Streben nach Wahrheit und Transparenz für die öffentliche Gesundheit

Süßungsmittel

Drucken E–Mail Share Tweet

Es ist ein süßes Geschäft für die Lebensmittelindustrie, aber die bittere Wahrheit ist, dass Süßstoffe viele Amerikaner krank machen können.

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HCFS) und Zucker (Saccharose) sind eng mit der Epidemie lebensmittelbedingter Krankheiten wie Fettleibigkeit in unserem Land verbunden. Typ 2 Diabetes; Herz-Kreislauf-, Leber- und Nierenerkrankungen; einige Arten von Krebs und Alzheimer. Inzwischen haben künstliche Süßstoffe wie Aspartam (NutraSweet) und Sucralose (Splenda) auch gesundheitliche Risiken. Aspartam (verwendet in Diet Coke, Diet Pepsi, Diet Dr. Pepper und vielen anderen beliebten Produkten) ist verbunden mit Krebs und andere schwerwiegende gesundheitliche Probleme, und kann sogar Menschen mehr Gewicht zunehmen lassen als Zucker zu essen. Es gibt auch Gründe zur Besorgnis über Sucralose, da es mit giftigem Chlor hergestellt wird und sich in giftige Verbindungen zersetzen kann, bei Mäusen Krebs verursachen kann und nützliche Darmbakterien verringert.

Was bei all dem beunruhigt, ist nicht nur die physische Belastung dieser Nation durch unsere Süßstoffe, sondern auch die Art und Weise, wie die Lebensmittelindustrie und unsere Regierung zusammenarbeiten, um sie aufrechtzuerhalten. Im Folgenden finden Sie Informationen darüber, was die US-amerikanische Untersuchung des Rechts auf Wissen aufdeckt.

Schlüsseldokumente zu Süßungsmitteln

USRTK-Dokumente ziehen den Vorhang in der Zuckerlobby zurück

Die Untersuchung des US-amerikanischen Rechts auf Wissen hat zahlreiche Dokumente aufgedeckt, die zeigen, wie sich die Lebensmittelindustrie hinter den Kulissen für den Schutz des Zuckerverkaufs einsetzt. Die folgenden wissenschaftlichen Arbeiten, die vom USRTK-Co-Direktor Gary Ruskin mitverfasst wurden, basieren auf diesen Dokumenten. Sehen unsere akademische Seite Weitere Informationen zu diesen Artikeln.

Zucker / Süßstoffe

Die barbarische Geschichte des Zuckers in Amerikavon Khalil Gibran Muhammad, New York Times, August 14, 2019

Babynahrung hat zu viel Zucker und wird falsch vermarktet, sagt die WHO. von Corrine Gretler, BloombergJuli 15, 2019

Ist Zucker giftig? Gary Taubes, New York Times, April 13, 2011.

Dies ist der Haupttreiber für Diabetes und Fettleibigkeit. Alexandra Sifferlin, Zeit, Januar 29, 2015.

Es ist der Zucker, Leute. Mark Bittman, New York Times, Februar 27, 2013.

Das Vermeiden von gezuckerten Getränken begrenzt die Gewichtszunahme in zwei Studien. Roni Caryn Rabin, New York TimesSeptember 21, 2012.

Gesundheitsbeamte fordern die FDA nachdrücklich auf, Süßstoffe in Limonaden zu begrenzen. Stephanie Strom, New York Times, Februar 13, 2013.

Maissirup giftiger als Haushaltszucker bei weiblichen Mäusen: StudieReuters, Januar 5, 2015.

Denkanstoß: Essen Sie Ihren Weg zur Demenz. Bijal Trivedi, New ScientistSeptember 3, 2012.

Künstliche Süßstoffe - allgemein

Sucralose kann bei Verbrauchern mit Adipositas zur Insulinresistenz beitragen, Endocrine Today, 6. November 2016

Zur Gewichtsreduktion schlägt Wasser Diät-Soda. Nicolas Bakalar, New York Times Oktober 20, 2016.

Frauen, die regelmäßig Diät-Soda konsumieren, haben möglicherweise eine verminderte Fruchtbarkeit, Henry Bodkin, The Telegraph17. Oktober 2016.

Künstliche Süßstoffe können die Blutzuckerkontrolle des Körpers stören. Kenneth Chang, New York TimesSeptember 17, 2014.

Aspartam

Die Sicherheit von Aspartam. New York Times, Februar 21, 2006.

Die Auswirkungen eines Süßungsmittels: Neue Fragen aufgeworfen. Marian Burros, New York Times, Juli 3, 1985.

Süßstoff macht einigen Wissenschaftlern Sorgen. Jane E. Brody, New York Times, Februar 5, 1985.

Soda / zuckerhaltige Getränke

Die WHO fordert eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke zur Bekämpfung von Fettleibigkeit, Sabrina Tavernise, New York TimesOktober 11, 2016.

Gesundheitsbeamte fordern die FDA nachdrücklich auf, Süßstoffe in Limonaden zu begrenzen. Stephanie Strom, New York Times, Februar 13, 2013.

Zuckerhaltige Getränke im Zusammenhang mit 180,000 Todesfällen weltweit. Leslie Wade, CNN, 19. März 2013.

Zuckerhaltige Getränke im Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei Vorschulkindern. Genevra Pittman, Reuters, August 5, 2013.

Diät-Soda, der stille Killer? Tom Philpott, Mother JonesMärz 1, 2012.

Das Vermeiden von gezuckerten Getränken begrenzt die Gewichtszunahme in zwei Studien. Roni Caryn Rabin, New York TimesSeptember 21, 2012.

Liquid Candy: Wie alkoholfreie Getränke die Gesundheit der Amerikaner schädigen. Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, 2005.

Zuckerindustrie

Wenn Soda-Unternehmen nicht wie Tabakunternehmen behandelt werden möchten, müssen sie aufhören, sich wie sie zu verhalten, Patrick Mustain, Scientific AmericanOktober 19, 2016.

Die süßen kleinen Lügen des großen Zuckers. Gary Taubes und Cristin Kearns Couzens, Mother Jones, November / Dezember 2012.

Holen Sie sich das Recht, Bewertung zu kennen

Abonnieren Sie unseren Newsletter, um aktuelle Nachrichten aus den Untersuchungen zum Recht auf Wissen, den besten Journalismus für öffentliche Gesundheit und weitere Nachrichten für unsere Gesundheit zu erhalten.