<بازگشت به اخبار و یادداشت های کری گیلام

اخبار و یادداشت های کری گیلام

اکتبر 28، 2019

آنالیز غیرقابل اشتیاق از FDA

چاپ پست الکترونیک (ایمیل) اشتراک گذاری توییتر

ماه گذشته سازمان غذا و دارو گزارش خود را منتشر كرد آخرین تجزیه و تحلیل سالانه از مقادیر باقیمانده سموم دفع آفات که میوه ها و سبزیجات و سایر غذاهایی را که ما آمریکایی ها به طور معمول در بشقاب های شام خود قرار می دهیم آلوده می کند. داده های تازه به نگرانی روزافزون مصرف کننده و بحث علمی در مورد چگونگی باقی مانده سموم دفع آفات در مواد غذایی - یا نه - در بیماری ، بیماری و مشکلات تولید مثل کمک می کند.

گزارش "برنامه نظارت بر بقایای سموم دفع آفات" توسط FDA ، با بیش از 55 صفحه داده ، نمودار و نمودار ، همچنین یک نمونه کاملاً غیر قابل اشتراك از میزان اعتماد كشاورزان آمریكایی به حشره كش های مصنوعی ، قارچ كش ها و علف كش ها در پرورش مواد غذایی ما را ارائه می دهد.

به عنوان مثال ، با خواندن آخرین گزارش ، یاد می گیریم که آفت کش ها در 84 درصد نمونه های داخلی میوه ها ، و 53 درصد از سبزیجات ، همچنین 42 درصد غلات و 73 درصد از نمونه های مواد غذایی به سادگی ذکر شده است " دیگر." نمونه ها از سراسر کشور از جمله از کالیفرنیا ، تگزاس ، کانزاس ، نیویورک و ویسکانسین گرفته شده است.

طبق داده های FDA ، تقریباً 94 درصد انگور ، آب انگور و کشمش از نظر بقایای سموم دفع آفات مثبت بودند ، همچنین 99 درصد توت فرنگی ، 88 درصد سیب و آب سیب و 33 درصد محصولات برنج.

میوه ها و سبزیجات وارداتی در واقع شیوع کمتری از سموم دفع آفات را نشان می دهد ، به طوری که 52 درصد میوه ها و 46 درصد سبزیجات از خارج از کشور آزمایش مثبت آفت کش ها را نشان می دهند. این نمونه ها از بیش از 40 کشور از جمله مکزیک ، چین ، هند و کانادا آمده اند.

ما همچنین یاد می گیریم که برای نمونه گیری اخیراً گزارش شده ، از میان صدها سموم مختلف ، FDA آثاری از حشره کش DDT را که مدت طولانی ممنوع است ، در نمونه های غذایی و همچنین کلرپیریفوس ، 2,4،XNUMX-D و گلیفوزات پیدا کرد. DDT با سرطان پستان ، ناباروری و سقط جنین در ارتباط است ، در حالی که از نظر علمی کلرپیریفوس - حشره کش دیگری - باعث ایجاد مشکلات رشد عصبی در کودکان خردسال می شود.

کلروپیریفوس به حدی خطرناک است که سازمان ایمنی غذا در اروپا با یافتن وجود ماده شیمیایی در اروپا ، ممنوعیت استفاده از این ماده شیمیایی را توصیه کرده است. بدون سطح قرار گرفتن در معرض ایمن. علف کش ها 2,4-D و جلیفوسیت هر دو با سرطان و سایر مشکلات سلامتی مرتبط هستند.

تایلند اخیراً گفت ممنوع است گلیفوسیت و کلرپیریفوس به دلیل خطرات علمی این سموم دفع آفات.

علیرغم شیوع سموم دفع آفات در غذاهای ایالات متحده ، FDA به همراه آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) اظهار داشتند که بقایای سموم دفع آفات در مواد غذایی واقعاً جای نگرانی نیست. در میان لابی های سنگین توسط صنعت کشاورزی ، سازمان حفاظت محیط زیست در واقع از ادامه استفاده از گلیفوزیت و کلرپیریفوس در تولید مواد غذایی پشتیبانی کرده است.

ناظران با اصرار بر اینکه بقایای سموم دفع آفات تهدیدی برای سلامتی انسان نیست تهدیدهای مدیران مونسانتو و سایر صنایع شیمیایی را تکرار می کنند ، تا زمانی که سطح هر نوع باقی مانده تحت سطح "تحمل" تعیین شده توسط EPA قرار گیرد.

در جدیدترین تجزیه و تحلیل FDA ، فقط 3.8 درصد از غذاهای خانگی دارای مقادیر باقیمانده ای بودند که به طور غیرقانونی زیاد یا "تخلف" تلقی می شدند. طبق FDA ، برای غذاهای وارداتی ، 10.4/XNUMX درصد از غذاهای نمونه خنثی بوده است.

آنچه FDA نگفت و آنچه آژانسهای نظارتی معمولاً از بیان علنی آن اجتناب می كنند این است كه طی سالهای متمادی كه شركتهای فروش سموم دفع آفات ، محدودیت های قانونی بالاتر و بالاتری را تحمل می كنند ، سطح تحمل برخی آفت كشها افزایش یافته است. به عنوان مثال ، سازمان حفاظت محیط زیست چندین افزایش مجاز برای باقی مانده های گلیفوزات در غذا را تصویب کرده است. همچنین ، آژانس غالباً تشخیص می دهد که نیازی به انطباق با الزام قانونی که می گوید EPA "برای حاشیه ایمنی ده برابر اضافی برای نوزادان و کودکان اعمال می کند" در تعیین سطوح قانونی باقی مانده سموم دفع آفات ، ندارد. سازمان حفاظت محیط زیست این شرط را در تنظیم بسیاری از تحمل های سموم دفع آفات نادیده گرفته و گفته است که برای محافظت از کودکان چنین حاشیه ای برای امنیت لازم نیست.

