बेर का हलवा पकड़ो: अमेरिकी खाद्य नमूनाकरण कीटनाशक अवशेषों को परेशान करता हुआ दिखाता है

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कैरी गिलम द्वारा

कभी-कभी हमारे भोजन के बारे में सच्चाई बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है।

साझा परिवार के भोजन के लिए इस छुट्टियों के मौसम में कई लोग इकट्ठा होते हैं, यह संभावना है कि वे पास किए गए प्रत्येक प्लेट के साथ कीटनाशकों की छोटी खुराक परोसेंगे, जिसमें बच्चों और प्रजनन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के लिए दिखाया गया है।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा हाल ही में जारी किए गए नए डेटा में आमतौर पर खपत किए गए खाद्य पदार्थों के हजारों नमूनों में पाए गए कीटनाशक अवशेषों की घटना में वृद्धि देखी गई है। फ्रीडम ऑफ इंफॉर्मेशन एक्ट (एफओआईए) अनुरोधों के माध्यम से एजेंसी से प्राप्त दस्तावेज यह भी दिखाते हैं कि सरकार अधिक से अधिक विवादास्पद है, जिसमें कम से कम एक विवादास्पद खरपतवार नाशक रसायन का उपयोग होता है - 2,4-डी के रूप में जाना जाने वाला हर्बिसाइड - ट्रिपल के लिए अपेक्षित आगामी वर्ष।

और भीतर गहरे दबे हुए एफडीए की नवीनतम वार्षिक कीटनाशक अवशेषों की रिपोर्ट डेटा दिखा रहा है कि एक विवादास्पद कीटनाशक जिसे क्लोरपाइरीफोस कहा जाता है, जो डॉव केमिकल द्वारा विपणन किया जाता है और है घरेलू उपयोग से प्रतिबंधित ज्ञात खतरों के कारण, 207 कीटनाशकों में से पाया जाने वाला खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला चौथा सबसे प्रचलित कीटनाशक था।

कुल मिलाकर, लगभग 50 प्रतिशत घरेलू भोजन और 43 प्रतिशत आयातित खाद्य पदार्थों में एफडीए के वित्तीय वर्ष 2015 के परीक्षण में कीटनाशक अवशेष दिखाई दिए, जो कि नई रिपोर्ट में शामिल अवधि है। यह 37 में अवशेषों के साथ पाए जाने वाले लगभग 28 प्रतिशत घरेलू और 2010 प्रतिशत आयातित खाद्य पदार्थों से ऊपर है, और क्रमशः 38.5 प्रतिशत और 39 प्रतिशत से ऊपर है, एफडीए द्वारा एक दशक पहले 2005 में पाया गया था।

एफडीए का नमूना पिछले कुछ वर्षों में सिकुड़ रहा है, जो एक दशक पहले के 25 प्रतिशत से गिरकर 7,900 से अधिक नमूनों से बढ़कर 5,989 नमूनों का परीक्षण किया गया था। अमेरिकी कृषि विभाग भी वार्षिक कीटनाशक अवशेषों का परीक्षण करता है, लेकिन 10,000 से अधिक नमूनों को देखता है। नवीनतम यूएसडीए अवशेषों की रिपोर्ट, जो 2015 की समयावधि के लिए था, मिला के बारे में 85 प्रतिशत नमूनों में कीटनाशक के अवशेष थे।

विशेष रूप से, फलों और सब्जियों के नमूने - जिन्हें स्वस्थ भोजन विकल्प माना जाता है - नई एफडीए रिपोर्ट में कीटनाशक अवशेषों की उच्चतम आवृत्ति को दर्शाया गया है। आमतौर पर 82 प्रतिशत घरेलू अमेरिकी फल और 62 प्रतिशत घरेलू सब्जियों में आमतौर पर किसानों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले खरपतवार नाशकों, कीटनाशकों और अन्य कीटनाशकों के अवशेष होते हैं।

