचार कवरेज:

  • विशेषज्ञों का कहना है, 'दुनिया के सबसे लोकप्रिय कृत्रिम स्वीटनर पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए। दो खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों ने यूके में प्रतिबंधित होने के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम स्वीटनर, एस्पार्टेम को बुलाया है और सवाल किया है कि इसे पहली जगह में स्वीकार्य क्यों माना गया, " नई खाद्य पत्रिका (11.11.2020) 
  • कैटी एस्क्यू द्वारा "सुरक्षा के मूल्यांकन की बिक्री को निलंबित कर दिया जाना चाहिए": सुरक्षा मूल्यांकन में पक्षपात के आरोपी ईएफएसए, फूड नेविगेटर (7.27.2019)

स्वास्थ्य प्रभाव और प्रमुख अध्ययन  

जबकि कई अध्ययन, उनमें से कुछ उद्योग प्रायोजित हैं, ने aspartame के साथ कोई समस्या नहीं बताई है, दशकों से किए गए दर्जनों स्वतंत्र अध्ययनों ने aspartame को स्वास्थ्य समस्याओं की एक लंबी सूची से जोड़ा है:

कर्क राशि

एस्पार्टेम पर आज तक के सबसे व्यापक कैंसर अनुसंधान में, रामाज़िनी संस्थान के सेसरे माल्टन कैंसर अनुसंधान केंद्र द्वारा किए गए तीन जीवन काल के अध्ययन, पदार्थ के संपर्क में आने वाले कृन्तकों में कार्सिनोजेनेसिस के लगातार प्रमाण प्रदान करते हैं।

  • 2006 के एक जीवन भर चूहे के अध्ययन के अनुसार, '' एस्पार्टेम '' एक बहुपयोगी कार्सिनोजेनिक एजेंट है, यहां तक ​​कि एक दैनिक खुराक पर ... वर्तमान स्वीकार्य दैनिक सेवन की तुलना में बहुत कम है। पर्यावरणीय स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्य.1
  • 2007 में एक अनुवर्ती अध्ययन में चूहों में से कुछ में घातक ट्यूमर में महत्वपूर्ण खुराक से संबंधित वृद्धि देखी गई। "परिणाम ... मनुष्यों के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन के करीब एक खुराक के स्तर पर [aspartame] की बहु-प्रायोगिक कार्सिनोजेनेसिटी के पहले प्रयोगात्मक प्रदर्शन की पुष्टि और पुष्टि करते हैं ... जब भ्रूण के जीवन के दौरान जीवन-अवधि का प्रदर्शन शुरू होता है, तो इसके कार्सिनोजेनिक प्रभाव बढ़ जाते हैं," शोधकर्ताओं ने लिखा है में पर्यावरणीय स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्य.2
  • 2010 के जीवनकाल के अध्ययन के परिणाम "पुष्टि करते हैं कि [कृंतक] कृन्तकों में कई साइटों में एक कार्सिनोजेनिक एजेंट है, और यह प्रभाव दो प्रजातियों, चूहों (नर और मादा) और चूहों (नर) में प्रेरित है," शोधकर्ताओं ने बताया औद्योगिक चिकित्सा का अमेरिकन जर्नल.3

हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने 2012 में एस्पार्टेम के सेवन और पुरुषों में गैर-हॉजकिन लिंफोमा और मल्टीपल मायलोमा के जोखिम को बढ़ाने और पुरुषों और महिलाओं में ल्यूकेमिया के बीच एक सकारात्मक जुड़ाव की सूचना दी। शोधकर्ताओं ने लिखा "निष्कर्ष" एक हानिकारक प्रभाव की संभावना का चयन करते हैं ... "लेकिन कैंसर के अवसर की व्याख्या करने की अनुमति नहीं देते हैं" अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की.4

2014 में एक कमेंट्री में औद्योगिक चिकित्सा का अमेरिकन जर्नल, माल्टोनी सेंटर के शोधकर्ताओं ने लिखा है कि जीडी सेरेल द्वारा बाजार अनुमोदन के लिए प्रस्तुत किए गए अध्ययन "[एस्परटेम] की सुरक्षा के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक समर्थन प्रदान नहीं करते हैं। इसके विपरीत, चूहों और चूहों की समीक्षात्मक पत्रिकाओं में प्रकाशित जीवन-काल के कार्सिनोजेनेसिस बायोसेज़ के हाल के परिणाम, और एक संभावित महामारी विज्ञान के अध्ययन, [aspartame] कार्सिनोजेनिक क्षमता के लगातार प्रमाण प्रदान करते हैं। संभावित कार्सिनोजेनिक प्रभावों के साक्ष्य के आधार पर ... अंतर्राष्ट्रीय नियामक एजेंसियों की वर्तमान स्थिति का पुनर्मूल्यांकन सार्वजनिक स्वास्थ्य का एक जरूरी मामला माना जाना चाहिए। "5

मस्तिष्क ट्यूमर

1996 में, शोधकर्ताओं ने रिपोर्ट किया जर्नल ऑफ न्यूरोपैथोलॉजी एंड एक्सपेरिमेंटल न्यूरोलॉजी घातक मस्तिष्क ट्यूमर के एक आक्रामक प्रकार में वृद्धि के लिए एस्पार्टेम की शुरूआत को जोड़ने वाले महामारी विज्ञान साक्ष्य पर। "ब्रेन ट्यूमर से जुड़े अन्य पर्यावरणीय कारकों की तुलना में, कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम, हाल ही में ब्रेन ट्यूमर के घातक घटना और वृद्धि की डिग्री को समझाने के लिए एक आशाजनक उम्मीदवार है ... हम निष्कर्ष निकालते हैं कि एस्पार्टेम के कार्सिनोजेनिक क्षमता को आश्वस्त करने की आवश्यकता है।"6

  • अध्ययन के प्रमुख लेखक न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ। जॉन ओल्नी ने बताया 60 में 1996 मिनट: "घातक ब्रेन ट्यूमर (aspartame की मंजूरी के बाद तीन से पांच साल में) की घटनाओं में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है ... aspartame पर संदेह करने के लिए पर्याप्त आधार है कि इसे आश्वस्त करने की आवश्यकता है। FDA को यह आश्वस्त करने की आवश्यकता है, और इस बार, FDA को इसे सही करना चाहिए। "

1970 के दशक में एसपारटेम पर शुरुआती अध्ययनों से प्रयोगशाला के जानवरों में ब्रेन ट्यूमर के प्रमाण मिले, लेकिन उन अध्ययनों में पालन ​​नहीं किया गया।

हृदय रोग 

में प्रकाशित कृत्रिम मिठास पर शोध का 2017 मेटा-विश्लेषण कनाडा के मेडिकल एसोसिएशन जर्नलपाया गया कि यादृच्छिक क्लिनिकल परीक्षणों में कृत्रिम मिठास के लिए वजन घटाने के लाभों का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है, और बताया गया है कि कोहोर्ट अध्ययन कृत्रिम मिठास को "वजन और कमर की परिधि में बढ़ता है, और मोटापा, उच्च रक्तचाप, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय संबंधी उच्च घटनाओं के साथ जोड़ते हैं।" आयोजन।"7 इन्हें भी देखें:

  • कैथरीन कारुसो ने कहा, "कृत्रिम मिठास वजन घटाने में मदद नहीं करती है और इससे पाउंड में वृद्धि हो सकती है।" STAT (7.17.2017)
  • "क्यों एक हृदय रोग विशेषज्ञ ने अपने आखिरी आहार सोडा को पिया है," हरलान क्रुमहोलज़ द्वारा, वॉल स्ट्रीट जर्नल (9.14.2017)
  • “यह कार्डियोलॉजिस्ट चाहता है कि उसका परिवार डाइट सोडा वापस काट ले। आपका भी होना चाहिए? ” डेविड बेकर, एमडी, फिली इन्क्वायरर (9.12.2017)

