প্রাতঃরাশের জন্য আগাছা ঘাতক

ছাপা ই-মেইল ভাগ কিচ্কিচ্

কেরি গিলাম, পরিবেশগত স্বাস্থ্য সংবাদ, অক্টোবর 11, 2017

সম্পাদকের দ্রষ্টব্য: নীচের অংশটি ক্যারি গিলামের নতুন বই থেকে উদ্ধৃত হয়েছে হোয়াইটওয়াশ: একটি আগাছা খুনির গল্প, ক্যান্সার এবং বিজ্ঞানের দুর্নীতি, আইল্যান্ড প্রেস দ্বারা প্রকাশিত।

অনেকের মধুতে টোস্টেড ব্যাগেল শীর্ষে থাকা স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের পছন্দ মতো শোনা যায়। অন্যরা হয়তো এক বাটি ওটমিল বা কর্নফ্লেক্স বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমের একটি গরম প্লেট পছন্দ করতে পারেন। খুব সম্ভবত কয়েকজন আগাছা মারার একটি ডোজকে স্বাগত জানাবে যা তাদের সকালের খাবারে ক্যান্সারের সাথে সংযুক্ত ছিল।

তবুও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেসরকারী পরীক্ষাগার পরীক্ষাগুলি ২০১৪ সালে উদ্বেগজনক ফ্রিকোয়েন্সি সহ প্রদর্শিত শুরু করেছিল: বিশ্বের বহুল ব্যবহৃত ব্যবহৃত ভেষজনাশকের অবশিষ্টাংশ আমেরিকান খাবারে প্রবেশ করছিল।

তার পর থেকে, উভয় বেসরকারী এবং পাবলিক গবেষকরা পরীক্ষা করেছেন যে গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশ কেবল ব্যাগেলস, মধু এবং ওটমিলেই নয়, এমন পণ্যগুলির বিস্তৃত বিন্যাসেও দেখা যায় যা সাধারণত মুদি দোকানগুলির তাকগুলি, ময়দা, ডিম, কুকিজ, সিরিয়াল এবং সিরিয়াল বারগুলি সহ লাইন করে থাকে commonly , সয়া সস, বিয়ার এবং শিশু সূত্র।

প্রকৃতপক্ষে, গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশগুলি এতটাই বিস্তৃত যে এগুলি মানব মূত্রে পাওয়া গেছে। প্রাণিসম্পদ তাদের ভাত তৈরির জন্য ব্যবহৃত শস্যগুলিতে, ভুট্টা, সয়া, আলফালফা এবং গম সহ এই অবশিষ্টাংশগুলি গ্রাস করছে।

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সর্বোচ্চ স্তরের গ্লাইফোসেট অবশিষ্টাংশের মধ্যে অনুমতি দেয়, যা সমালোচকরা বলছেন নিয়ামকদের নিয়ে মনসান্টোের প্রভাবের মাত্রাটি কমিয়ে দেয়। 

গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশগুলি বছরের পর বছর ধরে যুক্তরাজ্যের রুটির নমুনাগুলিতে এবং একই সাথে বিদেশী বাজারের জন্য আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র ছেড়ে যাওয়া গমের চালান সনাক্ত করা হয়েছিল। "আমেরিকানরা প্রতিদিন সাধারণ খাবারে গ্লাইফোজেট গ্রহণ করে থাকে," অ্যালায়েন্স ফর ন্যাচারাল হেলথ তার এপ্রিল ২০১ 2016 এর প্রতিবেদনে বলেছে যে ডিম ও কফির ক্রিমার, ব্যাগেলস এবং ওটমিল থেকে পাওয়া গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করেছে।

নর্থ ডাকোটাতে, স্টেট ইউনিভার্সিটির কৃষিবিদ জোয়েল রান্সম গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশ সম্পর্কে এতটাই আগ্রহী হয়ে উঠলেন যে ২০১৪ সালে তিনি এই অঞ্চল থেকে আটার নমুনাগুলির উপর নিজের পরীক্ষা চালিয়েছিলেন। উত্তর ডাকোটা আমেরিকার কঠোর লাল বসন্তের গমের অনেকগুলি জন্মে, এটি এমন এক ধরণের যা গমের অভিজাত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আমেরিকান গমের সব শ্রেণির সর্বোচ্চ প্রোটিন উপাদান বহন করে।

এটি বিশ্বের সেরা কিছু খামির রুটি, হার্ড রোলস এবং ব্যাগেলস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তবে শীত ও স্যাঁতসেঁতে থাকার জন্য পরিচিত রাজ্যে গমের জন্মানো এবং ফসলের একটি স্বাস্থ্যকর ফসল আনা সহজ নয়। ফসল সংগ্রহ সহজতর করার জন্য, অনেক উত্তর ডাকোটা কৃষকরা তাদের গম ফসল সরাসরি গ্লাইফোসেট দিয়ে স্প্রে করে গাছগুলি শুকানোর জন্য এক সপ্তাহ বা তার আগে কম্বিনগুলি শুকানোর আগে। কানাডার সীমান্ত পেরিয়ে স্যাসকাচোয়ানেও অনুশীলনটি প্রচলিত। সুতরাং যখন মুক্তিপণ কানাডা থেকে আটা সহ অঞ্চল থেকে ময়দার নমুনাগুলির উপর পরীক্ষা চালিয়েছিল, তখন তিনি গ্লাইফোসেট সহ কিছু নমুনা খুঁজে পাওয়ার আশা করেছিলেন। তিনি নিশ্চয়ই আশা করেননি যে তাদের সকলেরই গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশ রয়েছে। তবে তারা তা করেছে।

কমপক্ষে ১৯1960০-এর দশক থেকে, বিশ্ব খাদ্য ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা কোনও বেসরকারী স্বাস্থ্যের ঝুঁকি ছাড়াই আজীবন কীভাবে কীটনাশককে প্রতিদিনের ভিত্তিতে "গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ" (এডিআই) খাওয়া যায় তা নির্ধারণ করতে চেয়েছিলেন।

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সর্বোচ্চ স্তরের গ্লাইফোসেট অবশিষ্টাংশের মধ্যে অনুমতি দেয়, যা সমালোচকরা বলছেন নিয়ামকদের নিয়ে মনসান্টোের প্রভাবের মাত্রাটি কমিয়ে দেয়। ইপিএ এমনকি এতদূর পর্যন্ত বলে গেছে যে গ্লাইফোসেটের কথা উঠলে শিশুদের কীটনাশকের সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করার জন্য আইন দ্বারা সুরক্ষিত মার্জিন হ্রাস করা যেতে পারে।

নিবন্ধ দেখুন