घरेलू खाद्य नमूनों में एफडीए ने कहा कि 97 प्रतिशत सेब, 83 प्रतिशत अंगूर, 60 प्रतिशत टमाटर, 57 प्रतिशत मशरूम और 53 प्रतिशत प्लम में अवशेष मिले हैं। एफडीए के आंकड़ों के अनुसार, फलों के जैम और जेली के आधे हिस्से और इसी तरह की फैली हुई कीटनाशकों के साथ जांच की गई थी।

आयातित फलों और सब्जियों को देखते हुए, FDA ने पाया कि आयातित फलों का लगभग 51 प्रतिशत और आयातित सब्जियों का 47 प्रतिशत अवशेषों को ले गया। कुल मिलाकर, आयातित खाद्य पदार्थों में घरेलू खाद्य पदार्थों की तुलना में अवैध रूप से उच्च स्तर के कीटनाशक अवशेष थे। केवल आयातित फल और सब्जियों दोनों के 9 प्रतिशत से अधिक को अमेरिकी कीटनाशक फलों और 2.2 प्रतिशत घरेलू सब्जियों की तुलना में कानूनी कीटनाशक अवशेष सीमाओं के उल्लंघन में माना गया।

एफडीए ने कहा कि देश में लाए गए कुछ विशिष्ट वस्तुओं में गैरकानूनी रूप से उच्च स्तर के कीटनाशकों के कारण विशेष ध्यान दिया जा सकता है, जिसमें गोभी, मशरूम, संतरे और संतरे का रस और चावल शामिल हैं।

आउटडेटेड "सुरक्षित" स्तर

पर्यावरण संरक्षण एजेंसी खाद्य पदार्थों पर कीटनाशक अवशेषों के लिए "अधिकतम अवशेष सीमा" (एमआरएल) के रूप में संदर्भित कानूनी सीमाएं निर्धारित करती है। FDA और USDA नियमित रूप से उपभोक्ताओं को आश्वस्त करते हैं कि यदि अवशेष स्थापित MRLs से नीचे हैं, तो वे कानूनी और सुरक्षित दोनों हैं। लेकिन कई वैज्ञानिक और चिकित्सा पेशेवर यह कहते हुए असहमत हैं कि नियामक तरीके पुराने हैं और कीटनाशक बेचने वाले रासायनिक उद्योग के खिलाड़ियों के इनपुट पर भी निर्भर हैं।

"संघीय एजेंसियों पर जोखिम मूल्यांकन प्रथाओं को आधुनिक वैज्ञानिक सिद्धांतों के लिए अद्यतन नहीं किया गया है, जिसमें इस तथ्य के लिए लेखांकन शामिल है कि लोग कई रसायनों के संपर्क में हैं और कुछ समूहों, जैसे कि आनुवंशिक रूप से अतिसंवेदनशील, बहुत युवा और बूढ़े जोखिम के जोखिम में हो सकते हैं , "पूर्व ईपीए के वरिष्ठ वैज्ञानिक ट्रेसी वुड्रूफ़ ने कहा, जो कैलिफोर्निया सैन फ्रांसिस्को स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय में प्रजनन स्वास्थ्य और पर्यावरण पर कार्यक्रम का निर्देशन करता है।

क्लोरपीरिफ़ोस के आसपास का विवाद उन चिंताओं को रेखांकित करता है। किसान 1965 से क्लोरपाइरीफोस का उपयोग कर रहे हैं और सरकार ने लंबे समय से यह सुनिश्चित किया है कि जब तक अवशेष स्थापित एमआरएल से नीचे हैं, तब तक वे सुरक्षित हैं।

लेकिन हाल के वर्षों में, उस नियामक दृष्टिकोण को अध्ययन के रूप में स्थानांतरित कर दिया गया है, यह कि कीटनाशक, जो कि मकई और फलों और सब्जियों जैसे कि क्रेनबेरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और ब्रोकोली पर उपयोग किया जाता है, भ्रूण पर हानिकारक न्यूरोडेवलमेंटल प्रभाव डाल सकता है, जो इन माताओं पर और युवा पर उजागर होते हैं। बच्चे। शोध घाटे की समस्याओं, झटके और आत्मकेंद्रित पर ध्यान देने के लिए रासायनिक संबंध रखता है।