 2016 में एक पेपर फिजियोलॉजी और व्यवहार रिपोर्ट में कहा गया है, “जानवरों के शोध और मानव में कई बड़े पैमाने पर दीर्घकालिक अवलोकन अध्ययनों के परिणामों के बीच एक महत्वपूर्ण बधाई है, जिसमें वजन में वृद्धि, वसा, मोटापे की घटनाओं, कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम और यहां तक ​​कि कुल मृत्यु दर का पता लगाना शामिल है। कम-कैलोरी मिठास के साथ क्रोनिक, दैनिक जोखिम वाले व्यक्ति - और ये परिणाम परेशान कर रहे हैं। ”8

महिलाओं के प्रति दिन दो से अधिक आहार पेय का सेवन करने वाली महिलाओं को “हृदय रोग [घटनाओं] का अधिक खतरा था… [हृदय रोग] मृत्यु दर… और समग्र मृत्यु दर,” 2014 के महिला स्वास्थ्य पहल से प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार। जनरल आंतरिक दवाई के जर्नल.9

स्ट्रोक, मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग

डाइट सोडा पीने वाले लोग स्ट्रोक और मनोभ्रंश विकसित होने की संभावना लगभग तीन गुना थे जो इसे साप्ताहिक या उससे कम सेवन करते थे। इसमें इस्केमिक स्ट्रोक का एक उच्च जोखिम शामिल था, जहां मस्तिष्क में रक्त वाहिकाएं बाधित हो जाती हैं, और अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का सबसे आम रूप, रिपोर्ट किया गया स्ट्रोक में 2017 का अध्ययन.10

शरीर में, aspartame में मिथाइल एस्टर में metabolizes मेथनॉल और फिर इसे फॉर्मलाडेहाइड में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसे अल्जाइमर रोग से जोड़ा गया है। 2014 में प्रकाशित एक दो-भाग का अध्ययन जर्नल ऑफ अल्जाइमर रोग चूहों और बंदरों में स्मृति हानि और अल्जाइमर रोग के लक्षणों के लिए क्रोनिक मेथनॉल जोखिम जुड़ा हुआ है।

  • "ए] इथेनॉल-खिलाया गया चूहों को आंशिक एडी-जैसे लक्षणों के साथ प्रस्तुत किया गया ... ये निष्कर्ष उन सबूतों के बढ़ते शरीर को जोड़ते हैं जो फॉर्मलडिहाइड को [अल्जाइमर रोग] विकृति से जोड़ते हैं।" (भाग 1)11
  • "[एम] इथेनॉल खिलाने से लंबे समय तक चलने वाले और लगातार पैथोलॉजिकल परिवर्तन हुए जो [अल्जाइमर रोग] से संबंधित थे ... ये निष्कर्ष उन सबूतों के बढ़ते शरीर का समर्थन करते हैं जो मेथनॉल और इसके मेटाबोलाइट फॉर्मल्डेहाइड को [अल्जाइमर रोग] विकृति से जोड़ते हैं।" (भाग 2)12

बरामदगी

"असपार्टेम अनुपस्थिति बरामदगी वाले बच्चों में ईईजी स्पाइक तरंग की मात्रा को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है। यदि यह प्रभाव कम खुराक पर और अन्य जब्ती प्रकारों में होता है, तो इसे स्थापित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है, ”1992 में एक अध्ययन के अनुसार तंत्रिका-विज्ञान.13

1987 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, असपार्टेम में "पशु मॉडल में जब्ती को बढ़ावा देने वाली गतिविधि है जो व्यापक रूप से प्रभावित होने वाले यौगिकों ... जब्ती की घटनाओं की पहचान करने के लिए उपयोग की जाती है।" पर्यावरणीय स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्य.14

1985 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार बहुत उच्च एस्पार्टेम की खुराक "लक्षणविहीन लेकिन अतिसंवेदनशील लोगों में दौरे की संभावना को प्रभावित कर सकती है" नुकीला। अध्ययन में तीन पहले स्वस्थ वयस्कों का वर्णन किया गया है, जिनके पास पीरियड्स के दौरान ग्रैंड माल बरामदगी थी, जब वे एस्पार्टेम की उच्च खुराक का सेवन कर रहे थे।15

न्यूरोटॉक्सिसिटी, ब्रेन डैमेज और मूड डिसऑर्डर

एस्पार्टेम को सीखने की समस्याओं, सिरदर्द, दौरे, माइग्रेन, चिड़चिड़े मूड, चिंता, अवसाद और अनिद्रा सहित व्यवहार और संज्ञानात्मक समस्याओं से जोड़ा गया है, 2017 के अध्ययन के शोधकर्ताओं ने लिखा है पोषण संबंधी तंत्रिका विज्ञान। "Aspartame की खपत neurobehavioral स्वास्थ्य पर संभावित प्रभावों के कारण सावधानी के साथ संपर्क करने की जरूरत है।"16

"मौखिक aspartame काफी बदल व्यवहार, एंटी-ऑक्सीडेंट स्थिति और चूहों में हिप्पोकैम्पस के आकारिकी; इसके अलावा, यह शायद हिप्पोकैम्पस वयस्क न्यूरोजेनेसिस को ट्रिगर कर सकता है, “2016 में एक अध्ययन में बताया गया लर्निंग और मेमोरी के न्यूरोबायोलॉजी.17 

“पहले, यह बताया गया है कि एस्पार्टेम की खपत संवेदनशील व्यक्तियों में न्यूरोलॉजिकल और व्यवहार संबंधी गड़बड़ी पैदा कर सकती है। 2008 के एक अध्ययन के अनुसार, सिरदर्द, अनिद्रा और दौरे भी कुछ न्यूरोलॉजिकल प्रभाव हैं, जिनका सामना करना पड़ा है। क्लीनिकल न्यूट्रीशन के यूरोपीय जर्नल। "[डब्ल्यू] ई प्रस्ताव है कि अत्यधिक एस्पार्टेम अंतर्ग्रहण कुछ मानसिक विकारों के रोगजनन में शामिल हो सकता है ... और समझौता किए गए सीखने और भावनात्मक कामकाज में भी।"18 

"(एन) सीखने और स्मृति प्रक्रियाओं सहित यूरोलॉजिकल लक्षण, स्वीटनर [aspartame] मेटाबोलाइट्स के उच्च या विषाक्त सांद्रता से संबंधित हो सकते हैं," 2006 के एक अध्ययन में कहा गया है फार्माकोलॉजिकल रिसर्च.19

Aspartame "वयस्क चूहों में स्मृति प्रतिधारण और क्षति हाइपोथैलेमिक न्यूरॉन्स को नुकसान पहुंचा सकता है," एक 2000 चूहों में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार विष विज्ञान पत्र.20

1993 के एक अध्ययन के अनुसार, "(मैं) मूड विकारों के साथ ndaterals इस कृत्रिम स्वीटनर के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हैं और इस आबादी में इसके उपयोग को हतोत्साहित किया जाना चाहिए," जर्नल ऑफ़ बायोलॉजिकल साइकेट्री.21

1984 के एक अध्ययन में बताया गया है कि एस्पार्टेम की उच्च खुराक "चूहों में बड़े न्यूरोकेमिकल परिवर्तन उत्पन्न कर सकती है।" अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की.22

1970 के दशक में शिशु ने चूहों में एस्पार्टेट के मौखिक सेवन के बाद मस्तिष्क की क्षति का संकेत दिया था, और यह दिखाया कि "एस्पार्टेट [] मौखिक सेवन के अपेक्षाकृत कम स्तर पर शिशु माउस के लिए विषाक्त है," में XNUMX के एक अध्ययन में बताया गया प्रकृति.23

सिर में दर्द और आधासीसी

“एस्पार्टेम, एक लोकप्रिय आहार स्वीटनर, कुछ अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में सिरदर्द को भड़काने वाला हो सकता है। इसके साथ, हम माइग्रेन के साथ युवा महिलाओं के तीन मामलों का वर्णन करते हैं जिन्होंने अपने सिरदर्द की रिपोर्ट की थी कि एस्पार्टेम युक्त चीनी रहित गम चबाने से उकसाया जा सकता है, "1997 के एक पेपर के अनुसार सिरदर्द जर्नल.24