نتیجه نهایی: هرچه EPA "تحمل" مجاز را به عنوان حد قانونی تعیین کند ، احتمال اینکه تنظیم کننده ها مجبور شوند باقیمانده "تخلف" در مواد غذایی ما را گزارش کنند ، کمتر است. در نتیجه ، ایالات متحده به طور معمول سطح بالاتری از بقایای سموم دفع آفات را نسبت به سایر کشورهای پیشرفته در مواد غذایی فراهم می کند. به عنوان مثال ، محدودیت قانونی گلیفوزات قاتل علف های هرز روی یک سیب 0.2 واحد در میلیون (ppm) در ایالات متحده است اما فقط نیمی از این سطح - 0.1 ppm - در یک سیب در اتحادیه اروپا مجاز است. همچنین ، ایالات متحده باقیمانده گلیفوسات روی ذرت را در 5 ppm مجاز می داند ، در حالی که EU فقط 1 ppm را مجاز می داند.

همانطور که محدودیت های قانونی برای باقی مانده سموم دفع آفات در مواد غذایی افزایش می یابد ، بسیاری از دانشمندان به طور فزاینده ای هشدارهای مربوط به خطرات ناشی از مصرف منظم باقی مانده ها و عدم بررسی نظارتی در مورد اثرات احتمالی تجمعی ناشی از مصرف آرایه ای از کشنده های علف های هرز با هر وعده غذایی را ایجاد کرده اند. .

تیمی از دانشمندان هاروارد خواستار هستند تحقیقات عمیق در مورد ارتباط بالقوه بین بیماری و مصرف آفت کش ها زیرا آنها تخمین می زنند بیش از 90 درصد مردم ایالات متحده به دلیل مصرف غذاهای ضد آفت کش ، در ادرار و خون خود بقایای سموم دفع آفات دارند. آ مطالعه متصل به هاروارد دریافت که قرار گرفتن در معرض آفت کش های غذایی در یک محدوده "معمولی" هم با مشکلاتی در باردار شدن زنان و هم با زایمان نوزادان مرتبط است.

مطالعات اضافی دیگر مشکلات سلامتی مرتبط با قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی با آفت کش ها را پیدا کرده است ، از جمله به گلیفوزیت.  گلایفوسیت پرکاربردترین علف کش در جهان است و ماده موثری در مارک Roundup و سایر محصولات کشتار علف های هرز مونسانتو است.

صنعت سموم دفع آفات

اما با افزایش نگرانی ها ، متحدان صنعت کشاورزی در حال عقبگردن هستند. در این ماه گروهی متشکل از سه محقق با روابط نزدیک دیرینه با شرکت های فروش سموم کشاورزی کشاورزی گزارشی منتشر کردند که به دنبال تسکین نگرانی های مصرف کننده و تخفیف تحقیقات علمی است.

این گزارش، که در 21 اکتبر صادر شد، اظهار داشت که "هیچ مدرک علمی و پزشکی مستقیمی وجود ندارد که نشان دهد قرار گرفتن در معرض معمول مصرف کنندگان در معرض بقایای سموم آفاتی خطراتی برای سلامتی دارد. داده های باقیمانده سموم و برآورد قرار گرفتن در معرض آفت کش ها به طور معمول نشان می دهد که مصرف کنندگان مواد غذایی در معرض مقادیر باقیمانده سموم دفع آفات هستند که اندازه آنها چندین مرتبه کمتر از موارد بالقوه بهداشتی است. "

جای تعجب نیست که سه نویسنده این گزارش ارتباط تنگاتنگی با صنعت کشاورزی دارند. یکی از نویسندگان این گزارش ، استیو Savage ، یک صنعت کشاورزی است مشاور و کارمند سابق DuPont. کارول برنز ، دانشمند سابق Dow Chemical و مشاور فعلی Cortevia Agriscience ، یکی از شرکت های DowDuPont است. نویسنده سوم کارل وینتر ، رئیس گروه علوم و صنایع غذایی در دانشگاه کالیفرنیا در دیویس است. دانشگاه تقریباً دریافت کرده است $ 2 میلیون در سال به گفته یک محقق دانشگاه از صنعت کشاورزی ، اگرچه صحت این رقم مشخص نشده است.

نویسندگان گزارش خود را مستقیماً به کنگره بردند سه ارائه مختلف در واشنگتن دی سی ، طراحی شده برای ترویج پیام آنها در مورد ایمنی آفت کش ها برای استفاده در "داستان های ایمنی مواد غذایی رسانه ها ، و مشاوره مصرف کنندگان در مورد اینکه کدام غذاها مصرف کنندگان باید (یا نباید) مصرف کنند".

جلسات حمایت از سموم دفع آفات در ساختمانهای اداری اعضای کنگره و به نظر می رسد به طور مناسب در مقرهای مربوط به CropLife آمریکا، لابی گر صنعت کشاورزی.