15 दिसंबर को कैलिफोर्निया के पर्यावरणीय स्वास्थ्य खतरा मूल्यांकन कार्यालय सूचीबद्ध क्लोरपायरीफोस के रूप में जाना जाता है "प्रजनन विषाक्तता का कारण।" और ईपीए ने कहा है कि यह अब नहीं रह सकता है सुरक्षा के लिए वाउचर भोजन में पाए जाने वाले अवशेष। ईपीए ने कृषि में क्लोरपायरीफॉस के उपयोग की योजना बनाई थी। लेकिन ट्रम्प प्रशासन उस योजना को उलट दिया इस साल की शुरुआत के बाद भारी पैरवी डॉव और अन्य कृषि उद्योग के प्रतिनिधियों से।

एफडीए ने अपनी रिपोर्ट के बारे में टिप्पणी करने से इनकार कर दिया और भोजन में पाए जाने वाले क्लोरपाइरीफोस अवशेषों की सुरक्षा के बारे में सवालों के जवाब देने से इनकार कर दिया।

2,4-डी में वृद्धि की उम्मीद

एफडीए की प्रकाशित अवशेष रिपोर्ट से अलग, आंतरिक एफडीए दस्तावेज़ एजेंसी को दो व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले हर्बिसाइड्स के अवशेषों पर एक हैंडल प्राप्त करने के लिए काम करने वाली एजेंसी दिखाते हैं - ग्लाइफोसेट और 2,4-डाइक्लोरोफेनोएसेटिक एसिड (2,4-डी)। एक आंतरिक ज्ञापन एफओआईए के माध्यम से प्राप्त इस वर्ष के मई में दिनांकित है कि 2,4-डी का उपयोग "आने वाले वर्ष में ट्रिपल होने की उम्मीद है" क्योंकि नए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलों के लिए किया जाता है जो शाकनाशी के प्रत्यक्ष आवेदन को सहन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

न तो एफडीए और न ही यूएसडीए ने ग्लाइफोसेट के लिए नियमित रूप से परीक्षण किया है, इस तथ्य के बावजूद कि यह दुनिया का सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला हर्बिसाइड है, और शिक्षाविदों, उपभोक्ता समूहों और अन्य देशों द्वारा भोजन में खरपतवार हत्यारे के अवशेषों को दिखाया गया है। एफडीए ने 2016 की शुरुआत में कहा कि उसने खरपतवार नाशक के लिए परीक्षण शुरू करने की योजना बनाई है, और दस्तावेजों से पता चलता है कि एक एफडीए रसायनज्ञ ने खोजने की सूचना दी शहद में अवशेष और दलिया उत्पादों में, लेकिन कार्यक्रम परीक्षण के समग्र परिणाम सार्वजनिक रूप से जारी नहीं किए गए हैं।

परीक्षण कार्यक्रम का विवरण गुप्त रखा जा रहा है, और एफओआईए के माध्यम से एफडीए द्वारा जारी किए गए दस्तावेजों में, सूचना के बड़े ब्लॉकों को ब्लैक आउट किया गया है। एफडीए ने ग्लाइफोसेट की स्थिति और 2,4-डी परीक्षण के बारे में टिप्पणी करने से इनकार कर दिया, जब यह कुछ परिणाम प्रकाशित कर सकता है।

कीटनाशकों कि एफडीए ने परीक्षण किया, और नवीनतम खाद्य नमूना रिपोर्ट में पाया, शामिल थे एंडोसल्फान, एक कीटनाशक जो 80 से अधिक देशों में प्रतिबंधित किया गया है और मानव स्वास्थ्य के लिए स्थापित खतरों के कारण चरणबद्ध है; कीटनाशक डीडीटी, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में 1970 के दशक में प्रतिबंधित किया गया था, और मेलाथियान, कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी द्वारा वर्गीकृत कीटनाशक के रूप में शायद कैंसरकारी।

यह लेख पहली बार सामने आया पर्यावरणीय स्वास्थ्य समाचार.