एक क्रॉसओवर परीक्षण जो एस्पार्टेम और एक प्लेसबो की तुलना में 1994 में प्रकाशित हुआ तंत्रिका-विज्ञान, "यह सबूत प्रदान करता है कि, एस्पार्टेम के अंतर्ग्रहण के बाद स्व-रिपोर्ट किए गए सिरदर्द वाले व्यक्तियों में, इस समूह का सबसेट नियंत्रित स्थितियों के तहत परीक्षण किए जाने पर अधिक सिरदर्द की रिपोर्ट करता है। ऐसा प्रतीत होता है कि कुछ लोग विशेष रूप से एस्पार्टेम के कारण होने वाले सिरदर्द के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और अपनी खपत को सीमित करना चाहते हैं। ”25

मोंटेफोर मेडिकल सेंटर हेडेक यूनिट में 171 रोगियों के एक सर्वेक्षण में पाया गया है कि माइग्रेन के मरीज़ "अन्य प्रकार के सिरदर्द वाले लोगों की तुलना में तीन गुना अधिक वेग के रूप में रिपोर्ट करते हैं ... हम कहते हैं कि एस्पार्टेम कुछ लोगों में सिरदर्द का एक महत्वपूर्ण आहार ट्रिगर हो सकता है। “1989 में अध्ययन सिरदर्द जर्नल.26

एक क्रॉसओवर परीक्षण की तुलना में एस्परटेम और माइग्रेन की आवृत्ति और तीव्रता पर एक प्लेसबो "ने संकेत दिया कि माइग्रेनर्स द्वारा एस्पार्टेम के अंतर्ग्रहण के कारण कुछ विषयों के लिए सिरदर्द की आवृत्ति में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है," 1988 में एक अध्ययन में बताया गया सिरदर्द जर्नल।27

गुर्दे की कार्यक्षमता में गिरावट

2 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कृत्रिम रूप से मीठा सोडा के एक दिन में दो से अधिक बार सेवन करने से महिलाओं में किडनी की कार्यक्षमता में गिरावट के लिए 2011 गुना वृद्धि होती है। नेफ्रोलॉजी के अमेरिकन सोसायटी के क्लिनिकल जर्नल.28

वेट गेन, बढ़ा हुआ भूख और मोटापा संबंधित समस्याएं

कई अध्ययन वजन बढ़ाने, भूख बढ़ाने, मधुमेह, चयापचय की गड़बड़ी और मोटापे से संबंधित बीमारियों से जुड़े हैं। हमारे तथ्य पत्र देखें: आहार सोडा रासायनिक वजन बढ़ाने के लिए बंधे।

वजन बढ़ाने और मोटापे से संबंधित बीमारियों के लिए aspartame को जोड़ने वाला यह विज्ञान "आहार" या वजन घटाने वाले एड्स के रूप में विपणन aspartame युक्त उत्पादों की वैधता पर सवाल उठाता है। 2015 में, USRTK ने याचिका दायर की संघीय व्यापार आयोग और एफडीए "आहार" उत्पादों के विपणन और विज्ञापन प्रथाओं की जांच करने के लिए जिनमें एक रसायन होता है जो वजन बढ़ाने से जुड़ा होता है। देख सम्बंधित खबर कवरेज, FTC से प्रतिक्रिया, तथा एफडीए से प्रतिक्रिया.

डायबिटीज और मेटाबोलिक डाइजेशन

एस्परटेम फेनिलएलनिन में भाग में टूट जाता है, जो पहले से ही 2 के एक अध्ययन के अनुसार चयापचय सिंड्रोम (टाइप 2017 मधुमेह और हृदय रोग से जुड़े लक्षणों का एक समूह) को रोकने के लिए एक एंजाइम आंतों क्षारीय फॉस्फेट (IAP) की कार्रवाई में हस्तक्षेप करता है। एप्लाइड फिजियोलॉजी, पोषण और चयापचय। इस अध्ययन में, उनके पीने के पानी में एस्पार्टेम प्राप्त करने वाले चूहों ने अधिक वजन प्राप्त किया और जानवरों के समान चयापचय आहार के अन्य लक्षणों की तुलना में समान आहार प्राप्त करने वाले आहारों का विकास किया। अध्ययन का निष्कर्ष है, "चयापचय सिंड्रोम के संबंध में IAP के सुरक्षात्मक प्रभाव, फेनिलएलनिन द्वारा बाधित हो सकते हैं, एस्पार्टेम के मेटाबोलाइट, शायद वजन घटाने और आहार पेय से जुड़े चयापचय में सुधार की कमी की व्याख्या करते हैं।"29

जो लोग नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का सेवन करते हैं, उन्हें 2 के पर्ड्यू रिव्यू में 2013 से अधिक वर्षों में प्रकाशित “अत्यधिक वजन बढ़ने, मेटाबॉलिक सिंड्रोम, टाइप 40 मधुमेह और हृदय रोग” का खतरा बढ़ जाता है। एंडोक्रिनोलॉजी और चयापचय में रुझान.30

66,118 वर्षों में 14 महिलाओं का अनुसरण करने वाले एक अध्ययन में, दोनों चीनी-मीठे पेय और कृत्रिम रूप से मीठे पेय टाइप 2 मधुमेह के जोखिम से जुड़े थे। “T2D जोखिम में मजबूत सकारात्मक रुझान भी चौकड़ी भर में मनाया गया दोनों प्रकार के पेय के लिए खपत ... 100% फलों के रस की खपत के लिए कोई संघ नहीं देखा गया था, "2013 में प्रकाशित अध्ययन में बताया गया है अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की.31

आंतों के डिस्बिओसिस, मेटाबोलिक डाइजेशन और मोटापा

कृत्रिम मिठास एक के अनुसार, आंत माइक्रोबायोटा को बदलकर ग्लूकोज असहिष्णुता को प्रेरित कर सकती है 2014 नेचर में अध्ययन। शोधकर्ताओं ने लिखा, "हमारे परिणाम एनएएस [गैर-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर] खपत, डिस्बिओसिस और चयापचय संबंधी असामान्यताओं को जोड़ते हैं, जिससे बड़े पैमाने पर एनएएस उपयोग के पुनर्मूल्यांकन के लिए कॉल किया जाता है ... हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि एनएएस ने सटीक महामारी [मोटापा] को बढ़ाने में सीधे योगदान दिया हो सकता है" वे खुद ही लड़ने के इरादे से थे। ”32

  • इन्हें भी देखें: "एलेन रुप्पेल शेल द्वारा कृत्रिम मिठास, खतरनाक तरीके से हमारे पेट के बैक्टीरिया को बदल सकते हैं" वैज्ञानिक अमेरिकी (4.1.2015)

में एक 2016 अध्ययन एप्लाइड फिजियोलॉजी पोषण और चयापचय सूचना दी, "एस्परटेम के सेवन ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और ग्लूकोज सहिष्णुता के बीच सहयोग को प्रभावित किया ... एस्पार्टेम की खपत ग्लूकोज सहिष्णुता में अधिक मोटापे से संबंधित हानि के साथ जुड़ी हुई है।"33

2014 के एक चूहे के अध्ययन के अनुसार वन PLOS, "Aspartame ऊंचा उपवास ग्लूकोज का स्तर और एक इंसुलिन सहिष्णुता परीक्षण इंसुलिन उत्तेजित ग्लूकोज निपटान बिगाड़ने के लिए aspartame दिखाया ... आंत बैक्टीरिया की संरचना का वास्तविक विश्लेषण कुल बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए aspartame दिखाया ..."34

 गर्भावस्था की असामान्यताएं: प्री टर्म बर्थ 

2010 में प्रकाशित 59,334 डेनिश गर्भवती महिलाओं के अध्ययन के अनुसार अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की, "कृत्रिम रूप से मीठे कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड शीतल पेय के सेवन और प्रीटर डिलीवरी के जोखिम में वृद्धि के बीच एक संबंध था।" अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया, "कृत्रिम रूप से मीठे शीतल पेय के दैनिक सेवन से प्रीटरम डिलीवरी का खतरा बढ़ सकता है।"35

  • यह भी देखें: ऐनी हार्डिंग द्वारा "डाउनिंग डाइट सोडा ने समय से पहले जन्म लिया," रायटर (7.23.2010)

अधिक वजन वाले बच्चे

2016 के एक अध्ययन के अनुसार, गर्भावस्था के दौरान कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन शिशुओं के लिए उच्च बॉडी मास इंडेक्स से जुड़ा हुआ है जामा बाल रोग। "हमारे ज्ञान के अनुसार, हम पहले मानव प्रमाण प्रदान करते हैं कि गर्भावस्था के दौरान कृत्रिम मिठास की मातृ खपत शिशु बीएमआई को प्रभावित कर सकती है," शोधकर्ताओं ने लिखा है।36

  • यह भी देखें: "निकोलस बाकलार द्वारा गर्भावस्था में आहार सोडा को अधिक वजन वाले बच्चों से जोड़ा जाता है," न्यूयॉर्क टाइम्स (5.11.2016)

प्रारंभिक मेनार्चे

नेशनल हार्ट, लंग और ब्लड इंस्टीट्यूट ग्रोथ एंड हेल्थ स्टडी ने कैफीनयुक्त और नॉनफाइनेटेड शुगर- और कृत्रिम रूप से मीठे पेय और शुरुआती मेनार्के की खपत के बीच संभावित संबंध की जांच के लिए 1988 साल तक 10 लड़कियों का अनुसरण किया। "कैफीनयुक्त और कृत्रिम रूप से मीठे पेय का सेवन सकारात्मक रूप से अफ्रीकी अमेरिकी और कोकेशियान लड़कियों के एक अमेरिकी सहवास में शुरुआती मेनार्चे के जोखिम से जुड़ा था," 2015 में प्रकाशित अध्ययन के निष्कर्ष के अनुसार जर्नल ऑफ अमेरिकन क्लिनिकल न्यूट्रिशन.37

शुक्राणु क्षति

"2017 के नियंत्रण के अनुसार तुलना और उपचार के साथ तुलना में, aspartame इलाज पशुओं के शुक्राणु समारोह में एक महत्वपूर्ण कमी देखी गई थी" नपुंसकता अनुसंधान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। "... इन निष्कर्षों से पता चलता है कि एसपारटेम मेटाबोलाइट्स एपिडीडल शुक्राणु में ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण कारक हो सकता है।"38

लिवर डैमेज और ग्लूटाथिओन डिप्लेशन

2017 में प्रकाशित एक माउस अध्ययन रिडॉक्स बायोलॉजी सूचना दी, "aspartame के जीर्ण प्रशासन ... जिगर की चोट के कारण के रूप में अच्छी तरह से कम ग्लूटाथियोन, ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन, γ-glutamylcysteine, और ट्रांस-सल्फर मार्ग के अधिकांश चयापचयों…39

2017 में प्रकाशित एक चूहा अध्ययन पोषण अनुसंधान पाया गया कि, “सॉफ्ट ड्रिंक या एसपारटेम के पर्याप्त सेवन से हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरट्रैसिलीग्लाइसेरोलमिया… को कई लिवर में पाया गया, जिनमें अध: पतन, घुसपैठ, परिगलन और फाइब्रोसिस शामिल हैं, मुख्यतः एस्पार्टेम के साथ। इन आंकड़ों से पता चलता है कि शीतल पेय या एस्पार्टेम से प्रेरित यकृत क्षति का लंबे समय तक सेवन हाइपरग्लेसेमिया, लिपिड संचय और एडिपोसाइटोकिन्स की भागीदारी के साथ ऑक्सीडेटिव तनाव की मध्यस्थता से हो सकता है। "40

कमजोर आबादी के लिए सावधानी

2016 में कृत्रिम मिठास पर साहित्य की समीक्षा फार्माकोलॉजी के भारतीय जर्नल सूचना दी, “अनिर्णायक है उनके अधिकांश उपयोगों और कुछ हालिया अध्ययनों के प्रमाण भी संकेत देते हैं कि ये पहले से स्थापित लाभ ... सच नहीं हो सकता है। " गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, मधुमेह, माइग्रेन, और मिर्गी के रोगियों के लिए अतिसंवेदनशील आबादी "इन उत्पादों का अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग करना चाहिए।"41

उद्योग पीआर प्रयास और मोर्चा समूह 

शुरुआत से, GD Searle (बाद में मोनसेंटो और न्यूट्रश कंपनी) ने आक्रामक पीआर रणनीति को एक सुरक्षित उत्पाद के रूप में बाजार में स्थापित करने के लिए तैनात किया। अक्टूबर 1987 में, ग्रेगरी गॉर्डन यूपीआई में सूचना दी:

न्यू यॉर्क पीआर फर्म के एक पूर्व कर्मचारी ने कहा, "न्यूट्रासविट कंपनी ने 3-व्यक्ति जनसंपर्क प्रयास के लिए 100 मिलियन डॉलर प्रति वर्ष का भुगतान भी किया है। कर्मचारी ने कहा कि बर्सन मार्स्टेलर ने मीडिया साक्षात्कारों और अन्य सार्वजनिक मंचों पर स्वीटनर का बचाव करने के लिए कई वैज्ञानिकों और चिकित्सकों को एक दिन में $ 1,000 पर रखा है। बर्सन मार्स्टेलर ने ऐसे मामलों पर चर्चा करने के लिए फैसला सुनाया। ”

आंतरिक उद्योग के दस्तावेजों पर आधारित हालिया रिपोर्ट से पता चलता है कि कैसे कोका-कोला जैसी पेय कंपनियां अपने उत्पादों को बढ़ावा देने और दोष को स्थानांतरित करने के लिए डॉक्टरों और वैज्ञानिकों सहित तीसरे पक्ष के दूतों को भी भुगतान करती हैं, जब विज्ञान उनके उत्पादों को गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचाता है।

में अनाहद ओ'कॉनर द्वारा रिपोर्टिंग देखें न्यूयॉर्क टाइम्स, कैंडिस चोई इन एसोसिएटेड प्रेस, और निष्कर्षों से USRTK जांच चीनी उद्योग प्रचार और पैरवी अभियानों के बारे में।

सोडा उद्योग पीआर अभियानों के बारे में समाचार लेख:

Aspartame के बारे में अवलोकन की खबरें:

  • "कैसे नकली चीनी की कहानी मंजूर नरक के रूप में डरावना है; इसमें डोनाल्ड रम्सफेल्ड, "क्रिस्टिन वर्टन लॉलेस द्वारा, वाइस (4.19.2017)
  • "स्वीट पर निम्नता?" मेलानी वार्नर द्वारा, न्यूयॉर्क टाइम्स (2.12.2006)
  • ग्रेगरी गॉर्डन द्वारा "न्यूट्रास ट्विट विवाद" UPI श्रृंखला (10.1987)

USRTK तथ्य पत्रक

फ्रंट ग्रुप और पीआर अभियान पर रिपोर्ट

वैज्ञानिक संदर्भ

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[४१] शर्मा ए, अमरनाथ एस, थुलसिमनी एम, रामास्वामी एस। "एक चीनी विकल्प के रूप में कृत्रिम मिठास: क्या वे वास्तव में सुरक्षित हैं?" इंडियन जे फार्माकोल 41; 2016: 48-237 (लेख)

एस्पार्टेम को वेट गेन, बढ़ी हुई भूख और मोटापे के लिए बाध्य किया जाता है

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वजन पर विज्ञान + मोटापा संबंधित मुद्दे
उद्योग विज्ञान
क्या "आहार" भ्रामक विपणन है?
वैज्ञानिक संदर्भ

दुनिया का सबसे लोकप्रिय चीनी विकल्प, एस्पार्टेम, हजारों चीनी-मुक्त, कम-चीनी और तथाकथित "आहार" पेय और खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। फिर भी इस तथ्य पत्रक में वर्णित वैज्ञानिक प्रमाण वजन बढ़ाने, भूख बढ़ाने, मधुमेह, उपापचयी विचलन और मोटापा-संबंधी बीमारियों से जुड़े हुए हैं।

कृपया इस संसाधन को साझा करें। हमारे साथी तथ्य पत्र भी देखें, Aspartame: विज्ञान के बिंदु गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों की ओर इशारा करते हैंसहकर्मी की समीक्षा के बारे में जानकारी के साथ कैंसर, हृदय रोग, अल्जाइमर रोग, स्ट्रोक, दौरे, छोटे गर्भधारण और सिरदर्द के लिए aspartame जोड़ने।

त्वरित तथ्य

  • Aspartame - जिसे NutraSweet, Equal, Sugar Twin और AminoSweet के रूप में भी विपणन किया जाता है - दुनिया का सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला कृत्रिम सलामी बल्लेबाज है। में रसायन पाया जाता है हजारों खाद्य और पेय आहार कोक और आहार पेप्सी, चीनी मुक्त गोंद, कैंडी, मसालों और विटामिन सहित उत्पादों।
  • एफडीए के पास है कहा जाता है "कुछ शर्तों के तहत सामान्य आबादी के लिए सुरक्षित है।" कई वैज्ञानिकों ने कहा है एफडीए की मंजूरी संदिग्ध आंकड़ों पर आधारित थी और इस पर पुनर्विचार किया जाना चाहिए।
  • दशकों के लिंक पर दर्जनों अध्ययन किए गए गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के लिए aspartame.

एस्पार्टेम, वेट गेन + ओबेसिटी संबंधित मुद्दे 

कृत्रिम मिठास पर वैज्ञानिक साहित्य की पांच समीक्षाओं से पता चलता है कि वे वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं, और इसके बजाय वजन बढ़ सकता है।

  • में प्रकाशित कृत्रिम मिठास पर शोध का 2017 मेटा विश्लेषण कनाडा के मेडिकल एसोसिएशन जर्नलपाया गया कि यादृच्छिक क्लिनिकल परीक्षणों में कृत्रिम मिठास के लिए वजन घटाने के लाभों का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है, और बताया गया है कि कोहोर्ट अध्ययन कृत्रिम मिठास को "वजन और कमर की परिधि में बढ़ता है, और मोटापा, उच्च रक्तचाप, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय संबंधी उच्च घटनाओं के साथ जोड़ते हैं।" आयोजन।"यह भी देखें
    • कैथरीन कारुसो ने कहा, "कृत्रिम मिठास वजन घटाने में मदद नहीं करती है और इससे पाउंड में वृद्धि हो सकती है।" STAT (7.17.2017)
    • "क्यों एक हृदय रोग विशेषज्ञ ने अपने आखिरी आहार सोडा को पिया है," हरलान क्रुमहोलज़ द्वारा, वॉल स्ट्रीट जर्नल (9.14.2017)
    • “यह कार्डियोलॉजिस्ट चाहता है कि उसका परिवार डाइट सोडा को वापस काट ले। आपका भी होना चाहिए? ” डेविड बेकर, एमडी, फिली इन्क्वायरर (9.12.2017)
  • एक 2013 एंडोक्रिनोलॉजी और मेटाबॉलिज्म में रुझान समीक्षा लेख में पाया गया है कि "संचित साक्ष्य बताते हैं कि इन चीनी विकल्प के लगातार उपभोक्ताओं को अत्यधिक वजन बढ़ने, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है," और "उच्च तीव्रता वाले मिठास का लगातार सेवन" हो सकता है। उपापचयी उपापचयी उत्प्रेरण का प्रभाव।2
  • एक 2009 अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की समीक्षा लेख में पाया गया है कि आहार में "एनएनएस [गैर-पोषक मिठास] को शामिल करने से वजन घटाने या ऊर्जा प्रतिबंध के बिना वजन कम होने का कोई लाभ नहीं होता है। लंबे समय से चली आ रही और हालिया चिंताएं एनटीएस को आहार में शामिल करने से ऊर्जा का सेवन बढ़ जाता है और मोटापे में योगदान होता है। ”3
  • एक 2010 येल जर्नल ऑफ बायोलॉजी एंड मेडिसिन कृत्रिम मिठास पर साहित्य की समीक्षा का निष्कर्ष है कि, "शोध अध्ययनों से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।"4
  • एक 2010 इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ पीडियाट्रिक ओबेसिटी समीक्षा लेख में कहा गया है, "बड़े, महामारी विज्ञान के आंकड़ों से कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों की खपत और बच्चों में वजन बढ़ने के बीच संबंध के अस्तित्व का समर्थन होता है।"5

महामारी विज्ञान के प्रमाण बताते हैं कि कृत्रिम मिठास को वजन बढ़ाने में फंसाया जाता है। उदाहरण के लिए:

  • पिछली कक्षा का सैन एंटोनियो हार्ट स्टडी "के रूप में [कृत्रिम रूप से मीठा] पेय की खपत और लंबी अवधि के वजन के बीच एक क्लासिक, सकारात्मक खुराक-प्रतिक्रिया संबंध देखा गया।" इसके अलावा, यह पाया गया कि प्रति सप्ताह 21 से अधिक कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन करना - उन लोगों की तुलना में जो किसी का भी सेवन नहीं करते, "अधिक वजन या मोटापे के लगभग" दोगुने जोखिम के साथ जुड़े थे। "6
  • 6-19 वर्ष की आयु के बच्चों और किशोरों में पेय की खपत का अध्ययन खाद्य विज्ञान और पोषण के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल पाया गया कि "बीएमआई सकारात्मक रूप से आहार कार्बोनेटेड पेय की खपत से जुड़ा हुआ है।"7
  • में प्रकाशित 164 बच्चों का दो साल का अध्ययन अमेरीकन कॉलेज ऑफ़ नुट्रिशनकी पत्रिका यह पाया गया कि “अधिक वजन और सामान्य वजन वाले विषयों की तुलना में वजन बढ़ाने वाले विषयों के लिए आहार सोडा की खपत में वृद्धि काफी अधिक थी। बेसलाइन बीएमआई जेड-स्कोर और वर्ष 2 आहार सोडा की खपत ने वर्ष 83.1 बीएमआई जेड-स्कोर में 2% विचरण की भविष्यवाणी की। " यह भी पाया गया कि "डाइट सोडा की खपत वर्ष 2 बीएमआई जेड-स्कोर के साथ जुड़े पेय का एकमात्र प्रकार था, और अधिक वजन वाले विषयों और विषयों में खपत अधिक थी, जो दो साल में सामान्य वजन विषयों की तुलना में वजन बढ़ाते थे।"8
  • पिछली कक्षा का अमेरिका आज बढ़ रहा है 10,000-9 वर्ष के 14 से अधिक बच्चों के अध्ययन में पाया गया कि, लड़कों के लिए, आहार सोडा का सेवन "वजन बढ़ाने के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ था।"9
  • में एक 2016 अध्ययन मोटापे के इंटरनेशनल जर्नल महिलाओं में पेट के मोटापे के साथ महत्वपूर्ण सहयोग दिखाते हुए सात अस्थायी रूप से दोहराए गए कारकों की जानकारी दी गई, जिनमें एस्पार्टेम का सेवन भी शामिल है।10
  • जो लोग नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का सेवन करते हैं, उन्हें "अत्यधिक वजन बढ़ने, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग" का खतरा बढ़ जाता है।11 में प्रकाशित एक 2013 से अधिक वर्षों 40 Purdue समीक्षा के अनुसार एंडोक्रिनोलॉजी और चयापचय में रुझान

अन्य प्रकार के अध्ययन इसी तरह से सुझाव देते हैं कि कृत्रिम मिठास वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक अध्ययन इस धारणा का समर्थन नहीं करते हैं कि कृत्रिम मिठास वजन घटाने का उत्पादन करती है। के अनुसार येल जर्नल ऑफ बायोलॉजी एंड मेडिसिन वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा, "पारंपरिक अध्ययनों से सर्वसम्मति से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास अकेले उपयोग करने पर वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं।"12

कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कृत्रिम मिठास भूख बढ़ाती है, जो वजन बढ़ाने को बढ़ावा दे सकती है। उदाहरण के लिए, येल जर्नल ऑफ बायोलॉजी एंड मेडिसिन समीक्षा में पाया गया कि "प्रीलोड प्रयोगों में आम तौर पर पाया गया है कि मीठा स्वाद, चाहे चीनी या कृत्रिम मिठास द्वारा दिया गया हो, मानव भूख को बढ़ाता है।"13

कृन्तकों पर आधारित अध्ययनों से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास के सेवन से अतिरिक्त भोजन की खपत हो सकती है। के अनुसार येल जर्नल ऑफ बायोलॉजी एंड मेडिसिन की समीक्षा, "मीठे स्वाद और कैलोरी सामग्री के बीच असंगत युग्मन से प्रतिपूरक ओवरटिंग और सकारात्मक ऊर्जा संतुलन हो सकता है।" इसके अलावा, एक ही लेख के अनुसार, "कृत्रिम मिठास, ठीक है क्योंकि वे मीठे हैं, चीनी की लालसा और चीनी निर्भरता को प्रोत्साहित करते हैं।"14

में एक 2014 अध्ययन अमेरिकी लोक स्वास्थ्य पत्रिका पाया गया कि "संयुक्त राज्य में अधिक वजन वाले और मोटे वयस्क स्वस्थ-वजन वाले वयस्कों की तुलना में अधिक आहार पेय पीते हैं, ठोस भोजन से अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं - भोजन और नाश्ते दोनों में - अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त वयस्कों की तुलना में जो एसएसबी [चीनी-मीठा पेय] पीते हैं और SSBs पीने वाले अधिक वजन वाले और मोटे वयस्कों के रूप में कुल कैलोरी की एक बराबर मात्रा का उपभोग करते हैं। "15

पुराने वयस्कों में 2015 का अध्ययन अमेरीकी जराचिकित्सा समुदाय की पत्रिका पाया "एक हड़ताली खुराक प्रतिक्रिया संबंध में," कि "बढ़ती DSI [आहार सोडा सेवन] पेट के मोटापे को बढ़ाने के साथ जुड़ा था ..."16

में प्रकाशित एक महत्वपूर्ण 2014 का अध्ययन प्रकृति पाया कि "आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले एनएएस [गैर-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर] के उपभोग से आंतों के माइक्रोबायोटा को संरचनागत और कार्यात्मक परिवर्तनों के प्रेरण के माध्यम से ग्लूकोज असहिष्णुता का विकास होता है ... हमारे परिणाम एनएएस खपत, डिस्बिओसिस और चयापचय संबंधी असामान्यताओं को जोड़ते हैं ... हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि एनएएस सटीक महामारी को बढ़ाने में सीधे योगदान दिया हो सकता है कि वे खुद लड़ने के लिए तैयार थे। ”17

डायबिटीज और मेटाबोलिक डाइजेशन

एस्परटेम फेनिलएलनिन में भाग में टूट जाता है, जो पहले से ही उपापचयी सिंड्रोम को रोकने के लिए दिखाए गए एक एंजाइम आंतों क्षारीय फॉस्फेट (आईएपी) की कार्रवाई में हस्तक्षेप करता है, जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से जुड़े लक्षणों का एक समूह है। 2017 के एक अध्ययन के अनुसार एप्लाइड फिजियोलॉजी, पोषण और चयापचय, उनके पीने के पानी में एस्पार्टेम प्राप्त करने वाले चूहों ने अधिक वजन प्राप्त किया और जानवरों की तुलना में मेटाबॉलिक सिंड्रोम के अन्य लक्षणों को विकसित किया। अध्ययन का निष्कर्ष है, "मेटाबॉलिक सिंड्रोम के संबंध में IAP के सुरक्षात्मक प्रभाव, फेनिलएलनिन, एस्पार्टेम के मेटाबोलाइट द्वारा बाधित हो सकते हैं, शायद वजन घटाने और आहार पेय से जुड़े चयापचय में सुधार की कमी को समझाते हैं।"18

  • इन्हें भी देखें: मास जनरल प्रेस विज्ञप्ति अध्ययन पर, "एस्परटेम आंतों की एंजाइम की गतिविधि को अवरुद्ध करके, वजन घटाने को बढ़ावा नहीं दे सकता है"

जो लोग नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का सेवन करते हैं, उन्हें 2 के पर्ड्यू रिव्यू में 2013 से अधिक वर्षों में प्रकाशित “अत्यधिक वजन बढ़ने, मेटाबॉलिक सिंड्रोम, टाइप 40 मधुमेह और हृदय रोग” का खतरा बढ़ जाता है। एंडोक्रिनोलॉजी और चयापचय में रुझान.19

66,118 वर्षों में 14 महिलाओं के बाद एक अध्ययन में, दोनों चीनी मीठा पेय और कृत्रिम रूप से मीठा पेय टाइप 2 मधुमेह के जोखिम से जुड़ा था। 2 में किए गए अध्ययन के अनुसार, "टी 100 डी जोखिम में मजबूत सकारात्मक रुझान दोनों प्रकार के पेय के लिए खपत के चतुर्थक में देखे गए थे ... 2013% फलों के रस की खपत के लिए कोई एसोसिएशन नहीं देखी गई थी" अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की.20

आंतों के डिस्बिओसिस, मेटाबोलिक डाइजेशन और मोटापा

कृत्रिम मिठास एक के अनुसार, आंत माइक्रोबायोटा को बदलकर ग्लूकोज असहिष्णुता को प्रेरित कर सकती है 2014 नेचर में अध्ययन। शोधकर्ताओं ने लिखा, "हमारे परिणाम एनएएस [गैर-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर] खपत, डिस्बिओसिस और चयापचय संबंधी असामान्यताओं को जोड़ते हैं, जिससे बड़े पैमाने पर एनएएस उपयोग के पुनर्मूल्यांकन के लिए कॉल किया जाता है ... हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि एनएएस ने सटीक महामारी [मोटापा] को बढ़ाने में सीधे योगदान दिया हो सकता है" वे खुद ही लड़ने के इरादे से थे। ”21

  • इन्हें भी देखें: "एलेन रुप्पेल शेल द्वारा कृत्रिम मिठास, खतरनाक तरीके से हमारे पेट के बैक्टीरिया को बदल सकते हैं" वैज्ञानिक अमेरिकी (4.1.2015)

में एक 2016 अध्ययन एप्लाइड फिजियोलॉजी पोषण और चयापचय सूचना दी, "एस्परटेम के सेवन ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और ग्लूकोज सहिष्णुता के बीच सहयोग को प्रभावित किया ... एस्पार्टेम की खपत ग्लूकोज सहिष्णुता में अधिक मोटापे से संबंधित हानि के साथ जुड़ी हुई है।"22

2014 के एक चूहे के अध्ययन के अनुसार एक PLoS, "Aspartame ऊंचा उपवास ग्लूकोज का स्तर और एक इंसुलिन सहिष्णुता परीक्षण इंसुलिन उत्तेजित ग्लूकोज निपटान बिगाड़ने के लिए aspartame दिखाया ... आंत बैक्टीरिया की संरचना का वास्तविक विश्लेषण कुल बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए aspartame दिखाया ..."23

उद्योग विज्ञान

हाल ही के सभी अध्ययनों में कृत्रिम मिठास और वजन बढ़ने के बीच एक कड़ी नहीं है। दो उद्योग-वित्त पोषित अध्ययन नहीं किया।

  • एक 2014 अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि "अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि एलसीएस [लो-कैलोरी स्वीटनर] के सेवन और शरीर के वजन या वसा के द्रव्यमान और बीएमआई [बॉडी मास इंडेक्स] के साथ एक छोटे से सकारात्मक संबंध के बीच कोई संबंध नहीं है; हालाँकि, RCT के डेटा [यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण], जो LCS सेवन के संभावित कारण प्रभावों की जांच करने के लिए उच्चतम गुणवत्ता के प्रमाण प्रदान करते हैं, यह दर्शाता है कि LCS विकल्पों को अपने नियमित-कैलोरी संस्करणों के लिए प्रतिस्थापित करने से मामूली वजन कम होता है और यह उपयोगी हो सकता है। वजन घटाने या वजन रखरखाव योजनाओं के अनुपालन में सुधार करने के लिए आहार उपकरण। " लेखकों ने "अंतर्राष्ट्रीय जीवन विज्ञान संस्थान (ILSI) की उत्तरी अमेरिकी शाखा से इस शोध का संचालन करने के लिए धन प्राप्त किया।"24

अंतर्राष्ट्रीय जीवन विज्ञान संस्थान, एक गैर-लाभकारी संस्थान जो खाद्य उद्योग के लिए विज्ञान का उत्पादन करता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों के बीच विवादास्पद है, क्योंकि रासायनिक, खाद्य और दवा कंपनियों से धन और ब्याज के संभावित संघर्षों के कारण, नेचर में 2010 का लेख.25 इसे भी देखें: US राइट टू नो अंतर्राष्ट्रीय जीवन विज्ञान संस्थान के बारे में तथ्य पत्रक।

A 1987 में यूपीआई में प्रकाशित कहानियों की श्रृंखला खोजी रिपोर्टर ग्रेग गॉर्डन ने स्वीटनर की सुरक्षा का समर्थन करने के लिए अध्ययन की ओर aspartame पर ILSI के निर्देशन में भागीदारी का वर्णन किया है।

  • में एक 2014 अध्ययन पत्रिका मोटापा 12 सप्ताह के वजन घटाने के कार्यक्रम के लिए कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों के खिलाफ पानी का परीक्षण किया गया, जिसमें पाया गया कि "व्यापक व्यवहारिक वजन घटाने कार्यक्रम के दौरान वजन घटाने के लिए एनएनएस [गैर-पोषक मिठास] पेय पदार्थों से बेहतर नहीं है।" अध्ययन "अमेरिकी पेय संघ द्वारा पूरी तरह से वित्त पोषित" था26 जो सोडा उद्योग के लिए मुख्य पैरवी समूह है।

इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि बायोमेडिकल रिसर्च में उद्योग द्वारा वित्त पोषित अध्ययन स्वतंत्र रूप से वित्त पोषित की तुलना में कम भरोसेमंद हैं। ए पीएलओएस वन में 2016 का अध्ययन Daniele Mandrioli, Cristin Kearns और Lisa Bero ने शोध परिणामों और पूर्वाग्रह के जोखिम, अध्ययन प्रायोजन और लेखक वित्तीय संघर्षों के बीच वजन घटाने के परिणामों पर कृत्रिम रूप से मीठे पेय के प्रभाव की समीक्षा की।27 शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, "कृत्रिम स्वीटनर उद्योग प्रायोजित समीक्षाओं में गैर-उद्योग प्रायोजित समीक्षाओं की तुलना में अनुकूल परिणाम होने की संभावना थी ... साथ ही साथ अनुकूल निष्कर्ष भी।" 42% समीक्षाओं में ब्याज के वित्तीय संघर्षों का खुलासा नहीं किया गया था, और खाद्य उद्योग के साथ ब्याज की वित्तीय संघर्ष के साथ लेखकों द्वारा की गई समीक्षा (चाहे खुलासा किया गया हो या नहीं), लेखक द्वारा प्रदर्शन किए बिना समीक्षाओं के मुकाबले उद्योग के लिए अनुकूल निष्कर्ष होने की अधिक संभावना थी। ब्याज की वित्तीय संघर्ष। 

A 2007 पीएलओएस मेडिसिन अध्ययन जैव चिकित्सा अनुसंधान के लिए उद्योग समर्थन पर पाया गया कि "पोषण संबंधी वैज्ञानिक लेखों का उद्योग वित्त पोषण प्रायोजकों के उत्पादों के पक्ष में निष्कर्ष दे सकता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए संभावित महत्वपूर्ण प्रभाव के साथ ... आमतौर पर भस्म पेय पदार्थों के बारे में वैज्ञानिक लेख उद्योग द्वारा पूरी तरह से वित्त पोषित लगभग चार से आठ बिना लेखों की तुलना में प्रायोजकों के वित्तीय हितों के अनुकूल होने की अधिक संभावना है उद्योग से संबंधित धन। विशेष रुचि से, सभी उद्योग समर्थन के साथ पारंपरिक अध्ययनों में से कोई भी एक प्रतिकूल निष्कर्ष नहीं था ... "28

क्या "आहार" भ्रामक विपणन है?

अप्रैल 2015 में, यूएस राइट टू नो ने याचिका दायर की संघीय व्यापार आयोग (एफटीसी) और ए खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) "आहार" उत्पादों के विपणन और विज्ञापन प्रथाओं की जांच करने के लिए जिसमें वजन बढ़ाने के लिए एक रसायन होता है।

हमने तर्क दिया कि "आहार" शब्द संघीय व्यापार आयोग अधिनियम की धारा 5 और संघीय खाद्य, औषधि और कॉस्मेटिक अधिनियम की धारा 403 के उल्लंघन में भ्रामक, गलत और भ्रामक प्रतीत होता है। एजेंसियों ने अब तक संसाधनों और अन्य प्राथमिकताओं की कमी का हवाला देते हुए कार्रवाई की है एफडीए और F प्रतिक्रियाएं)।

"यह अफसोसजनक है कि एफटीसी 'आहार' सोडा उद्योग के धोखे को रोकने के लिए कार्य नहीं करेगा। पर्याप्त वैज्ञानिक साक्ष्य कृत्रिम मिठास को वजन बढ़ाने के लिए जोड़ते हैं, वजन घटाने के लिए नहीं, ”यूएस राईट टू नो के सह-निदेशक गैरी रस्किन ने कहा। "मुझे विश्वास है कि 'आहार' सोडा अमेरिकी इतिहास में सबसे बड़ी उपभोक्ता धोखाधड़ी में से एक के रूप में नीचे चला जाएगा।"

समाचार कवरेज:

  • ग्रेग गॉर्डन द्वारा "सोडा को डाइट नहीं कहा जाना चाहिए, 'एडवोकेसी ग्रुप कहते हैं," मैकक्लेची (4.9.2015)
  • "डाइट" सोडा फ्रॉड ?, रिआटे वैन लाक द्वारा, FDA कानून ब्लॉग (4.19.2015)
  • "एफटीसी ने जांच के लिए जांच की कि क्या आहार उत्पादों के लिए विज्ञापन भ्रामक हैं," ग्रेग गॉर्डन द्वारा, मैकक्लेची (10.14.2015)

USRTK प्रेस विज्ञप्ति और पोस्ट:

वैज्ञानिक संदर्भ 

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साज़िश का ईमेल: "IARC हमें मार रहा है!"

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शोधकर्ताओं के रूप में हम अक्सर खाद्य नीति के लिए महत्वपूर्ण मुद्दों पर नई रोशनी डालने के लिए दस्तावेजों को देखते हैं। कभी-कभी, वे बस वही दर्शाते हैं जो हम पहले से जानते हैं।

यही कारण है कि एक नई संचार स्ट्रिंग के साथ खाद्य उद्योग के खिलाड़ियों द्वारा दुनिया की अग्रणी कैंसर अनुसंधान एजेंसी को बदनाम करने और कम करने के लिए एक दूरगामी रणनीति के प्रमाण शामिल हैं। हम पहले ही मोनसेंटो और अन्य रासायनिक उद्योग के हितों के दस्तावेज देख चुके हैं योजनाएं बनाना मोनसेंटो के खरपतवार नाशक ग्लाइफोसेट के वर्गीकरण के कारण इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) की साख को तोड़ना संभावित मानव कैसरजन.

अब हम सबूत देखते हैं कि अन्य खाद्य उद्योग के खिलाड़ी इस योजना का हिस्सा हैं; इस तरह के aspartame, sucralose, और अधिक के रूप में खाद्य योजकों की IARC जांच को संभावित नुकसान पहुंचाने के लिए काम करना।

साज़िश का ईमेल एक राज्य ओपन रिकॉर्ड अनुरोध के माध्यम से प्राप्त किया गया था। यह जेम्स कॉफलिन, क्राफ्ट जनरल फूड्स इंक के लिए एक बार के वैज्ञानिक के बीच संचार को दर्शाता है, जो एक खाद्य और "पोषण संबंधी" परामर्श व्यवसाय संचालित करता है, और टिमोथी पास्तूर, एक सेवानिवृत्त विषविज्ञानी जो कि एग्रोकेमिकल विशालकाय सिनजेन्टा एजी के साथ है, जो अब अपने स्वयं के "विज्ञान संचार" " व्यापार। ईमेल स्ट्रिंग के एक हिस्से पर भी शामिल है मोनसेंटो पीआर मैन जे बायरन, जो "प्रतिष्ठा प्रबंधन" चलाता है और जनसंपर्क व्यवसाय, और डगलस वुल्फ, एक पूर्व पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के वैज्ञानिक अब सिनगेंटा के साथ।

अक्टूबर 2016 के ईमेल में, कफ़लिन ने पास्टर को बताया कि कैसे वह "IARC से हमेशा के लिए लड़ रहा है!" क्राफ्ट में अपने समय के लिए वापस डेटिंग। वह उस समय से संबंधित है जब उन्होंने अंतरराष्ट्रीय कैंसर एजेंसी की आलोचना करते हुए अमेरिकी प्रतिनिधि सभा के कर्मचारी को बिताया था, जो एक प्रयास का समन्वय कर रहा था IARC से स्ट्रिप यूएस फंडिंग।

और फिर, खाद्य उद्योग के लिए गहरी आशंका व्यक्त करते हुए, वह कैंसर एजेंसी के लिए कहता है, उसे इस बात का मांस मिलता है: "IARC हमें मार रहा है!" वह लिखता है। 2-पृष्ठ स्ट्रिंग पाया जा सकता है यहाँ। एक अंश नीचे है:

क्या "डाइट" सोडा फ्रॉड है? हमने एफटीसी को जांच करने के लिए कहा

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समाचार रिलीज
तत्काल रिलीज के लिए: गुरुवार, 9 अप्रैल 2015
अधिक जानकारी के लिए संपर्क करें: गैरी रस्किन (415) 944-7350

"आहार" सोडा धोखाधड़ी? उपभोक्ता समूह ने एफटीसी, एफडीए को कोक की जांच के लिए एफडीए, झूठे विज्ञापन के लिए पेप्सी

डाइट कोक, डाइट पेप्सी शब्द "डाइट" का उपयोग करें, लेकिन वजन बढ़ाने के लिए अध्ययन लिंक कृत्रिम मिठास

उपभोक्ता वकालत समूह यूएस राइट टू टुडे ने आज अनुरोध किया संघीय व्यापार आयोग (एफटीसी) और ए खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) कोका-कोला कंपनी और पेप्सीको इंक को डाइट कोक और डाइट पेप्सी के विज्ञापन, ब्रांडिंग और लेबलिंग में "आहार" शब्द का उपयोग करने से रोकना चाहिए, क्योंकि यह भ्रामक, गलत और भ्रामक प्रतीत होता है।

कई वैज्ञानिक अध्ययन और साहित्य समीक्षा से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास वजन घटाने में सहायता नहीं करते हैं और वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं। संघीय कानून झूठे विज्ञापन, ब्रांडिंग और खाद्य उत्पादों की लेबलिंग पर प्रतिबंध लगाता है, और एफडीए के नियम शीतल पेय ब्रांडों या लेबल के लिए "आहार" शब्द के उपयोग की अनुमति केवल तभी देते हैं जब यह गलत या भ्रामक नहीं होता है।

यूएस राइट टू नो के कार्यकारी निदेशक गैरी रस्किन ने कहा, "बहुत सारे वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि कृत्रिम मिठास वजन बढ़ाने से जुड़ी होती है, वजन घटाने से नहीं।" "तो डाइट कोक और डाइट पेप्सी को 'आहार' उत्पादों के रूप में कैसे विज्ञापित किया जा सकता है?"

आहार कोक और आहार पेप्सी दोनों को कृत्रिम मिठास के साथ मीठा किया जाता है। डाइट कोक को एस्पार्टेम, और डाइट पेप्सी के साथ एस्परटेम और एसेसफ्लेम पोटेशियम के साथ मीठा किया जाता है।

यूएस राइट टू नो ने एफटीसी और एफडीए को उन सभी अन्य कंपनियों की जांच करने के लिए भी कहा, जो कृत्रिम मिठास वाले उत्पादों का निर्माण करती हैं जो कि विज्ञापित, ब्रांडेड या "आहार" के रूप में या वजन घटाने वाले एड्स के रूप में होते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वे गलत तरीके से विज्ञापित, ब्रांडेड या लेबल वाले हैं।

"जाहिर है, 'आहार' लेबल वाले उत्पादों को वजन बढ़ने का कारण नहीं होना चाहिए," रस्किन ने कहा।

कृत्रिम मिठास और वजन बढ़ाने के बीच संबंध का सुझाव देने वाले वैज्ञानिक अध्ययनों के उदाहरणों में शामिल हैं:

  • एक 2013 एंडोक्रिनोलॉजी और मेटाबॉलिज्म में रुझान समीक्षा लेख "साक्ष्यों के प्रमाण से पता चलता है कि इन चीनी विकल्प के लगातार उपभोक्ताओं को अत्यधिक वजन बढ़ने, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है," और कहा कि "उच्च तीव्रता वाले मिठास के लगातार सेवन से उल्टी प्रभाव पड़ सकता है।" उपापचयी उपशमन को प्रेरित करने के लिए। "
  • A में प्रकाशित 2014 का अध्ययन प्रकृति पाया कि "आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले एनएएस [गैर-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर] योगों की खपत आंतों के माइक्रोबायोटा को संरचनागत और कार्यात्मक परिवर्तनों के प्रेरण के माध्यम से ग्लूकोज असहिष्णुता का विकास करती है। हमारे परिणाम एनएएस खपत, डिस्बिटेरियोसिस और चयापचय संबंधी असामान्यताओं को जोड़ते हैं। हमारे निष्कर्ष बताते हैं।" NAS ने सीधे-सीधे उस महामारी को बढ़ाने में योगदान दिया हो सकता है जिसे वे खुद लड़ने के लिए चाहते थे। ”

FTC और FDA के अनुरोधों को जानने के लिए अमेरिकी अधिकार के ग्रंथ यहां उपलब्ध हैं:
एफटीसी: https://usrtk.org/wp-content/uploads/2015/04/FTC-artificial-sweetener-letter.pdf
एफडीए: https://usrtk.org/wp-content/uploads/2015/04/FDA-artificial-sweetener-petition.pdf

अद्यतन सितम्बर 2015: एफटीसी ने यह जांचने के लिए कि क्या 'आहार' सोडा के विज्ञापन धोखेबाज हैं, मैकक्लेची कहानी।

हमारे अनुरोधों पर FTC और FDA की प्रतिक्रियाओं का पाठ उपलब्ध है:
एफटीसी: https://usrtk.org/wp-content/uploads/2015/10/FTC-response-diet-soda.pdf
एफडीए: https://usrtk.org/wp-content/uploads/2015/10/FDA-response-diet-soda.pdf

यूएस राइट टू नो एक नया गैर-लाभकारी खाद्य संगठन है, जो इस बात की जांच और रिपोर्ट करता है कि कौन सी खाद्य कंपनियां हमें अपने भोजन के बारे में जानना नहीं चाहती हैं। अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमारी वेबसाइट देखें usrtk.org.

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